สูตรอาหารอังกฤษ

พุดดิ้งอินทผลัมเหนียวเป็นขนมหวานของอังกฤษ ทำจากเค้กเนื้อนุ่มอบกับอินทผลัมบด อินทผลัมให้รสชาติคาราเมลที่แสนอร่อยแก่พุดดิ้ง และเมื่อรวมกับมะเดื่อแล้ว...

สูตรนี้ดัดแปลงพายเนื้อแกะแบบอังกฤษดั้งเดิมให้กลายเป็นอาหารจานหลักที่ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา เสิร์ฟเป็นส่วนๆ โดยมีทั้งส่วนผสมของเนื้อสัตว์และ...

แม้ว่าไข่สก๊อตช์จะเป็นอาหารว่างแบบดั้งเดิมของอังกฤษ แต่สูตรนี้ให้รสชาติแบบเอเชียที่ยอดเยี่ยมด้วยเครื่องเทศพิเศษที่ผสมลงในเนื้อไก่บด ซึ่งรวมถึงน้ำส้มสายชูข้าว...

นี่คือเมนูที่ดัดแปลงมาจากบีฟเวลลิงตันแบบอังกฤษ โดยใช้หางกุ้งล็อบสเตอร์เนื้อฉ่ำแทนเนื้อสัตว์ เสิร์ฟพร้อมผักโขมลวกและเห็ดหอม ห่อด้วยแป้งกรอบ...

พายเนื้อแกะสไตล์อังกฤษเป็นหนึ่งในอาหารโฮมเมดที่อิ่มท้องและเหมาะสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์กับครอบครัว หรือมื้อเย็นง่ายๆ ในวันธรรมดา: คุณแค่เอาไปอบใน...

นี่คือทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่าอาหารอังกฤษอย่างฟิชแอนด์ชิปส์ โดยเป็นชิ้นปลาชุบแป้งทอดเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง แทนที่จะใช้เฟรนช์ฟรายส์แบบดั้งเดิม ลองใช้มันฝรั่งบดแทนก็ได้...

คุกกี้เวลส์เหล่านี้อัดแน่นไปด้วยแครนเบอร์รีรสเปรี้ยวและเครื่องเทศหอม ทำให้มีรสชาติอร่อยกลมกล่อม และที่สำคัญที่สุดคือทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ—เพียงแค่ทอดในกระทะ! ในการทำแป้ง...

จับคู่เนื้อวัวอบหรือเนื้ออบในเทศกาลของคุณกับพุดดิ้งยอร์กเชียร์ขนาดเล็กที่ปรุงด้วยสมุนไพร พุดดิ้งยอร์กเชียร์แบบดั้งเดิมในอังกฤษจะอบพร้อมกับเนื้อสัตว์ในน้ำมันที่ออกมาจากเนื้อ แต่สูตรนี้แตกต่างออกไป...

สโคนเหล่านี้อบเป็นก้อนใหญ่ก้อนเดียว แล้วจึงตัดเป็นชิ้นๆ สามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานถึงสามวัน ทำจากแป้งที่ผสมกับเครื่องเทศ...

เพิ่มความหอมหวานและรสชาติผลไม้ให้กับค็อกเทลคลาสสิกอย่างทอม คอลลินส์สไตล์อังกฤษ ด้วยการปรับเปลี่ยนส่วนผสมดั้งเดิมอย่างจิน น้ำตาล น้ำมะนาว และโซดา

พายเนื้อเหล่านี้ทำได้ง่ายๆ ในเวลาไม่นาน โดยใช้แป้งสำเร็จรูป ไส้กรอกดิบ และมันฝรั่งบด (ใช้ของเหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืน!) เอาเปลือกไส้กรอกออก เท่านี้ก็ได้พายเนื้อแสนอร่อยแล้ว...

วิธีการปรุงไข่ไก่ที่น่าสนใจและอร่อย ต้มไข่จนสุกครึ่งหนึ่ง ปอกเปลือก ห่อด้วยเนื้อบดหนาๆ คลุกกับเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอด...

อิ่มอร่อยกับเมนูคลาสสิกของอังกฤษอย่างปลาและมันฝรั่งทอดโดยไม่ต้องยุ่งยากกับการทอด เพราะสูตรนี้ใช้วิธีอบทั้งสองอย่างในเตาอบแทนการทอดแบบน้ำมันท่วม ขอให้มีความสุขกับการรับประทาน...

ปลาและมันฝรั่งทอดเป็นอาหารอังกฤษที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก แม้ว่าจะนิยมรับประทานกันตามร้านแผงลอยและร้านอาหารริมทางเป็นส่วนใหญ่ แต่คุณก็สามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ เหมือนปอกกล้วย...

ทุกคนควรมีสูตรขนมอบแสนอร่อย ทำง่าย และรวดเร็วติดบ้านไว้ สำหรับช่วงเวลาที่อยากทานขนมปังโฮมเมด ขนมปังหรือสโคนเหล่านี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและ...

การผสมผสานระหว่างเปลือกส้มขูดและแครนเบอร์รี่แห้งทำให้สโคนเหล่านี้มีรสชาติที่สดใสและน่าทึ่ง เมื่อผสมแป้ง ให้ใช้เนยเย็นจัด ซึ่งจะปรากฏเป็นก้อนเล็กๆ ในเนื้อแป้ง...

สโคนมะพร้าวแตกต่างจากสโคนแบบดั้งเดิมตรงที่ทำจากนมมะพร้าวและเกล็ดมะพร้าวแทนที่จะใช้นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ ซึ่งทำให้ทุกคำที่กัดเข้าไปมีรสชาติที่อร่อยล้ำ...

ขนมปังนุ่มฟูแสนอร่อยเหล่านี้ทำจากแป้งยีสต์และทอดในกระทะโดยใช้พิมพ์วงกลมโลหะ ซึ่งทำให้ได้รูปทรงกลมสูงและสวยงาม ส่วนผสมของแป้ง...

แม้แต่ในอังกฤษยุควิกตอเรีย ขนมครัมเป็ตเนื้อนุ่มฟู—แพนเค้กเนื้อเบาที่ทำจากแป้งยีสต์—ก็มักเสิร์ฟคู่กับชา ขนมครัมเป็ตมีส่วนผสมน้อยมาก...

ครัมเพ็ตเป็นแพนเค้กแบบดั้งเดิมของชาวอังกฤษที่ทำจากแป้งยีสต์ นำไปทอดในกระทะ มีรูปทรงกลมสวยงาม ฟูสูง และโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งหลากหลายชนิด...

สำหรับไส้ของสโคนเหล่านี้ ให้ใช้ผลเบอร์รี่สดฉ่ำหลากหลายชนิด เช่น ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ หรือผลเบอร์รี่ชนิดอื่นๆ ที่คุณชอบ ยิ่งใช้ผลเบอร์รี่หลายชนิดเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น แป้งทำจากบัตเตอร์มิลค์ ซึ่ง...

แตกต่างจากสโคนแบบอังกฤษดั้งเดิม ขนมปังเหล่านี้มีลักษณะคล้ายบิสกิตนุ่มๆ แต่ทำจากส่วนผสมเดียวกัน ได้แก่ แป้ง นมเปรี้ยว ไข่ ผงฟู และเนย ส่วนผสมของแป้ง...

สโคนอังกฤษเป็นหนึ่งในขนมอบโฮมเมดที่ทำง่ายที่สุด ผสมแป้งได้รวดเร็ว อบได้เร็ว และออกมาอร่อย จุดเด่นของสโคนอังกฤษคือเนื้อสัมผัสที่ร่วนซุย อะไรนะ...

ข้าวโอ๊ตนี้จะสุกในหม้อหุงช้าขณะที่คุณนอนหลับ และในตอนเช้า สิ่งที่คุณต้องทำก็คือตักโจ๊กอุ่นๆ ใส่ชามแล้วค่อยๆ ลิ้มรสความอร่อย สูตรนี้ยังมี...

ปลาและมันฝรั่งทอดเป็นอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิม ประกอบด้วยเนื้อปลาสีขาวหั่นเป็นชิ้นทอดในแป้งกรอบ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง...

ขนมหวานชนิดนี้ถือเป็นอาหารคลาสสิกสมัยใหม่ของอังกฤษ และได้รับความนิยมอย่างมาก รวมถึงในร้านอาหารด้วย เค้กฟองน้ำเนื้อนุ่มราดด้วยซอสคาราเมลคล้ายทอฟฟี่ เสิร์ฟพร้อม...

เมลบาโทสต์ถูกคิดค้นและตั้งชื่อตามเนลลี เมลบา นักร้องโอเปร่าชื่อดังชาวออสเตรเลีย วิธีการทำคล้ายกับบิสกอตติของอิตาลี คืออบสองครั้ง...

สโคนเป็นขนมอบที่ได้รับความนิยมอย่างมากในสกอตแลนด์และอังกฤษ เดิมทีสโคนเป็นเค้กแผ่นแบนๆ ที่ทอดในกระทะแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม เมื่อมีการคิดค้นผงฟู...

ชาวอังกฤษได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้ที่ชื่นชอบการดื่มชามากที่สุดมานานแล้ว และทุกคนก็รู้ว่าประเทศนี้รักในประเพณีมากเพียงใด เช่นเดียวกับพิธีชงชาแบบอังกฤษอันเป็นเอกลักษณ์ หรือที่เรียกว่า "ชาห้าโมงเย็น" ก็มีหลากหลายรูปแบบ...

เค้กปอนด์ทำโดยใช้ส่วนผสมหลักอย่างละ 1 ปอนด์ (450 กรัม) ได้แก่ แป้ง เนย น้ำตาล และไข่ สูตรนี้เป็นสูตรเก่าแก่ที่ผ่านการพิสูจน์มาแล้ว ขั้นตอนแรก...

พุดดิ้งเหนียวราดคาราเมลทอฟฟี่เป็นพุดดิ้งแบบอังกฤษดั้งเดิมที่อบด้วยวิธีต้มในน้ำเดือด รสชาติอันน่าทึ่งของมันมาจากอินทผลัมที่แช่ในชาดำร้อนแล้วนำมาผสมในส่วนผสม

บริดี้ (Bridies) คือพายแบบดั้งเดิมของสกอตแลนด์ ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจทางด้านอาหารของเมืองฟอร์ฟาร์ (Forfar) ที่ซึ่งพายบริดี้กลายเป็นมาสคอตของทีมฟุตบอลท้องถิ่น บริดี้ถูกคิดค้นขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 และตามคำบอกเล่าของคนคนหนึ่ง...

เตรียมอาหารย่างฉลองเทศกาลในแบบฉบับอังกฤษดั้งเดิม พร้อมด้วยพุดดิ้งยอร์กเชียร์ เนื้อส่วนที่ดีที่สุดสำหรับเมนูย่างนี้คือเนื้อริบอายชิ้นหนา หรือที่รู้จักกันในชื่อ...

ขนมพัฟเพสตรี้แบนเบอรีเป็นขนมอบแบบดั้งเดิมของอังกฤษที่มีรสชาติและกลิ่นหอมแบบตะวันออกที่โดดเด่น เชื่อกันว่าเมืองแบนเบอรีในประเทศอังกฤษเป็นแหล่งกำเนิดของขนมชนิดนี้ โดยมีการอบขนมนี้มานานหลายศตวรรษแล้ว...

ต้นเจอราเนียมกุหลาบ หรือ เพลาร์โกเนียม ไม่เพียงแต่เป็นไม้ประดับที่สวยงามน่ามองเท่านั้น แต่ยังถูกนำมาใช้ในการประกอบอาหารมาอย่างยาวนานอีกด้วย ที่น่าแปลกคือ กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของมันไม่ได้มาจากดอก แต่มาจากใบของพืชต่างหาก...

สูตรคัพเค้กช็อกโกแลตนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตลดน้ำหนักของชาวอังกฤษ แม้ว่าจะอบออกมาเป็นคัพเค้กน่ารักๆ เหมาะสำหรับทานคู่กับชา แต่ก็ยังคงรสชาติ...

แป้งสาลีโฮลวีตผสมกับแป้งอเนกประสงค์ในสัดส่วนที่เท่ากัน ทำให้ขนมปังไร้เชื้อเหล่านี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นและคล้ายถั่วมากขึ้น ขนมปังเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังขาว และสามารถ...

ชามาซาลาของอินเดียและเหล้าร้อนไอริชมีอะไรที่เหมือนกัน? ทั้งสองเป็นเครื่องดื่มชาดำปรุงรสที่มีฤทธิ์ทำให้ร่างกายอบอุ่น เมื่อรวมกับแอลกอฮอล์...

วาสเซลเป็นเครื่องดื่มโบราณของอังกฤษที่นิยมชงและดื่มกันในช่วงคริสต์มาส ลองทำวาสเซลเองที่บ้าน แล้วเติมเต็มบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอมอบอุ่นและเครื่องเทศ ใช้...

ถ้าคุณกำลังทำอาหารประเภทอบ อย่าลืมเสิร์ฟคู่กับยอร์คเชียร์พุดดิ้ง—ของว่างแบบอังกฤษโบราณที่ทำจากแป้งที่อบในไขมันที่หยดลงมาจากเนื้ออบ ยอร์คเชียร์พุดดิ้งมักจะ...

พุดดิ้งทอฟฟี่แบบอังกฤษดั้งเดิมเป็นเค้กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ รสชาติเข้มข้นด้วยเครื่องเทศ และมีรสคาราเมลที่แสนอร่อยจากส่วนผสมของเนื้ออินทผลัมบดและซอสคาราเมลราดหน้า ขนมหวานชนิดนี้...

ฮอตท็อดดี้เป็นเครื่องดื่มอุ่นๆ ของอังกฤษที่ทำจากวิสกี้ น้ำผึ้ง และมะนาว บางครั้งอาจปรุงแต่งด้วยสมุนไพร นิยมดื่มก่อนนอนหรือในสภาพอากาศหนาวเย็นเพื่อเพิ่มความอบอุ่น...

มาอบสโคนอังกฤษแบบดั้งเดิมสำหรับทานกับชากันเถอะ สโคนเหล่านี้ทำง่ายและรวดเร็ว สำหรับแป้งที่ร่วนซุยมากขึ้น อย่าคลึงแป้งมากเกินไป แต่ให้คลึงและแผ่ให้แบนสักสองสามครั้ง...

ทริฟเฟิลเป็นขนมหวานของอังกฤษ ทำจากเค้กฟองน้ำ ราดด้วยคัสตาร์ด น้ำผลไม้หรือเยลลี่ และวิปครีม โดยปกติจะเรียงเป็นชั้นๆ ทริฟเฟิลแบบแรกนั้นประกอบด้วยวิปครีมกับ...

สเต็กซอลส์เบอรีไม่ใช่แค่เนื้อย่างคุณภาพเยี่ยมอีกแบบหนึ่ง แต่เป็นการเลียนแบบ โดยนำเนื้อบดมาปั้นเป็นรูปทรงคล้ายสเต็กแล้วนำไปทอดในกระทะ...

เนื้อวัวตุ๋นเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับเนื้อวัวส่วนที่เหนียว เช่น เนื้อส่วนไหล่ ซึ่งไม่เหมาะกับการอบในเตาอบ เมื่อตุ๋นในซอสมะเขือเทศ เนื้อจะนุ่มขึ้นมาก...

ครัมเบิล (Crumble) เป็นพายที่มีต้นกำเนิดมาจากอาหารอังกฤษ และเมื่อแปลจากภาษาอังกฤษแล้ว หมายถึง "แตกเป็นชิ้นเล็กๆ" โดยเป็นพายที่ทำจากแป้งค่อนข้างแห้งในลักษณะเป็นเศษเล็กๆ และโรยหน้าด้วยผลไม้หรือเบอร์รี่...

ทริฟเฟิลเป็นอาหารอังกฤษที่นิยมในสกอตแลนด์และสหรัฐอเมริกา เป็นของหวานที่ทำจากเค้กฟองน้ำ ราดด้วยคัสตาร์ด น้ำผลไม้หรือเยลลี่ และวิปครีม โดยทั่วไป...

สูตรทำขนมชอร์ตเบรดสูตรแรกปรากฏอยู่ในตำราอาหารอังกฤษสมัยศตวรรษที่ 16 ขนมชนิดนี้โดยทั่วไปทำจากแป้ง น้ำตาล ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา เกลือ เนย นมหรือครีม และ...

มาการอง ขนมเมอแรงก์ฝรั่งเศสเนื้อละเอียดนุ่ม ได้ครองใจผู้ชื่นชอบขนมหวานสีสันสดใสและรสชาติละมุนละไมอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ขนมหวานชนิดนี้ก็มีญาติที่เป็นชาวอังกฤษเช่นกัน นั่นคือ มาการูน ซึ่งแตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง...