สูตรอาหารที่ทำจากธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว

สลัดรสชาติเข้มข้นสไตล์ตะวันออกกลางจานนี้ อุดมไปด้วยผลไม้แห้งและองุ่นสด ความหวานของผลไม้และองุ่นถูกตัดด้วยรสเผ็ดของพริกป่น โรยหน้าด้วยเมล็ดสน สมุนไพรสดนานาชนิด และน้ำมันมะกอก...

สูตรอาหารชามสไตล์เอเชียนี้ช่วยประหยัดเวลาด้วยการใช้ชุดสลัดสำเร็จรูป ซึ่งประกอบด้วยผักหั่น น้ำสลัด และท็อปปิ้งกรุบกรอบ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย...

หากคุณกำลังมองหารสชาติใหม่สำหรับไก่ชาชลิก สูตรนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง เนื้ออกไก่หั่นชิ้นจะถูกหมักในซอสถั่วเหลืองผสมน้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง และพริกหลายชนิด รวมถึงพริกป่นไคเยนน์

เนื้อหมูหั่นเต๋าที่ทอดจนกรอบสวยงาม นำมาเคี่ยวกับพริกหวาน แครอท ขึ้นฉ่าย และสับปะรดในซอสมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยว จนได้เป็นอาหารสไตล์เอเชียที่เข้มข้นและอร่อยลงตัว

เมนูผัดนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเมนูไก่เจเนอรัลโซ (General Tso's Chicken) ที่ได้รับความนิยมในร้านอาหารจีนในนครนิวยอร์ก แต่ได้เปลี่ยนจากไก่เป็นกุ้ง และจากบรอกโคลีเป็นบรอกโคลินี โดยปกติแล้วจะไม่ใส่พริกป่น...

น้ำพริกสำเร็จรูปจากร้านค้าสามารถใช้แทนสมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิดในเมนูนี้ได้ ด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ผัดผักรวมกุ้งจานนี้จึงอร่อย กลมกล่อม และเข้มข้น

มาทำเมนูท้องปลาทูน่าสไตล์ฮาวาย พร้อมสับปะรดเปรี้ยวหวานตกแต่งกัน ท้องปลาทูน่าที่มีไขมันนุ่มละมุนลิ้น ละลายในปากได้เลย นำไปทอดในแป้งกรอบๆ แล้ว...

หากคุณชอบทานข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า คุณสามารถดัดแปลงให้เป็นเมนูพิเศษสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ได้ โดยนำข้าวโอ๊ตมาผสมกับวอลนัท มะพร้าวขูด แอปเปิ้ลหั่นชิ้น และ...

"ริซอตโต้จานนี้ที่เต็มไปด้วยเมล็ดข้าวโพดสีทองอร่าม เป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของความสำเร็จจากการทดลอง" แคท โครา กล่าว "วันหนึ่ง ขณะที่ฉันกำลังทำริซอตโต้ของตัวเอง ฉันก็ตัดสินใจว่า..."

เมนูผัดแสนอร่อยนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาที ไก่และผักจะถูกผัดในซอสหวานและเผ็ดในกระทะด้วยไฟแรง คนตลอดเวลา ดังนั้นเตรียมทุกอย่างให้พร้อม...

ถั่วขาวตุ๋นในซอสมะเขือเทศรสหวานอมเผ็ดอ่อนๆ ปรุงรสด้วยกากน้ำตาลและมัสตาร์ด เสิร์ฟพร้อมเบคอนกรอบเค็มๆ และพริกฮาลาปิญโญเชื่อมที่อัดแน่นอยู่เต็มจาน...

ถั่วลิมา (หรือถั่วลิมา) มักพบในอาหารจานเคียงหรือสลัดที่มีส่วนผสมซับซ้อน แต่ในสูตรนี้ ถั่วลิมาเป็นพระเอก! เพลิดเพลินกับรสชาติหวานหอมของถั่วลิมาสดๆ ได้ง่ายๆ เพียงแค่นำมาเคี่ยว...

พระเอกของชามอิ่มอร่อยนี้คือ ซูยาเคบับสไตล์ไนจีเรีย ปรุงรสด้วยถั่วลิสงและเครื่องเทศ โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถเลือกโปรตีนอะไรก็ได้สำหรับเคบับนี้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสเต็ก ไก่ กุ้ง ปลาแซลมอน เต้าหู้ หรือแม้แต่eggplant (มะเขือม่วง) เคล็ดลับสำคัญอยู่ที่...

สลัดซัคโคแทชอุ่นๆ เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มผักและพืชตระกูลถั่วให้กับอาหารของคุณ แม้จะมีส่วนผสมมากมาย แต่ก็เตรียมง่ายมาก เพียงแค่ใส่ผักและเครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะ...

บัตเตอร์ชิกเกน (Butter chicken) เป็นชื่อเรียกทั่วไปของอาหารปัญจาบต้นตำรับอย่าง มูร์กมัคคานี (Murgh Makhani) โดยนำชิ้นไก่มาเคี่ยวในซอสครีมมะเขือเทศปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพื่อประหยัดค่าใช้จ่าย...

ไส้กรอกแอนดูอิลล์ที่ปรุงสุกแล้วและพริกหวานและหัวหอมย่างแช่แข็งเป็นเคล็ดลับในการทำกัมโบ้สไตล์หลุยเซียน่าอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมสำคัญอีกอย่างคือเครื่องปรุงรสเคจัน สตูว์ที่ได้จะมีรสชาติ...

สูตรนี้ใช้ได้ดีที่สุดกับฟักทองบัตเตอร์นัทขนาดเล็ก เช่น บัตเตอร์นัทหรือฮันนี่นัท นำไปอบในไมโครเวฟ ผ่าครึ่ง แล้วตักเนื้อด้านในออกมาเป็นรูปทรงคล้ายเรือ

เครื่องเคียงจานนี้อร่อยมากจนไม่มีใครเดาได้เลยว่าคุณใช้ถั่วอบกระป๋อง เพียงแค่ใส่ถั่วอบกระป๋องลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเติมซัลซ่าสดลงไป...

เนื้อสันในวัวนุ่ม สุกเร็ว และเหมาะสำหรับทำเคบับ หั่นเนื้อและสับปะรดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเท่าๆ กัน หมักในน้ำส้มผสมน้ำผึ้งและเครื่องเทศ แล้ว...

นำเนื้อหมูไปหมักในน้ำสับปะรด ขิง พริกป่นโกชูจัง กระเทียม น้ำตาลทรายแดง และซีอิ๊ว แล้วนำไปย่างบนไม้เสียบหรือในกระทะย่าง เนื้อหมูที่ได้จะมีรสชาติ...

สลัดกุ้ง ข้าวโพด และถั่วดำจานนี้จะเป็นเพียงเครื่องเคียงธรรมดาๆ หากไม่มีส่วนประกอบของการย่าง เพราะกุ้งย่างและข้าวโพดย่างทำให้สลัดนี้มีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ

ถ้าคุณชอบข้าวผัดสไตล์เอเชียใส่ไข่และผัก คุณจะต้องชอบเมนูนี้แน่นอน มันมีทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับข้าวผัด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่ชิ้นฉ่ำๆ ต้นหอม และ...

ในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา เป็นธรรมเนียมที่จะปรุงอาหารโดยใช้ถั่วดำในวันปีใหม่ เชื่อกันว่าถั่วดำจะดึงดูดโชคดีและเพิ่มพูนความมั่งคั่ง ลองทำสลัดเรียกเงินสูตรของซันนี่ แอนเดอร์สันดูสิ แล้วคุณก็พร้อมรับปีใหม่แล้ว...

สูตรนี้จะยกระดับรสชาติซอสเทริยากิสำเร็จรูปของคุณไปอีกขั้น เพิ่มมะนาว ขิง และพริกแดงลงในซอสเพื่อรสชาติที่สดชื่นและเปรี้ยวอมหวานยิ่งขึ้น เพียงแค่คลุกซอสกับ...

สตูว์ถั่วเลนทิลแดงรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศจัดจ้าน สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยหม้อหุงช้า ช่วยลดความยุ่งยากในการล้างจาน เห็ดหอมแห้งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารมังสวิรัติจานนี้ ทำให้...

ผักโขมสดอ่อน นำไปตุ๋นอย่างรวดเร็วในหม้อความดัน และชีสพาเนียร์ทอด จะได้อาหารอินเดียที่นุ่มละมุน รสชาติอร่อย เข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวบาสมาติ

เมนูอาหารทะเลครบชุดพร้อมราตาตูยและข้าวสวยหอมกรุ่น ปรุงบนถาดอบเดียวกัน เพียงแค่เรียงลำดับส่วนผสมบนถาดอบตามลำดับ ทุกอย่างก็จะพร้อมเสิร์ฟพร้อมกัน เริ่มจากนำเข้าเตาอบ...

กัมโบ้สไตล์เคจันสูตรเร่งด่วนนี้ใช้ส่วนผสมคลาสสิกอย่างไก่และไส้กรอกแอนดูอิลล์ กัมโบ้สูตรนี้ไม่มีมะเขือเทศแบบดั้งเดิม แต่ด้วยพริกหวานและพริกเผ็ด ทำให้ได้รสชาติที่ลงตัว...

ผักย่าง น้ำซุปเนื้อเล็กน้อย และชีสเยิ้มๆ ช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับโจ๊กข้าวโพดนี้ ย่างหรือทอดพริกฮาลาปิโน พริกหยวก และ...

สลัดซัคโคแทชเป็นเครื่องเคียงผักแสนอร่อยสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก ส่วนผสมหลักคือถั่วและข้าวโพด เพิ่มมะเขือเทศ หัวหอมทอด และสมุนไพร ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลและน้ำมันมะกอก –...

ส่วนประกอบหลักของสลัดซัคโคแทชอุ่นแบบอเมริกันคือถั่วและข้าวโพด ส่วนผักอื่นๆ นั้นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบของแต่ละครอบครัว หรือตามสิ่งที่มีอยู่ในครัว...

เนื้อหมูสันในติดกระดูกบดอัดเป็นแผ่น สอดไส้แอปเปิ้ลปรุงรสผ่านรอยผ่าด้านข้าง นำไปทอดในกระทะจนกรอบ แล้วทาด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ก่อนจะนำไปอบต่อ...

เมนูพริกยัดไส้แบบมังสวิรัตินี้ใช้มะเขือม่วงแทนเนื้อบด ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน! มะเขือม่วงถูกนำมาปรุงสุกพร้อมข้าวอาร์โบรีโอและชีสเนื้อครีม และ...

มาทำพริกหวานยัดไส้สไตล์เท็กซ์เม็กซ์กันเถอะ โดยใช้เนื้อวัวตุ๋นกับถั่วในซอสมะเขือเทศและพริก หากต้องการให้อิ่มท้องมากขึ้น สามารถเพิ่มคูสคูสหรือข้าวสวยได้ และสำหรับ...

ชิลีคอนคาร์เนสูตรนี้เป็นอาหารเท็กซ์เม็กซ์แบบดั้งเดิมที่ปรุงด้วยทั้งเนื้อสัตว์และถั่ว แม้ว่าเชฟและพ่อครัวจากภูมิภาคต่างๆ จะถกเถียงกันมานานแล้วว่าชิลีที่แท้จริงควรมีส่วนประกอบอะไรบ้าง...

มูซาก้ามังสวิรัติทำจากถั่วเลนทิลสีเขียวของฝรั่งเศสแทนเนื้อบด ส่วนประกอบอื่นๆ เหมือนกับมูซาก้าแบบกรีกดั้งเดิมทุกประการ ได้แก่ มะเขือม่วง มันฝรั่ง ซอสมะเขือเทศ และ...

ลูกชิ้นมังสวิรัติเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเหล่านี้ทำจากถั่วเลนทิลและเห็ด โรยหน้าด้วยวอลนัท พาร์เมซาน และสมุนไพรหอม เพื่อรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก...

ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ เคี่ยวถั่วดำกับพริกแห้งจนนุ่ม เผ็ดร้อน และให้ความอบอุ่น บางส่วนของถั่วถูกนำไปบดละเอียด และทุกอย่างราดด้วย...

อะคาราเป็นคำในภาษาโยรูบาและอิกโบที่หมายถึงถั่วทอด เป็นอาหารว่างยอดนิยมตามข้างทางทั่วแอฟริกาตะวันตก และเป็นส่วนสำคัญในอาหารครีโอลทั่วโลกใหม่

อาหารสไตล์เท็กซ์เม็กซ์จานนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูมังสวิรัติที่ลงตัว ถูกใจทั้งคนทานมังสวิรัติและคนชอบทานเนื้อสัตว์ ประกอบด้วยถั่วกระป๋องสามชนิด ได้แก่ ถั่วดำ ถั่วแดง...

เมนูมังสวิรัติแสนอร่อยที่ดัดแปลงมาจากพริกแกงเนื้อแบบคลาสสิก อุดมไปด้วยผัก ถั่ว และเครื่องเทศ ทำให้รสชาติอบอุ่นและอิ่มท้อง และเพื่อให้แม้แต่คนรักเนื้อก็ไม่รู้สึกเบื่อ ลอง...

แตกต่างจากซุปมิเนสโตรเน่แบบดั้งเดิม ซุปมิเนสโตรเน่สูตรฤดูหนาวนี้จะข้นกว่า รสชาติเข้มข้นกว่า และให้ความอบอุ่นมากกว่า ประกอบด้วยผักฤดูหนาว เช่น ฟักทอง ถั่วชนิดต่างๆ และเส้นพาสต้าขนาดเล็ก หลังจากพักซุปไว้สักครู่...

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้หม้ออบขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด นำน่องไก่ไปตุ๋นในไวน์ขาวกับหัวหอมแดง แครอท แอปริคอตแห้ง กระเทียม และโรสแมรี่ แล้ว...

โจ๊กแป้งเหนียวนุ่มคล้ายแป้งโดว์นี้เป็นที่นิยมในประเทศแถบแอฟริกาตะวันตก แต่ก็รับประทานกันในแอฟริกาตอนกลางและบางส่วนของทะเลแคริบเบียนด้วย ฟูฟูมักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารข้นๆ...