สูตรน้ำจิ้ม

ฮัมมัสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านและการสังสรรค์ เบาและอร่อย เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน และเตรียมง่ายจากในครัวพร้อมเสิร์ฟได้ในเวลาไม่กี่นาที สูตรนี้ผสมผสานรสชาติของฮัมมัสแบบคลาสสิก...

ฮัมมัสแบบคลาสสิกสามารถปรุงแต่งได้หลากหลายวิธี ทำให้คุณมีอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจและไม่เหมือนใครสำหรับแขกเสมอ สูตรนี้เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งถั่วชิกพีคั่วกรอบและผักสีเขียวสดใส...

ส่วนผสมหลักของฮัมมัสแบบดั้งเดิมคือถั่วชิกพี ทาฮินี และน้ำมันมะกอก การเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยจะทำให้ได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เหมาะสำหรับเสิร์ฟที่บ้าน...

เติมรสชาติใหม่ให้กับซอสที่คุ้นเคยด้วยการใช้ผักชีสด งาคั่ว และชีสแมนเชโก้ พร้อมทั้งเปลี่ยนจากน้ำมันมะกอกแบบดั้งเดิมมาใช้น้ำมันเมล็ดองุ่น เพลิดเพลินกับเพสโต้สดใหม่...

อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้มีส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น ได้แก่ ครีมชีส มะเขือเทศตากแห้ง และใบโหระพา แต่รสชาติที่ผสมผสานกันนั้นยอดเยี่ยมมาก! ยิ่งไปกว่านั้น วิธีทำก็ง่ายมาก เพียงแค่ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เติมเกลือ แล้ว...

ชีสดิปชนิดนี้เป็นอาหารเม็กซิกันที่คล้ายกับฟองดูของยุโรป หม้อหุงช้าใช้ทั้งในการปรุงและเป็นหม้ออุ่นเพื่อให้ชีสจิ้ม (หรือเรียกสั้นๆ ว่าชีส) อุ่นอยู่เสมอ...

ซอสซาซิกิอาจเป็นหนึ่งในซอสที่เบาและดีต่อสุขภาพที่สุดที่คุณสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่ส่วนเกิน ส่วนผสมประกอบด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ แตงกวา สมุนไพรสด และน้ำมะนาว ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพทั้งหมด...

ซอสซาซิกิ (Tzatziki) เป็นซอสสไตล์กรีกที่ให้ความสดชื่น ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติ สมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอม แตงกวาขูด น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อม...

โยเกิร์ตกรีกมีเนื้อข้น จึงไม่จำเป็นต้องกรองผ่านผ้าขาวบาง ซึ่งเป็นวิธีที่นิยมใช้ในสูตรซอสซาซิกิ อย่างไรก็ตาม ควรบีบเอาของเหลวส่วนเกินออกให้หมด...

อาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อสุขภาพจานนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติอร่อยแบบตะวันออกกลางและเมดิเตอร์เรเนียน ดิปนี้ประกอบด้วยสามชั้นที่เข้ากันอย่างลงตัว ได้แก่ บาบา กานูช มะเขือม่วง ซอสซาซิกิสดชื่น...

คุณสามารถทดลองทำเพสโต้หลากหลายรูปแบบได้ไม่รู้จบ ตราบใดที่คุณยังคงยึดสูตรดั้งเดิมไว้ นั่นคือ สมุนไพร + ถั่ว (เมล็ดพืช) + น้ำมันพืช + ชีส เพสโต้สไตล์เม็กซิกันนี้ทำจาก...

หากคุณต้องการตกแต่งฮัมมัสให้ดูสวยงาม ถั่วชิกพีอบเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยม ซับถั่วชิกพีให้แห้งสนิท นำไปทอดในน้ำมันมะกอก แล้วโรยลงบนฮัมมัสในชาม เพิ่มสีสันสดใส...

ซอสเพสโต้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับราดพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นซอสเพสโต้ทำเอง แม้จะไม่ได้เติมอะไรเพิ่มเลย จานของคุณก็จะสมบูรณ์และอร่อยได้ด้วยตัวเอง สำหรับผู้ที่...

ทำน้ำสลัดโยเกิร์ตใส่ผักชีฝรั่งและฮาริสซ่าเพื่อเพิ่มรสชาติจัดจ้าน ใช้เป็นน้ำสลัด หรือเป็นน้ำจิ้มหรือซอสสำหรับผักสด มันฝรั่งทอด หรืออาหารทอดก็ได้

กระเทียมอบมีรสชาติเข้มข้น หวานอมเผ็ดเล็กน้อย ซึ่งช่วยเสริมรสชาติของครีมเปรี้ยวและครีมชีสดิปได้อย่างแท้จริง เพิ่มเบคอนทอดกรอบและผักสดเล็กน้อย...

ซอสอเนกประสงค์นี้เข้ากันได้ดีกับอาหารแทบทุกอย่าง! เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับแครกเกอร์และผัก ทาบนขนมปัง หรือเสิร์ฟกับไก่ย่างก็ได้ ซอสนี้ไม่ต้องปรุงสุก: เพียงแค่...

ถั่วเป็นวัตถุดิบหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำจิ้มแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับผักหรือขนมปังปิ้งได้ ลองทำน้ำจิ้มสไตล์ทัสคานีโดยนำถั่วขาวมาคลุกกับน้ำมันมะกอกหอมๆ ดูสิ...

ซัลซ่าปิโกเดกาโยมักทำจากมะเขือเทศ แต่ในช่วงฤดูแตงโม ลองใช้แตงโมแทนมะเขือเทศดูสิ มันจะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดชื่นและผสมผสานรสชาติได้อย่างลงตัว...

ซอสโรเมสโกของสเปนทำจากมะเขือเทศและพริกหวาน ผสมกับถั่วหลากหลายชนิด แต่ถั่ววอลนัทเป็นส่วนประกอบที่ให้รสชาติเข้มข้น สดชื่น และให้ความรู้สึกถึงฤดูร้อนอย่างเป็นเอกลักษณ์ เพิ่มความหรูหราให้กับอาหารทุกจาน

ราดน้ำสลัดวินาเกร็ตสุดหรู รสชาติเข้มข้นจากน้ำส้มสายชูเชอร์รี่และหอมแดงสับละเอียด น้ำสลัดนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับสลัดเท่านั้น ลองใช้...

สำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้านครั้งต่อไป ลองทำน้ำจิ้มชิลีคอนเคโซ (พริกกับชีส) ข้นๆ ที่ทำจากชีสสี่ชนิด ราดด้วยซัลซ่าปิโกเดกาโยสดๆ ชีสแปรรูป เชดดาร์ มอนเทอเรย์แจ็ค และ...

น้ำจิ้มสูตรนี้ทำง่าย คล้ายกับฮัมมัส แต่แทนที่จะใช้ทาฮินี ก็ใช้มันฝรั่งธรรมดาๆ นี่แหละ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มโดยไม่ต้องเสียเงินซื้อ...

มันไม่ยุติธรรมเลยที่หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกอย่างคร็อกมงซิเออร์ (croque monsieur) กลับถูกมองว่าเป็นอาหารสำหรับมื้อสาย ลองแหกกฎและเปลี่ยนแซนด์วิชฝรั่งเศสสุดคลาสสิกให้กลายเป็นดิปชีสดูสิ...

ซอสถั่วลิสงผสมพริกป่นนี้อร่อยมากเมื่อทานกับบะหมี่เอเชียทั้งแบบร้อนและเย็น หรือใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับไก่เสียบไม้ก็ได้ ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แต่ให้รสชาติที่เข้มข้น...

วางเนื้อหมูย่างจาเมกาชิ้นฉ่ำๆ ลงบนแผ่นตอร์ติญา โรยหน้าด้วยสับปะรดและชีสขูดฝอย นำไปอบจนชีสละลาย แล้วก็อร่อยกับเมนูคลาสสิกนี้ได้เลย...

เพิ่มข้าวโพดย่าง มะเขือเทศ และต้นหอมลงในกัวคาโมเล่แบบดั้งเดิมเพื่อรสชาติหอมกลิ่นควันแสนอร่อย พริกฮาลาปิญโญสดและพริกชิโปเล่บดจะเพิ่มรสชาติที่ลงตัว...

อาหารเรียกน้ำย่อยสีสันสดใสจานนี้ประกอบด้วยส่วนผสมคลาสสิกของชีสเบอร์เกอร์ถึงเก้าชั้น ได้แก่ ขนมปังหั่นเต๋า ซอส เนื้อบดทอด ชีสทาขนมปัง ผักดอง หัวหอม เบคอนทอดกรอบ...

หากเปลี่ยนจากเมล็ดสนในซอสเพสโต้แบบดั้งเดิมมาใช้ถั่วพีแคนคั่วแทน ซอสจะมีรสชาติเข้มข้นและหอมมันมากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนใบโหระพาบางส่วนเป็นผักชีฝรั่งที่มีรสชาติเป็นกลางกว่าได้อีกด้วย...

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับฤดูร้อนจานนี้ ทำจากผักตามฤดูกาล จะเป็นจุดเด่นบนโต๊ะอาหารของคุณอย่างแน่นอน ข้าวโพดหวานและมะเขือเทศฉ่ำๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับริคอตต้าเนื้อเนียนนุ่ม เสิร์ฟร้อนๆ...

เมนูนี้มีทุกอย่างที่ทำให้นาโชส์เป็นที่นิยม: เนื้อสัตว์ ถั่ว ชีสเยิ้มๆ และแผ่นตอร์ติญ่า—อิ่มท้องมากทีเดียว เวลาประกอบนาโชส์ ให้เสียบแผ่นตอร์ติญ่าลงในไส้เนื้อในแนวตั้ง...

เคล็ดลับความอร่อยของเซวิเช่คือการเลือกใช้ส่วนผสมคุณภาพสูงและสดใหม่ ซึ่งไม่เพียงแต่การเลือกปลาเท่านั้น น้ำมะนาวที่ใช้แช่ปลาแซลมอนก็ควรคั้นสดใหม่เช่นกัน อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เปรูจานนี้...

มะม่วงฉ่ำๆ และพริกฮาลาปิโนทำให้ซอสรสหวานเผ็ดนี้เป็นทางเลือกที่สดชื่นแทนซัลซ่ามะเขือเทศแบบดั้งเดิม ส่วนผสมบางส่วนนำไปปั่น ส่วนที่เหลือสับละเอียด...

ซอสแครนเบอร์รีรสหวานอมเปรี้ยวผสมมะเดื่อนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทานคู่กับเนื้อย่าง ไก่ หรือไก่งวง สามารถทำล่วงหน้าและแช่แข็งเป็นส่วนๆ ในถุงเพื่อให้หยิบใช้ได้สะดวก...

ควรจัดเตรียมสลัดสีสันสดใสนี้ในชามแก้วใสขนาดใหญ่ เพื่อให้เห็นชั้นสีสันสดใสได้อย่างชัดเจน หากไม่มีชามแบบนั้น คุณสามารถแบ่งเป็นส่วนๆ ใส่ในขวดแก้วขนาดครึ่งลิตรได้...

เคโซ ฟุนดิโด อาจเป็นญาติห่างๆ ของฟองดูสวิส แต่ก็มีอะไรมากกว่าแค่ซอสชีสละลาย นอกจากชีสแล้ว มันยังมีไส้ที่เข้มข้นด้วยเนื้อบดทอดและ...

ซอสผักคะน้า เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และชีสเปโคริโนเข้มข้นรสชาติกลมกล่อมนี้ พร้อมเสิร์ฟใน 10 นาที เพียงแค่ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เป็นอีกทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทน...

เปลี่ยนนาโชส์สไตล์เม็กซิกันให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสีสันสดใสสไตล์แคริบเบียน แผ่นตอร์ติญ่ากรอบๆ เสิร์ฟพร้อมหมูย่างเจิร์กฉีกฝอย สับปะรดสดหั่นชิ้น และชีสเยิ้มๆ รสชาติกลมกล่อม...

หลังจากลองสูตรทำฮัมมัสแบบง่ายๆ ไม่ต้องแช่น้ำด้วยหม้อหุงช้าแล้ว คุณจะลืมถั่วชิกพีแบบกระป๋องไปเลย ถั่วแห้งจะนุ่มมากในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง และ...

การเคี่ยวหัวหอมให้เป็นคาราเมลนั้นมักต้องใช้ความใส่ใจและเวลามาก การผัดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานานจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ คือ หัวหอมนุ่ม สีเหลืองทองสม่ำเสมอ และหวาน แต่...

ทำซอสครีมแสนอร่อยโดยการผสมริคอตต้าชีสกับเพสโต้โหระพาโฮมเมดสดๆ เฮเซลนัท ผิวส้มขูด และชีสเปคอริโน เสิร์ฟเป็นน้ำจิ้มกับอาหารเรียกน้ำย่อย ทาบนขนมปัง หรือ...

เปลี่ยนส่วนผสมของซอสเพสโต้แบบดั้งเดิมเป็นซอสเพสโต้สูตรใหม่ที่แตกต่างแต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน แถมยังราคาถูกกว่าอีกด้วย แทนที่จะใช้ใบโหระพา ให้ใส่...

ซอสรสเผ็ดสไตล์แอฟริกาเหนือนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมไก่ย่างหรือไก่ทอด ใช้เป็นน้ำหมักสำหรับหมูสับหรือสเต็กย่าง หรือผสมกับมายองเนสทั่วไปเพื่อเพิ่มรสชาติ...

น้ำจิ้มสูตรนี้มีส่วนผสมของมายองเนส ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมจากมะเขือเทศ พริกหวาน กระเทียม และทาร์รากอน เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันก็พร้อมใช้งานแล้ว

เปลี่ยนโยเกิร์ตกรีกธรรมดาให้กลายเป็นดิปสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนเนื้อเบาที่เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผัก สัตว์ปีก ธัญพืช หรือแม้แต่ใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย เพียงแค่...

ซอสจิ้มในชามขนมปังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน แต่คุณสามารถสร้างความประทับใจให้แขกได้มากยิ่งขึ้นด้วยการทำดิปผักโขมครีมในชามเล็กๆ สำหรับแต่ละคน...

ทุกคนชอบกินมันฝรั่งทอดจากถุง แต่มีน้อยคนนักที่จะคิดถึงการนำมันฝรั่งทอดมาทำเป็นอาหารจานหลักอย่างพายเท็กซ์เม็กซ์รสชาติอร่อยจานนี้ โดยใช้มันฝรั่งทอดกรอบเป็นส่วนประกอบทุกจาน...

หลังมื้ออาหารวันหยุด มักจะมีผักอบเหลืออยู่ ซึ่งสามารถนำมาทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและทำง่ายในวันถัดไปได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีแขกมาค้างคืน

ซอสจิ้มสูตรนี้ทำง่ายและได้รสชาติเบคอนเข้มข้น เราใส่เบคอนทอดและน้ำมันเบคอนลงในส่วนผสมของครีมชีสและเชดดาร์ชีส และยังมีพริกฮาลาปิโนสดอีกด้วย...