สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน

เพื่อให้สเต็กเนื้อมีรสชาติแบบเอเชียที่อร่อยลงตัว ให้ทาสเต็กด้วยซอสหอยนางรมและน้ำมันงาก่อนนำไปย่าง เมื่อสุกแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง แล้วเสิร์ฟ...

สูตรอาหารง่ายๆ นี้จะเปลี่ยนอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของไทยอย่างไก่สะเต๊ะให้กลายเป็นอาหารเย็นที่อิ่มท้องมากขึ้น แทนที่จะใช้เนื้ออกไก่ชิ้นเล็กๆ ให้ใช้เนื้อน่องไก่ทั้งชิ้น หมักในน้ำกะทิกับ...

ซี่โครงหมูสามารถนำไปย่างหรืออบในเตาอบได้ เคล็ดลับของสูตรนี้อยู่ที่การผสมผสานเครื่องเทศอย่างลงตัวเพื่อรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม รวมถึงอุณหภูมิในการอบที่ไม่สูงมากนัก...

ทั่วทั้งรัฐเท็กซัส คุณจะพบร้านบาร์บีคิวหลากหลายประเภทที่เสิร์ฟอาหารหลากหลายสไตล์ รวมถึงอาหารยอดนิยมประจำภูมิภาคต่างๆ แต่ถ้าคุณถามชาวเท็กซัสว่าอาหารขึ้นชื่อของรัฐคืออะไร...

น้ำหมักที่ดีเยี่ยมควรผสมผสานรสชาติหลักทั้งหมดเข้าด้วยกัน ได้แก่ หวาน เค็ม เปรี้ยว และอาจจะเผ็ดเล็กน้อย น้ำหมักสูตรนี้มีรสชาติทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นด้วย...

เคบับเนื้อวัวเหล่านี้อร่อยมาก สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้เนื้อสันในวัว ซึ่งจะสุกกำลังดีด้านนอกและยังคงความนุ่มด้านใน หั่นผักให้ละเอียดพอที่จะ...

แม้ว่าการย่างจะดูเหมือนง่าย แต่หลายคนก็ประสบปัญหาในการย่างไก่ทั้งตัวให้อร่อย บ่อยครั้งที่ไก่ที่ย่างออกมาแห้งและไม่มีรสชาติ หรือ (โดยไม่ทราบสาเหตุ) ทั้งสองอย่าง...

หากคุณกำลังมองหาเมนูย่างที่ทำง่ายและอร่อยสำหรับค่ำคืนฤดูร้อน เบอร์เกอร์นี้คือคำตอบที่ลงตัว ปรุงรสเฉพาะด้านนอกของแต่ละชิ้นก่อนนำไปย่าง...

จากประสบการณ์พบว่า วิธีที่ดีที่สุดในการย่างหน่อไม้ฝรั่งคือการวางลงบนตะแกรงย่างโดยตรงในแนวเฉียง ไม่จำเป็นต้องใช้ฟอยล์ห่อหรือตะกร้าสำหรับย่าง! โรยหน้าหน่อไม้ฝรั่งที่ย่างแล้ว...

เมนูแสนอร่อยนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย แม้ว่าจะไม่มีส่วนผสมที่หายากหรือแปลกใหม่ก็ตาม นำเนื้อหมูส่วนสะโพกมาหมักในน้ำหมักแบบไทยที่มีส่วนผสมของมะนาวและซีอิ๊ว...

เพื่อให้การย่างสเต็กเนื้อแบบเอเชียเร็วขึ้น ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นยาวๆ แล้วเสียบแต่ละชิ้นลงบนไม้เสียบ วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อหมักได้ดีขึ้นและมีรสชาติเข้มข้นขึ้น

นำเนื้ออกไก่มาหมักในซอสเทริยากิ แล้วเสียบไม้ให้แต่ละไม้ประกอบด้วยไก่ บวบ พริกหวานสีแดงและสีเขียว และสับปะรดหั่นชิ้น ถ้าคุณ...

ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาเมนูมังสวิรัติใหม่ๆ หรือแค่อยากเพิ่มสีสันให้กับเมนูอาหารช่วงวันหยุด สไลเดอร์เห็ดแสนอร่อยและทำง่ายเหล่านี้คือตัวเลือกที่ลงตัว หมักด้วยน้ำหมักมัสตาร์ดรสจัดจ้าน...

แซนด์วิชสไลเดอร์มีขนาดเล็กและเหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ที่บ้าน หากคุณจัดงานเลี้ยงขนาดใหญ่ คุณสามารถข้ามขั้นตอนการประกอบและจัดวางได้เลย...

น้ำหมักบัลซามิกในสูตรอาหารชั้นเลิศจากเอลลี ครีเกอร์นี้ทำหน้าที่สองอย่าง คือ ช่วยทำให้เนื้อสเต็กนุ่มขึ้น พร้อมทั้งเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอร่อย ดังนั้น...

เนื้อวัวส่วนสะโพกย่างม้วนนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติของเปอร์โตริโก กล้วยหอมทอด ข้าวเหลือง และถั่วดำ สะท้อนถึงแก่นแท้ของประเพณีการทำอาหารของเกาะ ในขณะที่เครื่องปรุงรสจากการอบ...

ด้วยการใช้ก้อนอิฐและตะแกรงย่างแบบง่ายๆ คุณสามารถย่างไก่ทั้งตัวพร้อมผักได้ โดยรับประกันว่าไก่จะสุกเหลืองทั่วทุกด้าน ในขณะที่มันฝรั่งและบวบก็สุกเช่นกัน...

ทำเบอร์เกอร์ฉ่ำๆ ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติสุดยอดของอาหารผัดสไตล์เอเชีย เคล็ดลับอยู่ที่ซอสเอเชียข้นๆ ที่ราดลงบนเนื้อเบอร์เกอร์ก่อนสุกเพียงไม่กี่นาที ส่วนที่เหลือ...

น้ำผึ้งเคลือบไก่ผสมมะนาว ซอสถั่วเหลือง และซัมบัลโอเลก จะช่วยเพิ่มรสชาติแบบเอเชียให้กับไก่ นำไก่ไปย่าง แล้วทาด้วยน้ำเคลือบนี้อีกครั้ง เพื่อให้ได้ไก่ย่างที่อร่อยยิ่งขึ้น

ปีกไก่จะถูกรมควันในเครื่องรมควันจนสุกครึ่งหนึ่งก่อน จากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนกรอบ แล้วคลุกเคล้าด้วยซอสน้ำตาลทรายแดงรสหวานอมเปรี้ยว วิธีนี้...

เติมน้ำมะนาวคั้นสดลงในน้ำหมักสเต็กน้ำผึ้งพริกฮาลาปิโน เพื่อเพิ่มรสชาติหวานเผ็ดที่เข้มข้นยิ่งขึ้น นำสเต็กที่หมักแล้วไปย่างจนเหลืองสวย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ...

พาสต้าจานนี้อัดแน่นไปด้วยผักฤดูร้อนนานาชนิด และเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การผสมผสานระหว่างผักย่าง ผักลวก และผักหมัก ความแตกต่างของเนื้อสัมผัสและรสชาติทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้อย่างลงตัว...

การย่างไส้กรอกและบรอกโคลีราเบจะเพิ่มรสชาติรมควันซึ่งซึมซาบไปทั่วทั้งจาน นำผักและไส้กรอกไปคลุกกับพาสต้าที่สุกแล้ว โรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย แล้ว...

เมนูแสนอร่อยสำหรับฤดูร้อน แทนพิซซ่าแบบดั้งเดิม ทำง่ายและรวดเร็ว เพียงแค่ย่างบวบหั่นบางๆ ทาชีสริคอตต้าลงบนแผ่นแป้ง แล้ววางผักย่างลงไปด้านบน ย่างเพียงไม่กี่นาที...

เตรียมซี่โครงหมูฉ่ำๆ ตามแบบฉบับบาร์บีคิวแคนซัส ปรุงรสซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วรมควันบนเตาย่างเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนนุ่ม ในช่วงท้ายของการปรุง...

ซี่โครงหมูสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ และจะได้ซี่โครงหมูที่ฉ่ำและอร่อยไม่แพ้ซี่โครงหมูที่ย่างบนเตาบาร์บีคิวในฤดูร้อนเลย หลังจากตุ๋นเสร็จแล้ว น้ำซอสที่เหลืออยู่ในก้นหม้อก็สามารถนำไปใช้เสิร์ฟได้

เพื่อทำอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เม็กซิกันง่ายๆ นี้ ให้ผสมมะเขือเทศลูกเล็กกับอะโวคาโด แล้วตักส่วนผสมใส่ลงในแผ่นตอร์ติญาที่กรอบ โรยหน้าด้วยถั่วบดกระป๋อง...

ด้วยสูตรทีละขั้นตอนเหล่านี้ คุณจะสามารถย่างสเต็กนิวยอร์กได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องกังวลว่าจะทำเสีย จะสุกแบบแรร์ มีเดียม หรือเกือบสุก ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่หรูหราอย่างแท้จริง...

อาหารฟิลิปปินส์จานนี้มักทำจากเนื้อหมูส่วนที่ราคาถูกที่สุด เช่น แก้มและหู และสะท้อนถึงปรัชญา "ลดของเสียให้เป็นศูนย์" ของวัฒนธรรมนี้ โดยนำเนื้อหมูมาตุ๋นและย่าง หั่นเป็นชิ้น แล้ว...

โรลเนื้อสเต็กชิ้นนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติของโรปาเวียฮาแบบคิวบาแท้ๆ ด้านในประกอบด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ด พริกหวานย่าง หัวหอมคาราเมล และมะกอกเขียว

โรลเนื้อสันนอกนี้สอดไส้รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ชวนให้นึกถึงมาตัมเบรโรลของอาร์เจนตินา ซึ่งชื่อนี้แปลจากภาษาสเปนได้ว่า "ปราบความหิว" เนื้อวัวฉ่ำๆ สอดไส้ด้วยผัก...

แม้ว่าพิซซ่าฮาวายเอี้ยนจะถือว่าเป็นอาหารแปลกใหม่ แต่รสชาติเค็มหวานที่ลงตัวของสับปะรดและแฮมก็ได้รับความนิยมอย่างมาก สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตั้งแคมป์ หากคุณมีกระทะเหล็กหล่อ...

ถ้าคุณมีหินอบพิซซ่า จงใช้ประโยชน์จากมันให้เต็มที่! มันไม่เพียงแต่ทำให้พิซซ่าอร่อยเท่านั้น แต่ยังใช้อบเนื้อสัตว์และผักได้ด้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหินของคุณสามารถใช้กับเตาย่างได้ และในงานปาร์ตี้ครั้งต่อไปของคุณ...

แซนด์วิชอาหารเช้าเหล่านี้มีรสชาติเหมือนเพิ่งย่างเสร็จใหม่ๆ จากร้านอาหาร แต่เพิ่มความพิเศษด้วยรสชาติรมควันจากการย่าง และเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดปรุงสุกบนหินพิซซ่าแผ่นเดียว คุณจึงได้...

ปรุงอาหารเช้าแสนอร่อยบนกองไฟด้วยมันฝรั่ง เบคอน ชีส และไข่ดาว สำหรับขั้นตอนนี้ คุณจะต้องใช้เครื่องทำแซนด์วิชเหล็กหล่อ อุ่นให้ร้อนก่อนใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงไป แล้วก็ทำแซนด์วิช...

เบอร์เกอร์เนื้อสองชั้นยอดนิยมได้รับการปรุงแต่งสไตล์ภาคใต้ในสูตรนี้ เนื้อบดบางๆ สองชิ้นย่าง ปรุงรสด้วยซอสวูสเตอร์เชียร์ ราดด้วยเชดดาร์ชีสละลาย และวางซ้อนด้วย...

แซนด์วิชนี้เป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ร้าน Whitner's ในรัฐเวอร์จิเนีย และยังถูกใจ Guy Fieri อีกด้วย เนื้อหน้าอกวัวรมควันรสเผ็ดหั่นบางๆ เสิร์ฟพร้อม...

"พาเนียร์เป็นชีสสดของอินเดียที่ไม่ใส่เกลือ ทำโดยการนำนมมาทำให้จับตัวเป็นก้อนด้วยน้ำส้มสายชูหรือมะนาว จากนั้นนำก้อนนมที่ได้ไปอัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยม พาเนียร์นิยมใช้กันมากในภาคเหนือ..."

ซอสบาร์บีคิวโฮมเมดง่ายๆ เปลี่ยนเทมเป้ให้กลายเป็นสเต็กมังสวิรัติสุดอร่อยที่คุณสามารถย่างได้ในสวนหลังบ้าน เทมเป้ถั่วเหลืองอุดมไปด้วยโปรตีนและเหมาะสำหรับการย่าง แต่...

น่องและสะโพกไก่ทอดกรอบนำไปเคี่ยวในซอสรสชาติกลมกล่อมที่ทำจากมะเขือเทศลูกเล็ก พริกฮาลาปิโน และผักชี ก่อนที่จะใส่มะเขือเทศลูกเล็กและพริกลงในซอส พวกเขา...

เคซาดีญ่าเห็ดและหน่อไม้ฝรั่งจานนี้เป็นอาหารเย็นมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมและทุกคนจะต้องชื่นชอบ ผักต่างๆ ถูกวางเรียงบนแผ่นตอร์ติญ่า โรยด้วยชีสอย่างจุใจ จากนั้นพับครึ่งแล้ว...

เนื้อส่วนสเกิร์ตสเต็กเป็นเนื้อราคาไม่แพงนัก เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในชีวิตประจำวัน เนื่องจากค่อนข้างเหนียว จึงเข้ากันได้ดีกับการหมัก ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติด้วย เตรียม...

ลิ้มลองรสชาติจัดจ้านของแซนด์วิชไก่สไตล์อิตาเลียน อกไก่ย่างคลุกเคล้าด้วยยี่หร่าและพริกแดง เสิร์ฟบนขนมปังกรอบพร้อมมะเขือเทศหวานหอม...

แซนด์วิชปลาเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนเบอร์เกอร์เนื้อแบบดั้งเดิม และปลามาฮิมาฮิที่นุ่มนั้นมีรสชาติค่อนข้างอ่อน ทำให้เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับส่วนผสมอื่นๆ ที่มีรสชาติจัดจ้าน

แซนด์วิชปลาสไตล์แคริบเบียนนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อน เนื้อปลามาฮิมาฮิถูกคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศรสเผ็ด นำไปย่าง และเสิร์ฟบนขนมปังพร้อมพริกเอสโควิชดองสไตล์จาเมกา อีกหนึ่งเมนูที่น่าทึ่ง...

อาหารทะเลเหมาะที่จะนำไปย่าง! น้ำหมักสูตรพิเศษช่วยให้กุ้งเสียบไม้เหล่านี้มีรสชาติแบบเขตร้อนและเปรี้ยวอมหวาน ในขณะที่การโรยหน้าด้วยมะพร้าวคั่ว ผักชี และถั่วลิสงสับช่วยเพิ่ม...

กระทะเหล็กหล่อที่ผ่านการใช้งานมาอย่างดีจะมีประสิทธิภาพเช่นเดียวกับกระทะเคลือบสารกันติด ดังนั้นการใช้เนยบางๆ ก็เพียงพอที่จะป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ บราวนี่ในกระทะ...

ซุปเย็นกาซปาโชสูตรพิเศษนี้ทำจากแตงแคนตาลูป ความหวานของซุปถูกปรับสมดุลด้วยกระเทียมย่าง พริกเซราโนรสเผ็ด พริกหวาน และหัวหอมรสเผ็ด เสิร์ฟกาซปาโชให้สุกทั่วถึง...

เคล็ดลับความอร่อยของเมนูเนื้อวัวโคลอมเบียแบบดั้งเดิมนี้อยู่ที่การย่างด้วยถ่าน เนื้อสันในวัวทั้งชิ้นจะถูกห่อด้วยผ้าชุบไวน์ โรยด้วยเกลือ และนำไปย่าง...

แซนด์วิชชิ้นนี้อัดแน่นไปด้วยเนื้อหมูแสนอร่อยอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูบดรสเผ็ด ไส้กรอกรสเผ็ดจากธรรมชาติ และเบคอนทอดทำเอง เบคอนเมเปิ้ลเป็นส่วนผสมสำคัญ และมันอร่อยที่สุด...