สูตรอาหารจานหลัก

ทำสลัดเบาๆ ที่อุดมไปด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัส สูตรนี้ดีเป็นพิเศษหากคุณมีผักร็อกเก็ตที่ไม่สดและแข็งจนเกินไป นำผักไปอบในเตาอบเบาๆ จนกระทั่ง...

ผักร็อกเก็ตฉ่ำๆ รสเผ็ดเล็กน้อย และข้าวโพดหวานย่างเหนียวนุ่ม เข้ากันได้อย่างลงตัวในสลัดสดๆ ที่คลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดบัลซามิกอุ่นๆ ผสมน้ำผึ้ง...

คาร์เดีย บราวน์ มักตั้งตารอช่วงเย็นที่แม่ของเธอเตรียมข้าวป่าสูตรเด็ดของเธอเสมอ "มันเต็มไปด้วยรสอูมามิ" คาร์เดียกล่าว เธอเรียนรู้พื้นฐานมาจากแม่ของเธอ...

สำหรับมื้อเย็น เตรียมข้าวผัดปิลาฟหอมกรุ่นและดีต่อสุขภาพ ที่ทำจากข้าวบาสมาติและข้าวป่าผสมกัน โรยหน้าด้วยไส้กรอกอิตาเลียนธรรมชาติและต้นหอมญี่ปุ่น ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติอ่อนๆ ให้กับอาหารจานนี้ เนื่องจากข้าวป่า...

หากคุณกำลังมองหาอาหารเย็นเพื่อสุขภาพที่ปราศจากเนื้อสัตว์และทุกคนในครอบครัวชื่นชอบ ลองทำกะหล่ำปลียัดไส้ข้าวป่าดูสิ ข้าวเมล็ดยาวและข้าวป่าผสมกัน นำมาคลุกเคล้ากับขึ้นฉ่าย หัวหอม แอปเปิ้ล และ...

หากคุณคิดว่าข้าวป่าเหมาะสำหรับมื้อเย็นเท่านั้น สูตรอาหารจากรี ดรัมมอนด์นี้จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน เริ่มต้นวันใหม่ของคุณอย่างสดใส (หรือจบวันอย่างอร่อย) ด้วยการทำแพนเค้กเหล่านี้...

วิเวียน ชาน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าวว่า "เท่าที่จำได้ ครอบครัวของฉันกินขนมจงจี้ในเทศกาลเรือมังกรมาตลอด แต่ฉันเพิ่งเรียนรู้วิธีทำเมื่อไม่นานมานี้เอง..."

คูสคูสหวานสอดไส้ผลไม้แห้งและถั่ว เป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่ดี และยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแทนข้าวโอ๊ตทั่วไป แครนเบอร์รี่แห้งและเชอร์รี่แห้งเพิ่มรสเปรี้ยวอมหวานที่ลงตัว...

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ คุณจะต้องใช้พริกหวานขนาดเล็ก โดยควรเลือกสีที่แตกต่างกันเพื่อความสวยงาม นำชีสแพะและไทม์มาใส่ในพริกหวาน โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปอบจน...

"ในแถบตะวันออกของรัฐนอร์ทแคโรไลนา ที่ผมเติบโตมานั้น ฮัชพัปปี้มักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารแทบทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเลทอด เนื้อย่าง แซนด์วิช หรือไก่ทอด" เชฟของร้านอาหารกล่าว...

เมนูโฮมเมดจานนี้อบอวลไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอบอุ่นของฤดูใบไม้ร่วงอย่างแท้จริง โจ๊กข้าวโพดที่ปรุงในน้ำซุปเห็ดเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมกับฟักทองอบรสหวานและเผ็ด และของทอด...

เพื่อให้ได้เมนูที่สวยงามและไม่เหมือนใคร ให้หั่นผักกาดโรเมนครึ่งลูกแล้วนำไปย่างจนไหม้เกรียมเล็กน้อย ซึ่งเป็นส่วนที่ดีที่สุด จากนั้นวางเบคอนกรอบๆ ไว้ด้านบน แล้วราดด้วยน้ำสลัดแบบง่ายๆ...

นำเครื่องเทศผสมพิเศษที่ประกอบด้วยมัสตาร์ดแห้ง เปลือกส้มแห้ง น้ำตาลทรายแดง เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง และเครื่องเทศหอมอื่นๆ มาทาตัวไก่งวง แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านโดยใช้เศษไม้เป็นเชื้อเพลิง...

ใช้เตาอบสำหรับทำอาหารเคียงและของหวาน แล้วนำไก่งวงสำหรับวันหยุดของคุณไปย่าง! ความร้อนจากเตาย่างจะช่วยให้ไก่งวงสุกเหมือนอบในเตาอบ ทำให้สุกทั่วถึง และหนังไก่งวงก็จะอร่อยยิ่งขึ้น

เตรียมเตาปิ้งย่าง (หรือใช้กระทะย่าง) เพื่อทำแซนด์วิชไก่งวงฉ่ำๆ กับมะเขือม่วงย่างและฮัมมัสในแป้งพิต้าสไตล์ตะวันออกกลาง ไก่งวงจะถูกปรุงสุกเป็นแผ่น...

เมนูพานซาเนลลาแบบใหม่ของอินา การ์เทน พานซาเนลลาแบบดั้งเดิมทำจากขนมปัง มะเขือเทศ และน้ำส้มสายชู แต่การเพิ่มมอสซาเรลล่าสดลงไปในส่วนผสมพื้นฐานจะทำให้สลัดมีรสชาติที่แตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง

นำชิ้นไก่ไปย่างในกระทะเหล็กหล่อพร้อมมะเขือเทศหวาน มะกอกเขียว สมุนไพรหอม และเหล้าเวอร์มุธเล็กน้อย เพื่อรับประทานอาหารค่ำสไตล์ทัสคานีที่อร่อยและมีรสชาติกลมกล่อม

"สลัดง่ายๆ จานนี้ทำง่าย เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สิ่งที่ฉันชอบคือมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ แต่เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่หลากหลาย จึงทำให้อิ่มท้องได้"...

รสชาติอันน่าทึ่งของไก่รมควันจานนี้มาจากน้ำดองที่ผสมน้ำผึ้ง กระเทียม และโรสแมรี่ ซึ่งนำไปแช่ไว้หลายชั่วโมงก่อนนำไปรมควัน หลังจากดองแล้ว...

อยากเพิ่มความพิเศษให้กับมื้ออาหารของคุณไหม? ลองทำเมนูเครื่องเคียงง่ายๆ แต่แสนอร่อยจาก Ina Garten ดูสิ รับรองว่าครอบครัวคุณจะต้องขอเพิ่มอีกแน่นอน มันฝรั่งอบน้ำมันมะกอก...

เมนูแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสไตล์ทัสคานีจานนี้ มีแคลอรี่ต่ำ เตรียมง่าย และเหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและมื้ออาหารประจำวัน อกไก่จะอบกับบวบ มะเขือเทศ และยี่หร่า...

สเต็กจานนี้มีรสชาติเรียบง่ายแต่เข้มข้น ได้แรงบันดาลใจจากอาหารทัสคานี โรสแมรี่และไทม์สด กระเทียม เลมอน และน้ำมันมะกอก เปลี่ยนเนื้อให้กลายเป็นอาหารรสเลิศอย่างแท้จริง เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวราดซอสเข้มข้น...

สูตรหมูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติของแคว้นทัสคานี: เนื้อหมูสันในนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมองุ่นอบหวานๆ ยี่หร่าหอมๆ และขนมปังโฮมเมดชิ้นเล็กๆ ที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำซอสแสนอร่อย ความหวานขององุ่น...

เห็ดปุ่มขนาดใหญ่ถูกยัดไส้ด้วยส่วนผสมของพริกหวาน มะกอกเขียว และชีสเปโคริโน แล้วนำไปอบจนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์ทัสคานีที่สมบูรณ์แบบสำหรับเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองใดๆ...

อะไรจะอร่อยไปกว่าไก่ย่างทั้งตัวบนจาน? เป็นไปได้ด้วยแตงกวาดอง! ไก่ย่างตัวจิ๋วหมักในส่วนผสมของเลมอนและสมุนไพรในสไตล์ทัสคาน...

เตรียมเบอร์เกอร์ฉ่ำๆ อร่อยๆ ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติอาหารเม็กซิกัน เบอร์เกอร์นี้มีเนื้อวัวบดหนาๆ ปรุงรสด้วยพริกและเปลือกมะนาว เสริมด้วยพริกปอบลาโน่คั่ว และซอสที่ทำง่ายๆ...

สำหรับมื้อเย็น เตรียมเนื้อหมูสันในฉ่ำๆ เคลือบด้วยเครื่องเทศยี่หร่าและผักชีให้กรอบและเผ็ดเล็กน้อย เสิร์ฟบนควินัวรสเปรี้ยวที่ผสมกับผักชี มะนาว และพริกฮาลาปิญโญ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหมูแห้ง...

เนื้อหมูสันในนุ่มๆ นั้นปรุงง่าย และอร่อยได้ทั้งในโอกาสพิเศษหรือมื้อเย็นง่ายๆ ในวันธรรมดา นำมาคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศจีนห้าชนิด แล้วอบในเตาอบ...

ชัทนีย์อินเดียรสหวานและเผ็ดนี้ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทุกชนิด นำลูกพลัมไปเคี่ยวกับเมล็ดมัสตาร์ด ไทม์ ออลสไปซ์ และหอมแดง เพื่อทำซอสแสนอร่อย...

สูตรนี้ใช้สเต็กทีโบนเนื้อแกะ (ส่วนของเนื้อสันในและเนื้อส่วนเอวที่มีกระดูกอยู่ตรงกลาง) ราคาถูกกว่าซี่โครงแกะ แต่เนื้อก็อร่อยและฉ่ำไม่แพ้กัน นำสเต็กมาทาด้วย...

การผ่าครึ่งแบบผีเสื้อเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการปรุงไก่ตัวใหญ่ให้สุกทั่วถึง: มันทำให้สุกเร็วขึ้นและย่างได้สม่ำเสมอกว่า และถ้าคุณย่างมัน คุณก็จะมีพื้นที่ในเตาอบเหลือสำหรับ...

กุ้งอบกับเส้นหมี่ในแกงกะทิหอมๆ ใส่ตะไคร้ ห่อด้วยกระดาษ parchment แยกชิ้น วิธีนี้ช่วยให้ได้รสชาติเข้มข้นโดยไม่ใส่น้ำมันหรือเกลือมากเกินไป นอกจากนี้...

มันฝรั่งเหล่านี้อบในเตาอบพร้อมกับน้ำมะนาวเล็กน้อย กระเทียม และออริกาโน ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นของมะนาวและเครื่องเทศ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด เท่านี้ก็จะได้...

ลูทีน ซึ่งเป็นสารสีเหลืองในข้าวโพด เป็นสมาชิกของกลุ่มแคโรทีนอยด์ ซึ่งพบได้มากในผลไม้และผักสีเหลือง ส้ม และแดง อย่างไรก็ตาม ลูทีนไม่ได้พบได้ทุกที่ นอกจาก...

เมล็ดข้าวสาลีที่ปรุงสุกแล้วเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มความสดใสให้กับสลัดฤดูร้อนของคุณ ข้าวสาลีเข้ากันได้ดีกับผักที่มีรสหวานอมเปรี้ยว! เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดน้ำส้มสายชูเชอร์รี่และน้ำผึ้ง และผักสด...

ยกระดับสลัดแตงกวาและมะเขือเทศในฤดูร้อนของคุณไปอีกขั้นด้วยการราดน้ำมันมะกอกหอมๆ ที่ผสมยี่หร่า และใช้ผักชีแทนผักชีฝรั่ง เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับน้ำมัน...

สลัดรสชาติเข้มข้นและสดใสจานนี้ทำจากคูสคูสมะเขือเทศ หน่อไม้ฝรั่งสด และมะเขือเทศ แต่สิ่งที่ทำให้มันอร่อยอย่างแท้จริงคือ น้ำสลัดอิตาเลียนสำเร็จรูปที่ช่วยผสานรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน...

นำมะเขือเทศเชอร์รี่มาสอดไส้ด้วยชีสอาซิอาโกหั่นเต๋า จากนั้นห่อแต่ละลูกด้วยเนื้อหมูสับบางๆ คลุกด้วยส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและชีสขูดฝอย แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ เหมือนลูกอม...

เป้าหมายของสูตรนี้คือการแสดงให้เห็นว่าผักคะน้าสามารถนำไปใช้ได้หลากหลายในสลัดจานเดียว: กรอบ ฉ่ำ และนุ่ม แต่ยังคงเป็นสุดยอดอาหารในทุกรูปแบบ และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ...

พริกหวานย่าง ผักชีสด และพาร์สลีย์ ทำให้มีทโลฟนี้ชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ ในขณะที่ซอสบาร์บีคิวรสหวานอมเผ็ดที่เคลือบอยู่ด้านบน พร้อมกลิ่นพริกชิโปเล่เล็กน้อย ช่วยเพิ่มความเงางามและรสชาติที่อร่อยลงตัว...

เนื้อสันในหมูอบกับผลไม้ชิ้นโตๆ ดูน่ารับประทานและเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษเสมอ ก่อนนำหมูเข้าอบกับลูกแพร์ ควรนำหมูไปจี่ให้สุกทั่วก่อน...

รากยี่หร่าที่มีรสชาติคล้ายชะเอมเทศ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับหัวหอมรสหวานและเผ็ดในเมนูมันฝรั่งอบจานนี้ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด มันฝรั่งขนาดเล็กไม่...

รสชาติจัดจ้านของหัวหอมจะอ่อนลงและหวานขึ้นอย่างลงตัวเมื่อนำไปอบในเตาอบ และน้ำสลัดที่ผสมเลมอนเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มความซับซ้อนและความสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น หัวหอมอบคือ...

นำเห็ดไปอบกับเนย กระเทียม สมุนไพร และน้ำพริกปลาแอนโชวี่ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับขนมปัง หรือเป็นเครื่องเคียงก็ได้ น้ำพริกปลาแอนโชวี่จะช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสูตรนี้...

ดอกกะหล่ำอบเป็นที่ชื่นชอบเพราะมีรสชาติคล้ายถั่วที่อร่อยและสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิด แถมยังเป็นเครื่องเคียงแคลอรี่ต่ำอีกด้วย...

มันเทศอบราดน้ำผึ้งอบเชยมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้นด้วยพริกแอนโชบดและถั่วพีแคนคั่ว เครื่องเคียงมีรสหวานและเค็มที่ลงตัว และความกรุบกรอบของถั่วพีแคนช่วยสร้างความลงตัวที่น่าพึงพอใจ

การใช้ลูกชิ้นแทนเนื้อชิ้นใหญ่จะช่วยเพิ่มความน่าสนใจและเอกลักษณ์ให้กับสตูว์ได้มากขึ้น นำไปเคี่ยวกับมะเขือเทศสับ มะกอก บวบ และถั่วลิมา แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมขนมปัง...

หากต้องการเพิ่มความหรูหราให้กับเมนูง่ายๆ ลองเติมเกรปฟรุตดูสิ! สูตรนี้เป็นปลาแซลมอนลวกเสิร์ฟพร้อมสลัดเกรปฟรุตเบาๆ อย่าลืมเอาเนื้อเกรปฟรุตออกให้หมดนะคะ...

ไก่ย่างเสิร์ฟพร้อมสลัดข้าวบาร์เลย์ องุ่น และถั่วต่างๆ ราดด้วยน้ำสลัดเลมอนมิ้นต์สดชื่น ส่วนหนึ่งของน้ำสลัดนี้ใช้หมักไก่ก่อนนำไปย่าง และ...

การหมักปลาด้วยวุ้นองุ่นและซีอิ๊วจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับปลาทอดได้ดียิ่งขึ้น โดยนำปลาไปหมักก่อน จากนั้นเคี่ยวให้งวดจนข้นเป็นซอสเคลือบ แล้วนำไปทาบนปลา...