เขียงชีสที่กินได้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 733, ไขมันทั้งหมด 34 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 29 จี., คาร์โบไฮเดรต 79 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 69 มก. โซเดียม 1699 มก. น้ำตาล 19 จี.

จานชีสจัดวางอย่างสวยงามเหมาะสำหรับทุกโอกาส เมื่อจัดวางบนเขียง ชีส ผลไม้ เนื้อสัตว์แปรรูป และอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้จานชีสของคุณดียิ่งขึ้นไปอีก คุณจะต้องใช้แป้งพิซซ่า ยืดแป้งออกแล้วนำไปย่าง คุณก็จะได้เขียงชีสที่กินได้ พร้อมช่องเว้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับวางชีสและอาหารเรียกน้ำย่อย พร้อมให้แขกของคุณได้เพลิดเพลิน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (และเพิ่มเติมสำหรับราดหน้า)
องุ่นแดง 1 ถ้วย
แอปริคอตแห้ง 0.5 ถ้วย หั่นเป็น 4 ชิ้น (ประมาณ 80 กรัม)
วอลนัทผ่าครึ่ง 0.5 ถ้วย (ประมาณ 60 กรัม)
โรสแมรี่ 1 กิ่ง หักเป็นชิ้นเล็กๆ
แป้งพิซซ่าแช่เย็น 900 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ชีสบรีทรงกลม 1 ชิ้น (220 กรัม)
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
มะกอกชนิดใดก็ได้ 1 ถ้วย (ประมาณ 140 กรัม)
พาร์เมซานหรือชีสแข็งชนิดอื่นหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย (ประมาณ 100 กรัม)
เนื้อสัตว์แปรรูปหั่นบาง 200 กรัม เช่น ซาลามี่ โปรsciutto และ/หรือ mortadella (ไส้กรอกโบโลเนส)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, องุ่น, แอปริคอตแห้ง, ชีสพาร์เมซาน, ชีสบรี, มะกอก, วอลนัท, โรสแมรี่, ซาลามี่, แฮมรมควัน

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำแผ่นฟอยล์มาพับให้เป็นแผ่นกลมหนา 5 เซนติเมตร จำนวน 5 แผ่น โดยแบ่งเป็นแผ่นกว้าง 5 เซนติเมตร 1 แผ่น แผ่นกว้าง 8 เซนติเมตร 2 แผ่น และแผ่นกว้าง 12.5 เซนติเมตร 2 แผ่น เก็บไว้ก่อน
ทาน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะให้ทั่วก้นและด้านข้างของถาดอบ จัดเรียงองุ่น แอปริคอตแห้ง วอลนัท และโรสแมรี่เป็นชั้นเดียวรอบขอบถาดอบ วางแผ่นอลูมิเนียมลงในช่องว่างด้านในขอบองุ่น โดยระวังอย่าให้แผ่นอลูมิเนียมสัมผัสกัน

คลึงแป้งพิซซ่าบนพื้นผิวที่สะอาดจนมีขนาดเท่ากับถาดอบ ยกขึ้นอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนแผ่นฟอยล์ องุ่น และส่วนผสมอื่นๆ คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง
ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง นำพลาสติกห่ออาหารออกจากถาดอบ แล้ววางถาดอบลงบนตะแกรงย่าง ปิดฝาเตาปิ้งย่าง แล้วอบจนขอบเริ่มสุกและด้านบนแห้ง ประมาณ 10 นาที
ใช้ถุงมือกันความร้อนหรือผ้าขนหนู พลิกถาดอบลงบนตะแกรงย่าง โดยให้ฟอยล์ องุ่น และส่วนผสมอื่นๆ หงายขึ้น จากนั้นเอาถาดอบออก ปิดฝาตะแกรงย่าง แล้วย่างจนขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที นำแผ่นอลูมิเนียมขนาด 5 นิ้วออกหนึ่งแผ่น แล้ววางชีสบรีลงในช่องว่าง ปิดฝาตะแกรงย่าง แล้วย่างจนเปลือกสุกเป็นสีเหลืองทอง และชีสบรีร้อนทั่ว ประมาณ 10 นาที
ใช้ที่คีบและตะหลิวทนความร้อนย้ายแผ่นชีสที่กินได้ไปยังจานเสิร์ฟหรือเขียง นำแผ่นฟอยล์ที่เหลือออก แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก ระวังอย่าให้โดนชีสบรี เทน้ำผึ้งลงในชามขนาดเล็กที่สุดของแผ่นชีสที่กินได้ และจัดเรียงมะกอกและชีสพาร์เมซานลงในชามตรงกลาง
เรียงชิ้นเนื้อเดลี่ลงในชามใบใหญ่ที่เหลืออยู่ วางช้อนเล็กๆ จุ่มน้ำผึ้งไว้ และวางมีดไว้ข้างๆ ชีสบรีสำหรับเสิร์ฟ เสิร์ฟชีสบอร์ดขณะอุ่นๆ เชิญชวนให้แขกฉีกขนมปังเป็นชิ้นๆ แล้วรับประทานกับซาลามีและชีส หรือราดด้วยน้ำผึ้งก็ได้

บันทึก

ถ้าคุณซื้อแป้งพิซซ่าแบบก้อนขนาด 450 กรัมมาสองก้อน ให้คลึงแป้งทั้งสองก้อนเข้าด้วยกันก่อนนำออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง