สูตรอาหารฤดูใบไม้ร่วง

รสชาติของบีทรูทดองจะดียิ่งขึ้นเมื่อเติมกานพลู ผิวส้มขูด อบเชย และไทม์ลงในน้ำหมัก เป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับช่วงเทศกาลและเข้ากันได้ดีกับ...

คุณสามารถใช้บวบหรือฟักทองชนิดใดก็ได้ในการทำน้ำจิ้มนี้ บีบน้ำออกจากผักให้หมดก่อน เพื่อไม่ให้น้ำจิ้มมีรสชาติจืดชืด แต่จะได้รสชาติที่เข้มข้นอร่อยแทน

เปลือกแตงโมดองอาจดูแปลก ๆ ในตอนแรก แต่เมื่อคุณได้ลองชิมแล้ว คุณจะรู้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้มีรสชาติไม่แพ้ผักดองชนิดอื่น ๆ เลย สำหรับ...

หัวไชเท้าอ่อนจากสวนของคุณสามารถนำมาปรุงเป็นเมนูได้ในรูปแบบที่แตกต่างออกไป วิธีการดองแบบรวดเร็วจะช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมเผ็ดที่ลงตัว พร้อมทั้งคงความกรอบไว้ได้ทันที...

สูตรขิงดอง หรือ "กะริ" ในภาษาญี่ปุ่นนี้ หอม อร่อย และกรอบเหมือนกับที่ได้ทานในร้านอาหารญี่ปุ่นเลย และการทำเองที่บ้านก็ง่ายมาก...

มะเขือเทศเชอร์รี่ที่หมักตามสูตรนี้สามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ เป็นวิธีที่ดีในการยืดอายุการเก็บรักษาในช่วงฤดูร้อน โดยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมเผ็ดให้กับผักหวานๆ และ...

พริกดองกระเทียมสามารถเก็บรักษาไว้ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวได้ คนรักอาหารรสเผ็ดจะชื่นชอบการมีพริกดองรสจัดจ้านเหล่านี้ไว้ในตู้เย็น พริกฮาลาปิโนดองเป็นวงๆ นั้นเหมาะอย่างยิ่ง...

สูตรแตงกวาดอง (หรือแตงกวาเค็ม) ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู แค่แตงกวา เกลือบริสุทธิ์ที่ไม่มีส่วนผสมของสารปรุงแต่งหรือไอโอดีน และใบองุ่น (หรือใช้ใบแบล็กเคอร์แรนท์ก็ได้) เพื่อทำให้แตงกวา...

หัวกะหล่ำปลีหัวกลมแคลอรี่ต่ำเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานเคียงเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังสามารถใช้แทนมันฝรั่งได้ดีเช่นกัน ตราบใดที่ปรุงสุกอย่างดี โดยหั่นก้านหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้น...

มันเทศหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วนำไปอบในเตาอบพร้อมผงพริกจนเหลืองกรอบ รสชาติเผ็ดร้อนของผงพริกจะเข้ากันได้ดีกับ...

ซุปเข้มข้นและอิ่มท้องนี้เตรียมง่ายและไม่ต้องปรุงส่วนผสมล่วงหน้า: นำถั่วแห้งมาผสมกับแครอท ขึ้นฉ่าย กระเทียม และถั่วกระป๋อง...

ถั่วฝักยาวนำไปต้มเพียงไม่กี่นาทีแล้วแช่ในน้ำเย็นจัดทันทีเพื่อคงความชุ่มฉ่ำและความกรุบกรอบเล็กน้อย จากนั้นนำถั่วฝักยาวไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่น่าสนใจ...

สลัดจานนี้ผสมผสานเนื้อหมูย่างชิ้นใหญ่ แอปเปิ้ลหวาน หัวผักกาดสด ผักกาดหอมฉ่ำๆ และชีสบลูชีสรสจัดจ้านได้อย่างลงตัว เป็นสลัดที่อิ่มท้องและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้...

ข้าวโพดครีมเป็นเครื่องเคียงแบบอเมริกันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในแถบมิดเวสต์ ประกอบด้วยเมล็ดข้าวโพดที่เคี่ยวในซอสครีม ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ...

ก่อนนำไปย่าง ควรนำมันเทศไปอุ่นในไมโครเวฟเพื่อให้สีเหลืองทองเร็วขึ้นและป้องกันไม่ให้ไหม้ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกปรุงรส...

ซุปข้นรสชาติเข้มข้นที่ให้ความอบอุ่นด้วยรสชาติกลมกล่อมหลากหลายมิติ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวของผักนานาชนิด เช่น ขึ้นฉ่าย แครอท มะเขือเทศ บวบ พริกหวาน...

มันฝรั่งอบชีสจานนี้ดูสวยงามรับฤดูใบไม้ร่วงอย่างแท้จริง ด้วยมันฝรั่งลูกเล็กหลากหลายสีสันที่เข้ากันอย่างลงตัว หั่นมันฝรั่งครึ่งลูก วางลงในจานอบ แล้ว...

ขนมพลาซินตาของเยอรมันเป็นขนมอบไส้ฟักทองหวานและเครื่องเทศหอม ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ "ชาวเยอรมันเชื้อสายรัสเซีย" ที่อาศัยอยู่ในรัฐนอร์ทดาโคตา ประเทศสหรัฐอเมริกา เช่นเดียวกับขนมอบไส้ต่างๆ...

ญ็อกกี้เป็นเกี๊ยวแบบดั้งเดิมของอิตาลีที่ทำจากแป้ง ชีสริคอตต้า และมันฝรั่งบด แต่คุณสามารถทำญ็อกกี้สไตล์อเมริกันได้โดยเปลี่ยนจากมันฝรั่งธรรมดาเป็นมันเทศ ซึ่งจะทำให้ญ็อกกี้มีเนื้อสัมผัสที่...

คลาฟูติส (Clafoutis) เป็นขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสคล้ายซูเฟล่ ที่ผสมผสานระหว่างพายและแคสเซอโรลผลไม้ โดยนำชิ้นผลไม้สดมาชุบแป้งที่ทำจากไข่ น้ำตาล และแป้งสาลี แล้วนำไปอบ คุณสามารถ...

ซุปฟักทองเข้มข้นรสชาติกลมกล่อมนี้จะช่วยให้คุณอบอุ่นและสดชื่นแม้ในวันที่อากาศหนาวเย็นที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง นำฟักทองมาปรุงกับแครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอม และเครื่องเทศใน...

เมนูพริกแกงสไตล์เท็กซ์เม็กซ์แบบง่ายและดีต่อสุขภาพสำหรับหม้อหุงช้า ประกอบด้วยส่วนผสมพื้นฐานเท่านั้น ได้แก่ เนื้อวัว พริก และถั่วกระป๋อง...

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาแห่งการเก็บเกี่ยวและเป็นการเฉลิมฉลองอาหารที่ทำจากฟักทอง การทำโจ๊ก ซุป หรือแม้แต่ฟักทองอบธรรมดาๆ อาจไม่ทำให้ใครประทับใจมากนัก แต่ฟักทองยังมีหลากหลายเมนูที่น่าสนใจ...

ความคิดที่ว่าอาหารมังสวิรัติน่าเบื่อกำลังค่อยๆ หายไป และอาหารจากผักกำลังได้รับความสนใจจากเชฟมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรอาหารจากผักในช่วงฤดูใบไม้ร่วง เมื่อพืชผักในสวนเริ่มออกผล...

อาหารเท็กซ์เม็กซ์อย่างชิลี คอน คาร์เน (ภาษาสเปน: chili con carne – พริกกับเนื้อ) นั้น นำพริก เนื้อ และถั่วมาปรุงกับเครื่องเทศเป็นเวลานาน เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน...

สูตรทำชิลีคอนคาร์เน หรือเรียกสั้นๆ ว่าชิลี อาหารสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ที่ทำง่ายและรวดเร็ว ซอสทำเสร็จได้ภายในครึ่งชั่วโมง เพราะทำจากเนื้อไก่งวงบด เครื่องเทศทั้งหมดอยู่ใน...

มัฟฟินผักแสนอร่อยเหล่านี้แทบไม่มีรสชาติของผักเลย แต่กลับผสมผสานเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างลงตัว สร้างสรรค์เป็นขนมหวานแสนอร่อยในฤดูใบไม้ร่วงที่มีกลิ่นหอมอบอุ่นของอบเชยและขิง สำหรับ...

พายฟักทองแบบดั้งเดิมของอเมริกา เป็นอาหารหลักในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวฟักทองในฤดูใบไม้ร่วง สร้างบรรยากาศอบอุ่น หอมหวาน และมีกลิ่นเครื่องเทศอบอวลไปทั่วบ้าน โดยปกติแล้วพายฟักทองจะอบ...

หนึ่งในเมนูฟักทองยอดนิยมในช่วงฤดูใบไม้ร่วงคือพายฟักทอง รสชาติอร่อยและกลิ่นหอมหวานปนเผ็ดเล็กน้อยช่วยคลายความหนาวเย็นและสร้างความรู้สึกอบอุ่นสบาย เป็นอาหารอเมริกันคลาสสิก...

อาหารเรียกน้ำย่อยรูปทรงฟักทองที่สวยงามและอร่อยนี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุดฤดูใบไม้ร่วง ปั้นชีสเป็นก้อนกลมจากส่วนผสมของครีมชีสและเชดดาร์ชีส โดยเติมต้นหอมซอยลงไปเล็กน้อย...

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาถึงและฤดูเก็บเกี่ยวแอปเปิล ผลไม้ชนิดนี้จึงกลายเป็นส่วนประกอบหลักในขนมหวานทำเองที่บ้านในหลายประเทศทั่วโลก ในประเทศตะวันตก แอปเปิลเคลือบคาราเมลนุ่มๆ ก็ได้รับความนิยมอย่างมากเช่นกัน...

ต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดที่จะมอบของหวานจากแอปเปิลให้คนที่คุณรัก เพราะแอปเปิลเริ่มสุกงอมแล้ว ชวนทุกคนมานั่งล้อมโต๊ะแล้วทำพายแอปเปิลแสนอร่อยและหอมกรุ่นให้พวกเขาได้ลิ้มลองกัน

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาถึง ผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินสองชนิดก็เริ่มวางขายตามร้าน ได้แก่ ฟักทองและทับทิม ลองนำสองอย่างนี้มารวมกันในเมนูเครื่องเคียงที่ทำง่ายและรวดเร็ว แถมยังดูดีอีกด้วย...

ต่างจากเครป แพนเค้กแบบอเมริกันนั้นหนาและนุ่มฟูเหมือนแพนเค้กขนาดใหญ่ ซึ่งทำให้รสชาติเปลี่ยนไปตามไปด้วย หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการทำแพนเค้กที่อร่อยและนุ่มฟูคือ...

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดที่จะใช้ประโยชน์จากฟักทองตามฤดูกาลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในครัว คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูฟักทองของคุณได้โดยการทำพาสต้าอิตาเลียนกับฟักทองและชีสแพะ ก่อน...