สูตรอาหารสำหรับย่างและบาร์บีคิว

การรมควันเนื้ออกวัวใช้เวลานานกว่าการตุ๋นมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้คุ้มค่า! สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการถูเนื้อด้วยเครื่องเทศแห้งและหมักทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อเพิ่มรสชาติของเนื้อวัว...

สูตรปลาแซลมอนย่างง่ายๆ นี้อร่อยที่สุดจริงๆ คุณจะได้ปลาที่ย่างได้สุกกำลังดี เนื้อฉ่ำ รสชาติกลมกล่อม และหนังกรอบอร่อย อัดแน่นไปด้วยรสชาติมากมาย: เคเปอร์ช่วยเพิ่ม...

ข้าวโพดย่างเป็นอาหารริมทางยอดนิยมทั่วประเทศเม็กซิโก คุณมักจะเห็นข้าวโพดย่างทั้งเปลือกบนกองไฟ แต่ก็สามารถทำเองที่บ้านบนเตาได้เช่นกัน สูตรนี้แนะนำ...

เตรียมเมนูแสนอร่อยนี้ด้วยเนื้อสันในกวางและซอสเห็ดสุดเข้มข้นที่จะละลายในปาก! ก่อนนำไปย่าง เนื้อสันในจะถูกหมักในเบียร์ เครื่องเทศ และโรสแมรี่ แล้ว...

ก่อนนำไปย่าง ไก่จะถูกแช่ในน้ำดองที่ทำจากน้ำเชื่อมเมเปิ้ล กระเทียม ไทม์ และพริกไทย ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้ไก่คงความชุ่มฉ่ำ แต่ยังเพิ่มรสชาติอีกด้วย เสิร์ฟไก่พร้อมกับ...

อกไก่ย่างมีรสชาติหอมกลิ่นควันและให้ความรู้สึกสดชื่นแบบฤดูร้อนอยู่แล้ว แต่การเติมน้ำสลัดรสเปรี้ยวเล็กน้อยจะช่วยยกระดับรสชาติให้ดียิ่งขึ้นไปอีก ลองเติมลงในน้ำสลัดดูสิ...

ข้อดีของสลัดนี้คือทำล่วงหน้าได้ง่ายและเสิร์ฟได้หลายคน แถมยังเสร็จภายในครึ่งชั่วโมงด้วย ต้มเส้นพาสต้าออร์โซตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์...

มูซาก้าสไตล์กรีกแบบย่างหอมกรุ่นนั้นมีรสชาติและกลิ่นหอมยิ่งกว่าแบบอบในเตาอบ โดยนำมะเขือม่วง ซอสเนื้อเข้มข้น และซอสเบชาเมลเนื้อเนียนนุ่ม โรยด้วยชีสเปโคริโน มาอบบนเตา...

ตะกร้าสำหรับย่างแบบพิเศษไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติรมควันอ่อนๆ ให้กับเคซาดีญ่าเท่านั้น แต่ยังทำให้การพลิกเคซาดีญ่าง่ายขึ้นอย่างเหลือเชื่อ ไม่ต้องกังวลว่าไส้จะหลุดออกมา...

ผลไม้ตระกูลหินย่าง ราดด้วยน้ำเชื่อมบัลซามิกหวานเผ็ด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและขิง เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียงกับเนื้อย่าง หรือเป็นของหวานในฤดูร้อน...

เคบับไก่ธรรมดาๆ สามารถเปลี่ยนให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดูหรูหราได้ง่ายๆ เพียงแค่เพิ่มองุ่นขาวลงไป แล้วเสียบสลับกับชิ้นอกไก่ ด้วยวิธีนี้ ส่วนผสมธรรมดาๆ ทั่วไป...

อกไก่ย่างและชีสสองชนิด ได้แก่ มอนเทอเรย์แจ็คและเชดดาร์ ทำให้เคซาดีญ่าจานนี้อร่อยและมีรสชาติกลมกล่อมเป็นพิเศษ เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าสดๆ ที่ทำจากหัวหอม มะเขือเทศ และผักชี

ข้าวโพดหวานย่างถ่าน รสชาติหอมกลิ่นควัน มะเขือเทศเชอร์รี่หวานฉ่ำ อะโวคาโดเนื้อนุ่ม และพริกเผ็ดเล็กน้อย—สลัดฤดูร้อนที่ลงตัวกับเนื้อย่าง ข้าวโพดย่างใน...

อกไก่ที่ใช้ในทาโก้เหล่านี้เป็นอกไก่ไร้หนังไร้กระดูก ทำให้ได้เนื้อไก่ที่ฉ่ำและรสชาติอร่อย นำไปหมักในน้ำมะนาวปรุงรส และเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศลูกเล็กย่างรสเปรี้ยว สำหรับ...

พระเอกของเมนูนี้คือสับปะรดย่าง ปรุงรสด้วยพริกอย่างจัดเต็ม ทำให้กัวคาโมเล่มีรสหวานแบบเขตร้อนและกลิ่นหอมรมควัน ช่วยเสริมรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ให้ดียิ่งขึ้น

สเต็กเนื้อลอนดอนบรอยล์เป็นที่ชื่นชอบเพราะรสชาติเนื้อวัวที่เข้มข้น แต่เนื้อส่วนนี้ค่อนข้างเหนียวจึงต้องปรุงให้สุกอย่างถูกวิธีเพื่อให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ หมักสเต็กในส่วนผสมเครื่องเทศนานหลายชั่วโมง...

สลัดจานใหญ่ราดน้ำสลัดน้ำผึ้งรสหวานอมเปรี้ยวนี้ ทำจากแตงโมย่าง เสริมด้วยผักร็อกเก็ตฉ่ำๆ รสเผ็ดเล็กน้อย ชีสบลูชีสเนื้อครีม และผักสด...

เครื่องเทศผสมนี้เหมาะสำหรับเนื้อหมูทุกส่วน ไม่ว่าจะเป็นไหล่ ซี่โครง หรือเนื้อเสียบไม้ย่าง เนื้อจะนุ่มและมีรสชาติอร่อย พร้อมกลิ่นหอมหวานของน้ำตาลทรายแดง...

สูตรปลาแซลมอนห่อฟอยล์ง่ายๆ นี้จะช่วยจุดประกายให้คุณย่างอาหารได้ตลอดทั้งปี แทนที่จะใช้เนื้อปลาชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น เราจะย่างปลาชิ้นใหญ่แล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ ก่อนนำไปย่าง...

ย่างปลาแซลมอนให้สุกกำลังดี ใส่เลมอนและนาน (ขนมปังอินเดีย) เสิร์ฟพร้อมสลัดมะเขือเทศและแตงกวาที่ฉ่ำและกรอบ ผงการัมมาซาลา เครื่องปรุงรสสำคัญในอาหารอินเดียหลายชนิด...

สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานปาร์ตี้ปิ้งย่างในสวนหลังบ้านช่วงฤดูร้อน นำเนื้อปลาแซลมอนไปหมักในน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ยี่หร่า และกระเทียมเพียงไม่กี่นาที จากนั้นนำไปย่างและเสิร์ฟ...

พระเอกของเมนูนี้คือข้าวโพดหวานฤดูร้อน ซึ่งนำมาทำเป็นซอสเนียนนุ่ม และโรยหน้าด้วยพริกเฟรสโนรสเผ็ดและสมุนไพรเพื่อเพิ่มความสดชื่น หากต้องการเพิ่มรสชาติรมควัน ให้ย่าง...

หากคุณยังไม่เคยลองทานทาโก้แบบรวมเนื้อแดงกับปลาหรืออาหารทะเลมาก่อน สูตรทาโก้นี้เป็นวิธีที่ดีในการเติมเต็มความต้องการของคุณ วางส่วนผสมลงบนแผ่นตอร์ติญาข้าวโพดบางๆ...

ด้วยสูตรนี้ คุณจะสามารถย่างสเต็กริบอายที่สมบูรณ์แบบบนเตาถ่านได้ และเพื่อเสิร์ฟ ให้เตรียมซอสพิเศษที่ทำจากชีสสติลตันสีฟ้า ชีสสีฟ้าจะเพิ่มรสชาติที่ละมุนละไม...

ผลไม้ปิ้งเป็นของหวานเบาๆ ที่ยอดเยี่ยม เหมาะอย่างยิ่งที่จะปิดท้ายงานปาร์ตี้บาร์บีคิว และสับปะรดก็เป็นตัวเลือกที่ลงตัว เสียบสับปะรดลงบนไม้เสียบแล้วนำไปย่าง...

ชามอาหารเอเชียจานนี้อิ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ อัดแน่นไปด้วยรสชาติหลากหลายที่คุณอยากจะลิ้มลองซ้ำแล้วซ้ำเล่า เส้นหมี่ข้าวกล้องนึ่งเสิร์ฟพร้อมเนื้อวัวย่างหั่นบาง...

น้ำผึ้ง แยมแอปริคอต และน้ำตาลทรายแดง ช่วยเพิ่มรสชาติหวานเข้มข้นให้กับซอสบาร์บีคิวรสเผ็ด ทำให้ซี่โครงหมูย่างมีเนื้อสัมผัสเหนียวหนึบ วิธีทำซี่โครงหมู...

หมักอกไก่ในชาหวานปรุงรส ย่าง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ คลุกเคล้ากับถั่วพีแคนและแอปเปิ้ลในน้ำสลัดมายองเนสผสมน้ำผึ้ง สลัดแสนอร่อยนี้จะใช้เป็นฐานสำหรับ...

น้ำหมักน้ำผึ้งผสมพริกฮาลาปิโนจะช่วยทำให้เนื้อสันนอกที่เหนียวนุ่มขึ้น และหลังจากย่างแล้ว เนื้อจะฉ่ำกำลังดีสำหรับฟาฮิต้าแสนอร่อยนี้ หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวางแล้วเสิร์ฟ...

พริกปาปริก้ารมควัน เบคอนรมควันฮิคกอรี่ และชีสกูดารมควัน ช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นควันให้กับเบอร์เกอร์ชิ้นหนาฉ่ำนี้ แต่จุดเด่นที่แท้จริงอยู่ที่ซอสบาร์บีคิวสีขาวสไตล์อลาบามา

อกไก่งวงเนื้อนุ่มชุบเกล็ดขนมปังกรอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดหอมกรุ่นราดซอสแกงกะหรี่ไก่งวงสไตล์ญี่ปุ่น สำหรับเครื่องเคียงเบาๆ ลองเตรียมสลัดกะหล่ำปลีจีนย่างกับมัสตาร์ด...

เพื่อให้สเต็กเนื้อมีรสชาติแบบเอเชียที่อร่อยลงตัว ให้ทาสเต็กด้วยซอสหอยนางรมและน้ำมันงาก่อนนำไปย่าง เมื่อสุกแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง แล้วเสิร์ฟ...

สูตรอาหารง่ายๆ นี้จะเปลี่ยนอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของไทยอย่างไก่สะเต๊ะให้กลายเป็นอาหารเย็นที่อิ่มท้องมากขึ้น แทนที่จะใช้เนื้ออกไก่ชิ้นเล็กๆ ให้ใช้เนื้อน่องไก่ทั้งชิ้น หมักในน้ำกะทิกับ...

ซี่โครงหมูสามารถนำไปย่างหรืออบในเตาอบได้ เคล็ดลับของสูตรนี้อยู่ที่การผสมผสานเครื่องเทศอย่างลงตัวเพื่อรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม รวมถึงอุณหภูมิในการอบที่ไม่สูงมากนัก...

ทั่วทั้งรัฐเท็กซัส คุณจะพบร้านบาร์บีคิวหลากหลายประเภทที่เสิร์ฟอาหารหลากหลายสไตล์ รวมถึงอาหารยอดนิยมประจำภูมิภาคต่างๆ แต่ถ้าคุณถามชาวเท็กซัสว่าอาหารขึ้นชื่อของรัฐคืออะไร...

น้ำหมักที่ดีเยี่ยมควรผสมผสานรสชาติหลักทั้งหมดเข้าด้วยกัน ได้แก่ หวาน เค็ม เปรี้ยว และอาจจะเผ็ดเล็กน้อย น้ำหมักสูตรนี้มีรสชาติทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นด้วย...

เคบับเนื้อวัวเหล่านี้อร่อยมาก สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้เนื้อสันในวัว ซึ่งจะสุกกำลังดีด้านนอกและยังคงความนุ่มด้านใน หั่นผักให้ละเอียดพอที่จะ...

แม้ว่าการย่างจะดูเหมือนง่าย แต่หลายคนก็ประสบปัญหาในการย่างไก่ทั้งตัวให้อร่อย บ่อยครั้งที่ไก่ที่ย่างออกมาแห้งและไม่มีรสชาติ หรือ (โดยไม่ทราบสาเหตุ) ทั้งสองอย่าง...

หากคุณกำลังมองหาเมนูย่างที่ทำง่ายและอร่อยสำหรับค่ำคืนฤดูร้อน เบอร์เกอร์นี้คือคำตอบที่ลงตัว ปรุงรสเฉพาะด้านนอกของแต่ละชิ้นก่อนนำไปย่าง...

จากประสบการณ์พบว่า วิธีที่ดีที่สุดในการย่างหน่อไม้ฝรั่งคือการวางลงบนตะแกรงย่างโดยตรงในแนวเฉียง ไม่จำเป็นต้องใช้ฟอยล์ห่อหรือตะกร้าสำหรับย่าง! โรยหน้าหน่อไม้ฝรั่งที่ย่างแล้ว...

อย่างที่เราทุกคนรู้กันดี ซอสทำเองอร่อยกว่าซอสสำเร็จรูปเสมอ และซอสบาร์บีคิวที่ทำตามสูตรนี้อร่อยที่สุด! ทำจากซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ ส่วนผสมลับคือ...

เมนูแสนอร่อยนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย แม้ว่าจะไม่มีส่วนผสมที่หายากหรือแปลกใหม่ก็ตาม นำเนื้อหมูส่วนสะโพกมาหมักในน้ำหมักแบบไทยที่มีส่วนผสมของมะนาวและซีอิ๊ว...

เพื่อให้การย่างสเต็กเนื้อแบบเอเชียเร็วขึ้น ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นยาวๆ แล้วเสียบแต่ละชิ้นลงบนไม้เสียบ วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อหมักได้ดีขึ้นและมีรสชาติเข้มข้นขึ้น

นำเนื้ออกไก่มาหมักในซอสเทริยากิ แล้วเสียบไม้ให้แต่ละไม้ประกอบด้วยไก่ บวบ พริกหวานสีแดงและสีเขียว และสับปะรดหั่นชิ้น ถ้าคุณ...

ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาเมนูมังสวิรัติใหม่ๆ หรือแค่อยากเพิ่มสีสันให้กับเมนูอาหารช่วงวันหยุด สไลเดอร์เห็ดแสนอร่อยและทำง่ายเหล่านี้คือตัวเลือกที่ลงตัว หมักด้วยน้ำหมักมัสตาร์ดรสจัดจ้าน...

แซนด์วิชสไลเดอร์มีขนาดเล็กและเหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ที่บ้าน หากคุณจัดงานเลี้ยงขนาดใหญ่ คุณสามารถข้ามขั้นตอนการประกอบและจัดวางได้เลย...

น้ำหมักบัลซามิกในสูตรอาหารชั้นเลิศจากเอลลี ครีเกอร์นี้ทำหน้าที่สองอย่าง คือ ช่วยทำให้เนื้อสเต็กนุ่มขึ้น พร้อมทั้งเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอร่อย ดังนั้น...

เนื้อวัวส่วนสะโพกย่างม้วนนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติของเปอร์โตริโก กล้วยหอมทอด ข้าวเหลือง และถั่วดำ สะท้อนถึงแก่นแท้ของประเพณีการทำอาหารของเกาะ ในขณะที่เครื่องปรุงรสจากการอบ...

ด้วยการใช้ก้อนอิฐและตะแกรงย่างแบบง่ายๆ คุณสามารถย่างไก่ทั้งตัวพร้อมผักได้ โดยรับประกันว่าไก่จะสุกเหลืองทั่วทุกด้าน ในขณะที่มันฝรั่งและบวบก็สุกเช่นกัน...

ทำเบอร์เกอร์ฉ่ำๆ ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติสุดยอดของอาหารผัดสไตล์เอเชีย เคล็ดลับอยู่ที่ซอสเอเชียข้นๆ ที่ราดลงบนเนื้อเบอร์เกอร์ก่อนสุกเพียงไม่กี่นาที ส่วนที่เหลือ...