อาหารตามฤดูกาล

ซุปเห็ดมักมีรสชาติเข้มข้น และหากคุณนำเห็ดป่าหลายชนิดมาผสมกัน ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่งอย่างยิ่ง เมื่อปั่นซุปที่ยังร้อนอยู่ อย่าใส่เห็ดจนล้นชาม...

สูตรพาสต้าเห็ดนี้ค่อนข้างยืดหยุ่น สามารถปรับแต่งให้เข้ากับรสชาติของคุณได้: ใส่เห็ดชนิดใดก็ได้ที่คุณมีอยู่ (หรือหลายชนิดก็ได้) และใช้เส้นพาสต้าแบบใดก็ได้ที่คุณ...

ลองทำพุดดิ้งขนมปังรสชาติอร่อยนี้สำหรับมื้อค่ำวันหยุดครั้งต่อไปของคุณดูสิ มันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลัก ขนมปังที่เหลือจากเมื่อวานจะใช้ได้ดีที่สุด และเห็ด...

ข้าวผัดแบบง่ายๆ ที่ทำจากข้าวเมล็ดยาวและข้าวป่า ผสมกับใบอัลมอนด์ เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกทุกชนิด หอมกรุ่น รสชาติเข้มข้น กลมกล่อมด้วยรสหวานอมเปรี้ยว...

น้ำเกรวี่ข้นๆ รสชาติเนื้อเข้มข้นสำหรับแซนด์วิชสลอปปี้โจนั้นทำโดยใช้หม้อหุงช้า ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ได้นานหลายชั่วโมง เยี่ยมไปเลย...

เติมความสดใสให้วันของคุณด้วยสมูทตี้สีรุ้งสดใสเหล่านี้ คุณสามารถทำเครื่องดื่มแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพในสีสันที่แตกต่างกันได้ทุกเช้า หรือจะทำทีเดียวเลยก็ได้หากคุณกำลังเสิร์ฟให้คนจำนวนมาก ส่วนผสมหลัก...

สูตรปลาแซลมอนห่อฟอยล์ง่ายๆ นี้จะช่วยจุดประกายให้คุณย่างอาหารได้ตลอดทั้งปี แทนที่จะใช้เนื้อปลาชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น เราจะย่างปลาชิ้นใหญ่แล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ ก่อนนำไปย่าง...

ย่างปลาแซลมอนให้สุกกำลังดี ใส่เลมอนและนาน (ขนมปังอินเดีย) เสิร์ฟพร้อมสลัดมะเขือเทศและแตงกวาที่ฉ่ำและกรอบ ผงการัมมาซาลา เครื่องปรุงรสสำคัญในอาหารอินเดียหลายชนิด...

สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานปาร์ตี้ปิ้งย่างในสวนหลังบ้านช่วงฤดูร้อน นำเนื้อปลาแซลมอนไปหมักในน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ยี่หร่า และกระเทียมเพียงไม่กี่นาที จากนั้นนำไปย่างและเสิร์ฟ...

ส่วนประกอบหลักสองอย่างของฟาฮิต้าแบบเม็กซิกัน นอกเหนือจากเนื้อสัตว์แล้ว ก็คือพริกหวานและหัวหอม ซึ่งควรหั่นหัวหอมเป็นชิ้นสวยงามให้เห็นได้ชัดเจน ไส้ผักรสเผ็ดสำหรับฟาฮิต้านี้เตรียมโดย...

ซอสพลัมโดยทั่วไปทำจากน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องเทศ สูตรนี้ให้รสชาติที่ลงตัวระหว่างความหวาน ความเปรี้ยว และความเผ็ดเล็กน้อย ตามธรรมเนียมแล้ว ซอสพลัมจะเสิร์ฟเป็นน้ำจิ้ม...

ค็อกเทลเบาๆ ที่เหมาะสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์ การสังสรรค์กับเพื่อนฝูง หรือปาร์ตี้ใหญ่ๆ ตามธรรมเนียมแล้ว ค็อกเทลเหล่านี้ทำจากชาดำ ลองทำสูตรนี้ดูสิ...

มะเขือม่วงผัดเผ็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำสไตล์เอเชียของคุณ โดยนำมะเขือม่วงมาหั่นเป็นแท่งเล็กๆ ทอดจนเหลืองกรอบ แล้ว...

ซังเกรียขาวแสนสดชื่นนี้ทำจากไวน์ขาวแห้งและผลไม้ตระกูลหินสุกคุณภาพเยี่ยม เช่น ลูกพีช ลูกเนคทารีน ลูกพลัม และมะม่วง ปิดท้ายด้วยไวน์สปาร์คลิ่ง เติมความสดชื่นด้วย...

เครื่องดื่มสูตรนี้แตกต่างจากค็อกเทลไวท์รัสเซียนแบบดั้งเดิมตรงที่การนำเสนอที่ดูประณีตกว่า แทนที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ให้ตีครีมแยกต่างหากในเชคเกอร์แล้วค่อยๆ...

ค็อกเทลที่ทำจากผลไม้สดมีรสชาติฤดูร้อนที่น่าหลงใหลเป็นพิเศษ เช่น เครื่องดื่มเตกีล่าพีชที่สดชื่นนี้ น้ำมะนาวช่วยเพิ่มมิติ และ...

วิเวียน ชาน ผู้เขียนสูตรอาหารเล่าว่า "ตอนเด็กๆ ฉันมักช่วยแม่ทำขนมสำหรับปีใหม่ในครัวเสมอ งานหลักของฉันคือการขูดหัวไชเท้าหลายกิโลกรัม ในขณะที่แม่...

แตกต่างจากซุปกาซปาโชแบบดั้งเดิมที่ทำจากผักสด ซุปข้าวโพดฤดูร้อนนี้ยังคงต้องปรุงสุก แต่เสิร์ฟแบบเย็นและให้ความสดชื่นอย่างลงตัวในวันที่อากาศร้อน รสชาติ...

นำแตงกวาหั่นเป็นชิ้นไปหมักในน้ำหมักรสหวานและเผ็ดที่มีส่วนผสมของมิ้นต์และพริก แล้วในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง คุณก็จะได้อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟคู่กับอาหารชนิดใดก็ได้ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ สำหรับ...

คุณอาจเคยลองทำไอศกรีมหลายแบบในเครื่องทำไอศกรีมมาแล้ว แต่สูตรนี้รับรองว่าจะเป็นสูตรที่แปลกใหม่ที่สุดในบรรดาสูตรที่คุณเคยมีมา ส่วนผสมหลักของไอศกรีมนี้คือ ข้าวโพดครีมกระป๋อง...

ค็อกเทลสีเขียวอมฟ้าคล้ายกลิ่นบึงนี้ ทำจากมะนาวและบรั่นดีแอปริคอต จะเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ฮาโลวีนครั้งต่อไปของคุณ ขนาดไหนก็ได้ เพียงแค่ทำตามขั้นตอนที่ถูกต้อง...

ค็อกเทลเบาๆ ที่ทำจากแชมเปญ คอนญัก และบิทเทอร์ จะมอบประสบการณ์รสชาติใหม่ๆ ให้คุณได้ลิ้มลอง แนะนำให้ใช้ก้อนน้ำตาลทรายเพื่อรสชาติคาราเมลที่ละมุนละไม

หากคุณชอบดื่มเบียร์เย็นๆ ในฤดูร้อน แต่ต้องการลองอะไรที่แตกต่างออกไป ลองชิมค็อกเทลแชนดี้ดูสิ โดยทั่วไปแล้ว แชนดี้จะเป็นส่วนผสมของเบียร์และผลไม้ตระกูลส้ม แต่ลอง...

พระเอกของเมนูนี้คือข้าวโพดหวานฤดูร้อน ซึ่งนำมาทำเป็นซอสเนียนนุ่ม และโรยหน้าด้วยพริกเฟรสโนรสเผ็ดและสมุนไพรเพื่อเพิ่มความสดชื่น หากต้องการเพิ่มรสชาติรมควัน ให้ย่าง...

หากคุณยังไม่เคยลองทานทาโก้แบบรวมเนื้อแดงกับปลาหรืออาหารทะเลมาก่อน สูตรทาโก้นี้เป็นวิธีที่ดีในการเติมเต็มความต้องการของคุณ วางส่วนผสมลงบนแผ่นตอร์ติญาข้าวโพดบางๆ...

ลิเยต์ บลองก์ (Lillet Blanc) เป็นไวน์ปรุงแต่งกลิ่นรสจากฝรั่งเศส มีกลิ่นผลไม้ สมุนไพร และดอกไม้ มักใช้ในค็อกเทลหรูหรา เครื่องดื่มที่ทำจากลิเยต์ บลองก์นี้...

การเปลี่ยนไวน์ธรรมดาให้กลายเป็นเครื่องดื่มซ่าสดชื่นนั้นง่ายกว่าที่คิด! เพียงแค่เติมโซดา มะนาวฝาน และน้ำแข็งลงในไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว ก็จะได้ค็อกเทลฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์...

ซังเกรียขาวรสชาติสดชื่นและหอมกลิ่นผลไม้ เป็นเครื่องดื่มที่ลงตัวสำหรับงานปาร์ตี้บาร์บีคิวหรือปาร์ตี้ริมสระน้ำในฤดูร้อน ที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถเพิ่มผลไม้ตามฤดูกาลได้ตามใจชอบ โดยเฉพาะในช่วงฤดูพีชที่กำลังออกผลอย่างเต็มที่...

"เสี่ยวหลงเปาเป็นเกี๊ยวนึ่งแบบจีนที่มีน้ำซุปอยู่ข้างใน" มอลลี่ เย่ กล่าว "มันเหมือนเวทมนตร์เลย! ตลอดช่วงวัยเด็ก ครอบครัวของฉันและฉันกินเสี่ยวหลงเปาที่ร้านติ่มซำโปรดของเราในไชน่าทาวน์..."

ถ้าคุณชอบเนยถั่วลิสงหรือเนยถั่วชนิดอื่นๆ คุณควรลองผสมถั่วหลายๆ ชนิดเข้าด้วยกันดู! ลองสำรวจตัวเลือกเหล่านี้และเพิ่มถั่วชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบลงไป...

เอ้กส์เบเนดิกต์ คือแฮมอุ่นๆ ชิ้นบางๆ กับไข่ลวกนุ่มๆ วางบนขนมปังปิ้ง ราดด้วยซอสฮอลแลนเดสรสเข้มข้น ทำง่ายกว่าที่คิด โดยเฉพาะถ้าคุณทำซอสเอง...

มันเทศเป็นแหล่งสารอาหารที่ดี อุดมไปด้วยวิตามินเอและซี ไฟเบอร์ และโพแทสเซียม เป็นต้น การนึ่งช่วยรักษาวิตามินส่วนใหญ่ไว้ได้...

อาหารจานดั้งเดิมนี้เป็นอาหารที่ครอบครัวชาวเอเชียปรุงขึ้นในโอกาสพิเศษต่างๆ เช่น เทศกาลตรุษจีน และยังพบได้ในงานเลี้ยงอาหารจีนทั่วไป อาหารจานนี้เป็นสัญลักษณ์ของโชคลาภและความอุดมสมบูรณ์ ดังนั้น...

ปลาเนื้อขาวแน่นชนิดใดก็ได้ เช่น ปลากะพงหรือปลาฮาลิบัต สามารถใช้ได้กับสูตรนี้ นำเนื้อปลาไปนึ่งกับขิงและกระเทียม จากนั้นโรยด้วยต้นหอมซอย และขั้นตอนสุดท้าย...

เครื่องเคียงรสชาติอร่อยนี้ นิยมเสิร์ฟแบบเย็นๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือเป็นเครื่องเคียงผักกับข้าว มะเขือม่วงญี่ปุ่นจะนำไปนึ่งจนนุ่ม แล้วแช่น้ำ...

รี ดรัมมอนด์กล่าวว่า "สเต็กเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเย็นแบบเร่งด่วน ประการแรก คุณสามารถเลือกเนื้อได้ตามงบประมาณ ตั้งแต่เนื้อสันในหรือเนื้อริบอายราคาแพง (หากเป็นมื้อพิเศษ) ไปจนถึง...

ด้วยสูตรนี้ คุณจะสามารถย่างสเต็กริบอายที่สมบูรณ์แบบบนเตาถ่านได้ และเพื่อเสิร์ฟ ให้เตรียมซอสพิเศษที่ทำจากชีสสติลตันสีฟ้า ชีสสีฟ้าจะเพิ่มรสชาติที่ละมุนละไม...

เครื่องเคียงที่ลงตัวที่สุดสำหรับสเต็กเนื้อย่างคือผักกาดแก้วสดฉ่ำราดด้วยน้ำสลัดครีมเปรี้ยว เสิร์ฟอย่างสวยงามเหมือนในร้านสเต็กชั้นเลิศ – เสิร์ฟเป็นชิ้นใหญ่ ราดน้ำสลัดลงบนผักกาดแก้วประมาณหนึ่งในสี่...

ร้านสเต็กสมัยใหม่ไม่ได้มีแค่เนื้อให้เลือกเท่านั้น คนรักอาหารทะเลก็มีเมนูที่ถูกใจเช่นกัน เช่น ค็อกเทลกุ้ง กุ้งตัวใหญ่ปอกเปลือกเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายชนิด...

เห็ดพอร์โทเบลโลเป็นเห็ดชนิดหนึ่งในตระกูลเห็ดกระดุม ซึ่งเป็นที่รู้กันว่าเห็ดกระดุมนั้นปลอดภัยอย่างยิ่งเมื่อรับประทานดิบ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดผักสดในฤดูร้อน ลองนำเห็ดกระดุมหั่นบางๆ มาผสมกับขึ้นฉ่ายและ...

เห็ดพอร์โทเบลโลเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนเนื้อเบอร์เกอร์มังสวิรัติ หมวกเห็ดมีขนาดใหญ่และเนื้อแน่น เหมาะสำหรับใส่ในขนมปัง นำไปทอดในเกล็ดขนมปังปังโกะเพื่อ...

ถ้าคุณชื่นชอบพาสต้าในซอสครีม คุณต้องลองซอสข้นเนียนนุ่มนี้ที่มีส่วนผสมของเห็ดพอร์โทเบลโลหอมๆ โหระพา และไวน์มาร์ซาลาเล็กน้อย เข้ากันได้อย่างลงตัวกับ...

ฟักทองบัตเตอร์นัทช่วยเพิ่มกลิ่นอายของฤดูกาลให้กับพริกแกงจานนี้ และเนื้อวัวจำนวนมาก (ทั้งแบบบดและหั่นเต๋า) พร้อมเครื่องเทศหอมกรุ่น ทำให้เป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบในค่ำคืนฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็น

เห็ดอบไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทานได้หลากหลายและได้รับความนิยมในทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงวันหยุด งานปาร์ตี้ที่บ้าน หรือการชมการแข่งขันกีฬาในยามเย็น และด้วยวิธีง่ายๆ นี้...

ทำแซนด์วิชร้อนๆ แสนอร่อยด้วยชีส พริกฮาลาปิญโญยัดไส้ครีมชีส และไส้กรอกโชริโซทอดรสเผ็ด คุณจะต้องใช้ขนมปังขาวทรงสี่เหลี่ยมสำหรับ...

ทุกคนจะต้องหลงรักซุปมะเขือเทศสูตรพิเศษนี้ ที่มีรสชาติคล้ายซอสพิซซ่า! ซุปนี้ทำจากเปลือกชีสพาร์เมซาน กระเทียม และเครื่องปรุงรสอิตาเลียน เพื่อรสชาติที่อร่อยลงตัว...

เมนูไข่คนอบสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนแสนอร่อยนี้ โดดเด่นด้วยขนมปังกระเทียมเนยชิ้นใหญ่ ราดด้วยซอสพาสต้าเข้มข้น แทนที่จะเป็น...

มะเขือเทศเชอร์รี่ย่าง มะกอกคาลามาต้าดอง โรสแมรี่สด และชีสฟอนติน่าและเอ็มเมนทัลผสมผสานกัน ช่วยเพิ่มความสดใสและรสชาติให้กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจานอร่อยนี้ อบอยู่บนชั้นของขนมปังปิ้ง...

"ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่ชิ้นเชอร์รี่และชิ้นมอสซาเรลล่าที่ซ่อนอยู่ท่ามกลางผักต่างๆ หั่นมะเขือเทศทั้งขนาดใหญ่และเล็กให้มีขนาดแตกต่างกันเพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น หั่นบางส่วนเป็นชิ้นลิ่ม และบางส่วน..."

เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย ทำง่าย และใช้เวลาไม่นาน การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศหวานๆ ใบโหระพาหอมๆ และมอสซาเรลล่าชีสเยิ้มๆ บนแป้งกรอบๆ อะไรจะดีไปกว่านี้อีก!