อาหารตามฤดูกาล

ซุปนี้ทำจากฟักทองอบ ซึ่งเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและลึกซึ้งยิ่งขึ้น ในขณะที่พริกจะช่วยปรับสมดุลความหวานของฟักทองด้วยความเผ็ดร้อน ปั่นซุปจน...

ไข่คนบนผักย่าง ราดด้วยสลัดผักสดฉ่ำ มันเทศหวาน หอมแดงรสจัดจ้าน น้ำสลัดครีมเปรี้ยวข้นๆ แผ่นตอร์ตียาอบกรอบ และ...

สูตรแซนด์วิชสลอปปี้โจสุดคลาสสิกนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติแบบเท็กซ์เม็กซ์ แต่แทนที่จะใช้เนื้อวัวบดแบบดั้งเดิม สูตรนี้ใช้เนื้อดิบ...

อบเนื้อหมูส่วนสันในในเตาอบโดยไม่ใช้ไขมันมากเกินไป ก็จะได้เนื้อหมูที่กรอบเหมือนกับการทอดเลยค่ะ เคล็ดลับอยู่ที่เกล็ดขนมปังปังโกะของญี่ปุ่น ซึ่งมีเนื้อหยาบกว่า...

หากคุณมีขนมปังที่เหลือค้างคืน อย่าเพิ่งรีบทิ้งไป คุณสามารถนำมาทำพุดดิ้งขนมปังหวานๆ ราดด้วยซอสครีมอบเชยได้ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าวันอาทิตย์สายๆ...

พายแสนอร่อยและอิ่มท้องนี้จะถูกใจผู้ที่ทานอาหารปราศจากกลูเตนอย่างแน่นอน มันคล้ายกับคีชแต่ไม่มีเปลือก แต่เนื้อแน่นกว่าเล็กน้อย ในการทำ คุณจะต้องใช้กระทะเหล็กหล่อ...

ซอสบาร์บีคิวสไตล์นอร์ทแคโรไลนา มีรสชาติหวานและหอมกลิ่นควันเหมือนกับซอสบาร์บีคิวแบบคลาสสิก แต่มีรสเปรี้ยวที่เด่นชัดกว่าจากน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด วิธีทำก็ง่าย...

สลัดขนมปังอิตาเลียนจานนี้ หรือที่เรียกว่า พานซาเนลลา ประกอบด้วยมะเขือเทศฉ่ำๆ ผักเคลอ่อน ขึ้นฉ่ายกรอบ ไข่ ต้นหอม และเคเปอร์ ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากน้ำส้มสายแดงและมัสตาร์ด

แพนเค้กช็อกโกแลตเหล่านี้มีความพิเศษตรงที่ใช้ไวท์ช็อกโกแลต (ทั้งในรูปแบบซอสและชิ้น) นอกจากนี้ยังราดด้วยแยมเบอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่สด น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และ...

อบคุกกี้ชิ้นใหญ่ด้วยชิ้นกล้วย ช็อกโกแลตขาว และเพรทเซลขนาดเล็ก รสชาติหวานกำลังดี มีรสเค็มเล็กน้อย ตรงกลางนุ่มและเหนียว ส่วนขอบ...

พิซซ่าสุดแปลกนี้เหมาะสำหรับเป็นของหวาน ฐานของพิซซ่าเป็นแตงโมชิ้นใหญ่ทรงกลม ทาด้วยโยเกิร์ตกรีก โปะหน้าด้วยผลเบอร์รี่สด ราดด้วยซอสช็อกโกแลต และตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลขูด...

สลัดเย็นๆ ที่ทำจากแตงโมหวาน แตงกวา และชีสเฟต้าเค็มๆ ราดด้วยน้ำสลัดมิ้นต์รสเปรี้ยว—เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันฤดูร้อน! แตงโมและแตงกวามีน้ำมาก ทำให้...

นำขนมปังบาแกตต์ปิ้งมาถูด้วยกระเทียม แล้ววางมะเขือเทศหั่นบางๆ ลงไป ราดด้วยซอสเบียร์ข้นๆ ที่ทำจากชีสสองชนิด คือ เชดดาร์รสเข้มและสติลตัน นำขนมปังกรอบไปปิ้งใน...

"ด้วยการนำริคอตต้าสำเร็จรูปมาปั่นในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับน้ำมันมะกอก เกลือ และความรักมากมาย คุณจะได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มฟูอย่างเหลือเชื่อ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสชาติเข้มข้นของเมนูเบาๆ นี้..."

คุกกี้แมคคาเดเมียและไวท์ช็อกโกแลตชิปเหล่านี้มีเนื้อนุ่มหนึบด้านในและกรอบเล็กน้อยด้านนอก ก่อนอบให้โรยเกลือทะเลเม็ดหยาบลงไป...

ของหวานจานนี้จริงๆ แล้วคือมิลค์เชคสองแบบในหนึ่งเดียว แบบแรกคือมิลค์เชคไวท์ช็อกโกแลต ส่วนแบบที่สองคือมิลค์เชคสีชมพูรสสะระแหน่ เทสลับกันลงในแก้ว แล้วนำไปแช่แข็ง...

ช็อกโกแลตขาวเนื้อละเอียดละมุน แครนเบอร์รี่อบแห้งรสหวานอมเปรี้ยว และถั่วพิสตาชิโอเค็มกรุบกรอบ ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในแท่งช็อกโกแลตที่ทำด้วยมืออย่างพิถีพิถัน สำหรับสูตรนี้ ให้มองหาช็อกโกแลตขาว...

ดิปนี้ใช้ได้หลากหลาย ตักใส่ชามขณะอุ่นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมผักสด แครกเกอร์ ขนมปังปิ้ง หรือจานชีสหรือเนื้อสัตว์ หรือจะเสิร์ฟแบบเย็นๆ ก็ได้เช่นกัน...

หน่อไม้ฝรั่งอ่อนและมะนาวสดชื่นทำให้พาสต้าและไก่จานนี้สดชื่นและมีชีวิตชีวาเหมือนฤดูใบไม้ผลิ นำน่องไก่ไปอบ โดยสอดมะนาวและกระเทียมฝานบางๆ ไว้ใต้หนัง เสิร์ฟพร้อมพาสต้า...

ก่อนที่ไก่จะสุกเพียงไม่กี่นาที จะนำมาทาด้วยซอสที่ทำจากแยมส้มและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล เพื่อให้หนังไก่เงางามและกรอบอร่อย...

นำไก่ทั้งตัวไปอบบนผักที่มีกลิ่นหอม เช่น ยี่หร่า กระเทียม หัวหอม และเปลือกมะนาวขูด ราดด้วยเวอร์มุธแห้งเล็กน้อย จนกระทั่งไก่เป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใช้ทั้งน้ำและผักที่เหลืออยู่ในถาดอบ...

ถึงแม้คุณจะประหยัดเงินได้ ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเสียสละรสชาติไป เมนูนี้ทำจากผักฤดูหนาวตามฤดูกาลที่เรียบง่าย แต่กลับอร่อยอย่างเหลือเชื่อ! ผักอบฉ่ำๆ...

หากคุณมีเนื้อวัวอบเหลืออยู่ในตู้เย็นสักสองสามชิ้น ลองทำสลัดแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวดูสิ นำเนื้อวัวหั่นบางๆ มาผสมกับพาสต้าที่สุกแล้วและหน่อไม้ฝรั่งลวกในน้ำสลัดหอมๆ...

ข้าวบาสมาติปรุงรสด้วยอบเชยและยี่หร่า นำมาจับคู่กับถั่วเลนทิลที่มีโปรตีนสูง ในเมนูเครื่องเคียงที่อุดมไปด้วยผักจานนี้ สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากมูจาดารา ซึ่งเป็นข้าวและ...

ใช้ประโยชน์จากช่วงเวลาสั้นๆ ที่ถั่วลันเตาสดวางขายในตลาดเกษตรกร และทำริซอตโต้สุดหรูจานนี้ด้วยถั่วลันเตาและเห็ดเอโนกิอบ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับ...

พาสต้าจานนี้อัดแน่นไปด้วยผักฤดูร้อนนานาชนิด และเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การผสมผสานระหว่างผักย่าง ผักลวก และผักหมัก ความแตกต่างของเนื้อสัมผัสและรสชาติทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้อย่างลงตัว...

การย่างไส้กรอกและบรอกโคลีราเบจะเพิ่มรสชาติรมควันซึ่งซึมซาบไปทั่วทั้งจาน นำผักและไส้กรอกไปคลุกกับพาสต้าที่สุกแล้ว โรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย แล้ว...

เมนูแสนอร่อยสำหรับฤดูร้อน แทนพิซซ่าแบบดั้งเดิม ทำง่ายและรวดเร็ว เพียงแค่ย่างบวบหั่นบางๆ ทาชีสริคอตต้าลงบนแผ่นแป้ง แล้ววางผักย่างลงไปด้านบน ย่างเพียงไม่กี่นาที...

ราวิโอลีโฮมเมดไส้ริคอตต้าและวอลนัท เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดเนยสีน้ำตาล ผักร็อกเก็ต และพาร์เมซาน ผักสดฉ่ำรสเผ็ดเล็กน้อยช่วยลดความเข้มข้นของราวิโอลี และรสชาติของถั่ว...

เตรียมซี่โครงหมูฉ่ำๆ ตามแบบฉบับบาร์บีคิวแคนซัส ปรุงรสซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วรมควันบนเตาย่างเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนนุ่ม ในช่วงท้ายของการปรุง...

สัมผัสรสชาติที่ลงตัวของรูบาร์บเปรี้ยวอมหวานและสตรอว์เบอร์รีหวานฉ่ำในของหวานเบาๆ สำหรับฤดูใบไม้ผลิ เป็นของหวานที่ช่วยคลายร้อนได้อย่างดีเยี่ยมหลังมื้ออาหารวันหยุดสุดอิ่มหนำสำราญ กรานิต้าเป็นหนึ่งใน...

“ตอนที่ฉันยังเด็ก พ่อของฉันฝันถึงพายสตรอว์เบอร์รี-รูบาร์บทุกฤดูใบไม้ผลิ” ซาร่าห์ โฮลเดน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “ฉันรู้จักผักสีชมพูรสเปรี้ยวชนิดนี้จากเรื่องราวที่พ่อแม่เล่าให้ฟังเท่านั้น...”

อบ cookies พิเศษสำหรับโอกาสพิเศษ ใช่แล้ว มันก็คือ cookies ธรรมดาๆ นั่นแหละ แต่โรยด้วยน้ำตาลสีแดงระยิบระยับ ทำให้มันดูวิเศษและช่วยสร้างบรรยากาศที่สมบูรณ์แบบได้

ซี่โครงหมูสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ และจะได้ซี่โครงหมูที่ฉ่ำและอร่อยไม่แพ้ซี่โครงหมูที่ย่างบนเตาบาร์บีคิวในฤดูร้อนเลย หลังจากตุ๋นเสร็จแล้ว น้ำซอสที่เหลืออยู่ในก้นหม้อก็สามารถนำไปใช้เสิร์ฟได้

วิธีที่แน่นอนที่สุดในการปรุงปลาแซลมอนให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบคือการอบในเตาอบด้วยอุณหภูมิต่ำ ปลาแซลมอนจะนุ่มและฉ่ำมาก แม้แต่คนที่ชอบเปลือกกรอบก็จะไม่ผิดหวัง...

แม้ในวันธรรมดา คุณก็สามารถทานอาหารเย็นแบบสบายๆ ในวันหยุดสุดสัปดาห์ได้ด้วยหม้อหุงช้า เพียงแค่ใส่ซี่โครงหมูลงไป เทซอสหวานเผ็ดแบบไทยลงไป ตั้งเวลา แล้วก็เริ่มปรุงได้เลย!

สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ใช้ส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีกับปลา ได้แก่ เนย สมุนไพรสด และมะนาว การอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงจะช่วยให้เนื้อปลาเหลืองกรอบเล็กน้อยบนฟอยล์โดยไม่ต้อง...

การทำซอสพริกแอนโชรสชาติเข้มข้นนั้นต้องใช้เวลา อย่าลืมนำพริกไปคั่วก่อน เพราะจะทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนและหอมกลิ่นควันมากขึ้น จากนั้นนำกุ้งไปหมักในซอสนี้...

เซวิเช่โดยทั่วไปทำจากปลาสดและถือเป็นส่วนสำคัญของอาหารเปรู หากไม่มีปลาสด ลองทำสูตรนี้โดยใช้กุ้งต้มแทนก็ได้ หั่นกุ้งเป็นชิ้นๆ...

ทำสตูว์ข้นๆ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ด้วยถั่วขาว กุ้ง ผักคะน้า และไส้กรอกโชริโซ่ อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร สตูว์นี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ...

เก็บสูตรกุ้งแสนอร่อยง่ายๆ นี้ไว้สำหรับเสิร์ฟแขกได้ทุกเมื่อ กุ้งนำไปผัดในกระทะแล้วราดด้วยซอสผักชีฝรั่งโฮมเมดรสจัดจ้าน...

น้ำพริกแกงแดงไทยเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของพริกแดง กระเทียม ตะไคร้ และกะปิ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอบอุ่นให้กับซุปนี้...

ในสูตรซุปข้นสไตล์นิวอิงแลนด์นี้ มันฝรั่งจะเสิร์ฟพร้อมกุ้งและเบคอนทอดเล็กน้อย ซึ่งจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ควรใส่กุ้งในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อให้...

เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติและกลิ่นหอมของกุ้งต้มแบบคลาสสิก โดยเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกแอนดูอิลล์ มันฝรั่งอบ ข้าวโพด เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์ และกระเทียม แต่ต่างจากกุ้งต้มตรงที่ทุกอย่างปรุงสุกใน...

เพื่อทำอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เม็กซิกันง่ายๆ นี้ ให้ผสมมะเขือเทศลูกเล็กกับอะโวคาโด แล้วตักส่วนผสมใส่ลงในแผ่นตอร์ติญาที่กรอบ โรยหน้าด้วยถั่วบดกระป๋อง...

ในสูตรปอเปี๊ยะเวียดนามนี้ น้ำสลัดงาขิงทำหน้าที่สองอย่าง คือ ปรุงรสกุ้งและผักที่ใช้ตกแต่ง และใช้เป็นน้ำจิ้มได้ด้วย ปอเปี๊ยะเหล่านี้ไม่มีไส้...

ปอเปี๊ยะเวียดนามมักเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วลิสง แต่ปอเปี๊ยะกุ้งและสะระแหน่สูตรนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับซอสกะทิแกงกะหรี่ ทำง่ายและ...

เพื่อหลีกเลี่ยงการทำแซนด์วิชแยกสำหรับแขกแต่ละคน ให้ซื้อขนมปังโรลสำหรับทำแซนด์วิชแบบแพ็คใหญ่ หั่นครึ่งตามแนวนอน นำไปปิ้ง แล้วประกอบเป็นแซนด์วิชขนาดใหญ่ชิ้นเดียว สิ่งสำคัญคือ...