สูตรอาหารจากนานาประเทศทั่วโลก

สเต็กเนื้อลอนดอนบรอยเลอร์ย่าง ราดด้วยชีสพาร์เมซาน หั่นบางมากตามแนวขวาง เสิร์ฟพร้อมผักทอด เห็ด และเบคอน ...

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับกลุ่มใหญ่จานนี้ทำคล้ายกับนาโชส์แบบเม็กซิกัน แต่ใช้เฟรนช์ฟรายส์แทนแผ่นมันฝรั่งทอดกรอบ วางเฟรนช์ฟรายส์ที่ทอดแล้วลงบนถาดอบ ราดด้วยซอสชิลีคอนคาร์เน...

สูตรมีทโลฟนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเม็กซิกันที่เรียกว่า อัล ปาสเตอร์ ซึ่งเป็นหมูอบรสเผ็ดเสิร์ฟพร้อมสับปะรดและซัลซ่า ใส่สับปะรดอบลงไปในเนื้อหมูบดพร้อมกับเครื่องเทศ แล้วปั้นเป็นก้อน...

"จองกอลเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉันในช่วงอากาศเย็น ฉันทำโดยใช้เนื้อวัวหมักหั่นบางๆ ที่เรียกว่าบุลโกกิ จองกอลมักจะปรุงและเสิร์ฟในหม้อขนาดใหญ่ ซึ่ง...

เชื่อกันว่าเมนูซี่โครงเนื้อวัวนี้มีต้นกำเนิดในลอสแอนเจลิส ซึ่งเป็นที่ตั้งของชุมชนชาวเกาหลี-อเมริกันจำนวนมาก จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ โดยส่วนใหญ่แล้ว...

ดิปหอยลายเป็นอาหารว่างแบบดั้งเดิมของนิวอิงแลนด์ เป็นที่นิยมทั่วชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกของสหรัฐอเมริกา ชาวนิวอิงแลนด์ทุกคนที่คุ้นเคยกับซอสนี้คงจะมีสูตรของตัวเอง...

ขนมอบกรอบเหล่านี้สอดไส้ด้วยไข่คน เบคอน และครีมชีส โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย โรยด้วยเมล็ดป๊อปปี้ เมล็ดงา หัวหอมแห้ง และกระเทียม เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า แต่สำหรับมื้อกลางวัน...

ทาร์ตกลับหัวสไตล์ฝรั่งเศสนี้ไม่เพียงแต่สร้างความประทับใจด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่โดดเด่นอีกด้วย ด้านบนตกแต่งด้วยผลไม้ตระกูลส้มหลากสีสัน ตั้งแต่เลมอนสีเหลืองไปจนถึงเกรปฟรุตสีแดง ซึ่งเมื่อผสมผสานกันแล้ว...

สตูว์ถั่วเลนทิลแดงรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศจัดจ้าน สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยหม้อหุงช้า ช่วยลดความยุ่งยากในการล้างจาน เห็ดหอมแห้งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารมังสวิรัติจานนี้ ทำให้...

ผักโขมสดอ่อน นำไปตุ๋นอย่างรวดเร็วในหม้อความดัน และชีสพาเนียร์ทอด จะได้อาหารอินเดียที่นุ่มละมุน รสชาติอร่อย เข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวบาสมาติ

ไก่ที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืนสามารถนำมาทำเป็นเมนูใหม่ที่ทั้งครอบครัวชื่นชอบได้ นำผักโขมแช่แข็งมาละลาย แล้วผสมกับไก่ฉีกและพาสต้าที่สุกแล้วใน...

สำหรับเมนูไก่ย่างแบบใหม่ที่แตกต่างจากเดิม ลองสูตรไก่ย่างสไตล์เอเชียนี้ดู ไก่จะถูกคลุกเคล้าด้วยผงเครื่องเทศจีนห้าชนิดแล้วนำไปอบ เมื่อ...

การจัดจานอย่างสวยงามด้วยชิ้นผัก ผลไม้ และถั่วต่างๆ เป็นเมนูที่ดูน่าประทับใจและประหยัดเวลาได้มาก เพราะคุณไม่ต้องเตรียมอะไรเลย เพื่อให้การจัดจานดูสมบูรณ์แบบ...

ปีกไก่หมักในซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูข้าว พริกปาปริก้ารมควัน หัวหอม และกระเทียม แล้วนำไปย่างจนสุกกำลังดี ยิ่งหมักนานยิ่งอร่อย (อร่อยขึ้น...)

ใครบ้างจะไม่ชอบปีกไก่กรอบๆ?! สูตรนี้ไม่ต้องทอดในน้ำมันท่วม และเหมาะสำหรับทุกคน ขั้นแรก ลวกปีกไก่ในน้ำเดือดใส่เกลือให้สุก แล้วลอกหนังออก...

เคล็ดลับความอร่อยและความนุ่มของปีกไก่เหล่านี้อยู่ที่การเคี่ยวอย่างช้าๆ ในซอสบาร์บีคิวสไตล์จีนรสหวานและเผ็ดในหม้อหุงช้า และเพื่อให้ปีกไก่กรอบอร่อย...

สูตรปีกไก่ย่างนี้ใช้การย่างสองโซน: โซนแรกย่างในที่ที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า และโซนที่สองย่างบนถ่านโดยตรง วิธีนี้จะช่วยให้ไก่สุกทั่วถึงด้านใน ในขณะที่หนังกรอบ...

ปีกไก่ย่างเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ลงตัวสำหรับปิกนิกในฤดูร้อนกับครอบครัวและเพื่อนฝูง เพียงแค่คลุกไก่กับแป้งที่มีกลิ่นหอมและเครื่องเทศ แล้วนำไปย่างจนเหลืองกรอบ เท่านี้ก็เสร็จแล้ว...

ที่จริงแล้ว ดอกกะหล่ำสามารถนำไปย่างหรืออบก็ได้ ไม่สำคัญ เพราะสิ่งที่สำคัญที่สุดที่ทำให้มันอร่อยก็คือซอส! ซอสนี้ทำจากมายองเนสและ...

ซอสฮอลแลนเดสเป็นหนึ่งในซอสยอดนิยมที่สุดในอาหารฝรั่งเศส เข้ากันได้ดีกับผักต่างๆ เช่น หน่อไม้ฝรั่ง ดอกกะหล่ำ หรือบรอกโคลี และยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในเมนูไข่เบเนดิกต์อีกด้วย...

สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเรียกน้ำย่อยของสเปนที่เรียกว่า ปาตาตัส บราวัส (Patatas Bravas) แต่แทนที่จะใช้มันฝรั่ง คุณจะใช้เยรูซาเล็มอาร์ติโชก (Jerusalem Artichoke) นำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนกรอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด

ผสมแฮม ต้นหอม และมะเขือเทศตากแห้ง แล้วเรียงเป็นชั้นสลับกับขนมปังขาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและชีสกรุยแยร์ขูดฝอย ราดด้วยไข่ที่ตีแล้ว แล้วนำไปอบจนได้ชั้นที่ฟูนุ่ม...

ใช้มีดกรีดด้านข้างของอกไก่ให้เป็นช่องลึกๆ ใส่ชีสและมะเขือเทศอบแห้งลงไป จากนั้นคลุกไก่ด้วยแป้งแล้วนำไปทอด เคี่ยวอกไก่ที่ยัดไส้แล้วในซอสมะเขือเทศจนสุก...

เมนูเรียกน้ำย่อยปลาแซลมอนเค็มสไตล์ฮาวายเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส โดยนำเนื้อปลาแซลมอนมาคลุกเคล้ากับเกลือและน้ำตาล แล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำปลาเค็มมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสม...

ชาวอาร์เจนตินาเชี่ยวชาญเรื่องเนื้อวัวรสเลิศ และพวกเขายังคิดค้นซอสชิมิชูร์รีสูตรพิเศษที่ทำจากผักชีฝรั่ง กระเทียม และเนย เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับสเต็กย่าง! โดยปกติแล้วซอสนี้จะเสิร์ฟพร้อม...

กัมโบ้สไตล์เคจันสูตรเร่งด่วนนี้ใช้ส่วนผสมคลาสสิกอย่างไก่และไส้กรอกแอนดูอิลล์ กัมโบ้สูตรนี้ไม่มีมะเขือเทศแบบดั้งเดิม แต่ด้วยพริกหวานและพริกเผ็ด ทำให้ได้รสชาติที่ลงตัว...

เสน่ห์ของซาลาเปาเอเชียเหล่านี้อยู่ที่การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อแป้งนุ่มฟูและหน้าซาลาเปาหวานๆ ที่อัดแน่นไปด้วยไส้หมูรสเผ็ด โดยใช้เนื้อหมูส่วนไหล่ที่หมักในเครื่องเทศจีน...

ส่วนประกอบหลักของสลัดซัคโคแทชอุ่นแบบอเมริกันคือถั่วและข้าวโพด ส่วนผักอื่นๆ นั้นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบของแต่ละครอบครัว หรือตามสิ่งที่มีอยู่ในครัว...

ดอกบวบอ่อนยัดไส้ชีส แล้วนำไปชุบแป้งทอดจนกรอบสีเหลืองทอง เป็นของว่างฤดูร้อนสไตล์อิตาเลียนที่แสนอร่อย สำหรับไส้ ลองใช้...

ปลาและอาหารทะเลเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างสรรค์เมนูสุดประทับใจสำหรับโอกาสพิเศษ และสูตรนี้ก็พิสูจน์ให้เห็นแล้ว ปลาปรุงง่ายและรวดเร็ว และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่ดูน่าประทับใจมาก...

อาหารว่างสเปนขนาดเล็ก หรือที่รู้จักกันในชื่อทาปาส มักเสิร์ฟพร้อมไวน์หรือเบียร์เมื่อมีแขกมาเยี่ยมเยือน รวมถึงในบาร์หลายแห่งในสเปน เช่น พริกปิเกลโลดองสอดไส้ชีสแพะและชีส...

มาทำพริกหวานยัดไส้สไตล์เท็กซ์เม็กซ์กันเถอะ โดยใช้เนื้อวัวตุ๋นกับถั่วในซอสมะเขือเทศและพริก หากต้องการให้อิ่มท้องมากขึ้น สามารถเพิ่มคูสคูสหรือข้าวสวยได้ และสำหรับ...

ส่วนที่อร่อยที่สุดของพิซซ่านี้คือขอบที่เต็มไปด้วยมอสซาเรลล่ารมควันเยิ้มๆ หลายคนมักจะเหลือขอบไว้ แต่พิซซ่านี้จะถูกกินหมดเกลี้ยงชิ้นสุดท้ายแน่นอน! นอกจากนั้นแล้ว พิซซ่า...

สลัดจานนี้อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ โดยได้รับอิทธิพลมาจากอาหารอิหร่าน หนึ่งในส่วนผสมหลักคือซูแมค เครื่องเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารตะวันออกกลาง มันช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานและ...

การใช้ส่วนผสมฟาลาเฟลสำเร็จรูปช่วยลดจำนวนส่วนผสมสำหรับอาหารว่างแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยชีสชนิดนี้ และช่วยลดเวลาในการเตรียมลงได้ ในขณะเดียวกัน ส่วนผสมที่ไม่คาดคิดสำหรับฟาลาเฟลอย่างเช่น...

อกไก่ยัดไส้ด้วยแฮมโปรsciutto และชีสสามชนิดผสมกัน ได้แก่ มอสซาเรลล่า เชดดาร์ และพาร์เมซาน นำไปทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมหัวหอมคาราเมล เห็ด และซอสเรดอาย

หนึ่งในวิธีการย่างอาหารที่หรูหราที่สุดคือการใช้ถ่านไม้โอ๊คขาวญี่ปุ่น หรือบินโชตัน ถ่านชนิดนี้จะเผไหม้ด้วยอุณหภูมิสูงมากเป็นเวลาหลายชั่วโมงและ...

"ขนมปังตุรกีชนิดนี้ปกติจะรับประทานกันในช่วงเดือนรอมฎอน แต่ฉันอบมันตลอดทั้งปี" ชาดี ฮาซานซาเด เนมาติ กล่าว "ขนมปังแผ่นนี้ทำง่าย และคุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งด้วยมือด้วยซ้ำ..."

โรตีมันฝรั่งเนื้อนุ่ม บาง และอร่อยเหล่านี้ ทำง่าย อร่อยเลิศ และเหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น สิ่งสำคัญคืออย่าใส่น้ำขณะผสมแป้ง แม้ว่า...

“มานากิชชีสเป็นขนมปังแผ่นแบนจากตะวันออกกลาง ราดด้วยชีสอากาวีขูดฝอย ซึ่งคล้ายกับมอสซาเรลลาของอิตาลี” ยูมินา จาวาด กล่าว “แม่ของฉันสอนฉันทำมานากิชแบบเลบานอนนี้...”

ไม่มีอะไรเทียบได้กับกลิ่นหอมของขนมปังบาร์บารีอบสดใหม่! ขนมปังแผ่นแบนแบบเปอร์เซียคลาสสิกนี้พบได้ทั่วไปในอิหร่าน และมักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าคู่กับชีส...

“นี่คือหนึ่งในของหวานฤดูร้อนที่ดีที่สุดของเราที่ Tru” เกล แกนด์ เชฟขนมหวานของร้านกล่าว “ส่วนผสมอย่างหนึ่งคือลิ้นจี่ ผลไม้เนื้อขาวเปลือกสีแดง เมล็ดของมันมีลักษณะคล้าย...”

สูตรนี้มีส่วนผสมเล็กๆ สองอย่างที่สำคัญมาก ซึ่งทำให้สลัดชามนี้อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ได้แก่ ขิงดองและสาหร่ายโนริหั่นฝอย ขิงรสเปรี้ยวและสาหร่ายรสเค็ม...

"นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดในตำราอาหารของฉันเลยค่ะ ครั้งแรกที่ฉันทำ ฉันเอาถาดเข้าเตาอบหลังจากแค่สี่นาทีเท่านั้นเอง...

ชิลีคอนคาร์เนสูตรนี้เป็นอาหารเท็กซ์เม็กซ์แบบดั้งเดิมที่ปรุงด้วยทั้งเนื้อสัตว์และถั่ว แม้ว่าเชฟและพ่อครัวจากภูมิภาคต่างๆ จะถกเถียงกันมานานแล้วว่าชิลีที่แท้จริงควรมีส่วนประกอบอะไรบ้าง...

"จาปแชเป็นอาหารเกาหลีเบาๆ ที่ทำจากผักและเส้นก๋วยเตี๋ยวผัด ฉันใส่เห็ดและผักคะน้าลงไปด้วยเพื่อให้อิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น..."