สูตรอาหารจานหลักประเภทเนื้อสัตว์

ในสูตรอาหารยอดนิยมนี้ ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ นำเนื้อหมูส่วนสันในมาจี่อย่างรวดเร็วเพื่อให้ได้เปลือกนอกที่กรอบและเป็นสีทอง จากนั้นนำไปเคี่ยวในน้ำเกรวี่ที่ทำจากบัตเตอร์มิลค์จนเนื้อนุ่ม...

แฮมของพอลลา ดีน เป็นเมนูหลักบนโต๊ะอาหารในเทศกาลต่างๆ ตกแต่งด้วยสับปะรดหั่นชิ้นและเชอร์รี่เชื่อม ซึ่งเสียบไว้กับเนื้อด้วยกานพลู ส่วนน้ำราด...

ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ เตรียมแฮมของเขาด้วยรสชาติที่เข้มข้นหลากหลาย เขาเริ่มจากการถูเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย ใบเสจสด และน้ำมันมะกอก ในระหว่างการอบ เขาเคลือบแฮมด้วยน้ำซอส...

ก่อนนำซี่โครงหมูไปย่างด้วยซอสบาร์บีคิวสำเร็จรูปผสมน้ำเชื่อมโมลาสรสชาติกลมกล่อม แซนดรา ลี นำซี่โครงหมูไปเคี่ยวในน้ำซุปผักและซอสแอปเปิ้ลก่อน เพื่อให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ...

แพทริคและจิน่า นีลีย์ กล่าวว่า "การรมควันและความร้อนทางอ้อมจะช่วยให้คุณปรุงซี่โครงหมูได้นุ่มอร่อย ในขณะที่โคล่าจะเพิ่มความหวานเล็กน้อยที่คาดไม่ถึง" เคล็ดลับของสูตรนี้ก็คือ...

เสน่ห์ของสูตรนี้อยู่ที่คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลายวิธีเพื่อให้เข้ากับรสชาติของคุณ จะหมักสเต็กในน้ำหมักมัสตาร์ด ไก่ในน้ำหมักรสเปรี้ยว หรือกุ้งในน้ำหมักกระเทียมก็ได้...

เมนูแสนอร่อยและทำง่ายนี้ ประกอบด้วยสตูว์เนื้อนุ่มที่ปรุงในซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยพริกปาปริก้าและยี่หร่า ราดด้วยครีมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือมันฝรั่งจานโปรดของคุณ—และ...

เนื่องจากซอสของเธอเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อหมูสันในที่ปรุงด้วยกระเทียมและสมุนไพร รวมถึงหัวหอมตุ๋นจนนุ่ม แอนน์ เบอร์เรลล์จึงสร้างสรรค์สิ่งที่เธอเรียกว่า "ซอสแอปเปิ้ลรสหวานอมเค็ม" ซึ่งทำจาก...

ลาซานญ่าสูตรเข้มข้นของโรเบิร์ต เออร์ไวน์ เป็นอาหารจานเดียวที่ครบถ้วนในจานเดียว ดูเหมือนจะทำง่ายมาก แต่ละชั้นประกอบด้วยซอสมะเขือเทศ เนื้อสับ และไวน์แดง...

เมนูนี้จากอิงกริด ฮอฟฟ์แมน ประกอบด้วยไข่ต้มสับ พริกหวาน และมะกอก พร้อมด้วยเนื้อหมู เนื้อวัว และไส้กรอก มีเนื้อสัตว์มากกว่าขนมปังขาวเสียอีก มากพอที่จะ...

เนื้อหมูและแอปเปิ้ล—สองส่วนผสมนี้เข้ากันได้อย่างลงตัว และในสูตรนี้ พวกมันทำงานร่วมกันได้อย่างยอดเยี่ยม: ไอดา มอลเลนแคมป์ ราดซอสรสชาติกลมกล่อมหวานอร่อยลงบนเนื้อสันในหมูฉ่ำๆ ที่...

เพื่อให้มื้อเย็นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น เมนูรสชาติอร่อยนี้จึงเปลี่ยนจากข้าวธรรมดามาใช้คูสคูสโฮลวีต และเพิ่มชีสอาซิอาโกเล็กน้อยเพื่อให้ได้เปลือกนอกที่นุ่มและหอมชีส

เพื่อเพิ่มความหรูหราให้กับเนื้อสโตรกานอฟ สูตรของไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ เกี่ยวข้องกับการเติมคอนยัคลงในซอสขณะที่กำลังปรุงเนื้อ และปิดท้ายด้วยกระเทียม...

ลองใช้เนื้อวัวบดแทนเนื้อสันในหรือเนื้อสันนอกแบบดั้งเดิม แล้วเติมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและพาสต้าโฮลวีตลงไป เพื่อทำสตูเนื้อวัวแบบดั้งเดิมให้อร่อยยิ่งขึ้น...

เนื้อสันในวัวในสูตรนี้ของแคลร์ โรบินสัน หั่นบางมาก ดังนั้นจึงใช้เวลาเพียง 30 นาที ตั้งแต่เตรียมจนเสร็จ เพียงแค่นำเนื้อไปทอดให้เหลืองก่อน จากนั้นจึงใส่...

การบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับซอสสตรอกานอฟเนื้อและเห็ดรสเข้มข้น

ด้วยเครื่องมือทำอาหารสารพัดประโยชน์อย่างหม้ออัดแรงดัน คุณสามารถทำเนื้อสโตรกานอฟได้ภายในเวลาเพียง 40 นาที เครื่องใช้ไฟฟ้าชนิดนี้จะช่วยปรุงเนื้อสัตว์และผักด้วยไวน์ขาวได้อย่างรวดเร็ว ใน...

สูตรของรี ดรัมมอนด์ ยกระดับเมนูมันฝรั่งอบธรรมดาๆ ด้วยการเรียงมันฝรั่งหั่นบางๆ สลับชั้นกับแฮมและครีมชีส

ด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่าง—น้ำตาลทรายแดงและน้ำผึ้ง—น้ำเคลือบสูตรง่ายๆ นี้ ซึ่งดัดแปลงมาจากสูตรของทริชา เยียร์วูด จะเกาะติดกับเนื้อหมูได้อย่างสวยงามขณะอบ ป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้ระหว่างอบแฮม

นิตยสาร "Food Network" ของอเมริกาแนะนำให้หมักเนื้อในน้ำดองขิงและเครื่องเทศเย็นๆ อย่างทั่วถึงอย่างน้อย 24 ชั่วโมงก่อนนำไปอบและราดด้วยซอสมัสตาร์ดหวาน

เมลิสซา เดอ อาราเบียน ไม่เพียงแต่นำแฮมไปอบในส่วนผสมของอบเชยและแยมเชอร์รี่ พร้อมกับวาซาบิเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟเนื้อแฮมพร้อมกับน้ำซอสที่เหลืออีกด้วย...

อินา การ์เทน ใช้แฮมที่ปรุงสุกแล้วหั่นเป็นเกลียว แล้วทาด้วยส่วนผสมของกระเทียมและส้ม ซอสเข้มข้นซึมเข้าไปในทุกชิ้น ทำให้เนื้อมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ควรอบเมนูวันหยุดสุดวิเศษนี้ในสองขั้นตอน: ขั้นแรกอบด้วยความร้อนสูงอย่างรวดเร็ว จากนั้นอบอีกครั้งด้วยความร้อนต่ำ – วิธีนี้จะทำให้แฮมมีเปลือกกรอบอร่อยที่สุด...

ไทม์สดและเบคอนกรอบเค็มช่วยเปลี่ยนเมนูแคสเซอโรลธรรมดาๆ ให้กลายเป็นเมนูสุดพิเศษในสูตรของไทเลอร์ ฟลอเรนซ์...

อย่าเพิ่งตัดสินเมนูนี้จากภายนอก มันไม่ใช่พาสต้าเลย แต่เป็นสควอชสปาเก็ตตี้ทอดในซอสมะเขือเทศและใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมเนื้อวัวบดและลูกชิ้นหมู

เมนูสปาเก็ตตี้สควอชจานง่ายๆ นี้ ปรุงด้วยพริกหวานและหัวหอมผัดเบาๆ ถือเป็นอาหารจานหลักที่ครบถ้วน เสิร์ฟพร้อมผักและเครื่องเทศอิตาเลียนย่างรสเผ็ด...

ลองนึกภาพอาหารจานนี้ว่าเป็นทาโก้แบบแยกส่วน โดยมีแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวโพดเป็นฐานและส่วนบน และไส้ที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อวัวบดปรุงรสด้วยยี่หร่าและถั่วปินโต

เคล็ดลับความง่ายของเมนูแคสเซอโรลสูตรทริชาอยู่ที่การใช้มันฝรั่งและเนื้อบดผสมชีสที่ปรุงสุกแล้ว ทริชา เยียร์วูดแนะนำว่า "ถ้าส่วนผสมที่คุณกำลังปรุงยังร้อนอยู่เมื่อ...

เมนูมักกะโรนีอบชีสของราเชล เรย์ เปลี่ยนมักกะโรนีชีสธรรมดาๆ ให้กลายเป็น...

แทนที่จะห่อเอนชิลาดาแบบเดิม ซันนี่ แอนเดอร์สันทำเป็นแคสเซอโรลโดยใช้ตอร์ติญาข้าวโพดวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ ราดด้วยซอสเอนชิลาดาสูตรดั้งเดิม โปะหน้าด้วยเนื้อวัวบด ผัก และ...

เพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ของเมนูเนื้อตุ๋นนี้ ให้ผสมเส้นพาสต้าที่ปรุงสุกใหม่ๆ กับครีมเปรี้ยวและชีสพาร์เมซาน จากนั้นเติมมะเขือเทศปรุงรสลงไปในส่วนผสม และปิดท้ายด้วย...

เมนูเนื้อย่างของ Giada De Laurentiis นั้นทำง่ายแต่ก็ดูหรูหราพอที่จะเสิร์ฟแขกได้ โดยราดด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและผักชีฝรั่ง

ทำตามแบบอย่างของเรเชล เรย์ ที่ใส่กระเทียมลงในเนื้อวัวก่อนนำไปปรุงในซอสโรสแมรี่-ไวน์ เธอเสิร์ฟเนื้ออบกับผักสดและข้าวบาร์เลย์ครีม...

เมนูอาหารค่ำที่ดีที่สุดของทริชา เยียร์วูด ใช้ส่วนผสมเพียงห้าอย่างเท่านั้น หลังจากอบเนื้อแล้ว เธอนำน้ำที่ออกมาทำน้ำเกรวี่แสนอร่อย

แซนด์วิชของเจฟฟ์ เมาโร โดดเด่นด้วยแป้งกรอบที่โรยด้วยสมุนไพรสด เนื้อวัวอบฉ่ำๆ เป็นพระเอกของเมนูนี้ นอกจากนี้ยังมีชีสกรุยแยร์รสชาติเข้มข้นและหัวไชเท้าดองกรอบๆ อีกด้วย

ซันนี่ แอนเดอร์สัน เตรียมเนื้ออบโดยการทาด้วยน้ำพริกมัสตาร์ดผสมสมุนไพร แล้วนำไปย่างจนฉ่ำ เธอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ที่ทำจาก...

เช่นเดียวกับพุดดิ้งขนมปังรสเค็ม สตราตาเป็นอาหารเช้าเบาๆ ที่สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ในคืนก่อน อาหารเม็กซิกันจานนี้ทำจากชิ้นส่วนของ...

ราเชลทำพริกแกงโดยใช้พาสต้าเส้นบิด เนื้อบด และผัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศพริกรมควันสูตรพิเศษ ซึ่งทำเสร็จได้ในเวลาเพียง 15 นาที...

ซอสพาสต้าข้นของราเชลที่ปรุงด้วยผักและเนื้อสัตว์สามชนิดนั้นทั้งอิ่มท้องและเข้ากับบรรยากาศเทศกาล เมนูนี้เป็นประเพณีคริสต์มาสในบ้านของเธอ

เคล็ดลับในการทำเนื้อหมูสันในนุ่มชุ่มฉ่ำเคลือบด้วยสมุนไพรแสนอร่อย คือการอบด้วยอุณหภูมิสูงเพียง 20 นาที วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อหมูยังคงนุ่มอยู่ด้านใน...

พายเนื้อแกะ (Shepherd's pie) เป็นอาหารที่คิดค้นขึ้นในอังกฤษ โดยเริ่มแรกนั้นทำขึ้นเพื่อใช้ประโยชน์จากอาหารเหลือจากมื้อเที่ยงวันอาทิตย์ เช่น เนื้อแกะและมันฝรั่ง หากมื้อนั้นมีเนื้อย่างด้วย ก็จะนำอาหารที่เหลือมาอบใน...

เนื้อวัวตุ๋นไวน์พริกไทยดำของเรเชล เรย์...

มันฝรั่งกับเบคอน ต้นหอม และมะเขือเทศสด คือเครื่องเคียงสุดคลาสสิกของราเชลสำหรับเนื้อวัวที่ฉ่ำนุ่ม

สูตรทำปาเต้เนื้ออบกับแครอท

สูตรการทำแฮมหมูสมุนไพรในหม้อหุงช้า...

สูตรทำอาซู (ซุปข้นสไตล์เม็กซิกัน) จากเนื้อหมูและผักดอง โดยใช้หม้อหุงช้า

กราแตง (Gratin) หมายถึงอาหารที่อบจนเป็นสีเหลืองทอง อาจเป็นอาหารหวานหรือเนื้อสัตว์ ทำจากมันฝรั่ง ข้าว หรือผักอื่นๆ เมื่อเตรียมกราแตง...

สูตรการทำหม้อตุ๋นไส้กรอกหมูราดซอสหัวหอม...

สูตรทำเนื้อแกะส่วนไหล่อบสมุนไพร...

สูตรอาหารสำหรับเนื้อแกะอบเครื่องเทศ โยเกิร์ต และซอสมะเขือเทศ...