สูตรอาหารจากนานาประเทศทั่วโลก

จูเลีย ไชลด์ เป็นหนึ่งในเชฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในสหรัฐอเมริกาและทั่วโลก ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 เธอเป็นคนแรกที่จัดรายการทำอาหารทางโทรทัศน์ โดยเชี่ยวชาญด้านอาหารฝรั่งเศสเป็นหลัก...

มีทโลฟจานนี้ ทำจากเนื้อบดสามชนิดและผักสับละเอียด จะทำให้โต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณดูหรูหราขึ้นได้ สามารถรับประทานคู่กับผักเคียง หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โดยหั่นเป็นชิ้นๆ รับประทานกับขนมปัง และ...

คุณคงเห็นด้วยว่า ไก่และวาฟเฟิลเป็นส่วนผสมที่แปลก แต่เมนูนี้ได้รับความนิยมในอเมริกามานานแล้ว โดยถือเป็นส่วนหนึ่งของกระแสอาหารโซลฟู้ด ซึ่งแปลจากภาษาอังกฤษว่า "อาหารสำหรับ..."

เมื่อเลือกเมนูไก่ที่ทำง่าย ลองทำไก่ปาปริก้าดูสิ ซุปไก่ข้นๆ หรือซอสชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฮังการี รสชาติและกลิ่นหอมสดใสของมันยิ่งเด่นชัดขึ้นเมื่อปรุงด้วย...

ซาก (Saag) เป็นอาหารประเภทผักใบเขียวที่นิยมในอนุทวีปอินเดีย มักราดด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น ชีสพาเนียร์ (paneer cheese) ดังเช่นในสูตรนี้ ซากเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับ...

แพนเค้กญี่ปุ่นทรงสูงเหล่านี้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนด้านในและกรอบสีทองด้านนอก เนื้อสัมผัสชวนให้นึกถึงแพนเค้กสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งมีลักษณะเด่นคือความเบาและโปร่งสบาย

ชีสเค้กญี่ปุ่นเนื้อเบาฟูนี้เรียกอีกอย่างว่า "ชีสเค้กสายไหม" เค้กเนื้อนุ่มฟูนี้แตกต่างจากชีสเค้กทั่วไปตรงที่ใช้ครีมชีสและน้ำตาลน้อยกว่า ทำให้มีรสชาติไม่หวานมาก...

ปิโก เด กาโย (Pico de gallo) ซอสปรุงรสยอดนิยมของเม็กซิโก สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทพริกแกงได้ เช่นเดียวกับซอสซัลซ่าชนิดอื่นๆ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีปริมาณของเหลวน้อยกว่า จึงเหมาะสำหรับ...

เชื่อกันว่าอาหารจานนี้ในรูปแบบปัจจุบันมีต้นกำเนิดมาจากประเทศตูนิเซีย และชื่อภาษาอาหรับของมันหมายถึง "ส่วนผสม" เนื่องจากส่วนผสมหลักคือไข่ ชักชูก้าจึงมักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อย่างไรก็ตาม ใน...

ขนมปังที่เนื้อนุ่มชุ่มชื้นด้านในและกรอบนอก สามารถอบได้โดยไม่ต้องนวด ขนมปังเบกกิ้งโซดาไม่จำเป็นต้องพักแป้ง เพราะเบกกิ้งโซดาจะทำปฏิกิริยากับกรดแลคติกทันที...

ทูร์โรเน่ ขนมตังเมสไตล์อิตาลีคลาสสิก ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ สูตรนี้ใช้ส่วนผสมของน้ำผึ้ง ส้ม อัลมอนด์ และสารสกัดวานิลลา พร้อมด้วยถั่วคั่ว...

ค็อกเทลนี้เป็นการแสดงความเคารพต่อมวยไทย แม้ว่า "หมัด" ในที่นี้จะไม่รุนแรงเท่า สูตรนี้ใช้เหล้ารัม Sang Som Thai ซึ่งเป็นเหล้าที่มีรสชาติเบา หอมผลไม้ และเผ็ดเล็กน้อย ซึ่งหาได้ยาก...

มินต์จูเลปสูตรนี้ใช้เหล้ารายวิสกี้จากแคนาดา รสชาติไม่หวานเท่าเหล้าเบอร์เบินจากเคนตักกี้ แต่บาร์เทนเดอร์จะเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงไปเล็กน้อย

การผสมซอสมะเขือเทศกับมัสตาร์ดอาจดูไม่แปลก เว้นแต่คุณจะเติมเหล้าเยเกอร์ไมสเตอร์ลงไป บาร์เทนเดอร์ที่บาร์ "Tur 7" ในเวียนนาชื่นชอบการผสมผสานนี้มาก จึงเพิ่มลงในเมนู...

มาร์ธา วอชิงตัน เป็นภรรยาของประธานาธิบดีคนแรกของสหรัฐอเมริกาและสุภาพสตรีหมายเลขหนึ่งของทำเนียบขาว นักข่าวบางคนเรียกมาร์ธาว่า "วิญญาณแห่งอดีต" อย่างไรก็ตาม ลูกอมเคลือบช็อกโกแลตเนื้อเนียนนุ่มเหล่านี้...

เคซาดีญาเม็กซิกันมีต้นกำเนิดย้อนกลับไปในยุคของผู้พิชิตชาวสเปน เมื่อชาวสเปนคิดค้นวิธีการใส่ไส้ลงในแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวโพดบางๆ ที่ยืมมาจากชาวอินเดียนแดงของชนเผ่าที่พวกเขาจับมาได้

มันเทศเป็นพืชพื้นเมืองของทวีปอเมริกาใต้ รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการคล้ายคลึงกับฟักทองหวาน อย่างไรก็ตาม ต่างจากมันฝรั่งบดที่เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง มันเทศบดนั้นค่อนข้าง...

ฟองดูชีสแบบคลาสสิกมีมานานหลายศตวรรษแล้ว ตามความเชื่อที่แพร่หลายนั้น ฟองดูชีสถูกคิดค้นโดยคนเลี้ยงแกะที่อาศัยอยู่ในเทือกเขาแอลป์ของสวิตเซอร์แลนด์ งานของพวกเขานั้นค่อนข้างยากลำบาก และ...

เคซาดีญาเป็นหนึ่งในอาหารเม็กซิกันที่โด่งดังที่สุด คำนี้แปลจากภาษาสเปนว่า "แป้งตอร์ติญาชีส" โดยใช้แป้งตอร์ติญาบางๆ ทำจากข้าวสาลีหรือข้าวโพด สอดไส้ด้วยชีสขูดฝอย...

เคซาดีญาเป็นอาหารเม็กซิกันชนิดหนึ่งที่ดัดแปลงมาจากแซนด์วิช โดยทั่วไปแล้วจะใช้แป้งตอร์ติญาทำจากข้าวสาลีหรือข้าวโพด สอดไส้ด้วยชีสแล้วพับครึ่ง เพื่อให้เคซาดีญามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว...

ถ้ากลิ่นของแซนด์วิชร้อนๆ ทำให้คุณคลั่งไคล้ ลองทำแซนด์วิชปานินีแบบอิตาเลียนดูสิ ซึ่งแปลตรงตัวว่า "ขนมปังชิ้นเล็ก" หรือ "ขนมปังกลมเล็กๆ" มันแตกต่างจากแซนด์วิชประเภทอื่นๆ...

อาหารริมทางของอเมริกามีความหลากหลายและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก จนแทบทุกรัฐหรือเมืองใหญ่ คุณจะสามารถลองชิมแซนด์วิชที่คิดค้นขึ้น "เฉพาะที่นั่น" ได้ ฟิลาเดลเฟีย ซึ่งเป็นเมืองที่...

แหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดนี้คือเมืองเตกีลาในประเทศเม็กซิโก โดยใช้ต้นอะกาเวสีน้ำเงินในการผลิตเตกีลา เดิมทีเครื่องดื่มชนิดนี้ไม่เป็นที่รู้จักนอกประเทศบ้านเกิด แต่ปัจจุบัน...

ที่มาของค็อกเทลชนิดนี้ค่อนข้างซับซ้อน มีหลายเวอร์ชัน ซึ่งทุกเวอร์ชันล้วนเกี่ยวข้องกับหญิงสาวชื่อมาร์การิตา อย่างไรก็ตาม เวอร์ชันที่ได้รับความนิยมและน่าเชื่อถือมากที่สุดคือ...

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่อิ่มท้อง ควรลองดูสูตรนี้อย่างแน่นอน ความสำเร็จของเบอร์เกอร์เหล่านี้อยู่ที่เทคนิคการทำเบอร์เกอร์สอดไส้ชีสที่ไม่เหมือนใคร ซอสอะโดโบรสจัดจ้าน...

มีทโลฟถือเป็นอาหารคลาสสิกของอเมริกา ที่จริงแล้ว สูตรอาหารนี้ถูกนำมาจากยุโรปโดยผู้อพยพชาวเยอรมันที่มาตั้งถิ่นฐานในรัฐเพนซิลเวเนีย...

วิธีการปรุงไก่แบบนี้มาจากยุโรป เบียร์ดำช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อยให้กับเนื้อไก่ที่นุ่ม ซึ่งเป็นจุดเด่นของสตูว์จานนี้ อีกครั้งหนึ่ง...

พุดดิ้งขนมปังเป็นขนมหวานแบบอังกฤษโบราณที่เริ่มทำกันตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 โดยทำจากขนมปังเก่าที่แช่น้ำไว้ เติมน้ำตาลเล็กน้อย และ...

คงยากที่จะหาใครที่ไม่เคยได้ยินชื่อลาซานญ่า อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่ทำจากหม้อตุ๋น แม้ว่าชาวกรีกและชาวสแกนดิเนเวีย ซึ่งมีอาหารคล้ายคลึงกันมานานแล้ว ก็สามารถอ้างสิทธิ์ในต้นกำเนิดของอาหารจานนี้ได้เช่นกัน

มีทโลฟถือเป็นอาหารดั้งเดิมของเยอรมันและเบลเยียม อย่างไรก็ตาม ด้วยความเรียบง่ายและราคาไม่แพง ทำให้มันได้รับความนิยมอย่างมากในหลายประเทศ และปัจจุบันมีการปรุงอาหารประเภทนี้ในกว่า 20 ประเทศ

เบื่อซุปครีมข้นๆ แล้วอยากลองอะไรใหม่ๆ แต่ยังคงความอร่อยอยู่ใช่ไหม? อยากเห็นส่วนผสมในจานแทนที่จะกินซุปข้นๆ ที่ดูไม่น่ากิน แม้จะอร่อยก็ตาม? ซุปชอว์เดอร์แบบอเมริกันพร้อมให้บริการคุณแล้ว –...

Cacciatore เป็นอาหารที่มีรสชาติจัดจ้านและอร่อย มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี นี่คือวิธีการที่นักล่าใช้ในการเตรียมสัตว์ที่พวกเขาได้ล่ามา และในโลกปัจจุบันที่การล่าสัตว์ไม่จำเป็นอีกต่อไป ไก่ธรรมดาจาก...

ถ้าจะว่าไปแล้ว ใครที่รู้ความหมายของความสุขจากการกินอาหารอย่างแท้จริง ก็คงต้องเป็นชาวอิตาลี อาหารอิตาเลียนได้รับความนิยมไปทั่วโลกอย่างสมควร อาหารหลายอย่างของประเทศนี้มีพื้นฐานมาจาก...

แซนด์วิชเนยถั่วลิสงและแยม (PB&J) เป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะเด็กๆ ชื่นชอบเมนูนี้มาก จากการศึกษาในปี 2002 พบว่าชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยรับประทานแซนด์วิชประเภทนี้ประมาณ 1,500 ชิ้น...

แป้งพิซซ่าเป็นข้อดีที่ทำให้เบอร์เกอร์เหล่านี้อร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังไม่แฉะเหมือนขนมปังทั่วไป การผสมผสานรสชาติในเมนูนี้ เมื่อรวมกันแล้ว ถือว่าคุ้มค่า...

การได้ลองชิมแซนด์วิชนี้จะพาคุณไปสัมผัสบรรยากาศของร้านอาหารฝรั่งเศส ผลลัพธ์ที่ได้อาจเหนือกว่าเมนูที่คุณเคยลิ้มลองในดินแดนต้นกำเนิดของคร็อกมาดามเสียด้วยซ้ำ ปรากฏว่าแซนด์วิชนี้...

เบอร์เกอร์ที่ทำจากเนื้อวัวบด มะเขือเทศ และเครื่องปรุงรส ซึ่งปรากฏขึ้นในสหรัฐอเมริกาในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 มีชื่อเรียกหลากหลาย แต่ในช่วงทศวรรษ 1940 อาหารที่คล้ายกันนี้ถูกเรียกว่า "Sloppy Joe" ซึ่งแปลว่า "Sloppy Joe..."

ไข่และปลาแซลมอนรมควันเป็นส่วนผสมที่อร่อยและเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าที่อุดมไปด้วยโปรตีน เบเกิลทาเนยหรือครีมชีสเข้ากันได้ดีกับเมนูนี้ หรือจะทานคู่กับไข่เจียวแสนอร่อย...

มันฝรั่งฮัสเซลแบ็กถูกคิดค้นขึ้นในปี 1953 โดยเชฟของร้านอาหาร Hasselbäcken ในสวีเดน จุดเด่นของเมนูนี้คือ ก่อนนำไปอบ มันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ โดยเหลือส่วนล่างไว้...

คู่มือนี้จะแสดงวิธีทำมาการองแซนด์วิชแบบง่ายๆ พร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน...

นครนิวยอร์กเต็มไปด้วยร้านอาหารอิตาเลียนและร้านขายของชำ แต่ถนนอาร์เธอร์ในเขตบรองซ์เป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสัมผัสประสบการณ์อาหารอิตาเลียน ย่านนี้ของมหานครมีร้านค้ามากมายที่เป็นเจ้าของโดย...

ตลอดเส้นทาง คุณจะได้ดื่มด่ำกับประวัติศาสตร์อเมริกันและสำรวจสถานที่สำคัญทางวัฒนธรรม เช่น เส้นทางซานตาเฟ เส้นทางนี้ผ่านหมู่บ้านของชาวโคแมนเช และถึงแม้คุณอยากจะเก็บรักษาความทรงจำเหล่านี้ไว้...

การไปเที่ยวไมอามี่จะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ลองชิมแซนด์วิชคิวบาอันเลื่องชื่อ ซึ่งเป็นแซนด์วิชที่นำไปย่างบนกระทะร้อน คุณจะได้แซนด์วิชร้อนๆ พร้อม...

นี่คือสูตรอาหารว่างแบบเม็กซิกันดั้งเดิมที่ทำง่ายมาก โดยใช้แป้งตอร์ติญาสาลีสอดไส้ด้วยอกไก่รมควัน อะโวคาโด พริกเขียว และที่ขาดไม่ได้เลยคือชีส...

พาสต้าเนื้อแน่นตุ๋นในไวน์แดงคิอันติ ผัดกับไส้กรอกอิตาเลียนรสชาติกลมกล่อมและถั่วลวก ชีสสองชนิด ได้แก่ พาร์เมซานและมาสคาร์โปเน ช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับจานนี้ได้อย่างลงตัว

ปาเอญญ่ามังสวิรัติ ซึ่งเป็นอาหารสเปนแบบดั้งเดิม ประกอบด้วยข้าว ดอกกะหล่ำ เห็ด มะกอก และพริกแดงย่าง ข้าวในปาเอญญ่าแสนอร่อยนี้หุงด้วยไวน์ขาวและสมุนไพร...

ชาวไวโอมิงผู้กล้าหาญได้เป็นแรงบันดาลใจให้กับนวนิยายมากมาย รวมถึงนวนิยายคาวบอยคลาสสิกเรื่อง "เชน" ภูมิประเทศที่ทุรกันดารและความใกล้ชิดกับปล่องภูเขาไฟเยลโลว์สโตนเอื้ออำนวยต่อ...

ช็อกโกแลตฟองดองต์เป็นขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสที่มีรูปร่างคล้ายเค้กชิ้นเล็กๆ สอดไส้ด้วยเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมน่าทึ่ง ใช้เวลาทำไม่นาน ขนมหวานชนิดนี้...

"ฟองดู" แปลว่า "ละลาย" ในภาษาฝรั่งเศส ฟองดูช็อกโกแลตเป็นของเหลวที่มีกลิ่นหอม นำไปเคี่ยวบนเปลวไฟในภาชนะพิเศษ แล้วใส่ผลไม้และชิ้นเค้กที่เสียบไม้จิ้มฟันลงไป...

สะเต๊ะเป็นอาหารอินโดนีเซียและมาเลเซีย เป็นอาหารคล้ายเคบับของไทยในขนาดเล็ก ทำจากเนื้อสัตว์แทบทุกชนิด สัตว์ปีก เครื่องใน อาหารทะเล และอื่นๆ อีกมากมาย...