เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 490 มล.

โยเกิร์ตกรีกมีเนื้อข้น จึงไม่จำเป็นต้องกรองผ่านผ้าขาวบาง ซึ่งเป็นวิธีที่นิยมใช้ในสูตรซอสซาซิกิ อย่างไรก็ตาม ควรบีบน้ำส่วนเกินออกจากแตงกวาขูดให้หมด เพื่อให้ซอสซาซิกิมีเนื้อข้นและเนียน และเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นที่สุด ควรใช้สมุนไพรสดแทนสมุนไพรแห้ง

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก
• โยเกิร์ตกรีกนมสด 1 ถ้วย
• กระเทียม 2 กลีบ ขูดฝอย
• น้ำมะนาว 1 ลูก (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
• ผักชีฝรั่งสับสด 1/4 ถ้วย
• สะระแหน่สดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แตงกวา, โยเกิร์ต, น้ำมะนาว, กระเทียม, สะระแหน่, ผักชีลาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางผ้าเช็ดครัวสะอาดๆ รองในตะแกรง แล้ววางตะแกรงไว้เหนือชาม ขูดแตงกวาให้เป็นชิ้นใหญ่ๆ โรยเกลือ 1 ช้อนชาลงบนแตงกวา แล้วคลุกเคล้าด้วยมือ นำแตงกวาที่ขูดแล้วใส่ลงในตะแกรงที่รองด้วยผ้าเช็ดครัว แล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นห่อแตงกวาด้วยผ้าเช็ดครัว แล้วบีบเอาของเหลวออก
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดกลาง ผสมแตงกวา โยเกิร์ตกรีก กระเทียม น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเกลือ 1/4 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนเนียน ค่อยๆ ใส่ผักชีลาวและสะระแหน่ลงไป คนให้เข้ากัน เสิร์ฟโดยราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

คะแนนโหวต: 1