สูตรอาหารจานหลัก

อาร์ติโชกยัดไส้เป็นอาหารยอดนิยมในหลายภูมิภาค โดยนำอาร์ติโชกสดมายัดไส้ด้วยส่วนผสมต่างๆ ระหว่างกลีบ แล้วนำไปนึ่งหรือตุ๋น แต่ถ้าอาร์ติโชกของคุณไม่เหมือนแบบนั้นล่ะ...

อาหารเช้าแบบบรันช์สไตล์ตะวันตกกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในประเทศของเรา โดยเฉพาะอาหารเช้าในวันอาทิตย์หรือวันหยุด ซึ่งเป็นธรรมเนียมที่จะรวมตัวกับคนที่รักและใช้เวลาร่วมกันในบรรยากาศที่ผ่อนคลายและไม่เป็นทางการ...

เมนูหม้อตุ๋นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์ที่ต่อเนื่องไปถึงมื้อกลางวันได้อย่างลงตัว ประกอบด้วยส่วนผสมทั้งหมดของอาหารเช้าทั่วไป ได้แก่ ขนมปัง ไส้กรอก ไข่ และชีส แต่เสิร์ฟในรูปแบบที่...

เห็ดพอร์โทเบลโลเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่มีหมวกเห็ดขนาดใหญ่ เห็ดชนิดนี้ 6 หมวกก็เพียงพอที่จะทำกราแตงแสนอร่อยและอิ่มท้องได้แล้ว (อาหารอบกรอบๆ ที่ทำจากเห็ด) วางลงในภาชนะสำหรับอบ...

สำหรับเมนูหม้อตุ๋นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไส้กรอกหมูทั้งชิ้น แต่ให้ใช้ไส้กรอกหมูบดดิบที่เอาเปลือกออกแล้ว นำไปทอดก่อน แล้วเรียงเป็นชั้นในภาชนะสำหรับอบ พร้อมกับขนมปังขาวหั่นเป็นแผ่น และชีสขูด...

คาเวียร์ดำเพียงช้อนเดียวจะเปลี่ยนพาสต้าธรรมดาๆ ให้กลายเป็นอาหารมื้อค่ำสุดหรูได้อย่างแท้จริง คลุกพาสต้าที่สุกแล้วกับเนย ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอน ส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยเสริมรสชาติได้อย่างลงตัว...

ไก่ตุ๋นเกี๊ยวเป็นอาหารพื้นบ้านดั้งเดิมของภาคใต้ของอเมริกา โดยนำไก่มาตุ๋นกับผักในน้ำซุปเล็กน้อย แล้วราดด้วยเกี๊ยวขนาดใหญ่ วิธีทำเกี๊ยวนั้นง่ายมาก เพียงแค่ผสมแป้งกับเนย...

อาหารอินเดียยอดนิยมอย่างทิกก้ามาซาลา สามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ คุณจะต้องใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพก ซอสมะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศเข้มข้น กะทิ และเครื่องเทศนานาชนิด โดยไม่ต้องใช้...

คลาฟูติส (Clafoutis) เป็นขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสคล้ายซูเฟล่ ที่ผสมผสานระหว่างพายและแคสเซอโรลผลไม้ โดยนำชิ้นผลไม้สดมาชุบแป้งที่ทำจากไข่ น้ำตาล และแป้งสาลี แล้วนำไปอบ คุณสามารถ...

เมนูนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน ได้แรงบันดาลใจจากอาหารกรีกดั้งเดิมอย่างซูฟลาคิ ซึ่งเป็นเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกเสียบไม้หมักในส่วนผสมของน้ำมันมะกอก ออริกาโน กระเทียม และ...

โพลินตาใช้เวลาปรุงเพียง 10 นาทีในหม้อหุงช้า ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องยืนเฝ้า คน หรือกังวลเรื่องการไหม้ เพียงแค่เทน้ำลงบนแป้งข้าวโพด เติมเกลือ และตั้งหม้อหุงความดันไว้ที่ระดับสูง แล้ว...

ในช่วงเวลาที่เร่งรีบก่อนวันหยุดยาว ขณะที่อาหารหลายอย่างกำลังอบอยู่ในเตาอบ คุณสามารถนำอาหารออกจากเตาอบแล้วทำถั่วเขียวอบชีสในหม้อหุงช้าได้ สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เอาไปอบ...

ปรุงไก่ฮันเตอร์ หรือที่เรียกว่า คัชชาโตเร่ ในอิตาลี โดยใช้หม้อหุงช้า วิธีทำคือ ทอดชิ้นไก่ที่ปรุงรสแล้วแยกต่างหาก จากนั้นทอดเบคอนแยกต่างหาก ตามด้วยหัวหอมและ...

หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่มีฟังก์ชั่นทำโยเกิร์ตจะช่วยให้คุณเปลี่ยนนมและโยเกิร์ตสำเร็จรูปเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีคุณค่าในปริมาณมากได้ นอกจากนี้ การทำโยเกิร์ต...

เตรียมอาหารกลางวันวันอาทิตย์แสนอร่อยด้วยลูกชิ้นและน้ำเกรวี่ที่ทำจากเนื้อวัว เนื้อหมู และไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ด เคี่ยวในหม้อหุงช้า น้ำเกรวี่วันอาทิตย์เป็นน้ำเกรวี่แบบดั้งเดิมของอิตาลี...

ไก่และข้าวเป็นส่วนประกอบยอดนิยมอย่างหนึ่งในอาหารแคริบเบียน แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่และเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจากเกาะห่างไกล คุณจะต้องใช้เครื่องปรุงรสแบบจาเมกา...

Cacciatore เป็นอาหารไก่สไตล์อิตาเลียนที่ทำจากไก่แบบนักล่า โดยนำชิ้นไก่ไปทอดแยกกัน แล้วนำมาเคี่ยวกับมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม เห็ด และเครื่องเทศในน้ำซุปปริมาณเล็กน้อย...

หนึ่งในข้อดีของหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์คือสามารถปรุงอาหารหลายอย่างพร้อมกันได้ ใช้มันเตรียมมันฝรั่งอบกระเทียม ผักโขม และอารูกูลาแสนอร่อย รวมถึงปลาแซลมอน...

มันฝรั่งชุดนี้สมบูรณ์แบบทุกด้าน ทั้งรูปลักษณ์ รสชาติอร่อย และความง่ายในการปรุงด้วยหม้อหุงช้า ต้มมันฝรั่งขนาดใหญ่โดยไม่ต้องปอกเปลือกในหม้อหุงช้า จากนั้นนำไปอบต่อ...

เมนูนี้เบาแต่ก็อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุ นอกจากนี้ การผสมผสานส่วนผสมอย่างชาญฉลาดทำให้ได้รสชาติที่สมดุลเกือบสมบูรณ์แบบ...

ข้าวโพดบด หรือ กริทส์ เป็นอาหารอเมริกันดั้งเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัฐทางตอนใต้ เป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับกุ้ง มักเสิร์ฟใน...

เพื่อปิดท้ายสัปดาห์ทำงานด้วยอะไรที่ไม่เหมือนใคร ลองทำแฮมย่าง หั่นเป็นชิ้นๆ จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักต้ม มันบด หรือทำเป็นแซนด์วิชก็ได้...

เคล็ดลับความอร่อยของซี่โครงหมูคืออะไร? คำตอบคือเนื้อนุ่มที่หลุดออกจากกระดูกได้ง่าย และซอสหรือน้ำราดที่ปรุงรสเข้มข้น แต่เพื่อให้ได้เนื้อนุ่มนั้น มักต้องใช้เวลานานในการตุ๋น อบ หรือวิธีการปรุงอื่นๆ

เนื้อส่วนอกวัวเป็นเนื้อแผ่นแบนที่ได้หลังจากเอาซี่โครงออกแล้ว พ่อครัวไม่ค่อยนิยมใช้ส่วนนี้ของซากวัวเท่าไหร่ เพราะต้องใช้เวลาในการปรุง...

ห้องครัวของเราเต็มไปด้วยอุปกรณ์มากมายที่ช่วยให้เราทดลองทำอาหารใหม่ๆ ได้อย่างไม่รู้จบโดยไม่ต้องเสียเวลาหลายชั่วโมงอยู่หน้าเตา หนึ่งในตัวช่วยเหล่านั้นก็คือ...

ซาวเออร์บราเทน หรือเนื้ออบเปรี้ยว เป็นอาหารยอดนิยมอย่างมากในภาคกลางของเยอรมนี โดยทั่วไปจะทำจากเนื้อวัว แต่บางสูตรก็ใช้ส่วนผสมอื่นๆ ด้วย...

แม้ชื่อจะบอกว่าเป็นอาหารประเภท "ย่าง" แต่ที่จริงแล้วมันไม่ใช่การทอดเลย แต่เป็นการอบ หรือที่ถูกต้องกว่าคือ การเคี่ยวในเตาอบหรือเตาแก๊ส ชื่อของอาหารจานนี้ไม่ได้มาจากวิธีการปรุง แต่เป็นเพราะ...

คำว่า "ragout" ในภาษารัสเซียที่คุ้นเคยกันดีนั้น มาจากภาษาฝรั่งเศส (ragoût จาก ragoûter ซึ่งแปลว่า "กระตุ้นความอยากอาหาร") โดยคำนี้ใช้เรียกอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และผักหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในซอสข้นๆ...

คำว่า "รูเล็ต" มาจากภาษาฝรั่งเศส (จากคำว่า rouler ในภาษาฝรั่งเศส ซึ่งแปลว่า ม้วน) และถึงแม้ว่าในรัสเซียจะใช้ชื่อนี้ทั้งกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และของหวาน แต่สูตรดั้งเดิมนั้นมาจากยุโรป และรูเลด...

แม้ในฤดูหนาวที่หนาวเหน็บที่สุด รสชาติของอาหารจานนี้จะพาคุณไปสัมผัสกับชายฝั่งทะเลเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่อบอุ่นตลอดทั้งปี และปรุงด้วยผักตามฤดูกาล เห็ด และส่วนผสมแบบเอเชียที่สามารถรับประทานได้ทุกช่วงเวลาของปี...

เนื้ออบนี้ออกมาคล้ายกับเนื้ออบในเตาอบมาก จนแทบไม่น่าเชื่อว่าทำในหม้อหุงช้า เคล็ดลับอยู่ที่การนำเนื้อหมูส่วนไหล่ไปจี่ในกระทะก่อน ทำอย่างไร...

สตูว์เนื้อและผักเป็นอาหารที่ทำง่ายแต่ให้ความอิ่มท้อง เหมาะสำหรับเสิร์ฟในมื้อเย็นของครอบครัวและในโอกาสพิเศษต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้หลากหลายอีกด้วย...

หากคุณมีเนื้อวัวส่วนที่เหนียวซึ่งไม่เหมาะกับการทอดหรืออบ คุณสามารถทำเมนูแสนอร่อยได้โดยการตุ๋นทั้งชิ้นในหม้อหุงช้า...

ชิลี คอน คาร์เน (ภาษาสเปนแปลว่า พริกกับเนื้อ) เป็นอาหารรสเข้มข้น ข้นหนึบ ที่ได้รับความนิยมในรัฐต่างๆ ของสหรัฐอเมริกาที่ติดกับชายแดนเม็กซิโก ส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้คือเนื้อไก่งวงบด นำไปเคี่ยวในหม้อตุ๋นไฟฟ้าด้วยเครื่องเทศรสเผ็ด...

นำเนื้อสัตว์ไปปรุงกับมันฝรั่ง หัวหอม พริกหวาน และมะเขือเทศในหม้อหุงช้า เครื่องปรุงรสซาซอน ซึ่งเป็นที่นิยมในหลายประเทศที่ใช้ภาษาสเปน จะช่วยเพิ่มรสชาติแบบละตินอเมริกาที่เป็นเอกลักษณ์

สตูว์เนื้อสไตล์เม็กซิกันที่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ ใส่ถั่วและพริก ซึ่งเป็นที่มาของชื่อเมนูนี้ สำหรับเมนูนี้ ให้ใช้เนื้อสัตว์สองชนิด เนื้ออกวัวและเนื้อหมูเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม...

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้เนื้อหมูส่วนสะโพก ซึ่งจะนำไปตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมกับถั่วขาว เริ่มจากนำถั่วขาวดิบมาผสมกับส่วนผสมซอสทั้งหมด แล้ว...

ไก่ย่างแสนอร่อยสำหรับเทศกาลวันหยุดนี้ สามารถอบในเตาอบหรือตุ๋นในหม้อหุงช้าก็ได้ สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 15 นาที ถู...

เนื้อตุ๋นกับผลไม้แห้งเป็นอาหารยอดนิยมในอาหารโมร็อกโก รสหวานของมันมักจะถูกปรับให้กลมกล่อมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรนานาชนิดที่มีกลิ่นหอม เช่น การตุ๋นไก่งวงกับลูกเกดในหม้อตุ๋นไฟฟ้า...

เคี่ยวเนื้อวัวในหม้อตุ๋นไฟฟ้าพร้อมซอสบาร์บีคิว แล้วลิ้มรสชาติเนื้อย่างสดใหม่ รสชาติอร่อยลงตัวจากซอสที่ทำจากมะเขือเทศรสหวานและเผ็ด...

เมนูพริกแกงสไตล์เท็กซ์เม็กซ์แบบง่ายและดีต่อสุขภาพสำหรับหม้อหุงช้า ประกอบด้วยส่วนผสมพื้นฐานเท่านั้น ได้แก่ เนื้อวัว พริก และถั่วกระป๋อง...

บัตเตอร์ชิกเกน (Butter Chicken) หรือ "ไก่ในเนย" เป็นอาหารอินเดียยอดนิยมที่คิดค้นขึ้นโดยบังเอิญในร้านอาหารแห่งหนึ่งในเดลีเมื่อไม่นานมานี้ ในช่วงทศวรรษ 1950 นับตั้งแต่นั้นมา รสชาติ...

เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่เรียบง่าย อบอุ่น และอิ่มท้อง เครื่องปรุงรสบาร์บีคิวช่วยให้ได้รสชาติที่สดใหม่และอร่อย หากต้องการเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มขึ้น...

เนื้อสันในหมูติดกระดูกที่นุ่มเหลือเชื่อนี้ นำมาตุ๋นในหม้อหุงช้าจนซึมซับรสชาติของน้ำหมักอย่างดี คุ้มค่าแก่เวลาและความพยายามอย่างแน่นอน หากต้องการเพิ่มแอปเปิ้ลแห้งลงไปก็จะยิ่งอร่อยขึ้น...

ไส้ของทาโก้หมูตุ๋นจานนี้มีสีสันสดใสและรสชาติเข้มข้น ส้ม สับปะรด และพริกอาชิโอเต้ ทำให้จานนี้มีรสชาติที่สดใสและแปลกใหม่ เหมือนกับประเทศเม็กซิโกซึ่งเป็นต้นกำเนิดของอาหารจานนี้...

ซอสเนื้อและมะเขือเทศนี้เป็นที่รู้จักกันในหมู่ชาวอิตาลีที่อาศัยอยู่ตามชายฝั่งตะวันออกของสหรัฐอเมริกาในชื่อ "ซอสวันอาทิตย์" ชื่อนี้มีที่มาจากประเพณี ในวันสุดท้ายของสัปดาห์ ชาวอิตาลี...

เนื้อวัวตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้านานกว่า 8 ชั่วโมงจนนุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุด เมื่อนำมาปรุงรวมกับผัก จะได้เมนูที่รับรองว่าจะหมดเกลี้ยงจานโดยไม่เหลือร่องรอย ก่อน...

เบื่อพาสต้า หรือกำลังควบคุมน้ำหนักและกังวลเรื่องรูปร่างอยู่ใช่ไหม? มีทางเลือกที่น่าสนใจกว่านั้น: สปาเก็ตตี้ฟักทอง และที่สำคัญคือไม่ต้องใช้แป้งแม้แต่กรัมเดียว! เคล็ดลับอยู่ที่ฟักทองชนิดพิเศษ...

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาแห่งการเก็บเกี่ยวและเป็นการเฉลิมฉลองอาหารที่ทำจากฟักทอง การทำโจ๊ก ซุป หรือแม้แต่ฟักทองอบธรรมดาๆ อาจไม่ทำให้ใครประทับใจมากนัก แต่ฟักทองยังมีหลากหลายเมนูที่น่าสนใจ...