สูตรอาหารจานหลัก

"ฉันชอบวิธีการทำผักตุ๋นมาก เพราะมันเป็นงานที่ต้องทำร่วมกันเป็นทีมและเป็นความรับผิดชอบ ซึ่งจะสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือจากคนอื่นๆ ที่ต้องช่วยกันปอกและหั่น..."

เพื่อให้ได้รสชาติและความเข้มข้นของมันบดหวานที่ลงตัว อเล็กซ์ กัวร์นาเชลลีจึงใช้มันบดหวานอบ หลังจากอบแล้ว เนื้อมันจะบดได้ง่ายด้วยช้อนหรือตะกร้อมือ อเล็กซ์ซับมันบดให้แห้ง...

อะคาราเป็นคำในภาษาโยรูบาและอิกโบที่หมายถึงถั่วทอด เป็นอาหารว่างยอดนิยมตามข้างทางทั่วแอฟริกาตะวันตก และเป็นส่วนสำคัญในอาหารครีโอลทั่วโลกใหม่

เอนชิลาดาไก่ฉ่ำๆ อบในซอสโมเล่ เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลิ้มลองโมเล่ โคโลราดิโต ซอสแบบดั้งเดิมจากรัฐโออาซากาของเม็กซิโก ในการเตรียมโมเล่ โคโลราดิโต จะใช้เป็นตัวเพิ่มความข้น...

หลายคนคิดว่าสลัดซีซาร์เป็นอาหารอิตาเลียน แต่ที่จริงแล้วมันถูกคิดค้นขึ้นที่ร้านอาหารซีซาร์ในเมืองติฮัวนา ประเทศเม็กซิโก สูตรนี้ใช้ข้าวโพดที่ปรุงในสไตล์ซีซาร์

"ชิโลริโอเป็นสตูว์หมูต้นตำรับจากรัฐซีนาโลอาบนชายฝั่งแปซิฟิกของเม็กซิโก สิ่งแรกที่ทำให้จานนี้แตกต่างคือสีแดงสด ผมจำได้ว่าครั้งแรกที่ผมได้ลองชิโลริโอคือ...

อาหารจานพิเศษสำหรับเทศกาลนี้ประกอบไปด้วยโปรตีนย่างมากมาย เช่น ไก่ ปลา และอาหารทะเล นอกจากนี้ยังสำรวจสัญลักษณ์ของเทศกาลแอฟริกัน Karamu (Kwanzaa) และแนวคิดของ...

สูตรนี้ใช้ได้ทั้งกับมันเทศและมันหวาน ผ่าครึ่งตามยาว แล้วราดด้วยส่วนผสมของเนยและน้ำตาลทรายแดง โรยด้วยเครื่องเทศคั่ว เช่น ยี่หร่า...

ซันนี่ แอนเดอร์สัน เพิ่มรสชาติจัดจ้านให้กับเครื่องเทศไก่สูตรโฮมเมดของเธอ โดยการนำพริกปาซิลาและพริกแอนโชแห้งไปคั่วในกระทะ จากนั้นนำไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับเกลือและผงกระเทียม...

มาร์คัส ซามูเอลสัน ปรุงรสชิ้นไก่ด้วยเครื่องเทศสูตรเฉพาะของเขา ซึ่งประกอบด้วยเบอร์เบเร่ ปาปริก้ารมควัน เกลือขึ้นฉ่าย ยี่หร่า ผงกระเทียม และพริกไทยขาวป่น ส่วนหนึ่งของเครื่องเทศผสมนี้...

รี ดรัมมอนด์ ย่างไก่ในกระทะเหล็กหล่อที่มีฝาปิด เนื่องจากเธอใช้ชิ้นส่วนจากไก่ทั้งตัว เธอจึงย้ายน่องและอกที่ย่างแล้วไปวางบนถาดอบ และนำไปอบต่อในเตาอบจนสุก

มอลลี่ เยห์ ทำเบเกิลมันฝรั่งสำหรับแซนด์วิชเหล่านี้ด้วยตัวเอง เบเกิลที่ได้จึงนุ่มฟูและอร่อยมาก เหมาะสำหรับการแช่แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อรับประทานในตอนเช้าได้อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องชอบซอสนี้แน่นอน: ทำจากมะเขือเทศสดหรือแช่แข็ง จึงไม่ต้องปอกเปลือกหรือหั่น! เพียงแค่ใส่มะเขือเทศทั้งลูกลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมเล็กน้อย...

ซอสสีน้ำตาลสูตรคลาสสิกนี้เป็นหนึ่งในห้าซอสสำคัญของอาหารฝรั่งเศส และใช้เป็นฐานสำหรับซอสอื่นๆ อีกหลายชนิดสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก เช่น ซอสบอร์เดอเลส์ ซอสโรเบิร์ต ซอสชัสเซอร์ เป็นต้น

"ไม่ว่าคุณจะจัดงานเลี้ยงอาหารมังสวิรัติ หรือพยายามลดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม ฉันรับประกันว่ามักกะโรนีชีสสูตรนี้จะถูกใจทุกคนแน่นอน ยีสต์โภชนาการช่วยเพิ่มรสชาติชีส...

น่าทึ่งมากที่ซอสอัลเฟรโดเนื้อครีมเข้มข้นสามารถทำได้โดยไม่มีส่วนผสมของนม! โดยใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์บดผสมกับเครื่องเทศหอมคั่ว ยีสต์โภชนาการ และนมอัลมอนด์ แล้ว...

อาหารสไตล์เท็กซ์เม็กซ์จานนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูมังสวิรัติที่ลงตัว ถูกใจทั้งคนทานมังสวิรัติและคนชอบทานเนื้อสัตว์ ประกอบด้วยถั่วกระป๋องสามชนิด ได้แก่ ถั่วดำ ถั่วแดง...

เมนูมังสวิรัติแสนอร่อยที่ดัดแปลงมาจากพริกแกงเนื้อแบบคลาสสิก อุดมไปด้วยผัก ถั่ว และเครื่องเทศ ทำให้รสชาติอบอุ่นและอิ่มท้อง และเพื่อให้แม้แต่คนรักเนื้อก็ไม่รู้สึกเบื่อ ลอง...

ลูกชิ้นหมูและเนื้อลูกวัวฉ่ำๆ ในซอสไวน์เนื้อเนียนนุ่ม ปรุงด้วยเห็ด เสิร์ฟพร้อมบะหมี่ไข่ต้ม ใช้ทั้งเห็ดแชมปิญองและเห็ดพอร์ชินีแห้งในการปรุง รสชาติ...

แม้จะมีชื่อหรูหรา แต่เมนูนี้ทำง่ายมาก เหมาะสำหรับมื้อค่ำสุดหรูในวันหยุด เนื้อลูกวัวส่วนซี่โครงบางๆ นำไปทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว (เพียงไม่กี่นาทีก็สุกแล้ว...)

เนื้อลูกวัวสไลซ์ในซอสมาซาลาใส่เห็ด เป็นอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมที่ทำได้ง่ายที่บ้าน เป็นเมนูยอดนิยมที่ได้รับความนิยมมายาวนานและมีให้เห็นเกือบทุกร้านอาหารอิตาเลียน

แตกต่างจากซุปมิเนสโตรเน่แบบดั้งเดิม ซุปมิเนสโตรเน่สูตรฤดูหนาวนี้จะข้นกว่า รสชาติเข้มข้นกว่า และให้ความอบอุ่นมากกว่า ประกอบด้วยผักฤดูหนาว เช่น ฟักทอง ถั่วชนิดต่างๆ และเส้นพาสต้าขนาดเล็ก หลังจากพักซุปไว้สักครู่...

ลาซานญ่าผักจานนี้อัดแน่นไปด้วยผลผลิตอันสดใสของฤดูร้อน บวบ มะเขือม่วง มะเขือเทศ และมอสซาเรลล่าชีสมากมาย ทำให้ลาซานญ่าจานนี้เบา สดชื่น อิ่มท้อง และมีคุณค่าทางโภชนาการ แทนที่จะใช้แผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูป...

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้หม้ออบขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด นำน่องไก่ไปตุ๋นในไวน์ขาวกับหัวหอมแดง แครอท แอปริคอตแห้ง กระเทียม และโรสแมรี่ แล้ว...

นำน่องไก่ไปทอดจนกรอบ แล้ววางลงในกระทะที่รองด้วยเห็ดผัด ยี่หร่า หัวหอม ไทม์ และโรสแมรี่ ราดด้วยไวน์ขาว แล้วส่งไป...

สูตรไก่ย่างเบียร์กระป๋องสุดคลาสสิกนี้ได้รับการเพิ่มรสชาติที่ละมุนละไมยิ่งขึ้นด้วยเครื่องดื่มสุดฮิตประจำฤดูร้อนอย่าง ไวน์โรเซ่กระป๋องแบบมีฟอง ผลลัพธ์ที่ได้คือไก่ย่างที่ฉ่ำนุ่มและมีรสชาติอร่อย...

ฟักทองอบชิ้นหนา รสชาติเข้มข้น อร่อย และน่ารับประทาน สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารเคียงได้ สูตรนี้ใช้เนยและน้ำตาลทรายแดงในปริมาณมาก แต่ไม่ต้องกังวลไป...

ถ้าคุณทำกราแตงจานนี้สำหรับโอกาสพิเศษ ควรจัดเสิร์ฟอย่างสวยงามในจานเสิร์ฟแต่ละจาน มันฝรั่งบดราดด้วยชีสพาร์เมซานเยิ้มๆ โรยหน้าด้วยหัวหอมคาราเมลหวานๆ และไทม์ โรยด้วย...

ชาต (Chaat) เป็นชื่อเรียกอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอินเดีย ซึ่งมีหลากหลายรูปแบบ ชาตมันเทศและมะเฟืองจานนี้เป็นสลัดเบาๆ ที่ให้รสชาติผสมผสานกันได้อย่างลงตัว...

ไข่เจียวเนื้อนุ่มฟู อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะสำหรับมื้อสาย มื้อว่าง หรือมื้อเย็น เบคอนทอดกรอบๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับความหวานของมันเทศ ผักคะน้า และ...

ข้าวโพดย่างเป็นอาหารว่างริมทางยอดนิยมในเม็กซิโก พ่อค้าแม่ค้าขายข้าวโพดย่างจากแผงลอย โดยปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างจัดเต็มและโรยหน้าด้วยชีส สูตรนี้ทำตามหนึ่งในนั้น...

ไก่จะถูกแช่ในน้ำดองน้ำผึ้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปอบในเตาอบและทาด้วยน้ำผึ้งเคลือบก่อนสุกเพียงไม่กี่นาที เนื้อไก่ที่ได้จึงนุ่มและฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ และหนัง...

“ฉันชอบมักกะโรนีชีสโฮมเมด และตัดสินใจสร้างสูตรที่เฮลthyกว่าเดิม เพื่อที่ฉันจะได้ทำให้ครอบครัวทานบ่อยๆ โดยไม่ต้องรู้สึกผิด” อเล็กซ์ แคสเปโร ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “ถึงแม้ว่าสูตรนี้...

แม้ว่าคุณจะไม่มีเครื่องรมควันหรือเตาย่างโดยเฉพาะ ทริชา เยียร์วูดก็จะสอนวิธีรมควันเนื้อสัตว์ที่บ้านได้ง่ายๆ บนเตาแก๊ส สิ่งที่คุณต้องมีก็คือหม้ออบแบบดัตช์ ฟอยล์หนาๆ และตะกร้าสำหรับนึ่ง ทำตามขั้นตอนได้เลย...

แม็คแอนด์ชีสสูตรนี้อาจเรียกได้ว่า "แม็คแอนด์ชีสสามชนิด" ก็ได้ เพราะทำจากชีสอิตาเลียนสามชนิด ได้แก่ ฟอนตินา พาร์เมซาน และทาเลจโจ อร่อยและเหนียวนุ่ม! เห็ดทอดช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับซอสครีม...

โจ๊กแป้งเหนียวนุ่มคล้ายแป้งโดว์นี้เป็นที่นิยมในประเทศแถบแอฟริกาตะวันตก แต่ก็รับประทานกันในแอฟริกาตอนกลางและบางส่วนของทะเลแคริบเบียนด้วย ฟูฟูมักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารข้นๆ...

เพื่อให้ซี่โครงมีรสชาติอร่อยที่สุด ให้ทาซี่โครงด้วยเครื่องหมักแห้งแล้วแช่เย็นข้ามคืน วันรุ่งขึ้น นำไปอบในฟอยล์จนสุกครึ่งหนึ่ง แล้วทาด้วยซอสเปรี้ยวหวาน...

ถ้าคุณชื่นชอบซี่โครงหมูฉ่ำๆ ลองซี่โครงหมูสไตล์ฮาวายสูตรนี้ดู ราดด้วยน้ำผึ้งเหนียวๆ ผสมน้ำมะนาว ฝรั่ง และซีอิ๊ว รับรองว่าคนรักรสชาติหวานและเค็มจะต้องถูกใจ...

สูตรนี้ทำได้ 12 ที่ ซึ่งมากเกินพอสำหรับงานปาร์ตี้ในสวนหลังบ้านช่วงฤดูร้อน หรืออาหารค่ำแบบสบายๆ พร้อมกับเครื่องเคียง ซี่โครงหมูจะถูกตุ๋นด้วยไฟอ่อนก่อน แล้วจึงราดซอส...

อาหารมื้ออร่อยครบครันสไตล์ไทย: ข้าวหอมมะนาวเสิร์ฟพร้อมเนื้อปลาแซลมอนชิ้นฉ่ำในซอสซีอิ๊วเหนียวๆ และบรอกโคลินีนึ่งกรอบ โรยหน้าด้วยผักชีสดเพื่อเพิ่มความสมบูรณ์แบบ

ข้าวเหนียวเป็นธัญพืชยอดนิยมในเอเชียหลายภูมิภาค นิยมใช้ในทั้งอาหารคาวและหวาน รวมถึงโมจิของญี่ปุ่น ขนมเค้กข้าวของเกาหลี และโจ๊กของจีน

ย่างซี่โครงเนื้อแสนอร่อยในซอสคาราเมลเหนียวหนุ่มปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดงและซอสมะเขือเทศ ขิงสด พริกแดง มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูข้าวจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก...