สูตรอาหารสำหรับย่างและบาร์บีคิว

พิซซ่าย่างเป็นอาหารว่างที่อร่อยและทำได้รวดเร็วเมื่อใช้แป้งสำเร็จรูป โดยนำแป้งมาทาด้วยน้ำมันมะกอก รีดให้บางด้วยมือ แล้วนำไปย่างบนเตาได้เลย เมื่อ...

เตรียมอาหารเย็นสไตล์แคริบเบียนเบาๆ กุ้งและพริกคิวบาเนลเสียบไม้ เสิร์ฟพร้อมกล้วยหอมดิบ เลือกกล้วยหอมดิบที่สุกกำลังดี—สีเหลืองมีจุดสีเข้ม—แล้วจะสุกเร็ว...

เนื้อส่วนท้อง (Flank steak) เป็นเนื้อวัวชิ้นใหญ่ที่มีไขมันน้อย ไม่ขึ้นชื่อเรื่องความนุ่ม แต่ถ้าปรุงอย่างถูกวิธี เนื้อส่วนนี้จะฉ่ำ นุ่ม และอร่อยมาก เนื้อส่วนท้องจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อนำไปหมักและ...

เนื้อหมูสันในย่างหั่นบางๆ นุ่มๆ เป็นไส้ที่อร่อยลงตัวสำหรับแซนด์วิชแสนอร่อย โรยหน้าด้วยหอมแดงทอดกรอบ ผักร็อกเก็ตปรุงรสจัดจ้าน และมายองเนสกระเทียม เสิร์ฟพร้อม...

ก่อนนำไปย่าง นำเนื้อหมูติดกระดูกและพริกหวานลูกเล็กๆ มาทาด้วยซอสที่ทำจากแยมพีช ซอสมะเขือเทศ และซีอิ๊ว ซึ่งจะช่วยให้รสชาติซึมซาบเข้าไปในเนื้อและผัก...

สลัดนี้ใช้แฮมสเต็กปรุงสุกจากธรรมชาติ ซึ่งเพียงแค่นำไปย่างเบาๆ ก็จะทำให้แฮมอุ่นขึ้นและซึมซับรสชาติได้ดียิ่งขึ้น นอกจากแฮมแล้ว...

เนื้อปลาซอร์ดฟิชสีขาวแน่น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย่างเสียบไม้ และเห็ดหอมชิตาเกะจะเพิ่มรสชาติที่น่าดึงดูดใจ เสียบปลาสลับกับหอมแดงและ...

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยเคบับหมู มะเดื่อ และยี่หร่ารสเลิศ เนื้อหมูสันในถูกคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศผสมโรสแมรี่สดและกระเทียมก่อนนำไปย่างและหมักไว้หลายชั่วโมง...

เคบับทำจากเนื้อหมูสามชนิด ได้แก่ หมู เบคอน และไส้กรอกแอนดูอิลล์ ซึ่งนำมาเสียบไม้ทีละอย่างพร้อมกับหัวหอม ผักดอง พริกหวาน และอื่นๆ...

ถ้าคุณจะย่างเนื้อแกะเสียบไม้ แนะนำให้ย่างแบบสไตล์ตะวันออกกลาง เพราะเนื้อที่ฉ่ำและมีไขมันจะเข้ากันได้ดีกับรสชาติสดชื่นของมิ้นต์และซอสหมักรสอ่อนๆ ขาแกะเป็นหนึ่งในส่วนที่ดีที่สุด...

เคบับเหล่านี้ทำจากเนื้อวัวส่วนทริปทิป (tri-tip) ซึ่งเป็นเนื้อส่วนที่ค่อนข้างนุ่ม และจะยิ่งฉ่ำมากขึ้นหลังจากหมักในซอสซีอิ๊วและน้ำส้มสายชูข้าวเป็นเวลาหลายชั่วโมง...

ไก่เสียบไม้สไตล์เอเชียเหล่านี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาที ดูน่ารับประทาน และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับความนิยมในงานปาร์ตี้ที่บ้าน เสิร์ฟโดยเสียบไก่ไว้บนไม้เสียบ โดยครึ่งหนึ่งของไก่...

กุ้งย่างสไตล์ไทย ย่างบนไม้เสียบ เสิร์ฟพร้อมสลัดถั่วงอก ใบโหระพา และถั่วลิสงสับ เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะพร้าวใบโหระพา อาหารจานนี้อุดมไปด้วย...

ขณะที่คุณกำลังย่างเนื้อปลากะพง ให้วางมะเขือเทศเชอร์รี่ที่ห่อด้วยฟอยล์ซึ่งแช่ในซอสเนย ไวน์ขาว และใบตาร์รากอนหอม ลงบนตะแกรงย่างข้างๆ เพื่ออบ ระหว่างที่อบ มะเขือเทศ...

เมื่อคุณต้องการวิธีทำพิซซ่าแสนอร่อยที่ง่ายและรวดเร็ว ไส้กรอกอิตาเลียนคือคำตอบของคุณ นำไปย่างแล้วหั่นเป็นชิ้นกลมๆ เสิร์ฟพร้อมชีสขูดและซอสมะเขือเทศมารินารา ก็จะได้พิซซ่าที่อร่อยลงตัว...

เครื่องปรุงรสพริกไทยมะนาวช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน สดชื่น และเปรี้ยวอมหวานให้กับมันฝรั่งทอดชิ้นกลมๆ จนยากจะต้านทาน เมนูเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับปิกนิก: มันฝรั่งทอดชิ้นกลมๆ...

วาเรนิกิไส้มันฝรั่งและชีสเป็นเครื่องเคียงที่ทำง่ายและรวดเร็วสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์ และผักโขมเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ นำวาเรนิกิแช่แข็งสำเร็จรูปมาต้ม ผสมกับผักโขม แล้วราดด้วย...

เพียงแค่สองส่วนผสม—องุ่นและอบเชย—ก็เปลี่ยนไก่ธรรมดาๆ ที่ปรุงด้วยบัลเกอร์ให้กลายเป็นอาหารสไตล์โมร็อกโกที่น่าทึ่งได้ ก่อนนำไปย่าง ขาไก่จะถูกคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศผสม ซึ่งรวมถึง...

ชีสเบอร์เกอร์บาร์บีคิวจานนี้ อัดแน่นไปด้วยรสชาติจากเนื้อวัวฉ่ำๆ และชีสเยิ้มๆ ด้วยซอสบาร์บีคิวรสหวานเผ็ด และการย่างจนได้ที่ เริ่มจากซอสก่อนเลย...

เนื้อปลาซอร์ดฟิชแน่น นุ่ม และมีไขมันน้อย เหมาะสำหรับการย่าง ควรหมักก่อนด้วยส่วนผสมของน้ำส้ม (หรือน้ำมะนาว) น้ำมันมะกอก และเชอร์รี่...

หมูสคาลอปินีเหล่านี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงไม่กี่นาที แต่รสชาติเหมือนคุณใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว อัดแน่นไปด้วยรสชาติระดับร้านอาหาร ทั้งหมดนี้คุณสามารถทำได้ที่บ้านอย่างสะดวกสบาย

สลัดที่สวยงามจานนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติอันสดใสของแคว้นโกตดาซูร์ ถั่วฝักยาวสีเหลืองและสีเขียวลวกผสมกับมะเขือเทศเชอร์รี่สดหลากสี หอมแดง และสมุนไพร...

เมนูถั่วธรรมดาๆ จานนี้จะดึงดูดใจทุกคนด้วยรสชาติผลไม้ที่แปลกใหม่ สตรอว์เบอร์รีในซอสบาร์บีคิวอาจดูเหมือนเป็นส่วนผสมที่แปลกประหลาดในตอนแรก แต่เมื่อคุณได้ลองชิมแล้ว...

แม้จะมีชื่อภาษาฝรั่งเศสที่ฟังดูหรูหรา แต่เมนูนี้ปรุงด้วยวัตถุดิบง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก และรวดเร็วมาก แต่รสชาติกลับอร่อยไม่แพ้ร้านอาหารหรู เมนู "Cordon..." แบบดั้งเดิม

สูตรนี้จะช่วยให้คุณได้ซี่โครงหมูที่ฉ่ำนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ แม้ว่าคุณจะทำเป็นครั้งแรกก็ตาม ซี่โครงหมูเนื้อแน่นนี้ได้รับการหมักไว้ล่วงหน้าในส่วนผสมแห้งของน้ำตาลทรายแดงและเครื่องเทศแล้ว...

เพื่อให้ได้เนื้อสันในวัวที่ฉ่ำนุ่มและมีเปลือกกรอบ คุณต้องเตรียมเตาย่างสำหรับโซนความร้อนโดยตรงและโดยอ้อม โดยควรย่างเนื้อให้เป็นสีน้ำตาลทั่วถึงก่อน แล้วจึง...

ส่วนผสมของเนยและซอสเผ็ด เสริมด้วยบลูชีส คือส่วนประกอบหลักของปีกไก่บัฟฟาโลแบบอเมริกัน ซึ่งรสชาติยอดนิยมนี้ได้แพร่หลายไปไกลกว่าไก่แล้ว และถูกนำไปใช้ใน...

แม้แต่ผักดองสำเร็จรูปในขวดก็สามารถแปลงโฉมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใครและสร้างความประหลาดใจให้กับทุกคนด้วยรสชาติใหม่ได้ โดยนำผักดองแห้งที่ผ่าครึ่งมาผสมกับน้ำมัน...

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟเป็นรายบุคคลในชามที่ทำจากใบผักกาดแก้ว ดูน่าประทับใจ แปลกใหม่ และมีสไตล์ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านและไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนส้อม ดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ...

เคบับเหล่านี้ทำจากเนื้อไก่ส่วนสะโพก เสิร์ฟพร้อมข้าวโพดย่างทั้งฝัก โดยเสียบไม้เสียบไก่ลงไปเลย ไก่ไม่จำเป็นต้องหมัก ชิ้นส่วนสะโพกไก่จะถูกเสียบลงบนไม้ที่ตัดเตรียมไว้แล้ว...

สลัดสไตล์เอเชียจานนี้ฉ่ำและอิ่มท้อง ผสมผสานรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ตัดกันอย่างลงตัว ทำจากลูกพลัมย่าง เนื้อหมูสันใน และต้นหอม นำมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน...

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดสไตล์เม็กซิกันสีสันสดใสนี้และน้ำสลัดนั้นผ่านการย่างทั้งหมด สำหรับการทำน้ำสลัดนั้น จะนำพริกฮาลาปิโนมาปั่นรวมกับมะเขือเทศเชอร์รี่และน้ำมะเขือเทศ...

เมนูนี้ใช้มันฝรั่งแดงลูกเล็ก ต้มทั้งเปลือกแล้วนำไปย่าง วิธีนี้จะทำให้ได้ผิวที่กรอบอร่อย...

สลัดคอบบ์แบบอเมริกันสูตรนี้ที่ใส่ปลาแซลมอนนั้นแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย แต่ยังคงหลักการเดียวกัน คือ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และจัดเรียงเป็นแถวอย่างเป็นระเบียบบนฐาน...

หัวหอมทอดเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์ มักนิยมเพราะทำง่าย สามารถทอดพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือวางไว้ข้างๆ ก็ได้ ทอด...

กุ้งตัวใหญ่หมักในน้ำมันพืชและพริกแกงแดงเพียงไม่กี่นาที นำไปย่าง และเสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ไทย น้ำสลัดช่วยเพิ่มรสชาติแบบเอเชียที่จัดจ้าน...

ปลาย่างกลายเป็นเมนูพิเศษเมื่อเสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งผัดและซอสพริกหวานสีแดง เนื้อปลากะพงเม็กซิกันถูกคลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และ...

น่องไก่ย่างที่ปรุงตามสูตรนี้จะได้เนื้อที่ฉ่ำนุ่มอย่างเหลือเชื่อ เปลือกนอกกรอบมันเงา และมีรสชาติบาร์บีคิวหวานเผ็ดที่ลงตัว ก่อนย่าง น่องไก่จะถูกทาด้วย...

ฮอตดอกแสนอร่อยห่อด้วยเบคอนกรอบๆ—รสชาติที่ยากจะต้านทาน วิธีการเตรียมคือ ฮอตดอกแต่ละชิ้นจะถูกห่อด้วยเบคอนอย่างแน่นหนา จากนั้น...

ในการทำฮอทดอกแบบง่ายๆ นี้ คุณจะต้องใช้ไส้กรอก ขนมปังยาว และซอสบาร์บีคิวสำเร็จรูป ทุกอย่างนำไปย่าง และเพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นที่สุด ให้ย่างบน...

เบอร์เกอร์พื้นฐานประกอบด้วยเพียงเนื้อวัวบดและขนมปัง ซึ่งนำไปย่างและเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งหลากหลายชนิด เนื้อวัวบด 1 กิโลกรัมสามารถทำเบอร์เกอร์ได้ 8 ชิ้น—เป็นไอเดียที่ดี...

ทาเนื้อกุ้งด้วยน้ำมันพืชแล้วนำไปย่างประมาณสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ในระหว่างนั้น นำมะเขือเทศไปย่างใกล้ๆ เพื่อให้สุกเหลืองทั่วถึง...

สูตรหอยแมลงภู่จานนี้ใช้เวลาปรุงเพียงไม่กี่นาที อร่อย หอมกลิ่นเครื่องเทศ และที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องล้างจาน นำเปลือกหอยที่ล้างสะอาดแล้วมาห่อด้วยฟอยล์พร้อมกับออริกาโน...

ปลาเทราต์เป็นปลาชนิดหนึ่งที่ปรุงง่าย แม้ว่าชื่อเรียกจะฟังดูหรูหราก็ตาม ปลาเทราต์ "อามองดีน" หมายถึงปลาที่ทอดกับอัลมอนด์ เป็นอาหารฝรั่งเศส และ...

สลัดจานนี้ผสมผสานเนื้อหมูย่างชิ้นใหญ่ แอปเปิ้ลหวาน หัวผักกาดสด ผักกาดหอมฉ่ำๆ และชีสบลูชีสรสจัดจ้านได้อย่างลงตัว เป็นสลัดที่อิ่มท้องและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้...

สลัดสไตล์อิตาเลียนจานใหญ่ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติจัดจ้าน ความฉ่ำ และความหลากหลายของเนื้อสัมผัส ทั้งไก่เนื้อนุ่ม มอสซาเรลล่าชีสนุ่มๆ และเกล็ดขนมปังกรอบๆ อกไก่ถูกนำไปทอดในกระทะ...

สลัดสไตล์บัฟฟาโลจานนี้รับรองว่าใครๆ ก็ต้องติดใจ มันได้รับแรงบันดาลใจมาจากปีกไก่บัฟฟาโลรสเผ็ดร้อนแบบอเมริกันชื่อดังที่ราดด้วยน้ำสลัดบลูชีส นอกจากนี้สลัดนี้ยังผสมผสาน...

เนื้อสันในหมูติดกระดูกนั้นนุ่ม สุกเร็ว เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและโอกาสพิเศษ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย่าง ควรแช่เนื้อสันในหมูไว้ก่อน...

ข้าวโพดฝักย่างจนเกรียมแล้วเสิร์ฟทันทีพร้อมเนยสมุนไพร ชีสโคติจาบด และผักชีสดสับ ส่วนประกอบเพิ่มเติมเหล่านี้...