สูตรอาหารจานหลัก

ก่อนนำไปทอด ซี่โครงหมูติดกระดูกจะถูกแช่ในน้ำเกลือผสมเครื่องเทศหอมเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เมื่อนำไปย่าง...

ซอสบาร์บีคิวสไตล์เอเชียนี้จะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลายให้กับปลาแดงย่าง วิธีทำคือ ผสมหัวหอมและกระเทียมทอด ซอสโฮยซิน ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง และ...

ซอสบาร์บีคิวแบล็กเบอร์รี เมื่อทาลงบนน่องไก่ขณะปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง จะช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม ซอสนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ นอกจากแบล็กเบอร์รีสดแล้ว ยังมีส่วนผสมอื่นๆ อีก...

ก่อนนำไปย่าง ให้หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้วแช่ในน้ำหมักเบียร์ปรุงรสข้ามคืนเพื่อให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น สำหรับการย่าง ให้เตรียมเตาย่างที่มีทั้งโซนความร้อนโดยตรงและโดยอ้อม...

ให้รางวัลตัวเองด้วยเมนูอาหารเมดิเตอร์เรเนียนรสเลิศและเบาบาง ที่ผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสได้อย่างลงตัว หอยเชลล์ย่างเสิร์ฟพร้อมควินัวสุก...

กะหล่ำดาวย่างและเบคอนเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักเกือบทุกชนิด และดูน่ารับประทานมาก กะหล่ำดาวจะถูกต้มสุกก่อน...

อกเป็ดย่างจะได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบหากคุณนำไปคลุกเคล้ากับเครื่องเทศที่มีส่วนผสมของพริกปาปริก้ารมควัน ผงกระเทียม พริกป่น ยี่หร่า มัสตาร์ดแห้ง และอื่นๆ อีกเล็กน้อย...

ในการทำซี่โครงหมูแสนอร่อย คุณจะต้องใช้เครื่องปรุงรสสเต็กและเบียร์ ซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติของเครื่องเทศและทำให้ได้ซอสที่อร่อย ซี่โครงหมูที่มีเนื้อเยอะ ตัดจากส่วนสันใน...

แม้แต่เนื้อส่วนราคาไม่แพงอย่างเนื้อส่วนท้อง (skirt steak) ก็สามารถนำมาปรุงให้มีความนุ่มและฉ่ำได้ การหมักด้วยน้ำโคล่าสไตล์เกาหลีผสมเครื่องเทศเอเชียเป็นวิธีที่เหมาะอย่างยิ่ง โคล่า...

เนื้อสันในหมูสองชิ้นแบบธรรมชาติ นำมาคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศนานาชนิดก่อนนำไปทอด ซึ่งประกอบด้วยผักชีป่น ยี่หร่าป่น ผงมัสตาร์ด ปาปริก้ารมควัน และผงชิโปเล่

บราซิโอเล่แบบอิตาเลียนนี้ทำจากเนื้อส่วนท้อง (เนื้อส่วนท้องของซากสัตว์) ที่หั่นครึ่งตามแนวนอน เปิดออกเหมือนหนังสือหรือผีเสื้อ แล้วทุบให้แบน...

อกไก่เป็นเนื้อนุ่ม ไขมันต่ำ เข้ากันได้ดีกับรสชาติเกือบทุกชนิด นำไปทอดกับยี่หร่าเพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน หรือทาไก่ด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรสแห้ง...

เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่าชีสเบอร์เกอร์ทั่วไป คุณจะชื่นชอบปริมาณไขมันที่ลดลง แม้ว่าจะทำจากเนื้อวัวบดไม่ติดมัน แต่การทอด...

ซี่โครงแกะราดซอสสะระแหน่เป็นอาหารเลิศรสอย่างแท้จริง ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ความสดชื่นของสะระแหน่ช่วยเสริมและปรับสมดุลรสชาติเข้มข้นของเนื้อได้อย่างลงตัว คุณจะต้องประทับใจกับ...

เพื่อให้ได้เนื้อหมูสันในที่นุ่มและฉ่ำ ควรหมักข้ามคืนในส่วนผสมของซีอิ๊ว น้ำส้ม น้ำมะนาว น้ำมะขามเข้มข้น มัสตาร์ดดิฌง ขิง...

สเต็กแฮงเกอร์ หรือที่รู้จักกันในชื่อ "สเต็กคนขายเนื้อ" เป็นเนื้อวัวส่วนที่มาจากกระบังลม เนื้อส่วนนี้มีลักษณะเด่นคือมีเส้นใยขนาดใหญ่และรสชาติเนื้อวัวเข้มข้น แต่ไม่เหนียวเท่าเนื้อส่วนอื่นๆ...

อกไก่ย่างจะนุ่มและฉ่ำอย่างเหลือเชื่อหากคุณหมักข้ามคืนหรือนาน 8 ชั่วโมงในส่วนผสมของน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง มัสตาร์ดดิฌง และสมุนไพรหอม แม้หลังจากนั้น...

ซี่โครงหมูติดกระดูกตามธรรมชาติจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์หากนำไปคลุกเคล้าด้วยเครื่องปรุงรสที่ประกอบด้วยน้ำตาล ปาปริก้า และผงหัวหอม แล้วนำไปหมักในซอสบาร์บีคิว...

เพื่อให้ได้กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ที่อบอย่างทั่วถึง เนื้อนุ่มด้านใน และสีเหลืองทองอ่อนๆ ด้านนอก ควรเลือกกะหล่ำปลีที่มีขนาดเท่ากันทั้งหมด นำไปอุ่นใน...

แม้ชื่อจะบอกว่าเป็นเนื้อหมูติดกระดูก แต่จริงๆ แล้วเนื้อหมูติดกระดูกเหล่านี้ปรุงง่ายและรวดเร็วมาก แต่รสชาติกลับเข้มข้นและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ทั้งหมดนี้เป็นเพราะน้ำหมักที่ประกอบด้วยน้ำผึ้ง น้ำมันพืช...

เนื้อหมูสันในย่างจะนุ่มและฉ่ำยิ่งขึ้นหากนำไปหมักทั้งชิ้นในน้ำหมักรสเปรี้ยวหวาน น้ำหมักประกอบด้วยน้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด น้ำผึ้ง เกลือ และ...

ซี่โครงแกะเป็นอาหารที่ดึงดูดใจตั้งแต่แรกเห็นด้วยรูปลักษณ์ที่หรูหราและน่ารับประทาน จากนั้นก็ประทับใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ซึ่งจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกหากนำซี่โครงแกะไปปรุงอย่างรวดเร็ว...

ในการทำสเต็กทีโบนแสนอร่อย สิ่งที่คุณต้องมีก็คือ สเต็ก เกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น เตรียมกระทะที่ใช้กับเตาอบได้ แล้วนำไปจี่...

เนื้อสเต็กที่หั่นบางๆ ตามแนวขวาง เป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเอเชียจานอร่อยที่ปรุงด้วยเทคนิคการผัด ซึ่งผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดจะถูกผัดไปพร้อมๆ กับการคนอย่างต่อเนื่อง...

เนื้อส่วนสเกิร์ตสเต็กแตกต่างจากสเต็กชั้นดีตรงที่มีเส้นใยใหญ่กว่าและไขมันน้อยกว่า ทำให้เนื้อค่อนข้างเหนียวกว่า ดังนั้น เนื้อส่วนนี้จึงต้องการการดูแลเป็นพิเศษ และ...

สเต็กเนื้อวัวราคาไม่แพงแต่รสชาติอร่อยไม่แพ้กัน เช่น สเต็กเนื้อส่วนท้อง (skirt steak) ที่ตัดจากกระบังลม เหมาะสำหรับการรับประทานในชีวิตประจำวัน เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและฉ่ำยิ่งขึ้น เพียงแค่...

สูตรนี้ใช้เนื้อสันนอกทั้งชิ้น (ส่วนที่มาจากท้อง) ที่นำมาคลุกเคล้าด้วยส่วนผสมของพริกป่นและน้ำตาลก่อน เพื่อสร้างเปลือกคาราเมลที่บางเบาและรสชาติกลมกล่อม วิธีทำ...

สเต็กนิวยอร์กสตริปย่างใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีต่อด้าน เพื่อให้คุณได้ลิ้มรสความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และรสชาติเนื้อวัวเข้มข้นที่มาจาก...

ทำอาหารเม็กซิกันแบบฟาฮิต้า โดยนำเนื้อสเต็กหั่นบางๆ ชุ่มฉ่ำ พริกปอบลาโน่ตุ๋นเบียร์ และหัวหอม มาวางเรียงบนแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวสาลี แล้ว...

ขนมปังข้าวโพดเนื้อนุ่มและรสชาติอร่อยนี้อบในเตาอบโดยใช้พิมพ์อบธรรมดา ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องทำขนมปังหรือพิมพ์พิเศษใดๆ ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกันใน...

แครอทหั่นเป็นแท่งบางๆ นำไปทอดในน้ำมันปริมาณมาก จากนั้นราดด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล โรยด้วยใบสะระแหน่สับและเปลือกส้มขูดฝอย ซึ่งจะทำให้ขนมขบเคี้ยวกรุบกรอบนี้มีรสชาติที่พิเศษ...

มันฝรั่งบดทั้งเปลือกเสิร์ฟพร้อมผักคะน้า ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกแทนเนย และมีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม มันฝรั่งลูกเล็กสีแดงต้มทั้งเปลือกแล้วนำมาบด...

ผักเอนไดฟ์หรือชิกอรีฉ่ำน้ำ ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเมื่อรับประทานสดในสลัดที่อุดมไปด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาทำเป็นเครื่องเคียงที่อิ่มท้องได้อีกด้วย วิธีทำคือ หั่นหัวเอนไดฟ์ครึ่งหนึ่งแล้ว...

มันฝรั่งอบชีสเป็นเมนูมันฝรั่งอบในซอสครีมแสนอร่อย ราดด้วยชีสกรอบๆ เมนูโฮมเมดแสนอบอุ่นนี้เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในเทศกาลต่างๆ และเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม...

น้ำสลัดรสเผ็ดร้อนสไตล์โมร็อกโกช่วยเพิ่มรสชาติที่ยากจะบรรยายให้กับสลัดแครอทสดจานนี้ แครอทจะถูกหั่นเฉียงเป็นแผ่นบางๆ (ควรใช้เครื่องหั่นผักแบบแมนโดลิน) แล้วราดด้วย...

สลัดจานนี้อุดมไปด้วยรสชาติที่สดใสและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย สามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ก็ได้ เตรียมง่ายและดูน่ารับประทานมากด้วย...

อาร์ติโชกขนาดเล็ก นำไปผัดในไวน์ขาวกับกระเทียม มะนาว และไทม์ จะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน สำหรับผลขนาดเล็ก คุณเพียงแค่ต้องตัดส่วนนอกออกเล็กน้อย...

ดอกกะหล่ำทั้งหัว นำไปอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง จะดูสวยงามและน่ารับประทานมาก เพื่อป้องกันไม่ให้ดอกกะหล่ำแห้งในเตาอบ ควรนำไปอบก่อน...

ไม่เหมือนกับมันฝรั่งอบชีสทั่วไป หม้ออบนี้ทำโดยไม่ใช้ครีมหรือชีส ทำให้ลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างมากโดยไม่ลดทอนรสชาติที่ยอดเยี่ยม เพื่อความสะดวก...

มักกะโรนีชีสอบชีสจานนี้เข้มข้นและเหนียวนุ่ม อุดมไปด้วยรสชาติของชีสถึงสามชนิด ได้แก่ พาร์เมซาน ฟอนตินา และมอสซาเรลลา ทำง่ายและรวดเร็ว แต่ดูสวยงามน่ารับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้า...

สเต็กฟลอเรนซ์โดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่โต แต่ละชิ้นหนักอย่างน้อย 1 กิโลกรัม และนำไปย่างทั้งชิ้น สเต็กพอร์เตอร์เฮาส์หรือทีโบนเหมาะที่สุดสำหรับวิธีการปรุงแบบนี้ เว้น...

ลอนดอนบรอยล์คือเนื้อวัวส่วนต้นขาที่หมักแล้วนำไปย่าง เพื่อให้ได้รสชาติอร่อยและฉ่ำนุ่ม ควรหมักเนื้อไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนในส่วนผสมของไวน์แดง...

สเต็กริบอายที่สมบูรณ์แบบนั้นต้องย่างด้วยเตาถ่าน แต่ก็อร่อยไม่แพ้กันหากย่างด้วยเตาไฟฟ้าหรือกระทะย่าง สเต็กจะปรุงรสด้วยเกลือและ...

เพื่อให้ได้เนื้อย่างที่ฉ่ำและรสชาติอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบ ควรเลือกสเต็กที่มีความหนาตามที่กำหนด และมีชั้นไขมันบางๆ ติดอยู่รอบๆ นำสเต็กออกจากตู้เย็นก่อน แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิ...

สเต็กย่างเสิร์ฟพร้อมผักย่าง ซึ่งนำไปย่างจนหอมและมีรอยย่างสวยงาม จะใช้เนื้อแกะหรือเนื้อวัวคุณภาพดีก็ได้...

เนื้อส่วนนี้ราคาไม่แพงและถือเป็นสเต็กสำหรับผู้ชาย และถึงแม้จะเป็นเนื้อส่วนนี้ แต่ก็สามารถปรุงให้มีรสชาติอร่อยไม่แพ้สเต็กชั้นดีได้ สเต็กส่วนท้อง (Flank steak) ตัดมาจากบริเวณใต้...

หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงสเต็กริบอาย คือ การถูเนื้อด้วยเกลือ พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอก ก่อนนำไปแช่เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง สำหรับการทอด...