สูตรอาหารจานหลัก

ลองชิมโจ๊กข้าวหวานสไตล์เอเชียที่ปรุงด้วยกะทิ เครื่องเทศ และมะม่วงฉ่ำๆ ซึ่งอร่อยไม่แพ้กันทั้งสำหรับมื้อเช้าหรือของหวาน อินทผลัมจะเพิ่มรสชาติคาราเมลให้กับโจ๊ก...

นำเนื้อหมูส่วนไหล่ทั้งชิ้นไปจี่จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปตุ๋นในเตาอบในซอสแอปเปิ้ล ซึ่งจะค่อยๆ กลายเป็นซอสเหนียวเคลือบผิวเนื้อ ผลลัพธ์ที่ได้คือหมู...

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ซี่โครงเนื้อวัวที่มีเนื้อเยอะพอสมควร นำไปทอดในกระทะจนกรอบ แล้วนำไปเคี่ยวในซอสรสหวานอมเปรี้ยวที่ปรุงด้วยเครื่องเทศจีน...

"สูตรอาหารนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเมนูที่ชื่อว่า ไก่ส้ม (Orange Chicken) ซึ่งครอบครัวของเรามักสั่งทานที่ร้านอาหารโปรดในเมืองทัลซา" รี ดรัมมอนด์ กล่าว "...

"ฉันถูกขอสูตรดอกกะหล่ำอบแสนอร่อยนี้อยู่ตลอด" แมรี แมคคาร์ทนีย์ ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว "ดอกกะหล่ำอบกรอบเคลือบด้วยแป้งและ...

เนยปรุงรสเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทุกชนิด และสเต็กเนื้อก็เช่นกัน พริกชิโปเล่รมควันในซอสอะโดโบ้ถูกนำมาผสมกับเนย แล้ว...

สเต็กเนื้อกับหัวหอมคาราเมลรสหวานและเผ็ด... อะไรจะอร่อยไปกว่านี้อีก? หัวหอมคาราเมลตุ๋นในเบียร์! เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับเนื้อสัตว์ หัวหอมตุ๋นในเบียร์กับเบคอนชิ้นเล็กๆ และ...

เมื่อคุณเป็นลูกสาวของเชฟระดับตำนาน คุณคงไม่คาดหวังว่าจะได้กินอาหารแบบทั่วไปในวัยเด็กที่บ้าน ต้องขอบคุณคุณแม่ของเธอ อเล็กซ์ กัวร์นาเชลลี ที่ทำให้เอวา คลาร์กได้เรียนรู้การทำอาหารและชื่นชมอาหารตั้งแต่อายุยังน้อย เมื่ออายุ 12 ปี เธอ...

เนื้อสำหรับทำเคบับเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องหมัก เพราะทำจากเนื้อริบอายและผักนุ่มๆ ซึ่งจะทาด้วยน้ำหมักก่อนนำไปย่างทันที ทาเคบับด้วยน้ำหมัก...

ถ้าคุณไม่มีเตาย่าง คุณสามารถย่างสเต็กแสนอร่อยนี้ในเตาอบได้ เสิร์ฟพร้อมผักโขมผัดกระเทียม และราดด้วยซอสมะเขือเทศวอดก้าโรยด้วยชีส Gorgonzola ชีสบลูชีสจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น...

ถ้าคุณจัดปาร์ตี้ที่บ้านสำหรับคนจำนวนมาก ทาโก้คืออาหารที่เหมาะที่สุด! ประการแรก ทุกคนชอบทาโก้ ประการที่สอง คุณสามารถจัดบาร์ทาโก้ได้ง่ายๆ โดยมีให้เลือกทั้งเนื้อวัวหรือ...

ส่วนประกอบยอดนิยมทั้งหมดของอาหารมื้อค่ำสไตล์สเต็กเฮาส์แบบดั้งเดิมถูกรวบรวมไว้ในแซนด์วิชชิ้นเดียวที่อิ่มอร่อย ซอสฮอร์สแรดิชและมัสตาร์ดช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนที่ลงตัวให้กับเนื้อวัว ในขณะที่ผักร็อกเก็ตอ่อนช่วยเพิ่ม...

ในสูตรเอ้กส์เบเนดิกต์แบบง่ายๆ และอิ่มท้องกว่าเดิมของรี ดรัมมอนด์ เธอใช้สเต็กทอดแทนเบคอน ไข่ดาวแทนไข่ลวก และทำซอสฮอลแลนเดสได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้อง...

รี ดรัมมอนด์ ตัดสินใจนำพาสต้ามาผสมผสานกับเมนูยอดนิยมจากร้านสเต็ก นั่นก็คือ สเต็กและผักใบเขียวผัดครีม ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก! นำผักใบเขียวเนื้อแน่นไปเคี่ยวในซอสครีมรสชาติกลมกล่อม หอมชีส แล้วเติม...

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนนั้นเรียบง่าย เบา และสดชื่น เหมือนฤดูร้อน ลองทำกุ้งกับคูสคูสดูสิ รับรองว่าจะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวแน่นอน

ทอสตาเดาส์คือแผ่นแป้งตอร์ติญาทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งหลากหลายชนิด สามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ แต่จะอร่อยที่สุดหากทำจากแป้งตอร์ติญาข้าวโพด การนำแป้งตอร์ติญาไปอบใน...

ด้วยสูตรนี้ คุณจะได้หน่อไม้ฝรั่งนึ่งที่สมบูรณ์แบบ เนื้อสัมผัสกำลังดี ไม่นุ่มจนเกินไป ยังคงความกรอบน่ารับประทาน และได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมจากหอมแดงที่โรยหน้า...

จุดเด่นของเมนูนี้ไม่ได้อยู่ที่เนื้อสเต็กมากนัก แต่เป็นซอสที่ใช้เคี่ยวต่างหาก เห็ดพอร์โทเบลโล ไวน์แดง ซอสวูสเตอร์เชียร์ และเครื่องเทศนานาชนิด ทำให้ซอสมีรสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์

เมื่อคุณไม่มีเตาย่างกลางแจ้ง คุณสามารถย่างสเต็กและผักในเตาอบได้ ทุกอย่างสุกบนถาดอบเดียว และเหมือนกับสเต็กชั้นดี ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที! ข้อดีอีกอย่างคือ...

ชุดสลัดสำเร็จรูปมีทุกอย่างที่คุณต้องการ รวมถึงน้ำสลัดและเครื่องเคียง สูตรนี้ใช้สลัดเป็นส่วนหนึ่งของแซนด์วิชสเต็กแสนอร่อยและฉ่ำน้ำ เสิร์ฟสลัดบนแซนด์วิชแทน...

แซนด์วิชของแอนน์ เบอร์เรลล์เพียงชิ้นเดียวก็เพียงพอสำหรับคนจำนวนมาก หากคุณหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลายชิ้นแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ไส้ประกอบด้วยเนื้อสเต็กย่างฉ่ำๆ ผักร็อกเก็ตสดชื่น และรสเปรี้ยว...

บางคนชอบแซนด์วิชชิ้นใหญ่ๆ ในขณะที่บางคนชอบสลัดที่ดูหรูหรา อย่าลังเลว่าจะทำอะไรดี: เตรียมเขียง (หรือจานใหญ่) พร้อมส่วนผสมที่คุณจะใช้...

สลัดผักเบาๆ อย่างอารูกูลา ผักโขม หัวไชเท้า อะโวคาโด และถั่วลันเตา ช่วยเสริมรสชาติให้กับสเต็กเนื้อนิวยอร์กย่าง เสิร์ฟพร้อมซอสชิมิชูร์รีรสจัดจ้าน ซอสชิมิชูร์รีสไตล์อาร์เจนตินา...

สำหรับสูตรนี้ แตกต่างจากสลัดธัญพืชส่วนใหญ่ คุณจะต้องใช้ข้าวสเปลต์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพียงพอที่จะทำให้อิ่มท้องมากขึ้นโดยไม่เพิ่มคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป และยังคงรักษาสารอาหารของผักไว้ได้...

ไม่มีใครต้านทานความอร่อยของขนมปังแผ่นอบอุ่นๆ ที่ราดด้วยสเต็กย่างหั่นบางๆ หัวหอม สมุนไพรสด แตงกวา และมะเขือเทศในน้ำสลัดทาฮินีรสเลิศได้ พิต้าแสนอร่อยเหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจาก...

สเต็กออสการ์เป็นตัวอย่างที่ประณีตของอาหารประเภทเนื้อและอาหารทะเล ที่ซึ่งสเต็กเนื้อวัวฉ่ำๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อปูธรรมชาติในซอสเบอร์เนสเข้มข้นที่มีกลิ่นหอมของทาร์รากอน...

อาหารจานเลิศนี้มีอายุมากกว่าร้อยปี เชื่อกันว่าตั้งชื่อตามพระเจ้าออสการ์ที่ 2 แห่งสวีเดน ผู้โปรดปรานส่วนผสมของอาหารจานนี้ สเต็กเนื้อสันในย่างเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง...

สเต็กออสการ์ คือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างสเต็กย่าง อาหารทะเล หน่อไม้ฝรั่ง และซอสฮอลแลนเดส เป็นหนึ่งในเมนูที่เชฟหลายคนลังเลที่จะทำ เพราะคิดว่ามันซับซ้อนเกินไป อย่างไรก็ตาม...

แซนด์วิชสไตล์เม็กซิกันชิ้นใหญ่ฉ่ำๆ นี้ ประกอบด้วยสเต็กชุบแป้งทอด เสิร์ฟบนขนมปังยาว พร้อมอะโวคาโดหั่นชิ้น ผักกาดแก้ว และสลัดผักดอง...

อาหารมื้อค่ำระดับโลกจานนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 16 นาที! สเต็กเนื้อสันในหั่นชิ้นฉ่ำๆ ทอดในกระทะ เสิร์ฟบนมันฝรั่งต้มบดและหอมเจียว ราดด้วยซอส...

อินโวลตินี (Involtini) เป็นสเต็กม้วนสอดไส้แบบอิตาลี สูตรของจิอาด้า เดอ ลอเรนติส ได้แรงบันดาลใจจากเทคนิคการทำอาหารโบราณของชาวโรมัน: ชาวโรมันจะซื้อวัตถุดิบราคาถูก...

นำสเต็กริบอายไปทอดในกระทะ โดยราดด้วยเนยละลายและใบตาร์รากอนหอมๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์โฮมเมด สำหรับน้ำจิ้ม เตรียมมายองเนสแบบง่ายๆ ที่จะทำให้คุณนึกถึง...

สเต็กไดอาน่าเป็นอาหารสำหรับโอกาสพิเศษ เนื้อฟิลิมินยองนุ่มๆ นำไปย่างจนได้ผิวกรอบสวยงาม เสิร์ฟพร้อมซอสครีมมัสตาร์ดอุ่นๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดและ...

ชื่อของอาหารจานนี้แปลจากภาษาสเปนว่า "เบียร์" ซึ่งหมายความว่าเมนูที่จะเสิร์ฟคือสเต็กเนื้อวัวฉ่ำๆ ที่หมักด้วยเบียร์สไตล์เม็กซิกัน นำเนื้อไปหมักในส่วนผสมที่ลงตัวของเบียร์และพริกไทย...

“ฉันชอบซาลาเปาเพราะเนื้อสัมผัสและรสชาติหวานเล็กน้อย” มอลลี่ เยห์ กล่าว “สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากซาลาเปาไส้สเต็กแสนอร่อยที่ฉันเคยทานเมื่อนานมาแล้วในฮ่องกง พวกมันถูกเสิร์ฟ...”

ชอบสตูว์เนื้อบูร์กิญงไหม? ถ้าอย่างนั้นคุณจะต้องชอบสูตรแบบง่ายๆ นี้ที่ใช้สเต็กแทนซอสแน่นอน เพราะสเต็กจะถูกทอดแยกจากซอส ทำให้มื้อเย็นพร้อมเสิร์ฟเร็วกว่าการตุ๋นมาก...

นำเนื้อสันในวัวมาถูด้วยเครื่องเทศที่ประกอบด้วยกระเทียม โรสแมรี่สด และพริกป่น แล้วนำไปอบบนผักและเห็ดจนสุกตามต้องการ เมื่ออบเนื้อชิ้นใหญ่...

การย่างเนื้อริบอายชิ้นใหญ่ๆ อาจดูเหมือนเป็นเรื่องยาก แต่สูตรนี้ทำได้ง่ายหากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อ เสียบเทอร์โมมิเตอร์เข้าไปในเนื้อริบอายตั้งแต่เริ่มต้น...

เริ่มต้นฉลองวันเซนต์แพทริกของคุณก่อนใครด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย อิ่มท้อง และสวยงามอย่างแพนเค้กผักโขมสีเขียวสดใส เฟรนช์ฟรายส์เนื้อวัวรมควัน (วันเซนต์แพทริกจะขาดสิ่งนี้ไปได้อย่างไร...)

เมนูเครื่องเคียงสุดคลาสสิกสำหรับวันเซนต์แพทริกนี้ จริงๆ แล้วไม่ได้ทอด แต่ใช้วิธีตุ๋น โดยใช้เนยและไขมันเบคอนที่เคี่ยวจนละลายออกมาเป็นจำนวนมาก เติมซอสวูสเตอร์เชียร์เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ...

"เคล็ดลับสำคัญในเครื่องเทศบาร์บีคิวของฉันคือผงกะหรี่" คาร์เดีย บราวน์ ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว "เมื่อรวมกับเครื่องเทศแห้งอื่นๆ ที่ฉันมีติดครัวอยู่เสมอ มันช่วยเพิ่มรสชาติ..."

พาสต้าหมึกดำเป็นอาหารยอดนิยม เชฟแอนน์ เบอร์เรลล์ได้ดัดแปลงสูตรและทำพาสต้าโฮมเมดในซอสไวน์มะเขือเทศ หากคุณมีแป้งคุณภาพดี คุณสามารถนวด...

พาสต้าทาเกลียเตลเล่โฮมเมดของเชฟแอนน์ เบอร์เรลล์ ปรุงด้วยหมึกปลาหมึก เสิร์ฟในซอสเบาๆ ที่ทำจากมะเขือเทศสดและไวน์ขาว พร้อมปลาหมึก โหระพา และพาร์เมซาน เป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนชั้นเลิศ...

หมึกปลาหมึกเป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติที่จะทำให้ริซอตโต้ปลาหมึกของคุณมีสีดำเข้มและช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารทะเล ลองทำตามสูตรนี้ดูหากคุณต้องการสร้างความประทับใจ...

เตรียมข้าวผัดสเปน (Paella) แสนอร่อยและหอมกรุ่นด้วยปลาหมึก ไส้กรอกโชริโซ่ มะกอก มะเขือเทศเชอร์รี่ และส่วนผสมลับ – หมึกปลาหมึกกระดอง ซึ่งจะทำให้ข้าวมีสีดำที่แปลกตา...

หัวใจสำคัญของเบอร์เกอร์ทุกชิ้นคือเนื้อบดชิ้นหนาฉ่ำ และส่วนประกอบอื่นๆ ก็สามารถเป็นอะไรก็ได้ตามที่คุณคาดหวัง ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของคุณ! มีวิธีมากมายนับไม่ถ้วนในการสร้างสรรค์เบอร์เกอร์ที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใคร และนี่คือ...

ทำสลัดผักสดฉ่ำๆ ในฤดูใบไม้ผลิ ด้วยถั่วลันเตาฝักอ่อน หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วฝักยาว แตงกวา และหัวไชเท้า ลวกผักสีเขียวทั้งหมด (ยกเว้นแตงกวา) ก่อน เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมขึ้นเล็กน้อย...

หัวไชเท้าเป็นหนึ่งในพืชผักชนิดแรกๆ ที่งอกงามในสวนช่วงฤดูใบไม้ผลิ และเป็นวัตถุดิบที่อร่อย ฉ่ำน้ำ และอุดมไปด้วยวิตามิน เหมาะสำหรับทำสลัด สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้หัวไชเท้าหลากหลายสายพันธุ์และสีสัน ยิ่งมีสีสันมากเท่าไหร่ยิ่งดี

เนื้อแกะหั่นชิ้นตุ๋นกับแครอทและหัวหอมในซอสมะเขือเทศอ่อนๆ ที่ปรุงด้วยไวน์แดง โรสแมรี่ ไทม์ และกระเทียม เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และเปื่อยยุ่ยจนแทบละลายในปาก