สูตรอาหารที่ทำจากธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว

อาหารมื้ออร่อยครบครันสไตล์ไทย: ข้าวหอมมะนาวเสิร์ฟพร้อมเนื้อปลาแซลมอนชิ้นฉ่ำในซอสซีอิ๊วเหนียวๆ และบรอกโคลินีนึ่งกรอบ โรยหน้าด้วยผักชีสดเพื่อเพิ่มความสมบูรณ์แบบ

ข้าวเหนียวเป็นธัญพืชยอดนิยมในเอเชียหลายภูมิภาค นิยมใช้ในทั้งอาหารคาวและหวาน รวมถึงโมจิของญี่ปุ่น ขนมเค้กข้าวของเกาหลี และโจ๊กของจีน

ลองชิมโจ๊กข้าวหวานสไตล์เอเชียที่ปรุงด้วยกะทิ เครื่องเทศ และมะม่วงฉ่ำๆ ซึ่งอร่อยไม่แพ้กันทั้งสำหรับมื้อเช้าหรือของหวาน อินทผลัมจะเพิ่มรสชาติคาราเมลให้กับโจ๊ก...

"สูตรอาหารนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเมนูที่ชื่อว่า ไก่ส้ม (Orange Chicken) ซึ่งครอบครัวของเรามักสั่งทานที่ร้านอาหารโปรดในเมืองทัลซา" รี ดรัมมอนด์ กล่าว "...

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนนั้นเรียบง่าย เบา และสดชื่น เหมือนฤดูร้อน ลองทำกุ้งกับคูสคูสดูสิ รับรองว่าจะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวแน่นอน

ทอสตาเดาส์คือแผ่นแป้งตอร์ติญาทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งหลากหลายชนิด สามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ แต่จะอร่อยที่สุดหากทำจากแป้งตอร์ติญาข้าวโพด การนำแป้งตอร์ติญาไปอบใน...

สำหรับสูตรนี้ แตกต่างจากสลัดธัญพืชส่วนใหญ่ คุณจะต้องใช้ข้าวสเปลต์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพียงพอที่จะทำให้อิ่มท้องมากขึ้นโดยไม่เพิ่มคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป และยังคงรักษาสารอาหารของผักไว้ได้...

ชื่อของอาหารจานนี้แปลจากภาษาสเปนว่า "เบียร์" ซึ่งหมายความว่าเมนูที่จะเสิร์ฟคือสเต็กเนื้อวัวฉ่ำๆ ที่หมักด้วยเบียร์สไตล์เม็กซิกัน นำเนื้อไปหมักในส่วนผสมที่ลงตัวของเบียร์และพริกไทย...

หมึกปลาหมึกเป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติที่จะทำให้ริซอตโต้ปลาหมึกของคุณมีสีดำเข้มและช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารทะเล ลองทำตามสูตรนี้ดูหากคุณต้องการสร้างความประทับใจ...

เตรียมข้าวผัดสเปน (Paella) แสนอร่อยและหอมกรุ่นด้วยปลาหมึก ไส้กรอกโชริโซ่ มะกอก มะเขือเทศเชอร์รี่ และส่วนผสมลับ – หมึกปลาหมึกกระดอง ซึ่งจะทำให้ข้าวมีสีดำที่แปลกตา...

คุณสามารถใช้ธัญพืชปรุงสุกชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ เช่น ควินัว ข้าวบาร์เลย์ หรือบัลเกอร์ สำหรับสลัดนี้ เพิ่มสีสันสดใสรับฤดูใบไม้ผลิด้วยการใส่ มะเขือเทศเชอร์รี่หลากสี ผักใบเขียว...

ฟริตตาต้าถั่วเลนทิลจานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นที่อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพ ถั่วเลนทิลเพิ่มรสชาติคล้ายถั่วที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและเฟต้าชีส ...

ข้าวสเปลต์ผัดหัวผักกาด หัวหอม และแอปเปิล เป็นอาหารฤดูใบไม้ร่วงที่ยอดเยี่ยม รสชาติเข้มข้น ทั้งหัวผักกาดและใบสดถูกนำมาใช้ในการปรุง เมื่อรวมกับแอปเปิลและหัวหอมแล้ว รสชาติ...

ถั่วดำที่ปรุงสุกกับพริกเขียวและพริกชิโปเล่ป่น จะได้อาหารรสเผ็ดเล็กน้อยและให้ความอบอุ่น พร้อมกลิ่นหอมรมควันอย่างลงตัว เพื่อหลีกเลี่ยงเวลาในการปรุงนาน ให้ใช้ถั่วกระป๋อง...

เฟโจอาด้าเป็นอาหารบราซิลดั้งเดิมที่ทำจากถั่วและเนื้อสัตว์ติดมันจำนวนมาก สูตรนี้ลดปริมาณไขมันและแคลอรี่ลงอย่างมาก...

โจ๊กถังไจ้เป็นโจ๊กชนิดหนึ่ง ชื่อของมันแปลว่า "โจ๊กเรือ" ซึ่งหมายถึงต้นกำเนิดที่เกี่ยวข้องกับการประมง โจ๊ก (หรือโจ๊กในภาษาจีนกวางตุ้ง) ถือเป็น...

บาวไจ้ฟานเป็นข้าวอบหม้อดินแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมในหลายพื้นที่ของจีน โดยเฉพาะฮ่องกง จุดเด่นคือชั้นข้าวกรอบ (ฟานเจียว) ที่อยู่ก้นหม้อ...

ถั่วดำจะได้รสชาติแบบเขตร้อนที่อร่อยลงตัวเมื่อเติมน้ำมะพร้าว น้ำมันมะพร้าว และน้ำมะนาว โรยหน้าถั่วดำที่ปรุงสุกแล้วด้วยต้นหอมซอยเพื่อเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับทานคู่กับผัดผัก...

อินา การ์เทน ทำสลัดแทบบูเลห์โดยใช้ข้าวสเปลต์แทนคูสคูสหรือบัลเกอร์ และใส่ชีสเฟต้าลงไปเล็กน้อย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักและสมุนไพรสด สลัดนี้มีรสชาติเข้มข้น ฉ่ำ และ...

เปลี่ยนส่วนผสมยอดนิยมของเบอร์ริโตให้กลายเป็นอาหารจานหลักที่อิ่มอร่อย ด้วยการเปลี่ยนข้าวเป็นควินัว ธัญพืชจากอเมริกาใต้ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินบี เพิ่มผักย่าง...

เมนูง่ายๆ จานนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอร่อยของอาหารอิตาเลียน นำเนื้อไก่หั่นชิ้นมาคลุกแป้งแล้วทอดจนเหลืองกรอบ จากนั้นเติม...

เมนูอาหารค่ำสไตล์เอเชียที่อร่อยเหลือเชื่อ ทำง่าย และรวดเร็วนี้ พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 20 นาที! และนี่ขนาดที่ว่าสูตรนี้ใช้เนื้อส่วนสะโพกวัวที่ค่อนข้างเหนียวเสียด้วยแล้ว เคล็ดลับที่จะทำให้เนื้อนุ่มคือ...

หากคุณไม่มีพาสต้าโอเรคิเอตเต้ คุณสามารถใช้พาสต้าขนาดใกล้เคียงกันชนิดอื่นแทนได้ และมันเข้ากันได้ดีกับถั่วชิกพีและมะเขือเทศเชอร์รี่ ทำให้ได้เมนูแสนอร่อยและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการนี้

ส่วนผสมลับสองอย่างในสตูว์ไส้กรอกจานนี้ทำหน้าที่สองอย่าง: มะเขือเทศกระป๋องย่างไฟช่วยเพิ่มรสชาติด้วยกลิ่นหอมรมควันเล็กน้อย ในขณะที่ชีสพาร์เมซานเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติและ...

เตรียมเมนูแสนอร่อยนี้ด้วยเนื้อสันในกวางและซอสเห็ดสุดเข้มข้นที่จะละลายในปาก! ก่อนนำไปย่าง เนื้อสันในจะถูกหมักในเบียร์ เครื่องเทศ และโรสแมรี่ แล้ว...

ถั่วขาวตุ๋นในซอสมะเขือเทศรสเข้มข้น หวาน และเผ็ดเล็กน้อย จนได้รสชาติอร่อยกลมกล่อมไม่ต่างจากการอบในเตาอบ แต่ต่างจากสูตรดั้งเดิมตรงที่ คุณไม่จำเป็นต้อง...

สำหรับชาวเวียดนามพลัดถิ่น ขนมข้าวเหนียวถือเป็นขนมสำคัญในช่วงปีใหม่ ชาวเวียดนามใต้เรียกขนมชนิดนี้ว่า บánh têt และทำเป็นรูปทรงกระบอก ส่วนทางภาคเหนือจะทำเป็น...

ตามชื่อที่บอกไว้ อาหารเม็กซิกันจานนี้ใช้ถั่วต้มสุกนุ่มๆ นำมาผัดในกระทะกับเครื่องเทศ แล้วบดบางส่วนจนได้เป็นน้ำซอสข้นๆ ครีมๆ ที่อร่อยลงตัว

เมนูอาหารค่ำนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบทำอาหารทุกอย่างในหม้อเดียวโดยไม่ต้องยุ่งยาก ไก่บาร์บีคิวชุบแป้งข้าวโพดเป็นอาหารดั้งเดิมของภาคใต้ของอเมริกา เมื่อนำมาปรุงในหม้อหุงช้า...

เมนูยอดนิยมจากร้านอาหารจีนที่สามารถสั่งกลับบ้านได้นั้น สามารถปรุงเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย และใช้เวลาน้อยกว่าการสั่งเดลิเวอรี่ เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน...

ริซอตโต้กุ้งล็อบสเตอร์ฟังดูเหมือนอาหารในร้านอาหารหรู แต่จริงๆ แล้วทำเองที่บ้านได้ง่ายมาก มะเขือเทศเชอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่จะเพิ่มรสชาติสดชื่นให้กับริซอตโต้: ความเปรี้ยวของมัน...

เมนูนี้ใช้ถาดอบเพียงถาดเดียว ทำให้เหมาะสำหรับวันธรรมดาที่ยุ่งๆ ใช้เวลาเตรียมเพียง 40 นาที และล้างจานน้อยมาก กระเทียม...

สลัดข้าวสเปลต์ของอินา การ์เทน ทำง่ายมาก แต่ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพจนคุณอยากทานซ้ำแล้วซ้ำอีก ส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศ สมุนไพรสด เช่น มิ้นต์และอารูกูลา และ...

ชื่อของอาหารจานนี้มาจากคำภาษาอิตาลีที่แปลว่าข้าวสเปลต์ คือ "ฟาร์โร" (farro) และมีวิธีการเตรียมคล้ายกับริซอตโต โดยนำข้าวสเปลต์ไปทอดในน้ำมันเล็กน้อย แล้วค่อยๆ เคี่ยวในน้ำซุปทะเลพร้อมกับ...

ในสูตรนี้ ข้าวสเปลต์จะถูกอบในเตาอบจนได้รสชาติคล้ายถั่ว จากนั้นนำไปต้มจนนุ่ม แล้วคลุกเคล้ากับหน่อไม้ฝรั่งอบและมะเขือเทศเชอร์รี่ ราดด้วยน้ำสลัดมะนาว...

เมนูนี้มีวิธีการเตรียมคล้ายกับมักกะโรนีชีส แต่ใช้ข้าวสเปลต์แทนพาสต้าแบบดั้งเดิม เมื่อจับคู่กับชีสเหนียวนุ่มสองชนิด ได้แก่ เชดดาร์รสเข้มข้นและมอสซาเรลล่าเนื้อครีม ก็จะได้...

ถั่วดำข้นรสจัดจ้านปรุงสไตล์เท็กซ์เม็กซ์จานนี้ รับรองว่าถูกใจทุกคนแน่นอน และถ้าคุณกำลังมองหาสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับเลี้ยงคนจำนวนมาก ก็ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้ว...

ริซอตโต้รสชาติอร่อยจานนี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างข้าวเนื้อเนียนนุ่ม กุ้งเนื้อนุ่ม และซอส Fra Diavolo สไตล์อิตาเลียนรสจัดจ้าน ทำง่าย และไม่ต้องใช้การปรุงสุก...

ฟักทองบัตเตอร์นัทเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับริซอตโต้หญ้าฝรั่น: ความหวานตามธรรมชาติของมันช่วยปรับสมดุลรสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้านของหญ้าฝรั่นได้อย่างลงตัว ฟักทองไม่ได้ต้มพร้อมกับข้าว แต่จะนำไปอบแยกต่างหากและ...

"สูตรนี้มาจากเชฟมาเรีย ซินสกี ชาวแคลิฟอร์เนีย รสชาติและเนื้อสัมผัสเยี่ยมยอดมาก!" อินา การ์เทนกล่าว อาหารจานนี้อบในภาชนะอบขนาดเล็กคล้ายหม้อตุ๋น โดยชั้นล่างสุดเป็นข้าวสเปลต์ แล้วคลุมด้วยชั้นของแป้งนุ่มๆ...

สลัดจานนี้อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ อัดแน่นไปด้วยรสชาติหลากหลายที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ประกอบด้วยฟักทองบัตเตอร์นัทเนื้อนุ่ม ข้าวสเปลต์เหนียวนุ่ม วอลนัทกรุบกรอบ ผักคะน้าฉ่ำน้ำ และเครื่องเทศรมควัน...

เมนูอาหารไทยรสชาติอร่อยจัดจ้านจานนี้ใช้เวลาเตรียมเพียงสิบนาทีเท่านั้น นำข้าวสาร เนื้อไก่สดหั่นชิ้น และผักสับ...

ในการทำแคสเซอโรลชีสรสชาติอร่อยนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไก่รมควันก็ได้ ไก่ย่างสำเร็จรูปและน้ำรมควันเล็กน้อยก็ใช้ได้แล้ว ส่วนผสมของผักต่างๆ รวมถึงบรอกโคลีราเบ จะทำให้แคสเซอโรลชุ่มฉ่ำ...

"ขนมทอดจากถั่วเลนทิลแช่น้ำและหมักเหล่านี้เป็นของว่างยอดนิยมจากรัฐคุชราต รัฐทางตะวันตกของอินเดีย ซึ่งเป็นบ้านเกิดของครอบครัวฉัน" ปาลัก ปาเทล กล่าว "เรามักจะทำขนมนี้สำหรับงานเฉลิมฉลองเสมอ..."

"ทุกปีในช่วงเทศกาลดิวาลี แม่กับฉันจะทำโดนัททอดไส้ถั่วเขียวผัดเผ็ดกันค่ะ" ปาลัก ปาเทลเล่า "ลิลวาคาโชรีเป็นอาหารที่พิเศษมาก..."

"ข้าวหมกบริยานีเป็นหนึ่งในเมนูข้าวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอินเดีย ในช่วงเทศกาลดิวาลี ซึ่งอาหารส่วนใหญ่เป็นอาหารมังสวิรัติ ข้าวหมกบริยานีมันฝรั่งจานนี้จะกลายเป็นเมนูหลักบนโต๊ะอาหารในเทศกาลของฉัน..."

ดาฮี บัลลา เป็นอาหารว่างริมทาง (ชาต) ที่ได้รับความนิยมในเดลี แต่ก็มีรูปแบบที่หลากหลายกระจายอยู่ทั่วเอเชียใต้ เป็นของว่างเนื้อครีมข้น อิ่มท้อง มีเครื่องเทศ และกรุบกรอบเล็กน้อย ทำจากแป้งทอดคล้ายโดนัท...

พริกแกงรสเข้มข้นนี้ทำจากถั่วและเนื้อสัตว์สองชนิด ได้แก่ เนื้อหมูและเนื้อวัว มีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม และอร่อย เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด อย่าพยายามลดเวลาในการปรุงหรือ...