สูตรอาหารฤดูร้อน

แม้แต่ในงานปิกนิกหลังบาร์บีคิว บางครั้งคุณก็อาจอยากทานของหวาน ของหวานสไตล์พิซซ่าจึงเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับโอกาสเช่นนี้ โดยนำแป้งที่เตรียมไว้มาแผ่เป็นแผ่น แล้วนำไปย่าง...

รี ดรัมมอนด์ เสิร์ฟสลัดเท็กซ์เม็กซ์สุดหรูจานนี้ โดยจัดวางส่วนผสมทั้งหมดลงบนใบผักกาดหอม – เป็นเมนูที่สดใสและลงตัวสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ในบ้าน...

เบคอน ครีม และพาร์เมซาน ทำให้เมนูนี้อร่อยอย่างเหลือเชื่อ เหมือนกับที่เสิร์ฟในร้านอาหารเลย ไก่และเบคอนจะถูกทอดแยกกันในกระทะ จากนั้นจึงนำมาปรุงให้สุกอย่างรวดเร็วในน้ำซอสที่เหลือ...

เมนูพาสต้าอิตาเลียนง่ายๆ จานนี้ใช้เส้นพาสต้าฟาร์ฟัลเล (พาสต้าทรงโค้ง) และดอกบรอกโคลี แต่สิ่งที่ทำให้มันพิเศษคือ น้ำสลัดที่ทำจากปลาแอนโชวี่ กระเทียม และพริก ผัดในน้ำมันมะกอกคุณภาพดีผสมกับ...

ครั้งหน้าถ้าคุณไปตั้งแคมป์หรือปิ้งย่างกลางแจ้ง ลองทำสโมร์ส (S'mores) ขนมหวานยอดนิยมของชาวอเมริกันดูสิ ทำง่ายมากแต่ก็อร่อยสุดๆ สโมร์สคือของทอด...

สลัดซัคโคแทช (Succotash Salad) อร่อย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และมีสีสันสวยงาม เหมาะสำหรับเด็กๆ ประกอบด้วยถั่วลันเตา แครอท บวบ หัวหอม ถั่วเหลือง และข้าวโพด นำมาผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนสุก

แซนด์วิชสลัดไข่เป็นหนึ่งในของว่างที่ง่าย อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีไข่ต้มสุกอยู่แล้ว เพียงแค่หั่นไข่ด้วยมีดหรือที่หั่นไข่ แล้วใส่...

แม้จะดูเรียบง่าย แต่เมนูเรียกน้ำย่อยนี้ก็เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนเสมอ ไข่ปีศาจ (Deviled eggs) สามารถทำได้ในทุกโอกาส โดยใช้ไส้ที่ทำจากไข่แดงหลากหลายแบบ รี ดรัมมอนด์...

เนื้อปลามาฮิมาฮิ ทาด้วยน้ำมันมะกอก แล้วนำไปย่างเพียงห้านาทีต่อด้าน เสิร์ฟบนผักสลัดรวม ราดด้วยซอสโมโจที่ทำจากน้ำมันมะกอก...

แทนที่จะใช้ไอศกรีมแบบดั้งเดิม ซันเดย์นี้ทำจากครีมชีสมาสคาโปเน ตีผสมกับครีมและน้ำตาล สับปะรดหั่นชิ้นนำไปย่างจนมีรอยย่างที่สวยงาม และ...

แซนด์วิชเหล่านี้ทำจากอกไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอดสำเร็จรูป สามารถใช้เนื้อไก่ที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืนได้ เพราะสามารถนำไปอุ่นบนเตาปิ้งได้ สำหรับ...

สตูว์สไตล์ฝรั่งเศสจานนี้ทำจากผักอบ ได้แก่ มะเขือม่วง บวบ และมะเขือเทศ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปผสมกับพริกหวาน หัวหอม และ...

ซุปพิสตู (ภาษาฝรั่งเศส: soupe au pistou) เป็นซุปฝรั่งเศสรสชาติอร่อยที่อุดมไปด้วยผักฤดูร้อน ประกอบด้วยบวบ ฟักทอง แครอท ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และผักอื่นๆ ที่หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็กเท่าๆ กัน

พิสซาลาเดียร์ (Pissaladière) เป็นพิซซ่าหัวหอมสไตล์ฝรั่งเศสที่มีต้นกำเนิดในเมืองนีซ ตัวแป้งทำจากแป้งยีสต์บางๆ ราดด้วยหัวหอมผัดหนาๆ และโรยหน้าด้วย...

กิจกรรมกลางแจ้งและการอบขนมที่บ้านอาจดูเหมือนไม่เข้ากันในแวบแรก อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในหม้อเหล็กหล่อ คุณก็สามารถอบขนมคลาฟูติสเชอร์รี่สไตล์ฝรั่งเศสแสนอร่อยได้ระหว่างเดินทาง...

คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับแซนด์วิชเหล่านี้ได้ทั้งที่บ้านในเตาอบ หรือบนเตาย่างบาร์บีคิวในระหว่างการปิกนิก ห่อส่วนผสมทั้งหมดลงในฟอยล์ นำไปย่าง และเมื่อ...

อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ใช้เวลาเตรียมไม่เกินสิบนาที และหัวหอมดองสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน การมีหัวหอมดองติดตู้เย็นไว้ตลอดเวลานั้นสะดวกมาก เพราะคุณจะได้หัวหอมดองรสเปรี้ยวเผ็ดพร้อมทานได้ตลอดเวลา...

สลัดแสนอร่อย: เบา อุดมไปด้วยวิตามิน สดชื่น และผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายได้อย่างลงตัว ยี่หร่าหอมๆ เข้ากันได้ดีกับขึ้นฉ่ายกรอบฉ่ำ และผักร็อกเก็ตที่มีรสขมเล็กน้อย สลัดนี้...

การปรุงและเสิร์ฟปลาในห่อเป็นไอเดียที่แปลกใหม่และเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษเสมอ การอบในห่อใบตองเพิ่มความแปลกใหม่และน่าประทับใจให้กับแขกของคุณ...

ลองลิ้มรสความอร่อยของซูกินีหั่นชิ้นราดด้วยชีสกรอบๆ เสิร์ฟพร้อมซอสมายองเนสสำหรับจิ้ม เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ลงตัวสำหรับงานสังสรรค์กับเพื่อนฝูงหรือการออกไปเที่ยวกลางคืน...

ถ้าคุณคิดว่าการเอาไอศกรีมเข้าเตาอบเป็นเรื่องบ้าแล้ว คุณจะต้องทึ่งแน่ เพราะนั่นคือวิธีการทำเค้กเบคอะแลสกาแบบคลาสสิก ไอศกรีมจะถูกวางเป็นชั้นๆ บน...

อาหารเรียกน้ำย่อยสูตรดั้งเดิมนี้ มาพร้อมรสชาติที่ลงตัว เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้เบียร์ หรือการดูเกมกีฬาพร้อมจิบเบียร์สักแก้ว ไส้กรอกรมควันขนาดเล็กห่อด้วยเบคอนแผ่นบางๆ และ...

ฟัวกราส์เป็นหนึ่งในอาหารเลิศรสที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารฝรั่งเศส แตกต่างจากตับเป็ดทั่วไป ฟัวกราส์มีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนกว่า ฟัวกราส์มักเสิร์ฟ...

ราตาตูยล์แบบฝรั่งเศส คือเมนูที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติของผักฤดูร้อนที่คุณจะต้องอยากลิ้มลองซ้ำแล้วซ้ำเล่า ส่วนประกอบได้แก่ มะเขือเทศ มะเขือม่วง บวบ พริกหวาน หัวหอม และสมุนไพรสดนานาชนิด...

ข้าวโพดย่างรสชาติอร่อย เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใคร ไม่ใช่แค่ข้าวโพดโรยเกลือธรรมดาๆ ลองผสมกระเทียมย่างกับมะเขือเทศสับ พาร์เมซานขูด และผักสด...

ระหว่างที่ข้าวโพดกำลังสุก ให้ทำน้ำพริกโดยใช้เนยผสมกับใบเสจสับ น้ำมะนาว และเปลือกมะนาวขูด ทาลงบนข้าวโพดที่ยังร้อนอยู่ทันที แล้วลิ้มรสชาติที่เข้มข้นได้เลย...

ท่อนซุงต้มเสิร์ฟพร้อมซอสเนื้อที่ผสมผสานผักและอาหารทะเลได้อย่างลงตัว ส่วนผสมหลักของซอสทำจากไส้กรอกอิตาเลียนดิบบด (เลือกแบบเผ็ดหรือ...)

หนึ่งในซุปที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเมนูในฤดูร้อนคือซุปวิชิสซัวส์ (Vichyssoise) ซึ่งเป็นซุปหัวหอมที่ทำจากต้นหอมและมันฝรั่งในน้ำซุปไก่ เสิร์ฟแบบเย็นและบดละเอียด

บลูเบอร์รี่ช่วยเปลี่ยนขนมคลาฟูติสแบบฝรั่งเศสดั้งเดิมให้กลายเป็นของหวานที่ชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ เหมาะสำหรับทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็น โดยนำบลูเบอร์รี่ไปชุบในแป้งไข่ แล้วจึงนำไปทำเป็นคลาฟูติส...

สลัดจานนี้มีส่วนผสมหลักเพียงสี่อย่าง แต่จะทำให้คุณหลงใหลในรสชาติที่ยอดเยี่ยม ส่วนประกอบหลักคือพาสต้าออร์โซ่ที่ปรุงสุกแล้ว และบวบผัดช่วยเพิ่มความฉ่ำและ...

ทาร์ตสุดหรูนี้อัดแน่นไปด้วยความฉ่ำของบวบและรสชาติเปรี้ยวอมหวานจากส่วนผสมของมายองเนสและมัสตาร์ดดิฌงที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักต่างๆ วิธีเตรียม: ใช้ส่วนผสมสำเร็จรูป...

น้ำมะนาวซ่าชนิดนี้ ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ให้ความสดชื่นอย่างลงตัวด้วยรสชาติมะนาวที่สดชื่นและราสเบอร์รี่หวานหอม นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะต้องชื่นชอบ

อากัวเฟรสก้าเป็นเครื่องดื่มประเภทหนึ่งของเม็กซิโก แตกต่างจากน้ำผลไม้ทั่วไปตรงที่อากัวเฟรสก้าส่วนใหญ่ทำจากน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยผลไม้ ดอกไม้ และน้ำเชื่อมต่างๆ เครื่องดื่มชนิดนี้...

สลัดผลไม้แสนอร่อยและฉ่ำน้ำเป็นของหวานเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถทานได้โดยไม่ทำลายรูปร่าง การผสมผสานผลไม้หลากหลายชนิดเข้าด้วยกันสร้างรสชาติที่น่าทึ่ง และคุณสามารถทดลองผสมผสานผลไม้ต่างๆ ได้ตามใจชอบ...

กีวี มะม่วง และมะละกอ อร่อยอยู่แล้ว แต่เมื่อนำมารวมกันในชามและโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ รสชาติจะยิ่งสดชื่นและมีชีวิตชีวามากขึ้น ผลไม้ทั้งหมดถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากัน...

คัพเค้กเหล่านี้ ตกแต่งด้วยครีมสีขาวฟูนุ่มและมะพร้าวขูด ดูสวยงามและเข้ากับเทศกาลอย่างลงตัว เหมาะสำหรับทานคู่กับเค้กในเทศกาล หรือจะเป็นจุดเด่นในงานฉลองของคุณก็ได้

สลัดอารูกูลาและสตรอว์เบอร์รีแสนสดชื่นนี้เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูร้อน รสชาติจัดจ้านของอารูกูลาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความหวานของเบอร์รี น้ำสลัดรสเปรี้ยวอมหวาน และรสเค็มเข้มข้นของผักต่างๆ...

เมื่อผักฤดูร้อนสุกงอมและมีรสชาติอร่อยออกสู่ตลาด บางครั้งวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมผักเหล่านั้นก็คือไม่ต้องปรุงสุกเลย แต่รับประทานสดๆ สลัดจานนี้มีส่วนผสมของบวบสด (บวบและผักสีเหลือง...)

น้ำสลัดหอมแดงนี้เหมาะสำหรับสลัดผักใบเขียวหรือผักรวมทุกชนิด ช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น โดยนำหอมแดงหั่นบางๆ ไปแช่ในน้ำส้มสายชูร้อน ทิ้งไว้จน...

พายเนื้อเนียนนุ่มนี้ มีเปลือกพายกรุบกรอบและเมอแรงค์เนื้อเบา ผสานรสชาติเข้มข้นของกล้วยและมะพร้าวได้อย่างลงตัว เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ในฤดูร้อน เพื่อให้ไส้พายเซ็ตตัวและ...

เสน่ห์ของฟริตตาต้าแบบอิตาเลียนอยู่ที่คุณสามารถใส่ผักตามฤดูกาลลงไปได้มากมาย ทำให้ไข่เจียวไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังชุ่มฉ่ำ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอีกด้วย และเพื่อเพิ่มรสชาติ...

ทำโมจิโต้ไร้แอลกอฮอล์แสนสดชื่นโดยผสมน้ำเชื่อมมะนาว-มิ้นต์กับน้ำโซดา ความดีงามของเครื่องดื่มนี้คือส่วนผสมทั้งหมดเป็นธรรมชาติและไม่มี...

สูตรนี้จะได้น้ำเชื่อมสำหรับเครื่องดื่มรสชาติอร่อย เก็บรักษาง่ายในตู้เย็น และเมื่อต้องการดื่มสามารถเจือจางด้วยน้ำโซดาจืดได้...

ขนมปังบาแกตต์เพียงชิ้นเดียวและมะเขือเทศก็สามารถทำเป็นแซนด์วิชร้อนเพื่อสุขภาพสำหรับคนจำนวนมากได้ แต่ละแผ่นของขนมปังทาด้วยน้ำมันมะกอกผสมกระเทียม วางมะเขือเทศฝานบางๆ ไว้ด้านบน และโรยด้วยชีสขูดเล็กน้อย...

สลัดจานนี้ทำเสร็จได้ในเวลาไม่กี่นาที และกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรูระดับร้านอาหารชั้นดี ที่ผสมผสานความขมของผักเอนไดฟ์ ความหวานของลูกแพร์ และความนุ่มละมุนของชีสรอคฟอร์ตได้อย่างลงตัว...

หัวไชเท้าผัดเนยและเกลือทะเลหยาบเป็นส่วนผสมที่แปลกใหม่ แต่ถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมในฤดูใบไม้ผลิของฝรั่งเศส โดยจะเสิร์ฟหัวไชเท้าพร้อมเกลือทะเลปริมาณมากและเปลือกบางๆ...

เคล็ดลับสำคัญของการทอดเห็ดคือ การนำส่วนหัวของเห็ดไปทอดในเนยจะอร่อยกว่ามาก ใช้เห็ดป่าชนิดใดก็ได้ คุณจะได้เมนูที่รสชาติเข้มข้นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ...

เทียนผักสไตล์ฝรั่งเศสเป็นอาหารผักเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูร้อนที่มีต้นกำเนิดจากแคว้นโปรวองซ์ คุณจะต้องใช้หัวหอม มันฝรั่ง บวบ มะเขือเทศ และสมุนไพร ผักต่างๆ จะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน...