เบอร์เกอร์เนื้อแกะและสลัดพาสต้าราดเฟต้าชีสย่าง

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - เบอร์เกอร์เนื้อแกะและสลัดพาสต้ากับเฟต้าชีสย่าง

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1671, ไขมันทั้งหมด 110 จี., ไขมันอิ่มตัว 34 จี., โปรตีน 62 จี., คาร์โบไฮเดรต 111 จี., เส้นใย 11 จี., คอเลสเตอรอล 186 มก. โซเดียม 1889 มก. น้ำตาล 19 จี.

ในการปิกนิกครั้งต่อไป อย่าแค่เสิร์ฟชาชลิกเคบับอย่างเดียว ลองทำเบอร์เกอร์เนื้อแกะรสชาติอร่อยเหล่านี้ดูสิ สูตรนี้จะบอกวิธีเตรียมและบรรจุเนื้อและส่วนผสมอื่นๆ ล่วงหน้า เพื่อให้คุณจัดเตรียมทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วเมื่อไปถึงที่ปิกนิก หากคุณย่างเบอร์เกอร์และผักบนเตาย่างขนาดใหญ่ที่บ้าน คุณสามารถย่างทุกอย่างพร้อมกันและนำส่วนผสมออกจากเตาย่างเมื่อสุกแล้วได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบอร์เกอร์

เนื้อแกะสับ 350 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด (ประมาณ 2 ช้อนชา)
ผักชีป่น 1 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น สำหรับทาพื้นผิว
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นหนา 4 ชิ้น
ขนมปังเบอร์เกอร์โฮลเกรน 2 ชิ้น ผ่าครึ่งตามแนวนอน
ผักกาดบอสตัน 2 ใบ
ซอสซาซิกิสำเร็จรูป 1/3 ถ้วย

สลัดพาสต้า

พาสต้าคาวัตัปปิแห้ง 170 กรัม
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น สำหรับทาพื้นผิว
ชีสเฟต้า 1 ก้อน น้ำหนัก 110 กรัม
ต้นหอม 2 ต้น ตัดรากออก
มะเขือม่วงขนาดเล็ก 1 ลูก (ตัดปลายออก) หั่นตามยาวเป็นชิ้นหนา 1 ซม. (ประมาณ 170 กรัม)
พริกหวานสีแดงขนาดเล็ก 1 ลูก ตัดหัวท้ายออก แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
บวบขนาดเล็ก 1 ลูก (ตัดหัวท้ายออก) ผ่าครึ่งตามยาว (ประมาณ 100 กรัม)
น้ำสลัดกรีกสำเร็จรูป 1/3 ถ้วย
ใบโหระพาสด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อแกะสับ, ผักชี, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า, พริกหวาน, ชีสเฟต้า, มะเขือม่วง, บวบ, บวบ, โหระพา, สลัดบอสตัน, ขนมปังโฮลเกรน, พาสต้าคาวัตัปปิ

ปรุงอาหารตามสูตร:

คัตเล็ต:

ในชามขนาดกลาง ผสมเนื้อแกะบด กระเทียม ผักชี ยี่หร่า ปาปริก้ารมควัน เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยมือ แล้วปั้นเป็นแผ่นกลมขนาด 10 เซนติเมตร (4 นิ้ว) สองแผ่น ปรุงรสแผ่นเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ห่อแผ่นเนื้อแต่ละแผ่นด้วยพลาสติกแรป แล้วใส่ในกล่องเก็บความเย็นหรือเก็บในตู้เย็น
สลัดพาสต้า:

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไป ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกพอดี (al dente) สะเด็ดน้ำและล้างพาสต้าด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลง ซับให้แห้งแล้วบรรจุลงในภาชนะมีฝาปิดขนาดใหญ่พอที่จะใส่ผักสลัดได้ นำไปแช่ในกระติกน้ำแข็งหรือเก็บในตู้เย็น

ตั้งเตาย่างขนาดเล็กบนไฟกลางและทาน้ำมันมะกอกบนตะแกรง ทาน้ำมันมะกอกบนเฟต้าชีส ต้นหอม มะเขือม่วง พริกหวาน และบวบ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ วางเฟต้าชีสและผักลงบนตะแกรง ย่างเฟต้าชีสจนกระทั่งมีรอยย่างและนุ่มเล็กน้อย พลิกด้านหนึ่งครั้ง ประมาณ 2 นาที ย้ายไปวางบนเขียง
ย่างผักโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งมีรอยไหม้เป็นจุดๆ และสุกทั่วถึง—ประมาณ 2 นาทีสำหรับต้นหอม และ 8-10 นาทีสำหรับมะเขือม่วง บวบ และพริกหวาน ย้ายผักไปวางบนเขียง สับชีสเฟต้าและผักอย่างหยาบๆ แล้วใส่ลงในภาชนะใส่พาสต้า ราดด้วยน้ำสลัดกรีกและโรยด้วยใบโหระพาฉีก คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้เพื่อให้รสชาติเข้ากันในขณะที่คุณย่างเนื้อบด
ทาน้ำมันบนตะแกรงย่างอีกครั้ง แล้ววางเนื้อบดและหัวหอมลงไป ย่างจนด้านล่างของเนื้อบดเป็นสีน้ำตาลประมาณ 4 นาที พลิกด้านแล้วย่างต่อจนมีรอยย่างปรากฏขึ้นอีกด้าน ประมาณ 4-5 นาทีสำหรับแบบสุกปานกลาง หากต้องการแบบสุกมาก ให้ย่างประมาณ 6 นาทีต่อด้าน ย่างหัวหอมจนไหม้เกรียมเป็นจุดๆ และนิ่มลง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน นำขนมปังที่หั่นแล้วไปปิ้งประมาณ 1 นาที
เวลาเสิร์ฟ ให้ทาซอสซาซิกิลงบนด้านที่ผ่าของขนมปังเบอร์เกอร์ ใส่หัวหอมและผักกาดหอมลงไป วางเบอร์เกอร์และปิดด้วยขนมปังด้านบน คลุกสลัดพาสต้าอีกครั้ง แล้วเสิร์ฟพร้อมเบอร์เกอร์
การย่าง

สูตรนี้เหมาะสำหรับเตาย่างพกพาขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 นิ้วขึ้นไป หากคุณไม่ได้วางแผนปิกนิกนานๆ เตาย่างแก๊สพกพาจะดีกว่า เพราะคุณไม่ต้องกังวลเรื่องถ่านจะเย็นลง.

หากคุณใช้ถ่านในการย่าง ให้เตรียมถ่านเหมือนกับการย่างบนเตาขนาดใหญ่ โดยวางถ่านเรียงไว้ตรงกลางเพื่อจุดไฟ (หรือใช้ที่จุดไฟแบบปล่อง) เตาย่างขนาดเล็กส่วนใหญ่จะมีเครื่องหมายบอกปริมาณถ่านสูงสุดที่ควรใช้ (ประมาณครึ่งหนึ่งของความจุ) ปล่อยให้ถ่านเย็นสนิทก่อนทิ้ง หากคุณต้องออกไปก่อนที่ถ่านจะเย็นสนิท ให้ย้ายถ่านใส่ภาชนะทนไฟและแช่ในน้ำจนกว่าจะเย็นสนิท แล้วจึงทิ้ง