สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยจากผัก

ผักดองพริกสูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับใส่ในแซนด์วิช เบอร์เกอร์ หรือค็อกเทล นำผักดองไปหมักในน้ำเกลือที่ประกอบด้วยเกลือทะเล น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล และน้ำเปล่า แล้ว...

ต่างจากพริกหวานขนาดใหญ่ พริกเชอร์รี่สอดไส้ (หรือพริกปิเมนโต) เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยขนาดพอดีคำ หยิบจับง่าย และเหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ที่บ้าน พริกเหล่านี้...

ซูกินีอบไส้เหล่านี้ดูน่ารับประทานมากและทำได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับทั้งโอกาสพิเศษและมื้อเย็นในวันธรรมดา ทำหนึ่งชิ้นสำหรับแขกแต่ละคน

เท็กซัสคาเวียร์เป็นอาหารว่างที่กินคู่กับมันฝรั่งทอด ทำจากผักล้วนๆ โดยหลักๆ คือ ข้าวโพดย่างและถั่วกระป๋อง นำไปหมักในน้ำปรุงรสจัดจ้าน...

มันเทศหั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ ผสมกับเครื่องเทศ แล้วนำไปอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง รสหวานของมันเทศเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเทศที่มีรสชาติแตกต่างกัน...

สลัดง่ายๆ จานนี้ทำจากมะเขือเทศสด หัวไชเท้า แตงกวา และเบคอนทอดกรอบ ราดด้วยน้ำสลัดแรนช์แสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของผักต่างๆ ประกอบด้วย...

หอมทอดในแป้งเบียร์มีรสชาติที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องปรุงรสสเต็กสไตล์มอนทรีออลที่ผสมอยู่ในแป้ง นอกจากนี้ เบียร์...

มะเขือเทศลูกเล็ก (Tomatillos) เป็นส่วนประกอบหลักในซัลซ่าเวร์เดของเม็กซิโก แม้ว่าโดยทั่วไปจะทำจากผักสด แต่ซัลซ่าชนิดนี้ใช้เวลาในการปรุงไม่นานก็สามารถเก็บรักษาได้ ทำให้คุณ...

มันเทศที่เสิร์ฟทั้งลูกเป็นเครื่องเคียงนั้นดูแปลกใหม่และน่าประทับใจมาก โดยนำมันเทศไปอบในเตาอบทั้งเปลือก แล้วผ่าตามยาว ราดด้วยซอสครีมหอมๆ...

แม้จะมีแค่เพียงมะเขือเทศ โหระพา ขนมปัง และกระเทียม คุณก็สามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียนแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายและเต็มไปด้วยรสชาติที่จัดจ้าน นำขนมปังขาวมาปิ้งจน...

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใครสำหรับงานเลี้ยงค็อกเทล มะกอกเขียวถูกยัดไส้ ชุบเกล็ดขนมปัง และทอดจนเหลืองกรอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือลูกบอลสีทองกรอบนอกนุ่มใน...

อาหารเรียกน้ำย่อยฤดูร้อนสีสันสดใสจานนี้จะสร้างความประทับใจไม่เพียงแค่รูปลักษณ์ที่โดดเด่น แต่ยังรวมถึงการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวอีกด้วย โดยใช้ไม้เสียบสลับกันระหว่างแตงโมหั่นเต๋า มะเขือเทศเชอร์รี่ และใบโหระพา

บวบยัดไส้รูปทรงเรือเหล่านี้ เคลือบด้วยแป้งกรอบสีทอง ดูน่ารับประทานและเข้ากับเทศกาล วิธีทำคือ ผ่าบวบแต่ละลูกครึ่ง แล้วเอาเนื้อด้านในออก...

ทำซูกินีทอดกรอบเหมือนมันฝรั่งทอด โดยหั่นซูกินีเป็นชิ้นบางๆ แล้วชุบในส่วนผสมของไข่และแป้ง ผสมกับแป้งข้าวโพด ใบโหระพาแห้ง และพริกป่น

เพคตินและน้ำตาลที่พบในมะเขือเทศลูกพลัมทำให้ผักชนิดนี้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมรสชาติแปลกใหม่ ความหวานตามธรรมชาติของมะเขือเทศสุกฉ่ำจะถูกเสริมด้วยน้ำตาลทรายแดง...

แตงโมหมักและฮัลลูมีทอดจานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยได้ หน้าตาสวยงามน่ารับประทาน และดึงดูดใจด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันอย่างลงตัว

แทนที่จะใช้แผ่นแป้งตอร์ติญาแบบดั้งเดิม ทาโก้เหล่านี้เสิร์ฟบนใบผักกาดแก้วที่แข็งแรง ทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแคลอรี่ต่ำ เบา เหมาะกับฤดูร้อน และดูดีเมื่อเสิร์ฟเป็น...

อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที แครกเกอร์ทำจากพอลเลนต้าที่ปรุงสุกแล้ว หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร อย่าหั่นบางเกินไป มิเช่นนั้นพอลเลนต้าจะแตกเป็นชิ้นๆ...

ต้นหอมย่างเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับปิกนิก เหมาะสำหรับเสิร์ฟคู่กับเนื้อย่างหรือใส่ในแซนด์วิช เหมาะที่สุดสำหรับการย่าง...

เบอร์เกอร์รสบาร์บีคิวสุดอร่อยเหล่านี้ทำโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ส่วนผสมหลักคือสควอชสปาเก็ตตี้ ซอส และโคลสลอว์สด โดยสควอชสปาเก็ตตี้ได้ทาไขมันไว้แล้ว...

เบอร์เกอร์แสนอร่อย อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพ ที่แม้แต่คนที่ไม่กินเนื้อก็ต้องชอบ ตัวเบอร์เกอร์ทำโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์หรือไข่ แต่ใช้ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลต้มสุกบดด้วยที่บดมันฝรั่งแทน...

แทนที่จะใช้ลาวาชหรือตอร์ติญาแบบดั้งเดิม โรลเหล่านี้ห่อด้วยใบผักคะน้าขนาดใหญ่ เพื่อให้ใบผักนุ่มและยืดหยุ่นได้ จึงต้องนำใบผักคะน้าไปนึ่งก่อน จากนั้นจึงใส่ไส้...

ปอเปี๊ยะสดเหล่านี้ปรุงในสไตล์อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเอเชียโบราณ แต่มีรสชาติแบบยุโรปอย่างชัดเจน เนื้อสันนอกวัวหั่นบางๆ ห่อด้วยแผ่นแป้งข้าวคุณภาพดีที่สุด...

ด้วยการนำมอสซาเรลล่า มะเขือเทศ กระเทียม และโหระพามาผสมกัน คุณจะได้เมนูอาหารอิตาเลียนที่เรียบง่ายแต่แท้จริงที่สุด ส่วนผสมเหล่านี้เมื่อนำมารวมกันบนขนมปังปิ้งแผ่นเดียว จะทำให้คุณ...

ชาวาม่ามังสวิรัติแสนอร่อยฉ่ำน้ำ ปรุงด้วยผักและถั่วชิกพี ทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อิ่มท้องมากขึ้น พร้อมทั้งเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยนำถั่วชิกพีไปต้มก่อนแล้วจึงนำไปอบ...

ปอเปี๊ยะมังสวิรัติสไตล์เอเชียเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบ ทำจากผักสดนานาชนิด เช่น กะหล่ำปลีจีน แครอท ต้นหอม พริกหวาน ถั่วงอก สมุนไพร และอื่นๆ...

เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและทำง่าย รวดเร็ว ทำจากหน่อไม้ฝรั่งสดฉ่ำและเบคอน แต่ละหน่อห่อด้วยเบคอนบางๆ แล้วนำไปย่าง เป็นเมนูที่แปลกใหม่และอร่อย สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้เช่นกัน...

ข้าวโพดย่างทั้งฝัก ห่อด้วยฟอยล์พร้อมสมุนไพรหอมและเนย การห่อจะช่วยให้ข้าวโพดอบไอน้ำได้อย่างทั่วถึง ทำให้ข้าวโพดนุ่มและมีรสชาติอร่อย...

อะโวคาโด ด้วยรูปทรงที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้มันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใคร โดยมีลักษณะเป็นแอ่งบุ๋มที่สามารถเติมซอสต่างๆ ได้ เช่น ซัลซ่าข้าวโพดและถั่วแบบเม็กซิกัน ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัว...

ดอกกะหล่ำย่างธรรมดาๆ กลายเป็นเมนูที่ดูหรูหราขึ้นมาทันทีเมื่อเสิร์ฟพร้อมซอสชีสบรีและเบคอนหอมๆ ซอสสีขาวนี้ทำจากไขมันเบคอนที่ได้จากการทอด...

แซนด์วิชร้อนๆ ใส่ชีส มะเขือเทศ และสมุนไพร อิ่มท้อง อร่อย และชุ่มฉ่ำ ดูเหมาะกับฤดูร้อนและเต็มไปด้วยรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน ขั้นแรก นำน้ำมันมะกอกมาผสมกับ...

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใส ฉ่ำ และอร่อยอย่างมะม่วงคาราเมลย่างหั่นชิ้น ความหวานและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของมะม่วงผสานเข้ากับความเผ็ดร้อนของพริกป่นและผลไม้สดได้อย่างลงตัว...

เห็ดพอร์โทเบลโลเป็นเห็ดขนาดใหญ่ มีหมวกเห็ดกว้าง และมีรสชาติเห็ดที่เข้มข้นหลากหลายมิติ เห็ดหนึ่งดอกก็เพียงพอสำหรับเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อย และเพื่อเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น...

ผักย่างจะอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้นหากนำไปหมักในส่วนผสมของน้ำส้มบัลซามิก น้ำมันมะกอก และสมุนไพรสักสองสามนาที สำหรับการย่าง...

เตรียมบรอกโคลีย่างแสนอร่อยและน่ารับประทานด้วยการหมักก่อน วิธีการปรุงอาหารที่ไม่เหมือนใครนี้จะทำให้บรอกโคลีมีรสชาติเข้มข้นและสดใสที่จะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืม

หัวหอมแดงย่าง (หรือผัด) ที่มีรสหวานเล็กน้อย เป็นส่วนประกอบที่ลงตัวสำหรับเบอร์เกอร์และแซนด์วิช เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อย หัวหอม...

ฮัมมัสสูตรนี้เป็นอีกทางเลือกที่เบากว่าฮัมมัสแบบดั้งเดิม โดยใช้แครอทที่มีแคลอรีต่ำกว่าแทนถั่วชิกพี แครอทจะนำไปอบกับกระเทียมและยี่หร่าก่อน แล้วนำมาบดรวมกับงา...

เมนูเรียกน้ำย่อยที่ดูหรูหราอย่างรังนกนี้ ทำง่ายและรวดเร็วด้วยวัตถุดิบง่ายๆ มันฝรั่งขูดฝอยและแฮมสไลด์บางๆ เป็นส่วนประกอบหลักที่ยอดเยี่ยม...

แม้ชื่อจะบอกว่าเป็นมันฝรั่งทอด แต่จริงๆ แล้วมันฝรั่งนี้ไม่ได้ทอด แต่เป็นการอบในเตาอบต่างหาก โดยนำมันเทศมาหั่นเป็นชิ้นยาวคล้ายเฟรนช์ฟรายส์ คลุกด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่น และโรยเกลือ จากนั้นก็นำเข้าอบ...

อาหารเรียกน้ำย่อยทุกชนิดจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อนำมาเสียบไม้ เด็กๆ จะชื่นชอบของว่างชนิดนี้เป็นพิเศษ เพราะคุณสามารถทำเคบับที่น่าสนใจใส่กล่องอาหารกลางวันของเด็กๆ ได้ด้วย ส่วนผสมหลักในเมนูนี้...

ลองทำฮัมมัสสไตล์ญี่ปุ่นที่แปลกใหม่ยิ่งขึ้นโดยใช้ถั่วแระญี่ปุ่นและมิโซะ ซึ่งเป็นซอสถั่วเหลืองหมักที่จะช่วยเพิ่มรสอูมามิที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณ มิโซะมีหลายชนิด...

เครื่องปรุงรสเจิร์กแบบแคริบเบียนช่วยเพิ่มสีสันสดใสให้กับแครอทหวานย่าง ซึ่งนำมาปั่นรวมกับหัวหอมและกระเทียมย่างจนได้ซอสจิ้มข้นๆ เติมมะพร้าวขูดลงไปเล็กน้อย...

ดิปเนื้อเบาและนุ่มนี้มีพื้นฐานมาจากสลัดซัคโคแทชแบบอเมริกันดั้งเดิม ส่วนผสมหลักได้แก่ ถั่ว ข้าวโพด มะเขือเทศ พริกหวาน และสมุนไพร วิธีการเตรียมดิป...

ปอเปี๊ยะสดแบบเอเชียแตกต่างจากปอเปี๊ยะทอดที่นิยมมากกว่าตรงที่ไม่ได้นำไปทอด แต่เสิร์ฟแบบสดๆ เนื้อนุ่ม ใส และอัดแน่นไปด้วยสีสันและความฉ่ำของฤดูร้อน...