สเต็กหมูย่าง

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 30 นาที บวกเวลาหมัก
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 566, ไขมันทั้งหมด 32 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 38 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 109 มก. โซเดียม 980 มก. น้ำตาล 25 จี.

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม! เนื้อสันในหมูติดกระดูกธรรมชาติ หมักในน้ำหมักมัสตาร์ดผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แล้วนำไปย่างจนได้รสชาติที่อร่อยและฉ่ำนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกับชัทนีย์แอปเปิ้ล-มะม่วงโฮมเมดรสชาติหวานอมเปรี้ยว ชัทนีย์ที่เหลือสามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ อร่อยทั้งกับเนื้อหมูและเนื้อไก่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมูย่าง

น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา + น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ (เลมอนครึ่งลูก)
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
สเต็กหมูติดกระดูกหนา 4 ชิ้น

แยมแอปเปิลมะม่วง

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมวิดาเลียครึ่งหัว หั่นเป็นลูกเต๋า
มะม่วงสดหรือแช่แข็งหั่นเป็นชิ้น 1.5 ถ้วย
น้ำแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูด 1 เส้น + น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (มะนาวครึ่งลูก)
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
แอปเปิ้ล 2 ลูก เช่น พันธุ์กาลาหรือพิงค์เลดี้ ปอกเปลือก เอาแกนออก และสับละเอียด
แท่งอบเชย 1 แท่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, หัวหอมวิดาเลีย, แอปเปิ้ล, มะม่วง, ซอสชัทนีย์, น้ำแอปเปิล, เปลือกมะนาว, ยี่หร่า, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำแอปเปิล ผักชีฝรั่ง ผิวเลมอนขูดและน้ำเลมอน เกลือ พริกไทยดำ และกระเทียมเข้าด้วยกัน วางเนื้อหมูลงในจานอบหรือถุงซิปล็อก เทน้ำหมักลงบนเนื้อ หมักอย่างน้อย 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หรือนานถึง 8 ชั่วโมงในตู้เย็น
แยมแอปเปิลมะม่วง:

ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วรอจนน้ำมันร้อนจัด ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 2-3 นาที ใส่เนื้อมะม่วง น้ำแอปเปิล ผิวเลมอนขูดและน้ำเลมอน น้ำตาล ยี่หร่า แอปเปิล และอบเชยลงไป เคี่ยวบนไฟกลาง คนบ่อยๆ และปล่อยให้น้ำระเหยออกไป ประมาณ 15-20 นาที ก่อนเสิร์ฟให้เอาผิวเลมอนขูดและอบเชยออก สามารถเก็บชัทนีย์ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์.

ตั้งกระทะย่างบนไฟปานกลาง
ย่างเนื้อหมูส่วนซี่โครงจนกระทั่งใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อแล้ววัดได้ 145 องศาฟาเรนไฮต์ (62 องศาเซลเซียส) ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน พักเนื้อหมูไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมกับชัทนีย์และผักชีสับ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - คอร์เดีย บราวน์ เป็นพิธีกรรายการทำอาหาร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / เนื้อ

รวมสูตรอาหาร