สูตรอาหารจานหลัก

ทาปาเนดแบบฝรั่งเศสเป็นครีมมะกอกปรุงรสที่ช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับสเต็กเนื้อวัว สูตรนี้ใช้ทาปาเนดทั้งในการหมักสเต็กเนื้อส่วนท้องและในการเสิร์ฟ

เป็ดปักกิ่งสไตล์เอเชียเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยรสชาติและเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษต่างๆ เริ่มเตรียมการล่วงหน้าได้เลย เพราะเป็ดปักกิ่ง...

ชื่อของอาหารจานนี้มาจากไวน์แดงเบอร์กันดีที่มีกลิ่นหอม ซึ่งจะถูกราดลงบนเป็ดหลายครั้งระหว่างการย่าง ไวน์ชนิดนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและหอมกลิ่นผลไม้ให้กับเป็ด...

เป็ดย่างยัดไส้ทั้งตัวเป็นอาหารจานใหญ่สำหรับงานเลี้ยงที่จะกลายเป็นจุดเด่นบนโต๊ะอาหารของคุณ ทำไส้แสนอร่อยนี้ด้วยขนมปังไรย์ แอปเปิ้ล ลูกพรุน และเครื่องเทศหอมๆ...

สูตรนี้จะช่วยให้คุณทำอกเป็ดทอดกระทะแสนอร่อยได้ ปัญหาหลักคือไขมันมีปริมาณมาก ซึ่งต้องใช้เวลานานในการละลายจนกว่าหนังจะบาง...

เป็ดคาชิอาโตเร หรือเป็ดสไตล์นักล่า เป็นอาหารอิตาเลียนที่นำเนื้อเป็ดมาปรุงกับผักจนได้รสชาติเข้มข้น โดยไม่ต้อง...

ก่อนนำไปอบ ให้เอาเป็ดไปนึ่งบนเตาก่อน คุณจะต้องใช้ถาดอบที่มีตะแกรงรองเพื่อป้องกันไม่ให้เป็ดกดลงที่ก้นถาด ก่อนปรุงอาหาร ให้ทาเป็ดด้วย...

สูตรเป็ดอบนี้ใช้ส่วนผสมเครื่องเทศที่ประกอบด้วยขิงสับ รูบาร์บ เสจ และกระเทียม นำไปอบในเตาอบไฟอ่อนเป็นเวลาเกือบสามชั่วโมงจนกระทั่งไขมัน...

เมื่อคุณกลับบ้านจากที่ทำงานในเย็นวันธรรมดาและต้องการพักผ่อนและรับประทานอาหารเย็นแสนอร่อยแทนที่จะต้องยืนทำอาหารอยู่หน้าเตาเป็นชั่วโมงๆ สูตรอาหารง่ายๆ นี้—ซึ่งเพียงแค่โยนทุกอย่างลงในเตาอบ—จะช่วยคุณได้

สร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณด้วยเมนูเป็ดฝรั่งเศสสุดพิเศษ ที่ผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันอย่างลงตัวของผลเบอร์รี่ ผลไม้ เนื้อสัตว์ และเครื่องเทศ โดยทำตามสูตรนี้ทีละขั้นตอน คุณจะ...

ไก่ทอดกรอบเคลือบงา เสิร์ฟพร้อมซอสเอเชียรสเลิศ ไก่ถูกทุบให้เปื่อย หมักในซีอิ๊วผสมขิงกระเทียม แล้วนำไปทอดสองครั้ง...

เปลี่ยนอกเป็ดย่างธรรมดาให้กลายเป็นเมนูสไตล์ฝรั่งเศสสุดหรู ด้วยการนำไปทอดจนกรอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสเชอร์รี่-ซิตรัสสูตรพิเศษ เพื่อไล่ไขมันส่วนเกินออกจากอกเป็ด...

ราเมนทงคตสึเป็นอาหารเส้นแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น เสิร์ฟในน้ำซุปทงคตสึเข้มข้นที่ทำจากกระดูกหมูและกระดูกไก่ รสชาติและกลิ่นหอมของน้ำซุปนั้นอร่อยยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่ม...

ก่อนนำไปอบ เป็ดที่ควักไส้ออกแล้วจะถูกแช่ในส่วนผสมของน้ำ ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และน้ำจากพริกไทยเขียวดองที่กำลังเดือดสักครู่ เพื่อให้รสชาติอร่อยซึมซาบเข้าไปในเนื้อเป็ด...

อกเป็ดนำไปทอดในกระทะพร้อมหนัง ทำให้ได้ผิวกรอบอร่อย เพื่อให้ไขมันใต้หนังละลายออกหมดระหว่างทอด จึงต้องใช้มีดกรีดเป็นแนวยาวบนอกเป็ด...

เนื้ออกวัวชิ้นหนาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย่าง ในการเตรียม คุณต้องใช้เนื้อชิ้นเรียบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศแห้ง และหมักทิ้งไว้ข้ามคืน เครื่องเทศเหล่านี้...

หมูยัดไส้สับปะรดไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ลงตัวอย่างน่าทึ่ง แต่ยังดูสวยงามน่ารับประทานอีกด้วย แขกที่มาเยือนจะต้องประทับใจ สับปะรดจะถูกปอกเปลือกและยัดไส้ด้วยเนื้อหมูที่ปรุงสุกแล้ว...

ไก่ชิ้นฉ่ำๆ ที่มีเปลือกนอกกรอบสีเข้มนี้ มีต้นกำเนิดมาจากรัฐซีนาโอลาของเม็กซิโก ซึ่งเสิร์ฟตามร้านอาหารริมทางและถือเป็นหนึ่งในอาหารริมทางที่อร่อยที่สุด เนื้อไก่นุ่มและฉ่ำด้านใน แต่...

สูตรฮาริสซ่านี้แตกต่างจากซอสอาหรับแบบดั้งเดิมตรงที่รสชาติอ่อนกว่า ทำโดยการผสมพริกแห้งเผ็ดกับพริกหวานย่าง ใส่กระเทียม เครื่องเทศ และ...

ซี่โครงหมูที่ปรุงตามสูตรนี้จะได้รสชาติเหมือนกับที่เสิร์ฟในร้านอาหารจีนทุกประการ ซี่โครงที่ใช้จะมาจากบริเวณท้องของซากหมู นำมาหั่นเป็นชิ้น...

สูตรนี้จะช่วยให้สเต็กหมูรมควันติดกระดูกอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก สำหรับการเคลือบเนื้อหมู ให้เตรียมน้ำหมักโดยใช้ส่วนผสมของน้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง น้ำมะนาว และพริกแดง...

นำอกไก่ไปย่างจนเหลืองทอง และก่อนที่จะสุกเพียงไม่กี่นาที ก็ราดด้วยซอสเหนียวอร่อยที่ทำจากซีอิ๊ว แยมพีช มัสตาร์ดดิฌง และ...

ก่อนนำไปย่าง ให้คลุกไก่กับซอสบาร์บีคิวที่ทำจากน้ำส้มบัลซามิก ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง และเครื่องเทศ ปรุงซอสไว้ล่วงหน้าแล้วเก็บไว้...

ซี่โครงแกะจะถูกย่างทั้งชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ โดยมีกระดูกติดอยู่ด้วย วิธีนี้จะทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำยิ่งขึ้น และรสชาติที่ยอดเยี่ยมนั้นมาจาก...

เนื้อลูกวัวชิ้นใหญ่ติดกระดูกจากธรรมชาติ สามารถนำมาทอดในแบบที่น่าสนใจ โดยยัดไส้ด้วยชีสฟอนตินาและแฮมโปรsciutto จากอิตาลีหั่นบางๆ วิธีการคือ ต้องเจาะรูเข้าไปในเนื้อ...

เมนูพิเศษสำหรับวันหยุดสไตล์โมร็อกโกสุดหรู ประกอบด้วยซี่โครงแกะย่าง เสิร์ฟพร้อมคูสคูสหอมกรุ่น และเมื่อพิจารณาว่าคูสคูสใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาทีแล้ว...

แม้แต่ไส้กรอกไก่ก็สามารถนำมาทำเคบับที่อร่อยและน่าสนใจได้ และมะเขือเทศเชอร์รี่ หัวหอม และพริกหวานสีเหลืองและแดงจะช่วยเพิ่มความฉ่ำ รสชาติ และสีสันที่สดใส เคบับ...

ปลาเทราต์ย่างทั้งตัวเป็นเมนูที่ทำง่ายแต่ก็อร่อยมาก สิ่งที่คุณต้องมีก็แค่ปลาที่ควักไส้ออกแล้ว สมุนไพรหอม และมะนาว ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และทาร์รากอนลงไปคลุกกับปลา แล้ว...

แม้แต่บนเตาย่าง คุณก็สามารถทอดซี่โครงแกะแสนอร่อยที่เคลือบด้วยชีส Gorgonzola และเกล็ดขนมปังปรุงรสแบบอิตาเลียนได้ ซึ่งจะอร่อยเป็นสองเท่าเมื่อผสมรสชาติเปรี้ยวของชีสกับ...

การหมักเนื้อหมูในน้ำมะเขือเทศผสมกระเทียม พริกป่น และพริกแห้ง จะทำให้เนื้อหมูชิ้นนี้มีรสชาติแบบเท็กซ์เม็กซ์ หมักทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมงหรือข้ามคืนก็ได้

ไส้กรอกโฮมเมดอร่อยและดีต่อสุขภาพ เพราะมีส่วนประกอบเพียงแค่เนื้อสัตว์ เครื่องเทศ และสมุนไพรเล็กน้อยเท่านั้น และการทำก็ไม่ได้ยากไปกว่าการทอดเนื้อชิ้นใหญ่ๆ หากคุณมีเครื่องบดเนื้อ...

ไส้กรอกเหล่านี้ทำจากเนื้อหมูป่า โดยเติมมันหมูลงไปเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ เพื่อความสะดวกในการบดเนื้อ ส่วนผสมต่างๆ จึงถูกแช่แข็งไว้ล่วงหน้าในระยะเวลาสั้นๆ ส่วนผสมของเครื่องเทศและ...

ก่อนนำไปทอด ไก่จะถูกแช่ในน้ำเกลือปรุงรสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงคลุกเคล้าด้วยเครื่องหมักแห้งและหมักต่ออีกหนึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้เนื้อไก่ฉ่ำ นุ่ม และอร่อยมาก แต่ไฮไลท์สำคัญคือ...

สูตรมะเขือม่วงพาร์มานี้แตกต่างจากวิธีดั้งเดิมเล็กน้อย แทนที่จะใช้มะเขือม่วงชุบเกล็ดขนมปังทอด สูตรนี้ใช้มะเขือม่วงย่างแทน (คุณสามารถ...)

ในสเปน โปรตุเกส และลาตินอเมริกา คำว่า "churrasco" หมายถึงเนื้อย่างบนเตาถ่าน เนื้อส่วน Skirt steak เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูนี้ นำไปย่างแล้วเสิร์ฟพร้อม...

กัลบิ (หมายถึง "ซี่โครง" ในภาษาเกาหลี) คือซี่โครงหมูหมักแล้วนำไปย่าง โดยทำจากซี่โครงเนื้อวัวส่วนสั้นที่มีเนื้อติดอยู่เยอะ ก่อน...

เนื้อบดปั้นเป็นก้อน ทำจากเนื้อสันนอกวัว หั่นครึ่งตามแนวนอน ทุบให้แบน แล้วทาด้วยพริกแกงแดงไทย ซึ่งเมื่อรวมกับส่วนผสมอื่นๆ ที่ชุ่มฉ่ำแล้ว จะทำให้เนื้อบดม้วนนี้มีรสชาติ...

สำหรับการรมควัน เราใช้เนื้อหมูส่วนไหล่ ซึ่งเป็นเนื้อราคาไม่แพงและไม่นุ่มมากนัก แต่เมื่อปรุงสุกแล้วจะละลายในปากอย่างแท้จริง ทั้งหมดนี้เป็นเพราะน้ำหมักที่ทำจากน้ำแอปเปิลที่ไม่ผ่านการกรอง...

สเต็กฟลอเรนซ์แบบคลาสสิกคือสเต็กพอร์เตอร์เฮาส์ชิ้นใหญ่ โดยทั่วไปหนัก 1 กิโลกรัม เนื้อส่วนนี้ประกอบด้วยเนื้อสองชนิดคือ เนื้อสันในและเนื้อสันนอก คั่นด้วยกระดูกชิ้นเล็กๆ ใน...

สูตรเป็ดนี้ใช้วิธีอบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาเกือบ 5 ชั่วโมง ต้องใช้ความอดทน แต่คุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ และ...

พายเนื้อ หรือพายหม้อ เป็นอาหารโฮมเมดจานหลักที่อิ่มท้อง ประกอบด้วยพายปิดสนิทที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์และผัก เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก พายเนื้อสามารถเตรียมได้โดยใช้...

เป็ดรมควันชาดำเป็นอาหารดั้งเดิมจากมณฑลเสฉวนของจีน ซึ่งรู้จักกันในชื่อ "รันฉา" ก่อนปรุงอาหาร เป็ดทั้งตัวจะถูกแช่ในน้ำหมักรสเผ็ดข้ามคืน...

เมนูแสนอร่อยที่ดูน่ารับประทานและเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว เป็นอาหารง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับทานในเย็นวันธรรมดา อกเป็ดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย...

สูตรเป็ดอบเตาอบชั้นเลิศ ที่ทำให้เป็ดนุ่มฉ่ำ รสชาติเข้มข้น และมีผิวกรอบมันเงาโดยไม่มันเยิ้ม เป็นเมนูสุดพิเศษสำหรับเทศกาลวันหยุด เริ่มต้น...

เป็ดปักกิ่งเป็นหนึ่งในอาหารจีนที่มีชื่อเสียงที่สุด ผสมผสานรสชาติหวานและเผ็ดเข้าด้วยกัน และมีจุดเด่นอยู่ที่หนังกรอบนุ่มที่หั่นพร้อมกับเนื้อก่อนเสิร์ฟ

เป็ดอบจะอร่อยที่สุดเมื่อเนื้อนุ่มฉ่ำ หนังกรอบ และที่สำคัญที่สุดคือเมื่อไม่มีไขมันปริมาณมากซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้เป็ดอบมีชื่อเสียง เพื่อลดปริมาณไขมันลงบางส่วน...

สลัดทับบูเลห์สไตล์ตะวันออกกลางที่สดชื่นและอิ่มท้อง ผสานกับซอสบาร์บีคิวทับทิม-ส้มรสหวานอมเปรี้ยว เข้ากันได้อย่างลงตัวกับนกกระทาย่าง อาหารจานนี้ดู...

นกกระทาทั้งตัวดูสวยงามและน่ารับประทานบนจาน เมนูนี้จะเป็นจุดเด่นของโต๊ะอาหารเสมอ และเพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่และน่าสนใจ ลองนำไปปรุงในสไตล์เอเชียดู...

อะไรจะอร่อยไปกว่าปลาทั้งตัวย่าง กรอบนอกนุ่มใน มีรอยย่างสวยงาม? เพื่อให้ได้ปลาที่อร่อยอย่างแท้จริง ให้เติม... ลงไปในช่องท้องของปลา