สูตรอาหารฤดูร้อน

ทอสตาเดาแบบเม็กซิกันแตกต่างจากทาโก้ตรงที่เสิร์ฟบนแผ่นแป้งตอร์ติญากรอบๆ ไส้ก็ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผักเป็นหลัก สำหรับไส้ ให้เตรียมเนื้อวัวบด...

เซมิเฟรดโด (Semifreddo) เป็นขนมหวานของอิตาลีที่คล้ายกับไอศกรีม แต่เนื้อสัมผัสจะนุ่มและฟูกว่า แตกต่างจากไอศกรีมหรือเจลาโต้ของอิตาลีตรงที่ส่วนผสมหลักของเซมิเฟรดโดคือไข่และครีมข้น วิธีการทำ...

เสิร์ฟกุ้งย่างพร้อมเห็ดและผักรวมในสไตล์ฟาฮิต้าแบบเม็กซิกันบนแผ่นแป้งตอร์ติญาอุ่นๆ ปอกเปลือกและหมักกุ้งในส่วนผสมของมะนาวและพริกปาปริก้าก่อนนำไปย่าง

ปลาซอร์ดฟิชเป็นปลาเนื้อแน่น เหมาะสำหรับการย่างเสียบไม้ โดยหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน แล้วหมักในซอสเพสโต้ใบสะระแหน่เป็นเวลาหลายชั่วโมง วิธีการเตรียม...

บวบสุกยังสามารถนำมาใช้ในฟาฮิต้าแบบเม็กซิกันได้อีกด้วย มันช่วยเพิ่มใยอาหารได้อย่างมาก และรสชาติที่เป็นกลางของมันก็เข้ากันได้ดีกับรสชาติที่จัดจ้านอื่นๆ

ส่วนผสมหลักของค็อกเทลอิตาเลียนชนิดนี้คือ แคมปารีบิทเทอร์ จิน และเวอร์มุธหวาน ผสมในปริมาณเท่าๆ กัน อย่างไรก็ตาม กลิ่นหอมหวานและเผ็ดร้อนของเครื่องดื่มคลาสสิกนี้จะ...

รสชาติเชอร์รี่และซิตรัสที่สดชื่นของเครื่องดื่มนี้ได้รับการเสริมด้วยกลิ่นรมควันอย่างลงตัว เพื่อให้ได้รสชาตินี้ จึงเติมเครื่องเทศลงไปสองสามหยด...

ในการทำน้ำมะนาวสดชื่นนี้ เนื้อแตงโมสุกฉ่ำไร้เมล็ดจะถูกปั่นรวมกับน้ำเชื่อม น้ำมะนาวคั้นสด และโซดา...

ค็อกเทลสูตรนี้ทำง่าย ประกอบด้วยเหล้ารัมมะพร้าวและบลูคูราโซ่ (เหล้าที่มีรสชาติเปรี้ยวอมเผ็ด) ในปริมาณเท่าๆ กัน เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย ทำง่ายมาก...

นำน่องไก่มาคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศและน้ำมะนาว แล้วนำไปย่างจนเหลืองกรอบ จากนั้นทาด้วยน้ำผึ้ง ซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสชาติเผ็ดร้อนของพริกป่น เสิร์ฟพร้อม...

สลัดปันซาเนลลาสไตล์อิตาเลียนฤดูร้อน ทำจากขนมปังปิ้งหั่นเต๋า มะเขือเทศ และเนื้อสัตว์แปรรูป ราดด้วยน้ำสลัดวินาเกรต เสิร์ฟในชามขนมปังเซียบัตต้าที่ไม่เหมือนใคร ส่วนผสมชั้นเลิศทั้งหมด—ซาลามี่,...

สูตรนี้ใช้เนื้อสเต็กส่วนทริปทิปจากบริเวณข้างลำตัว ซึ่งสามารถนำไปย่างได้อย่างอร่อยแม้ไม่มีเตาย่างหรือกระทะย่าง เนื้อจะถูกคลุกเคล้าด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศบด...

ในการทำแซนด์วิชสไตล์ฮาวายนี้ จะใช้เนื้อหมูส่วนไหล่ตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้าจนเนื้อเปื่อยยุ่ย จากนั้นจึงราดด้วยซอสเข้มข้นที่ทำจาก...

ในการทำแซนด์วิชเหล่านี้ เนื้อสันในหมูจะถูกหมักในซอสบาร์บีคิวที่ทำจากซอสโฮยซิน ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง และน้ำดองแตงกวา จากนั้นนำไปย่างและหั่นเป็นชิ้น...

ส่วนผสมทั้งหมดของราตาตูย – มะเขือม่วง บวบ มะเขือเทศ ต้นหอม – นำไปย่างจนเกิดรอยย่างสวยงาม จากนั้นนำมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกันเหมือนสลัดและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารย่าง...

สูตรนี้ใช้ซี่โครงหมูส่วนสันในที่หั่นเป็นชิ้นหนาๆ ไม่จำเป็นต้องหมักก่อน แต่ต้องแน่ใจว่าได้เอาเยื่อแข็งๆ ออกจากแต่ละชิ้นแล้ว ขั้นแรก เตรียมซอส...

ซุปฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบควรมีรสชาติเบาแต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการ และที่สำคัญที่สุดคือไม่ควรใช้เวลาเตรียมนาน ซุปฤดูร้อนนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงโดยใช้...

ซุปกาซปาโชแบบสเปนเป็นอาหารที่คุณสามารถดัดแปลงได้ตามใจชอบ โดยการผสมผสานผักต่างๆ หรือแม้แต่เพิ่มผลไม้ลงไป ลองทำซุปแสนอร่อย สดชื่น ที่ทำจาก...

ซุปกาซปาโชเย็นเป็นของหวานที่ลงตัวที่สุดในวันที่อากาศร้อน: ทำเสร็จได้ในไม่กี่นาที ไม่ต้องยืนหน้าเตาที่ร้อนจัด ให้ความสดชื่น และอุดมไปด้วย...

ซุปกาซปาโชสีเขียวเนื้อเบา อุดมด้วยวิตามินนี้ ทำจากองุ่นขาวไร้เมล็ดเป็นหลัก นำมาปั่นรวมกับส่วนผสมสีเขียวอื่นๆ ได้แก่ แตงกวา ต้นหอม ผักชี และอะโวคาโด รวมทั้ง...

การย่างลูกพีชจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น และผลไม้จะเกิดเป็นเปลือกคาราเมลที่อร่อยและยากจะต้านทาน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้ ให้ย่างลูกพีชครึ่งลูก...

ของหวานต้นตำรับนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนไอศกรีมแท่งในวันที่อากาศร้อน แตงโมแช่แข็งเสียบไม้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานรวมในงานฉลองของครอบครัวได้อีกด้วย...

รสเปรี้ยวอมหวานของขิงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความหวานของแตงโม ทำให้ได้ของหวานที่สดชื่นและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การทำกรานิต้าสูตรนี้ง่ายมาก เพียงแค่ตีเนื้อแตงโมกับขิงขูดให้เข้ากัน...

ภาชนะใส่เครื่องดื่มค็อกเทลรูปแตงโมที่สะดุดตาชิ้นนี้จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณและเป็นฉากหลังที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานปาร์ตี้กลางแจ้งในฤดูร้อน สิ่งที่คุณต้องมีก็แค่ก๊อกน้ำและแตงโม ขั้นแรก...

เครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ที่สดชื่นและมีรสชาติกระตุ้นความรู้สึกนี้ ทำจากเนื้อแตงโมที่นำมาตีจนเนียนเป็นของเหลว ผสมกับน้ำเชื่อมหอมกรุ่นที่ผสมพริกฮาลาปิโน...

แตงโมหวานฉ่ำเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับค็อกเทลในฤดูร้อน เลือกแตงโมลูกใหญ่เพื่อทำน้ำพันช์ปริมาณมากสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน ปั่นเนื้อแตงโมแล้วเติมวอดก้า...

มาทำเค้กไอศกรีมสูงอร่อยที่จะดึงดูดใจทุกคนด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามและสีสันสดใสกันเถอะ แต่ละชั้นประกอบด้วยไอศกรีมเจ็ดชนิดที่แตกต่างกัน...

ไอศกรีมแซนด์วิชเป็นความอร่อยสองเท่าที่จะทำให้ทุกคนประทับใจ มันช่างน่าพึงพอใจเหลือเกินเมื่อได้กัดเข้าไปในคุกกี้กรุบกรอบที่ผสมผสานกับไอศกรีมเนื้อเนียนนุ่มละลายในปาก ถ้าคุณเคยลองแล้ว...

แม้ว่าขนมหวานแบบหลายชั้นที่มีฐานเป็นบิสกิตกรอบ โรยด้วยชิ้นผลไม้ และวิปครีมนี้ โดยทั่วไปแล้วจะเป็นสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้ก แต่คุณสามารถทดลองเปลี่ยนไส้ผลไม้ได้ตามต้องการ...

เค้กโฮมเมดสุดอลังการชิ้นนี้ ผสานรสชาติอันสดใสของช็อกโกแลต เชอร์รี่ และอัลมอนด์ได้อย่างลงตัว เค้กช็อกโกแลตเนื้อร่วนซุย หั่นครึ่งแล้วโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิปและน้ำตาลเคลือบกรุบกรอบ...

ชอร์ตเค้กเหล่านี้ทำจากแป้งพายกรอบที่มีรสชาติมะนาวและเลมอนอ่อนๆ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบและเป็นชั้น สิ่งสำคัญคืออย่าคลึงแป้งมากเกินไป แต่ให้รวบแป้งเป็นก้อนกลมๆ หลังจากนั้น...

รสชาติของเค้กสตรอว์เบอร์รีนี้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยสตรอว์เบอร์รีสามชนิดที่ผสมผสานอยู่ในทุกส่วนประกอบ โดยใช้สตรอว์เบอร์รีอบแห้งบดละเอียดในชั้นเค้กและ...

สลัดนี้ทำจากบวบอ่อนดิบ ซึ่งยังคงวิตามินและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ไว้อย่างครบถ้วน เนื้อบวบที่เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ กว้างๆ ผสมกับ...

เพิ่มรสชาติจัดจ้านให้กับสลัดมะเขือเทศ แตงกวา และหัวหอมแดง ด้วยน้ำสลัดบัลซามิก และโรยหน้าด้วยเบคอนแพนเชตต้ากรอบๆ ก่อนเสิร์ฟ...

มะเขือเทศเชอร์รี่อบทั้งก้านดูสวยงามน่าประทับใจ และสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้แม้ในงานเลี้ยงฉลอง นอกจากนี้ยังมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น เพราะการอบจะทำให้รสชาติของมะเขือเทศเข้มข้นขึ้น...

โคลสลอว์แบบอเมริกันมีรสชาติครีมมี่ที่ลงตัว เสริมด้วยรสเปรี้ยวจากน้ำสลัดนมหมักที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูเล็กน้อย นอกจากนี้...

เมนูซูกินีอบชีสกรอบๆ นี้ เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสุดหรู หรืออาหารเรียกน้ำย่อยในโอกาสพิเศษ ส่วนผสมก็หาได้ง่าย เพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น...

สลัดจานนี้ผสมผสานเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันอย่างลงตัว ทั้งเมล็ดข้าวโพดที่แน่น อะโวคาโดที่นุ่ม มะเขือเทศเชอร์รี่ฉ่ำๆ และหัวหอมกรอบๆ และเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสรับฤดูร้อนยิ่งขึ้น ลองเติมกลิ่นหอมรมควันลงไปเล็กน้อย...

สลัดจานนี้ผสมผสานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารแคริบเบียน ได้แก่ ความหวานฉ่ำของผลไม้ กลิ่นหอมของเครื่องเทศ และความเผ็ดร้อนของพริกสก็อตช์บอนเน็ตจากแคริบเบียน แตงแคนตาลูปหอมๆ เข้ากันได้ดีกับ...

สลัดจานนี้อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ทำจากข้าวสวยหุงสุก ผสานความอร่อยของผักนานาชนิด และรสชาติจัดจ้านแบบเม็กซิกัน นำข้าวมาผสมกับผักกาดหอมผ่าครึ่ง...

เคบับเหล่านี้ทำจากเห็ดหลากหลายชนิด โดยเฉพาะเห็ดป่าที่จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ให้กับอาหาร เสียบด้วยพริกเปปพาดิวหมัก...

แม้ว่าข้าวโพดจะไม่ใช่ส่วนผสมดั้งเดิมในพาสต้าอิตาเลียน แต่ก็ช่วยเพิ่มรสชาติสดชื่นแบบฤดูร้อนให้กับอาหารจานนี้ได้โดยไม่สูญเสียเสน่ห์แบบเมดิเตอร์เรเนียนไป พาสต้าเส้นแบน...

มาทำพาสต้าเฟตตูชินีเลมอนและเมล็ดป๊อปปี้แสนอร่อยกัน โดยใส่ซูกินีหั่นบางๆ ผัดกับเนยกระเทียมลงไปด้วย จะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น ฉ่ำ และสดชื่น เหมาะกับฤดูร้อน...

ผลกระบองเพชรสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักในค็อกเทลแสนอร่อยและสดชื่นได้ วิธีการทำคือ คว้านเนื้อออกจากเปลือก (ควรสวมถุงมือ!) แล้วนำไปเคี่ยวกับน้ำตาลจน...

ข้าวโพดเสียบไม้ หรือ เอโลเต (ภาษาสเปนแปลว่าข้าวโพด) เป็นอาหารว่างริมทางยอดนิยมในเม็กซิโก ยิ่งไปกว่านั้น ข้าวโพดไม่ได้เสิร์ฟแค่กับเกลือเท่านั้น แต่ปรุงด้วยรสชาติเฉพาะถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ข้าวโพด...

อาหารไทยมีลักษณะเด่นคือรสชาติกลมกล่อม หวานอมเปรี้ยว และมีกลิ่นผลไม้เจืออยู่ เพื่อให้ไก่ของคุณมีรสชาติแบบเอเชีย ลองคลุกไก่กับขิงขูด น้ำปลา และ...

ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ ในการเตรียมอาหารฤดูร้อนสไตล์สเปนจานนี้ เพียงแค่นำผักสด (มะเขือเทศ แตงกวา และพริกหวาน) มาปั่นรวมกับน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ และ...

เมนูนี้ทำง่ายและอิ่มท้องเหมือนมันฝรั่งผัดไส้กรอก แต่รสชาติอร่อยกว่ามาก เพราะนำไส้กรอกรมควันมาผสมกับมันเทศหั่นและขึ้นฉ่าย...

ชีสเบอร์เกอร์เหล่านี้ทำจากเนื้อวัวย่างราดด้วยชีสโคลบี้-แจ็คละลายแสนอร่อย แต่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มาจากซัลซ่าพริก ใน...

เมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารแคริบเบียนจานนี้จะได้รับความนิยมอย่างแน่นอนในงานปาร์ตี้ปิ้งย่างช่วงฤดูร้อน ปีกไก่ถูกหมักในน้ำหมักเจิร์กสไตล์จาเมกาเผ็ดร้อน แล้วนำไปรมควันด้วยเศษไม้ฮิคกอรี่ที่กำลังลุกไหม้...