สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน

อะไรจะอร่อยไปกว่าไก่ย่างทั้งตัวบนจาน? เป็นไปได้ด้วยแตงกวาดอง! ไก่ย่างตัวจิ๋วหมักในส่วนผสมของเลมอนและสมุนไพรในสไตล์ทัสคาน...

ชัทนีย์อินเดียรสหวานและเผ็ดนี้ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทุกชนิด นำลูกพลัมไปเคี่ยวกับเมล็ดมัสตาร์ด ไทม์ ออลสไปซ์ และหอมแดง เพื่อทำซอสแสนอร่อย...

การผ่าครึ่งแบบผีเสื้อเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการปรุงไก่ตัวใหญ่ให้สุกทั่วถึง: มันทำให้สุกเร็วขึ้นและย่างได้สม่ำเสมอกว่า และถ้าคุณย่างมัน คุณก็จะมีพื้นที่ในเตาอบเหลือสำหรับ...

มะเขือเทศเชอร์รี่หวานฉ่ำ สมุนไพรสดหอมกรุ่น ถั่วชิกพีเนื้อนุ่ม เฟต้าชีสเนื้อเนียน และมะกอกรสเค็ม ผสานกันอย่างลงตัวในสลัดพาสต้าออร์โซ่จานนี้ ทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือ...

มะเขือเทศพันธุ์โทมาทิลโล (มะเขือเทศชนิดหนึ่ง) มีรสชาติเปรี้ยวกว่ามะเขือเทศทั่วไป เหมาะสำหรับทำซัลซ่าสีเขียวรสชาติกลมกล่อม และหากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ควรนำไปอบ...

สับปะรดย่างเพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยวแบบเขตร้อนให้กับกัวคาโมเล่แบบดั้งเดิม ช่วยลดความเผ็ดร้อนของพริกฮาบาเนโรได้อย่างลงตัว หากคุณชอบรสชาติที่อ่อนกว่านี้ อย่าลืม...

ปลากะพงอบกับพริกหวานและพริกเผ็ด มะเขือเทศเชอร์รี่ และหัวหอมแดงในน้ำซอสหอมๆ ของตัวเอง บรรจุในห่อฟอยล์แยกชิ้น นอกจากปลากะพงแล้ว ปลาเนื้อขาวชนิดอื่นๆ ก็สามารถใช้ทำปลากะพงได้เช่นกัน...

ย่างสเต็กเนื้อวัวกับหน่อไม้ฝรั่งอ่อน กระเทียม และมาจอแรมในห่อฟอยล์แยกชิ้น ใช้เนื้อหั่นบางๆ สำหรับสูตรนี้เพื่อให้เนื้อสุกพร้อมๆ กับผัก

ข้อดีของการใช้ฟอยล์ห่ออาหารคือมันช่วยกักเก็บน้ำและรสชาติของอาหารไว้ได้ทั้งหมดขณะอบ ในสูตรนี้ น้ำจากกุ้งจะผสมผสานกับเนย ไวน์ขาว และ...

การอบอาหารในห่อฟอยล์ทีละชิ้นเป็นวิธีที่สะดวกในการเตรียมอาหารรสชาติอร่อยได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องล้างจานมากมาย และคุณสามารถเสิร์ฟได้ในห่อฟอยล์เลยแทนที่จะเสิร์ฟบนจาน ลองอบเนื้อปลา...

ข้าวสารแช่แข็งสำเร็จรูปเป็นส่วนผสมที่ใช้ได้หลากหลายและปรุงอาหารได้รวดเร็ว และเป็นส่วนประกอบหลักของเมนูแสนอร่อยจานนี้ เสิร์ฟในห่อฟอยล์แยกชิ้นก่อนนำไปย่าง โดยนำข้าวสารไปเกลี่ยบน...

ย่างเมนูโปรดของทุกคนแบบโฮมเมดในห่อฟอยล์ หั่นมีทโลฟชิ้นเล็กๆ วางบนแผ่นฟอยล์แยกชิ้น พร้อมแครอท พาร์สนิป และมันฝรั่ง

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยอาหารแคริบเบียนแสนอร่อย ปรุงในขนมปังโรลย่างเป็นชิ้นๆ ไก่หมักในเครื่องเทศเจิร์กเผ็ดจัดจ้าน เสิร์ฟบนฟอยล์พร้อมกับ...

การย่างผักในห่อฟอยล์บนเตาถ่านจะช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้น พร้อมกลิ่นหอมของควันอ่อนๆ ย่างเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดมะนาวและเครื่องเทศซาอาตาร์ โรยหน้าด้วย...

น่องไก่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำเสียบไม้ขนาดเล็ก ซึ่งจะได้เนื้อที่ฉ่ำและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ นำไปคลุกกับซอสโยเกิร์ตปรุงรสด้วยสมุนไพร ขิง ผงกะหรี่ และพริก แล้วนำไปย่างบน...

สูตรนี้ใช้น้ำสลัดส้มรสเปรี้ยวสองครั้ง: ครั้งแรกเพื่อปรุงรสปลามาฮิมาฮิย่าง และครั้งที่สองเพื่อราดข้าวผัดถั่วดำ โรยหน้าด้วย...

ไก่ย่างช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัดพาสต้าจานนี้ ในขณะที่บรอกโคลีช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำ สามารถย่างอกไก่ได้บนเตาย่างกลางแจ้ง เตาย่างไฟฟ้า หรือกระทะย่างก็ได้

คุณสามารถทำพาสต้าทะเลแสนอร่อยบนกองไฟได้แม้กระทั่งตอนไปตั้งแคมป์ โดยทำทีละน้อยๆ ที่บ้าน เคล็ดลับของคุณคือเส้นพาสต้าคาเปลลินี (แองเจิลแฮร์) เส้นบางๆ ซึ่งนำไปต้ม...

น้ำตาลทรายแดง กระเทียม ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันงา ช่วยให้เบอร์เกอร์เหล่านี้มีรสชาติหวานและเค็มที่เป็นเอกลักษณ์ ในขณะที่มายองเนสผสมกับกิมจิสับสร้างซอสเผ็ดที่ลงตัวสำหรับ...

สเต็กทีโบนหมักในน้ำรมควันเล็กน้อยและโรสแมรี่สด ทำให้ได้รสชาติรมควันที่อร่อยแม้จะย่างบนเตา หั่นสเต็กที่เสร็จแล้ว...

นำเนื้อหมูส่วนไหล่มาคลุกเคล้าด้วยเครื่องปรุงรสที่ทำจากเกลือ ปาปริก้า น้ำตาลทรายแดง พริกป่น น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอก แล้วนำไปอบในเตาอบจนเนื้อเริ่มนุ่ม...

ปลาแซลมอนทอดในกระทะเคลือบด้วยมัสตาร์ดดิฌงและสมุนไพรโพรวองซ์อย่างสวยงาม เสิร์ฟพร้อมสลัดกะหล่ำปลีแดงย่าง พริกหวานย่าง มะกอก และส้ม

ตอร์ติญาข้าวโพดเนื้อเบาและกรอบ เสิร์ฟพร้อมไก่ฉีกสไตล์ยูคาตันที่หมักในน้ำส้มแล้วนำไปย่าง เสิร์ฟคู่กับสลัดพริกแดงสด...

ทุกคนชื่นชอบดอกกะหล่ำอบทั้งหัว เพราะเนื้อในนุ่มและผิวนอกสีเหลืองทองน่ารับประทาน แต่สำหรับฤดูร้อนก็ยังมีอีกทางเลือกหนึ่ง นั่นคือการย่างบนเตาถ่าน ถ้า...

รสชาติเปรี้ยวสดชื่นของส้มและมะนาวช่วยเสริมส่วนผสมอื่นๆ ในซอสบาร์บีคิวโฮมเมดนี้ ซึ่งใช้ได้สารพัดประโยชน์ทั้งเป็นน้ำหมัก น้ำเคลือบ และน้ำจิ้ม ใช้หมักไก่ในซอสนี้...

อกไก่สำหรับแซนด์วิชนี้สามารถย่างบนเตาย่างกลางแจ้งหรือในกระทะย่างบนเตาได้ น้ำสลัดเม็กซิกันที่มีส่วนผสมของผักชีและมะนาว ซึ่งใช้คลุกเคล้ากับอกไก่ จะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ปีกไก่หมักในไวน์ขาว น้ำมะนาว และสมุนไพร จากนั้นนำไปย่างจนมีรอยไหม้เล็กน้อย จะได้ปีกไก่ที่ฉ่ำ นุ่ม และมีรสชาติอร่อย เสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วย...

ซอสหัวหอมและมะเขือเทศย่างเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับหมูสันในย่างม้วนกับบรอกโคลีและเชดดาร์ชีส เพื่อให้เนื้อด้านในสุกอย่างทั่วถึง...

ทาโก้เนื้อ (carne asada) เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำอาหารทานเองที่บ้านและปิกนิก โดยใช้แทนการย่างบาร์บีคิวแบบดั้งเดิม พกเนื้อหมักที่บรรจุห่อไว้ไปด้วยเมื่อคุณออกไปข้างนอก (หรือ...)

คาร์เน อาซาดา เป็นอาหารจานเนื้อย่างแบบดั้งเดิมของเม็กซิโก เนื้อวัวส่วนสเต็กจะถูกหมักในซอสเปรี้ยวอมหวาน นำไปย่าง แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหลากหลายชนิด โดยส่วนใหญ่...

ไก่เสียบไม้รสชาติสดใสและฉ่ำวาวนี้ ปรุงด้วยบวบ หอมแดง และพริกหวาน สามารถย่างบนเตาปิ้งย่างกลางแจ้งหรือในกระทะย่างก็ได้ อร่อยทั้งสองแบบ เคล็ดลับอยู่ที่...

หากคุณกำลังมองหารสชาติใหม่ๆ สำหรับไก่เสียบไม้ ลองสูตรที่ได้แรงบันดาลใจจากโมร็อกโกนี้ดูสิ เนื้ออกไก่หั่นชิ้นนำไปหมักในโยเกิร์ตธรรมชาติ ผสมกับฮาริสซา สะระแหน่ และเครื่องปรุงรสโฮมเมด...

รสชาติอันละมุนละไมของเนื้อสันในหมูเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสบัลซามิกสมุนไพรแบบทัสคานี ซึ่งใช้หมักเนื้อหมูหั่นบางๆ ก่อนนำไปย่าง ซอสนี้ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยว...

ก่อนนำไปย่าง ไก่งวงจะถูกแช่น้ำเกลือและหมักข้ามคืนในเครื่องเทศเม็กซิกันรสจัดจ้านที่ผสมผสานระหว่างส้ม เพสต์เมล็ดแอนนาโต ออริกาโน ผักชี และสมุนไพรหอมอื่นๆ เพสต์นั้น...

ในการเตรียมโรลเนื้อคุณภาพสูง สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดต้องเสริมรสชาติที่เข้มข้นโดยไม่กลบรสชาติหลัก ในสูตรเนื้อส่วนสเกิร์ตสเต็กนี้ ไส้จะมี...

สเต็กกะหล่ำปลีรมควันเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเครื่องเคียงผัก แต่ก็อิ่มท้องพอที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับมังสวิรัติได้เช่นกัน เมื่อรับประทานคู่กับธัญพืชหรือ...

จุดไฟย่างเพื่อสัมผัสรสชาติใหม่ของสลัดซีซาร์สุดคลาสสิกในฤดูร้อน! ผักเคลย่างคลุกเคล้ากับน้ำสลัดครีมมี่ และขนมปังปิ้งเพิ่มความอร่อย...

ย่างข้าวโพดหวานและมะเขือเทศสุกฉ่ำเพื่อทำซัลซ่าแสนอร่อยสำหรับฤดูร้อน ตักซัลซ่าราดบนไข่คนพร้อมไส้กรอกโชริโซ่ย่าง แล้วห่อด้วยอาหารอุ่นๆ...

พิซซ่านี้รวมรสชาติอาหารเช้าแบบอเมริกันใต้สุดคลาสสิกไว้ด้วยกัน เตรียมซอสไส้กรอกล่วงหน้าบนเตา และอบพิซซ่าบนเตาย่างกลางแจ้ง (หรือถ้าจำเป็น ก็ย่างที่นั่นได้เลย...)

ราดิชชิโอเป็นผักกาดแก้วที่มีรสชาติเข้มข้น ขมเล็กน้อยจะยิ่งเด่นชัดขึ้นเมื่อนำไปย่างอย่างรวดเร็ว ย่างราดิชชิโอที่หั่นเป็นสี่ส่วนจนด้านนอกไหม้เกรียมเล็กน้อย ในขณะที่...

ในสูตรนี้ ข้าวโพดหวานสดในฤดูร้อนถูกนำมาปรุงแบบบาร์บีคิว โรยด้วยเครื่องปรุงรสหวานเผ็ดและราดด้วยซอสบาร์บีคิวรสจัดจ้าน ทำให้ข้าวโพดเคลือบด้วยรสชาติอร่อย...

บาบา กานูช เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกของภูมิภาคเลแวนต์ ทำจากมะเขือม่วงและทาฮินี ซึ่งเป็นน้ำพริกงาที่ได้รับความนิยมในตะวันออกกลางเช่นกัน บาบา กานูชในบางสูตรอาจใส่โยเกิร์ตเพิ่มเติมด้วย (โดยปกติ...)

เนื้ออกไก่หั่นบางๆ สอดไส้ด้วยเชดดาร์ชีสรสเข้มข้น เบคอนกรอบ และสมุนไพรสด นำไปย่างในซอสบาร์บีคิวจนสุก โรลไก่เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับ...

ผักกาดโรเมนย่าง (หรือผัด) หั่นเป็นสี่ส่วน เสิร์ฟพร้อมลูกแพร์อบหวาน ชีสทาเลจจิโอละลาย และถั่วเฮเซลนัทกรุบกรอบ ราดด้วยน้ำสลัดเบาๆ...

ฟองดูนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานปาร์ตี้ในสวนหลังบ้านหรือปิกนิก ซอสชีสและเครื่องเคียงสามารถเตรียมได้ทั้งบนเตาย่างหรือบนกองไฟ ด้วยส่วนผสมของชีสที่บ่มนาน...

เมนูอบนี้จะถูกใจทั้งคนรักเนื้อฉ่ำๆ และแฟนๆ ซี่โครงหมู ซื้อเนื้อสันในหมู 6 ซี่โครง แล้วค่อยๆ แยกซี่โครงออกจากเนื้อ หั่นเป็นสองชิ้น...

เนื้อสันในหมูมักจะขาดรสชาติและความชุ่มฉ่ำ แต่ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ง่ายๆ โดยการหมักในน้ำดองรสเผ็ดแล้วนำไปย่าง เนื้อจะชุ่มฉ่ำขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์...

สลัดผักย่างสไตล์เอเชียจานนี้จะได้รับความนิยมอย่างแน่นอนในงานปาร์ตี้ปิ้งย่างช่วงฤดูร้อนของคุณ ต้มเส้นโซบะบัควีทแล้วคลุกเคล้ากับหอมแดงทอด บวบ และหัวไชเท้าสดใน...