สูตรอาหารจานหลัก

ไมเคิล ไซมอน ทำสตูว์เนื้อนี้โดยใช้สูตรของคุณแม่ เขาแนะนำให้ใช้ส้อมสองอันฉีกเนื้อในหม้อโดยตรง เสิร์ฟพร้อมพาสต้า ซอส และผักจากหม้อเดียวกัน...

กระเทียมสิบกลีบและไวน์ขาวแห้งทั้งขวด… อาจดูเหมือนเยอะ แต่เชื่อวาเลรี เบอร์ติเนลลีเถอะ ส่วนผสมทั้งหมดนี้จำเป็นต่อการเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติให้กับเมนูนี้…

เมนูนี้ทำง่ายและเหมาะสำหรับมื้อค่ำวันอาทิตย์ของครอบครัวใหญ่ เนื้อวัวตุ๋นทั้งชิ้นกับผัก โรสแมรี่ และไทม์จนนุ่มมาก

สัมผัสรสชาติที่ดีที่สุดของฤดูใบไม้ร่วงด้วยเนื้อไหล่วัวตุ๋นเบียร์ดำจานนี้ เนื้อไหล่วัวตุ๋นในเตาอบพร้อมหัวหอมแดง แครอท หัวผักกาด หัวหอมเล็ก ถั่วลันเตา และเครื่องเทศรวม

ไมเคิล ไซมอน เริ่มเตรียมเนื้ออบนี้ตั้งแต่วันก่อน เขาโรยเมล็ดขึ้นฉ่ายลงบนเนื้ออกวัวอย่างทั่วถึง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำไปแช่เย็นจนถึงวันรุ่งขึ้น ก่อนที่เขาจะเริ่มปรุง...

เนื้อวัวตุ๋นในไวน์แดงอย่างช้าๆ จนได้เนื้อที่ฉ่ำและนุ่มอย่างเหลือเชื่อ เนื้อสัมผัสแบบนี้กำลังดีสำหรับ...

สูตรนี้คือสุดยอดแห่งอาหารพื้นบ้าน และการเติมเหล้าเบอร์เบินลงไปเล็กน้อยก็เป็นสิ่งที่เมนูอบส่วนใหญ่ขาดไป นำเนื้อหมูส่วนไหล่มาตุ๋นในเตาอบพร้อมแครอท พาร์สนิป และ...

เคยสงสัยไหมว่าทำไมเนื้ออบในร้านอาหารถึงได้รสชาติเข้มข้นและอร่อยขนาดนั้น? เชฟแอนน์ เบอร์เรลล์จะมาแสดงวิธีทำให้เมนูคลาสสิกนี้อร่อยยิ่งขึ้น...

วาเลอรี เบอร์ติเนลลี รู้ดีว่าต้องทำอย่างไรจึงจะปรุงปลาอบธรรมดาๆ ให้มีรสชาติเข้มข้น และวิธีของเธอก็เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด เธอโรยส่วนผสมลงบนเนื้อปลาแซลมอน (เช่น ปลาแซลมอน)...

มอบความอร่อยให้กับครอบครัวของคุณด้วยสตูว์เนื้อรสเลิศ ที่ปรุงและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง แครอท และพาร์สนิปนุ่มๆ ซอสมะเขือเทศเพิ่มรสชาติที่ลงตัวให้กับเมนูเนื้อสไตล์บ้านๆ นี้...

จาร์ดิเนียรา ผักดองแบบดั้งเดิมของอิตาลี ช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับแซนด์วิชเนื้อตุ๋นเหล่านี้ ความเปรี้ยวของผักดองช่วยปรับสมดุลความเข้มข้นของเนื้อวัวและเพิ่ม...

ในสูตรเนื้อหน้าอกวัวตุ๋นนี้ รี ดรัมมอนด์ แนะนำให้ใช้น้ำซุปเนื้อเข้มข้น (consomme) แทนน้ำซุปธรรมดา ซึ่งสามารถหาซื้อได้ในแผนกอาหารสำเร็จรูปหรือซุปกระป๋องในซูเปอร์มาร์เก็ต

ก่อนเสิร์ฟเนื้อหน้าอกตุ๋น รี ดรัมมอนด์นำมัดสมุนไพรออกจากซอสและช้อนไขมันออก จากนั้นเธอก็หั่นเนื้อนุ่มๆ ตามแนวขวางและนำกลับไปใส่ใน...

สูตรอาหารชั้นเลิศนี้ทำให้แม้แต่คนที่บอกว่าไม่ชอบทานเนื้อหมูยังต้องบอกว่าอร่อย ลองทานเนื้อหมูตุ๋นเบียร์นุ่มๆ กับผักอุ่นๆ ดูสิ แล้วคุณจะ...

สิ่งที่อร่อยที่สุดของปลาชนิดนี้คงเป็นหนังกรอบๆ ที่ตัดกับเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำได้อย่างลงตัว ทริชา เยียร์วูด เสิร์ฟปลาแซลมอนทอดของเธอพร้อมเนยสมุนไพร และ...

ทับทิมช่วยเพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยวและสีแดงทับทิมให้กับเมนูสุดประทับใจนี้ เหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและมื้อเย็นง่ายๆ ในวันธรรมดา น้ำเชื่อมทับทิม...

เนื้ออกวัวในสูตรนี้อบในเตาอบ แต่ด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศอย่างน้ำตาลทรายแดง พริกป่น และปาปริก้ารมควัน ทำให้เนื้อมีกลิ่นและรสชาติบาร์บีคิวที่เข้มข้น เมื่อปรุงเสร็จแล้ว...

เนื้ออกวัวทั้งชิ้นตุ๋นในซอสเบียร์สีน้ำตาลพร้อมแครอท ขึ้นฉ่าย และสมุนไพรหอมต่างๆ รวมถึงโรสแมรี่และไทม์สด จนนุ่มและชุ่มฉ่ำ หั่นเป็นชิ้นบางๆ...

ทุกฤดูร้อน ตลาดเกษตรกรจะคึกคักไปด้วยบวบหลากหลายสีสันและสายพันธุ์ แต่ต่างจากบวบซึ่งเป็นญาติที่นิยมมากกว่า บวบแพตตี้แพนเป็นหนึ่งในผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งหาได้เฉพาะใน...

เราได้แรงบันดาลใจจากสูตรพาสต้าอบกับเฟต้าชีสที่ได้รับความนิยมอย่างมากใน TikTok และนำมาปรับปรุงใหม่เพื่อทำเป็นอาหารจานเคียงสำหรับวันหยุดในปริมาณมาก ส่วนที่ดีที่สุดของสูตรนี้ก็คือคุณ...

"มันฝรั่งบดนี้ใส่ชีสเยอะมาก! บอกเลยว่าใส่ชีสเข้าไปเยอะที่สุดเท่าที่จะทำได้" มอลลี่ เยห์ กล่าว เธอยังแนะนำให้ทำน้ำเกรวี่ราดบนมันฝรั่งบดสำหรับเทศกาลวันหยุดด้วย...

มันเทศ หรือที่รู้จักกันในชื่อมันหวาน ก็เหมาะสำหรับนำมาบดเช่นกัน สูตรนี้ใช้ทั้งมันฝรั่งธรรมดาและมันเทศในการบด อร่อยมาก! สมบูรณ์แบบ...

"หนึ่งในเมนูโปรดของฉันที่ทำล่วงหน้าได้ในช่วงสัปดาห์ที่ยุ่งๆ คือเนื้อหน้าอกวัวตุ๋น" ทริชา เยียร์วูดกล่าว เธอตุ๋นเนื้อหน้าอกวัวหนักสี่ปอนด์ในหม้อหุงช้า...

ซันนี่ แอนเดอร์สัน ใช้เครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับสูตรเนื้อหน้าอกตุ๋นแบบง่ายๆ ของเธอ แต่เธอแนะนำอย่างยิ่งให้ตรวจสอบส่วนผสมก่อนซื้อ "เครื่องเทศบาร์บีคิวบางยี่ห้อมี..."

"สูตรเนื้อหน้าอกวัวตุ๋นบาร์บีคิวนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเมนูของคุณแม่ของฉัน ซึ่งเป็นเนื้อหน้าอกวัวตุ๋นไวน์แดงสไตล์ยิว ซอสนี้ผสมผสานรสชาติของซอสบาร์บีคิวที่ฉันชื่นชอบ (หวาน!) และเนื้อตุ๋น...

มีสูตรอาหารนับล้านสำหรับเครื่องเคียงง่ายๆ อย่างมันฝรั่งบด ทำไม? เพราะเรามักอยากลองทำในรูปแบบใหม่ๆ อยู่เสมอ เพราะในวันขอบคุณพระเจ้า มันฝรั่งบด น้ำเกรวี่ และซอสแครนเบอร์รี่ คือ...

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเปลือกส้มขูดช่วยดึงความหวานตามธรรมชาติของมันเทศออกมาได้อย่างลงตัวในมันฝรั่งบดเนื้อนุ่มฟูนี้ ซึ่งแม้จะมีรสหวานเล็กน้อย แต่ก็เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับอาหารอบ...

ถ้าคุณชื่นชอบรสชาติและความสดใหม่ของพิซซ่าโฮมเมด แต่ลังเลที่จะทำแป้งด้วยยีสต์ เรามีสูตรเด็ดมาแนะนำ! ลองใช้เครื่องทำขนมปังดูสิ มันจะช่วยให้การผสมแป้งพิซซ่าง่ายขึ้น...

ขอบเนื้อที่ไหม้เกรียมจากการย่างนั้นได้รับความนิยมเป็นพิเศษในเมนูบาร์บีคิว สำหรับหลายๆ คนแล้ว ขอบที่ไหม้เกรียมนั้นอร่อยที่สุด! บางครั้งถึงกับตัดขอบที่ไหม้ออกเสิร์ฟแยกต่างหากด้วยซ้ำ ด้วยสูตรจากทริชา เยียร์วูดนี้ คุณจะได้...

เพื่อให้ได้เนื้อหน้าอกวัวตุ๋นที่รสชาติอร่อยและฉ่ำอย่างน่าทึ่ง อาร์ตี เซเกรา ผสมน้ำพริกขิงกระเทียมสูตรเฉพาะของเธอเอง แล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับอบเชย กานพลู กระวาน และ...

เนื้ออกวัวตุ๋นจานนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานเลี้ยงวันหยุด โดยปกติแล้วการตุ๋นจะใช้เฉพาะส่วนแบนของเนื้ออกวัวเท่านั้น แต่สูตรนี้ใช้เนื้ออกวัวทั้งชิ้น ซึ่งมีทั้งส่วนที่มีไขมันและส่วนที่ไม่มีไขมันมากนัก...

อยากรู้เคล็ดลับการทำฟักทองลูกโอ๊กคาราเมลให้สุกกำลังดี ผิวกรอบ โดยใช้น้ำมันน้อยมากไหม? คำตอบคือหม้อทอดไร้น้ำมัน! เราโรยหน้าฟักทองอบด้วยชีสพาร์เมซานและราดด้วย...

หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยให้ถั่วฝักยาวสุกกรอบนอกนุ่มในอย่างสมบูรณ์แบบโดยใช้น้ำมันน้อยมาก เสิร์ฟพร้อมกับเกรโมลาตาแบบง่ายๆ โรยหน้าด้วยเปลือกมะนาวขูดหอมๆ ผักชีฝรั่งสด และ...

อยากให้มันฝรั่งบดของคุณเป็นเครื่องเคียงที่น่าจดจำในวันหยุดไหม? ลองใส่ผักชีฝรั่งสดและวาซาบิรสเผ็ดดูสิ แต่ถ้าชอบมันฝรั่งบดที่เนื้อเนียนนุ่มกว่า ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป...

ทริชา เยียร์วูด ตุ๋นเนื้อหน้าอกวัวในโค้ก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ และเสิร์ฟบนขนมปังมินิพร้อมน้ำสลัดแรนช์โฮมเมด "คุณสามารถปรุงเนื้อหน้าอกวัวในหม้อหุงช้าหรือในหม้อดัตช์แบบนี้ได้..."

การรมควันเนื้ออกวัวใช้เวลานานกว่าการตุ๋นมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้คุ้มค่า! สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการถูเนื้อด้วยเครื่องเทศแห้งและหมักทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อเพิ่มรสชาติของเนื้อวัว...

มอลลี่ เยห์ ผสมผสานรสชาติของไส้กรอกอาหารเช้าแบบคลาสสิกเข้ากับเนื้อหน้าอกวัวฉ่ำๆ! หลังจากนำเนื้อหน้าอกวัวไปจี่แล้ว เธอก็นำหัวหอมไปผัดในน้ำมันเดียวกันในกระทะ จากนั้นก็ใส่เมล็ดเฟนเนล สมุนไพรแห้ง...

เนื้อส่วนอกวัวไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเมื่อรมควันเท่านั้น หากนำไปอบก็อร่อยไม่แพ้กัน โดยนำเนื้อที่ย่างจนเกรียมแล้วมาคลุกเคล้าด้วยส่วนผสมของกระเทียมและต้นหอม...

เป็นเรื่องดีที่จะมีเนื้อเหลือหลังจากงานเลี้ยงวันหยุดใหญ่ เพื่อนำมาปรุงอาหารจานใหม่ เนื้อควรมีส่วนที่เป็นไขมันอยู่บ้างเพื่อให้เนื้อสุกเหลืองสวยงามเมื่อนำไปย่าง...

ขนมปังที่ทำจากแป้งสำเร็จรูปแช่เย็นที่ซื้อจากร้านค้า สามารถและควรนำไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้เวลาเพียง 10 นาทีเท่านั้น และขนมปังที่ได้จะเบาและกรอบกว่าขนมปังที่อบในเตาอบ

หากคุณมีหม้อทอดไร้น้ำมัน อย่าลืมลองดูวิธีทำไข่เจียวแบบเฉพาะบุคคลสุดเจ๋งนี้! ไข่เจียวจะถูกอบในพิมพ์ไข่ซิลิโคนแบบพิเศษ แล้วโรยด้วย...

มันฝรั่งบดเนื้อเนียนนุ่มนี้สามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือแม้แต่ช่องแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ เมื่อจะเสิร์ฟ ให้นำมันฝรั่งบดไปอุ่นในเตาอบด้วยไฟอ่อนๆ แล้วมันจะ...

สูตรปลาแซลมอนย่างง่ายๆ นี้อร่อยที่สุดจริงๆ คุณจะได้ปลาที่ย่างได้สุกกำลังดี เนื้อฉ่ำ รสชาติกลมกล่อม และหนังกรอบอร่อย อัดแน่นไปด้วยรสชาติมากมาย: เคเปอร์ช่วยเพิ่ม...

บุลโกกิสไตล์เกาหลีสูตรนี้ใช้เนื้อวัวหมักในน้ำหมักรสหวานและเค็มแบบง่ายๆ แล้วนำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันจนสุกกำลังดี เหมาะสำหรับเป็นอาหารเย็นในวันธรรมดา สูตรนี้...

กุ้งสแคมปิถือเป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิกด้วยเหตุผลที่ดี อาหารทะเลสดๆ นำมาผัดกับเนยกระเทียมจนนุ่ม แล้วนำมาผสมกับพาสต้า—จะมีอะไรดีไปกว่านี้อีกสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อย...

ครูตองโฮมเมดปราศจากกลูเตนจะช่วยเพิ่มความกรุบกรอบที่อร่อยลงตัวให้กับสลัดและซุปของคุณ และทำได้ง่ายและรวดเร็วกว่าการอบในเตาอบมาก เพียงแค่ใช้ขนมปังปราศจากกลูเตนที่คุณชื่นชอบ หั่นเป็นชิ้น...

หากต้องการทำโคลสลอว์สำหรับแซนด์วิชหรือเนื้ออบอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ผักสับสำเร็จรูปจากร้านค้า เติมน้ำสลัด ผักชีฝรั่งสด และผักชีลาว เพียงเท่านี้คุณก็จะได้โคลสลอว์แสนอร่อยแล้ว...

มันฝรั่งรูปดอกไม้สุดน่ารักเหล่านี้ ทำจากที่หั่นแอปเปิลและที่ตักแตงโม เป็นที่ชื่นชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันทั้งลูกจนนุ่มข้างในและ...

หม้อทอดไร้น้ำมันจะช่วยให้คุณปรุงซี่โครงหมูได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในวันธรรมดา เพียงแค่แยกซี่โครงออกจากกระดูกแต่ละชิ้น แล้วมันก็จะพอดีกับหม้อทอดไร้น้ำมัน ปรุงสุกเร็ว และเคลือบน้ำมันได้อย่างทั่วถึง

หม้อทอดไร้น้ำมันไม่ได้มีไว้แค่ทำเฟรนช์ฟรายส์เท่านั้น และสูตรนี้แสดงให้เห็นถึงความอเนกประสงค์ของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมนูเต้าหู้และถั่วฝักยาวจานนี้คล้ายกับการผัด แต่ใช้...