อาหารตามฤดูกาล

เส้นบวบหมักเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา ใช้เครื่องหั่นเส้นหรือที่ขูดหั่นบวบเป็นเส้นบางๆ แล้วนำไปผัดในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ...

เมนูมังสวิรัติเบาๆ และปราศจากกลูเตนนี้ เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนพาสต้าอิตาเลียนที่มีเนื้อสัตว์ โดยนำบวบมาหั่นเป็นเส้นบางๆ ด้วยที่ปอกผัก แล้วนำไปผัดในกระทะอย่างรวดเร็ว...

ในการทำทริฟเฟิลฤดูร้อนนี้ จะนำผลเบอร์รี่สดนานาชนิดมาแช่ในน้ำกุหลาบและน้ำมะนาว จากนั้นนำมาเรียงเป็นชั้นสลับกับเค้กอัลมอนด์ดอกส้มเนื้อนุ่มฟู และเค้กเนื้อเบา...

แอปเปิลและเนยถั่วลิสงเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่อร่อยที่สุด ดังที่เห็นได้ในของหวานฤดูใบไม้ร่วงที่สวยงามจานนี้ แอปเปิลถูกนำไปตุ๋นในเหล้ากลั่นเล็กน้อย แล้วจัดเรียงเป็นชั้นๆ...

ของหวานเนื้อเบาและรสชาติผลไม้ชนิดนี้ประกอบด้วยเค้กส้มเนื้อนุ่ม แยมราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่สด และครีมส้มเนื้อเนียนละเอียด จัดเสิร์ฟในภาชนะใส...

ช่างเป็นอะไรที่วิเศษมากในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว เมื่อได้ผ่าสับปะรดสดๆ แล้วพบกับไอศกรีมสับปะรดโฮมเมดอยู่ข้างใน! ที่สำคัญ ไอศกรีมนี้ทำโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมโดยเฉพาะ เสิร์ฟได้เลย...

ผลไม้ตระกูลหินย่าง ราดด้วยน้ำเชื่อมบัลซามิกหวานเผ็ด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและขิง เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียงกับเนื้อย่าง หรือเป็นของหวานในฤดูร้อน...

เคบับไก่ธรรมดาๆ สามารถเปลี่ยนให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดูหรูหราได้ง่ายๆ เพียงแค่เพิ่มองุ่นขาวลงไป แล้วเสียบสลับกับชิ้นอกไก่ ด้วยวิธีนี้ ส่วนผสมธรรมดาๆ ทั่วไป...

เคซาดีญ่าเป็นตัวเลือกที่รับประกันความอร่อยและอิ่มท้องสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา ทำง่ายและรวดเร็ว และมักเป็นข้ออ้างที่ดีในการเคลียร์ของเหลือในตู้เย็น สูตรนี้...

อกไก่ย่างและชีสสองชนิด ได้แก่ มอนเทอเรย์แจ็คและเชดดาร์ ทำให้เคซาดีญ่าจานนี้อร่อยและมีรสชาติกลมกล่อมเป็นพิเศษ เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าสดๆ ที่ทำจากหัวหอม มะเขือเทศ และผักชี

นำอกไก่มาหั่นเป็นชิ้นยาว แล้วเสียบไม้เสียบแต่ละชิ้นตามแนวยาว จากนั้นชุบด้วยเกล็ดขนมปังปังโกะแล้วนำไปอบในเตาอบ เกล็ดขนมปังขนาดใหญ่และโปร่ง...

ไม่ว่าจะเป็นช่วงเปิดเทอม ตารางงานที่ยุ่งเหยิง หรือคุณไม่แน่ใจว่าจะทำอะไรเป็นอาหารเย็นดี ลองเตรียมอาหารแช่แข็งที่อิ่มท้องและอร่อยสำหรับทุกคนในครอบครัวไว้ล่วงหน้า

พุดดิ้งที่ทำให้ข้นด้วยแป้งข้าวโพดนั้นมีความข้นและเนียนนุ่มเหมือนคัสตาร์ดโฮมเมด แต่มีไขมันและแคลอรี่น้อยกว่ามาก และเครื่องดื่มกะทิก็เป็นทางเลือกที่ดี...

ข้าวโพดหวานย่างถ่าน รสชาติหอมกลิ่นควัน มะเขือเทศเชอร์รี่หวานฉ่ำ อะโวคาโดเนื้อนุ่ม และพริกเผ็ดเล็กน้อย—สลัดฤดูร้อนที่ลงตัวกับเนื้อย่าง ข้าวโพดย่างใน...

อกไก่ที่ใช้ในทาโก้เหล่านี้เป็นอกไก่ไร้หนังไร้กระดูก ทำให้ได้เนื้อไก่ที่ฉ่ำและรสชาติอร่อย นำไปหมักในน้ำมะนาวปรุงรส และเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศลูกเล็กย่างรสเปรี้ยว สำหรับ...

สำหรับกัวคาโมเล่รสเผ็ดปานกลาง ให้ใช้พริกฮาลาปิโน 1 เม็ดต่ออะโวคาโด 2 ลูก โปรดจำไว้ว่าเมล็ดพริกจะเพิ่มความเผ็ดร้อนยิ่งขึ้นไปอีก

เพิ่มความอิ่มท้องให้กับกัวคาโมเล่ของคุณด้วยการเพิ่มไส้กรอกโชริโซทอดลงในอะโวคาโดบด อีกหนึ่งส่วนผสมที่ไม่เหมือนใครในกัวคาโมเล่คือหนังหมูทอดกรอบ (ชิชาร์รอน) ซึ่ง...

พระเอกของเมนูนี้คือสับปะรดย่าง ปรุงรสด้วยพริกอย่างจัดเต็ม ทำให้กัวคาโมเล่มีรสหวานแบบเขตร้อนและกลิ่นหอมรมควัน ช่วยเสริมรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ให้ดียิ่งขึ้น

เติมรสชาติสดใหม่แบบกรีกให้กับกัวคาโมเล่สไตล์เม็กซิกัน ด้วยการใส่เฟต้าชีสบด มะกอก พริกหวาน และผักชีฝรั่ง เปลี่ยนน้ำมะนาวเป็นน้ำเลมอนคั้นสด เสิร์ฟพร้อม...

พริกแกงรสชาติเยี่ยมนี้ทำจากเนื้อริบอายชิ้นนุ่ม ถั่ว ข้าวโพด และเครื่องเทศนานาชนิด แต่ความเผ็ดร้อนที่แท้จริงมาจากพริกสดสี่ชนิดที่มีรสชาติแตกต่างกัน ตั้งแต่หวานไปจนถึงเผ็ดจัด:...

“ในช่วงฤดูหนาว ฉันชอบทำอาหารที่อิ่มท้องและให้พลังงานสูง พริกแกงจานนี้เป็นตัวอย่างที่ดีของอาหารอร่อยที่ให้ความอบอุ่นและอุดมไปด้วยสารอาหาร” เมลิสซา ดาราเบียน กล่าว พริกแกง...

พริกเนื้อตุ๋นไฟอ่อนจานนี้ (หรือเรียกสั้นๆ ว่าพริก) อัดแน่นไปด้วยรสชาติด้วยการเพิ่มพริกบดโฮมเมดและฟักทองบัตเตอร์นัท ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเมนูเนื้อจานนี้...

หากคุณต้องการให้ลูกๆ ได้ทานผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยไม่ต้องยุ่งยาก ลองทำเรือซูกินีสุดน่ารักเหล่านี้ด้วยกันดูสิ โดยใส่ไส้ผักและตกแต่งด้วยผักเป็นเสากระโดงเรือ...

ปลาต้มทั้งตัวเป็นอาหารดั้งเดิมส่วนหนึ่งของเทศกาลตรุษจีน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ความมั่งคั่ง และโชคลาภในปีที่จะมาถึง อย่างไรก็ตาม สูตรนี้เหมาะสำหรับ...

กัวคาโมเล่เป็นหนึ่งในน้ำจิ้มที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ทำจากผักสด สมุนไพร น้ำผลไม้รสเปรี้ยวคั้นสด และไม่มีไขมันส่วนเกิน แต่บางครั้งคุณก็อยากทำให้ของอร่อยที่ดีต่อสุขภาพอยู่แล้วนั้นอร่อยยิ่งขึ้น...

กัวคาโมเล่สูตรนี้มีรสชาติรมควันซึ่งแตกต่างจากสูตรดั้งเดิม คุณไม่จำเป็นต้องจุดเตาย่างเพื่อย่างผัก เพียงแค่ใส่พริกชิโปเล่เล็กน้อยลงในซอสอะโดโบก็จะได้รสชาติที่ลงตัวแล้ว

เคล็ดลับสำคัญของกัวคาโมเล่สูตรนี้คือ น้ำส้มสายชูไวน์แดง มันใช้แทนน้ำมะนาว ให้รสเปรี้ยวที่ลงตัว เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ผลไม้ตระกูลส้ม ไวน์แดงหรือ...

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและหอมกลิ่นควันมากขึ้น ลองใส่อะโวคาโดครึ่งลูกย่างและพริกลงในกัวคาโมเล่ดู สูตรนี้ใช้ผักย่าง แต่...

สูตรนี้จะเผยเคล็ดลับความอร่อยของกัวคาโมเล่ชื่อดังจากร้าน Chipotle โดยใช้ส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำมะกรูดคั้นสดในปริมาณเท่าๆ กัน จะได้กัวคาโมเล่ที่เข้มข้นและเนียนนุ่ม

แม้ว่าคุณจะสามารถค้นหาสูตรกัวคาโมเล่หลากหลายรูปแบบทางออนไลน์ได้ รวมถึงสูตรที่ใส่ผักต่างๆ แต่สูตรดั้งเดิมของอาหารเรียกน้ำย่อยชนิดนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด นอกจากอะโวคาโดแล้ว คุณ...

เพอร์นิล (Pernil) คือแฮมหมูอบจากอาหารลาตินอเมริกา นิยมทำรับประทานในเทศกาลคริสต์มาสและวันหยุดสำคัญอื่นๆ ในสูตรนี้ แฮมจะถูกหมักในน้ำหมักรสเผ็ดจัดจ้าน...

พายชิ้นนี้มีไส้แครนเบอร์รีและส้มเนื้อเนียนนุ่มเบาบางบนแป้งพายกรุบกรอบ ทำเสร็จได้ในเวลาไม่กี่นาที เคล็ดลับอยู่ที่การใช้ส่วนผสมสำเร็จรูป แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือพายที่อร่อยมากจน...

ฟักทองลูกโอ๊กไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเคียงที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ทำเป็นชามเสิร์ฟที่ดูสวยงามและน่าประทับใจได้อีกด้วย ผ่าครึ่งแล้วนำไปอบ จากนั้นใส่ไส้ด้วยผักย่าง...

สเต็กเนื้อลอนดอนบรอยล์เป็นที่ชื่นชอบเพราะรสชาติเนื้อวัวที่เข้มข้น แต่เนื้อส่วนนี้ค่อนข้างเหนียวจึงต้องปรุงให้สุกอย่างถูกวิธีเพื่อให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ หมักสเต็กในส่วนผสมเครื่องเทศนานหลายชั่วโมง...

น้ำมะนาวธรรมชาติสูตรนี้ทำจากน้ำมะนาวคั้นสด น้ำ และน้ำตาล อัตราส่วนของส่วนผสมลงตัว ให้รสชาติที่อร่อยและสดชื่น และหากต้องการเครื่องดื่มที่สนุกยิ่งขึ้น สามารถเติมวอดก้าลงไปได้...

พิซซ่าเวร์ดูรา (Pizza Verdura) สมชื่อ เพราะคำนี้แปลจากภาษาสเปนว่า "ผัก" พิซซ่ามีรสชาติสดใสและฉ่ำน้ำ อัดแน่นไปด้วยสลัดผักโขมสด พริกหวานย่าง และ...

พริกแกงเนื้อกวางรสเข้มข้น อุ่นสบาย อัดแน่นด้วยเครื่องเทศนานาชนิด เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวโพดนุ่มๆ ปรุงรสด้วยพริกฮาลาปิโน รสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ของพริกแกงนี้มาจาก...

การผสมผสานระหว่างน้ำส้มโอ น้ำองุ่นโซดา และซอสเชอร์รี่ ทำให้ค็อกเทลนี้มีสีสันเหมือนพระอาทิตย์ตกดินในเวนิส เครื่องดื่มนี้อร่อยทั้งแบบดื่มเปล่าๆ และแบบเติมเหล้าเพิ่ม

ซุปข้นอุ่นๆ นี้อุดมไปด้วยผักตามฤดูกาล เช่น แครอท ขึ้นฉ่าย บวบ ผักโขม และมันเทศ คุณสามารถใช้ฟักทองหรือมันฝรั่งแทนมันเทศได้หากต้องการ ผักแต่ละชนิดมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน...

สูตรนี้เป็นวิธีที่ดีในการใช้ประโยชน์จากอาหารเหลือในวันหลังวันขอบคุณพระเจ้า ประกอบด้วยวัตถุดิบหลักของวันขอบคุณพระเจ้า ได้แก่ ไก่งวง ฟักทองอบ และกะหล่ำปลีบรัสเซลส์...

นาโช่จานใหญ่แสนอร่อยนี้อัดแน่นไปด้วยความอร่อยมากมาย ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอกรมควันทอด ถั่ว พริกฮาลาปิญโญดอง ซอสชีสเยิ้มๆ และกัวคาโมเล่ รสชาติทุกอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัว...

สลัดจานใหญ่ราดน้ำสลัดน้ำผึ้งรสหวานอมเปรี้ยวนี้ ทำจากแตงโมย่าง เสริมด้วยผักร็อกเก็ตฉ่ำๆ รสเผ็ดเล็กน้อย ชีสบลูชีสเนื้อครีม และผักสด...

แป้งพิซซ่าที่ทำจากผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำทั้งหมด ฟังดูดีในทางทฤษฎี แต่บ่อยครั้งที่มันแฉะเกินไป นี่คือวิธีแก้ปัญหาที่สมบูรณ์แบบ: ใช้ดอกกะหล่ำที่เหลือ...

รสชาติของแซนด์วิชเหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากกุ้งกระเทียมที่ขายตามซุ้มและรถขายอาหารริมถนนในฮาวาย กระเทียมถูกผัดในเนยอย่างชุ่มฉ่ำและโรยด้วยพริกปาปริก้าและ...

เครื่องเทศผสมนี้เหมาะสำหรับเนื้อหมูทุกส่วน ไม่ว่าจะเป็นไหล่ ซี่โครง หรือเนื้อเสียบไม้ย่าง เนื้อจะนุ่มและมีรสชาติอร่อย พร้อมกลิ่นหอมหวานของน้ำตาลทรายแดง...

ข้าวป่าหอมกรุ่น ส้มสดหวาน องุ่นขาว แครนเบอร์รี่รสเปรี้ยว และถั่วพีแคนรสชาติเข้มข้น ผสานกันอย่างลงตัวในสลัดแสนอร่อยจานนี้ ราดด้วยน้ำสลัดราสเบอร์รี่และน้ำมันมะกอก

ในขณะที่เมนูแฮชแบบดั้งเดิมมักทำให้เรานึกถึงอาหารเหลือที่นำมาทอดอย่างเร่งรีบและมันฝรั่งสำหรับอาหารเช้าที่อิ่มท้อง แต่แฮชเห็ดป่าของบ็อบบี้ เฟลย์นั้นเป็นอาหารที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน ผสมผสานความนุ่ม...

ริซอตโต้จานนี้ทำได้ง่ายๆ จากข้าวสวยที่เหลือ แต่ส่วนผสมของเห็ดผัดทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและสดใสราวกับว่าคุณใช้เวลาหลายชั่วโมงในการปรุงอาหาร ส่วนหน่อไม้ฝรั่ง...