สูตรอาหารตามวิธีการปรุงอาหาร

เมนูนี้ปรุงในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าง่ายๆ ที่บ้าน หรือนำไปทานขณะตั้งแคมป์บนกองไฟก็ได้ มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ...

ผักดองเหล่านี้พร้อมรับประทานได้ภายใน 4 ชั่วโมงหลังการเตรียม ประกอบด้วยถั่วฝักยาวสีเขียวและสีเหลือง แตงกวาหั่นเป็นแท่งขนาดใกล้เคียงกัน และพริก...

สลัดโปเกฮาวายเอี้ยนทำจากปลาทูน่าสดหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผสมกับแตงกวาหั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกันและต้นหอมซอย ราดด้วยน้ำสลัดซีอิ๊ว...

เนื้อปลาสีขาว (เช่น ปลามาฮี ปลากะรัง ปลากะพง หรือปลาฮาลิบัต) หั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และทอดในน้ำมันมะกอกจนเหลืองกรอบ เนื้อสัมผัสที่แน่นของปลาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ...

ไอเดียที่ดีคือการนำหัวหอมไปทอดในแป้งที่ใช้ชุบไก่เหมือนกัน ไม่มีใครปฏิเสธของว่างกรอบๆ หลากหลายชนิดหรอก หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้ว...

ปอเปี๊ยะทอดกรอบสไตล์จีนเป็นของว่างที่รับรองได้ว่าจะต้องถูกใจทุกโอกาส อร่อยจนน้ำลายไหล หมดเกลี้ยงโต๊ะแน่นอน...

สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับไก่เสิร์ฟพร้อมข้าวและพริกชิชิโตะย่าง นำอกไก่มาทอดในกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ส่วนพริกชิชิโตะก็นำไปทอดทั้งลูกในน้ำมันมะกอกเช่นกัน...

ในการทำน้ำมะนาวสดชื่นนี้ เนื้อแตงโมสุกฉ่ำไร้เมล็ดจะถูกปั่นรวมกับน้ำเชื่อม น้ำมะนาวคั้นสด และโซดา...

ซี่โครงหมูตุ๋นรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อนนี้ ปรุงสุกในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 7.5 ชั่วโมง หมายความว่าคุณสามารถเตรียมทุกอย่างไว้ในตอนเช้า แล้วกลับบ้านจากที่ทำงานในเย็นวันนั้นเพื่อเพลิดเพลินกับมื้ออาหารแสนอร่อยที่ปกติแล้ว...

อาหารสไตล์ตะวันออกกลางจานนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่รวดเร็วและอร่อยในวันธรรมดา เนื้อวัวบดผสมกับเครื่องเทศต่างๆ รวมถึง...

สลัดเนื้อแน่นจานนี้ประกอบด้วยผักกาดแก้วฉ่ำๆ อะโวคาโดนุ่มๆ มะเขือเทศหวานๆ มันแกวกรอบๆ ชีสเควโซเฟรสโกบด และเนื้อวัวย่างหั่นบางๆ...

สูตรนี้ใช้เนื้อสเต็กส่วนทริปทิปจากบริเวณข้างลำตัว ซึ่งสามารถนำไปย่างได้อย่างอร่อยแม้ไม่มีเตาย่างหรือกระทะย่าง เนื้อจะถูกคลุกเคล้าด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศบด...

ในการทำแซนด์วิชสไตล์ฮาวายนี้ จะใช้เนื้อหมูส่วนไหล่ตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้าจนเนื้อเปื่อยยุ่ย จากนั้นจึงราดด้วยซอสเข้มข้นที่ทำจาก...

คอร์นด็อกแตกต่างจากฮอทดอกทั่วไปตรงที่ไส้กรอกไม่ได้เสิร์ฟบนขนมปัง แต่เสิร์ฟในแป้งข้าวโพด คุณยังสามารถดัดแปลงแป้งนี้ได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น ใน...

ซุปกาซปาโชแบบสเปนเป็นอาหารที่คุณสามารถดัดแปลงได้ตามใจชอบ โดยการผสมผสานผักต่างๆ หรือแม้แต่เพิ่มผลไม้ลงไป ลองทำซุปแสนอร่อย สดชื่น ที่ทำจาก...

ซุปกาซปาโชเย็นเป็นของหวานที่ลงตัวที่สุดในวันที่อากาศร้อน: ทำเสร็จได้ในไม่กี่นาที ไม่ต้องยืนหน้าเตาที่ร้อนจัด ให้ความสดชื่น และอุดมไปด้วย...

ซุปกาซปาโชสีเขียวเนื้อเบา อุดมด้วยวิตามินนี้ ทำจากองุ่นขาวไร้เมล็ดเป็นหลัก นำมาปั่นรวมกับส่วนผสมสีเขียวอื่นๆ ได้แก่ แตงกวา ต้นหอม ผักชี และอะโวคาโด รวมทั้ง...

ของหวานต้นตำรับนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนไอศกรีมแท่งในวันที่อากาศร้อน แตงโมแช่แข็งเสียบไม้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานรวมในงานฉลองของครอบครัวได้อีกด้วย...

รสเปรี้ยวอมหวานของขิงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความหวานของแตงโม ทำให้ได้ของหวานที่สดชื่นและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การทำกรานิต้าสูตรนี้ง่ายมาก เพียงแค่ตีเนื้อแตงโมกับขิงขูดให้เข้ากัน...

เครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ที่สดชื่นและมีรสชาติกระตุ้นความรู้สึกนี้ ทำจากเนื้อแตงโมที่นำมาตีจนเนียนเป็นของเหลว ผสมกับน้ำเชื่อมหอมกรุ่นที่ผสมพริกฮาลาปิโน...

แตงโมหวานฉ่ำเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับค็อกเทลในฤดูร้อน เลือกแตงโมลูกใหญ่เพื่อทำน้ำพันช์ปริมาณมากสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน ปั่นเนื้อแตงโมแล้วเติมวอดก้า...

มาทำเค้กไอศกรีมสูงอร่อยที่จะดึงดูดใจทุกคนด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามและสีสันสดใสกันเถอะ แต่ละชั้นประกอบด้วยไอศกรีมเจ็ดชนิดที่แตกต่างกัน...

ไอศกรีมแซนด์วิชเป็นความอร่อยสองเท่าที่จะทำให้ทุกคนประทับใจ มันช่างน่าพึงพอใจเหลือเกินเมื่อได้กัดเข้าไปในคุกกี้กรุบกรอบที่ผสมผสานกับไอศกรีมเนื้อเนียนนุ่มละลายในปาก ถ้าคุณเคยลองแล้ว...

แม้ว่าขนมหวานแบบหลายชั้นที่มีฐานเป็นบิสกิตกรอบ โรยด้วยชิ้นผลไม้ และวิปครีมนี้ โดยทั่วไปแล้วจะเป็นสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้ก แต่คุณสามารถทดลองเปลี่ยนไส้ผลไม้ได้ตามต้องการ...

เค้กโฮมเมดสุดอลังการชิ้นนี้ ผสานรสชาติอันสดใสของช็อกโกแลต เชอร์รี่ และอัลมอนด์ได้อย่างลงตัว เค้กช็อกโกแลตเนื้อร่วนซุย หั่นครึ่งแล้วโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิปและน้ำตาลเคลือบกรุบกรอบ...

ชอร์ตเค้กเหล่านี้ทำจากแป้งพายกรอบที่มีรสชาติมะนาวและเลมอนอ่อนๆ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบและเป็นชั้น สิ่งสำคัญคืออย่าคลึงแป้งมากเกินไป แต่ให้รวบแป้งเป็นก้อนกลมๆ หลังจากนั้น...

รสชาติของเค้กสตรอว์เบอร์รีนี้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยสตรอว์เบอร์รีสามชนิดที่ผสมผสานอยู่ในทุกส่วนประกอบ โดยใช้สตรอว์เบอร์รีอบแห้งบดละเอียดในชั้นเค้กและ...

แพนเค้กเหล่านี้ทำจากข้าวโพดสด ซึ่งทำให้แพนเค้กชุ่มฉ่ำและมีรสชาติของฤดูร้อน เมล็ดข้าวโพดบางส่วนที่หั่นจากฝักจะนำไปบดในเครื่องปั่น และส่วนที่เหลือจะนำไปผสมกับส่วนผสม...

อาจต้องใช้เวลาครึ่งวันในการเตรียมถั่วเหล่านี้ แต่เมื่อคุณได้ลองชิมแล้ว คุณจะรู้ว่ามันคุ้มค่ากับความพยายามและอร่อยกว่าถั่วกระป๋องที่ขายเป็นของว่างมาก ถั่วขาวเหล่านี้อบในหม้อขนาดใหญ่...

แม้ว่าข้าวโพดจะไม่ใช่ส่วนผสมดั้งเดิมในพาสต้าอิตาเลียน แต่ก็ช่วยเพิ่มรสชาติสดชื่นแบบฤดูร้อนให้กับอาหารจานนี้ได้โดยไม่สูญเสียเสน่ห์แบบเมดิเตอร์เรเนียนไป พาสต้าเส้นแบน...

แคลมเบค (Clambake) เป็นงานปิกนิกแบบดั้งเดิมในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา ริมมหาสมุทรแอตแลนติก ซึ่งจะนำอาหารทะเลหลากหลายชนิดมาปรุงสุกบนหินร้อน โดยทั่วไปจะรวมถึงหอยต่างๆ...

สลัดผักใบเขียวเบาๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามิน ประกอบด้วยเฟนเนลหอมๆ ผักกาดหอมฉ่ำๆ และหัวไชเท้าในน้ำสลัดนมหมัก จะอร่อยและอิ่มท้องยิ่งขึ้นเมื่อทานคู่กับหอยเชลล์ทอด (หอยเชลล์จะนำไปทอด...)

เมนูนี้ประกอบด้วยควินัวต้ม ราดด้วยเนื้อไก่งวงบดทอดและถั่วลันเตาก่อนเสิร์ฟ เนื้อที่ราดหน้าจะนำไปทอดปรุงรส...

ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ ในการเตรียมอาหารฤดูร้อนสไตล์สเปนจานนี้ เพียงแค่นำผักสด (มะเขือเทศ แตงกวา และพริกหวาน) มาปั่นรวมกับน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ และ...

เมนูนี้ทำง่ายและอิ่มท้องเหมือนมันฝรั่งผัดไส้กรอก แต่รสชาติอร่อยกว่ามาก เพราะนำไส้กรอกรมควันมาผสมกับมันเทศหั่นและขึ้นฉ่าย...

เนื้อสันในหมูติดกระดูกธรรมชาติ คลุกเคล้าด้วยส่วนผสมของยี่หร่าและผักชี นำไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบก่อน แล้วจึงนำไปอบต่อในเตาอบ เสิร์ฟพร้อม...

เนื้อสันในหมูที่นุ่มอยู่แล้วจะยิ่งฉ่ำและอร่อยมากขึ้นเมื่อนำไปย่างพร้อมไส้ วิธีการคือ หั่นเนื้อหมูทั้งชิ้นให้เปิดออกเหมือนหนังสือ แล้วนำไปย่างพร้อมพริกย่าง มอสซาเรลล่า และ...

ให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารเช้าสุดหรูอย่างไข่ลวกสไตล์ร้านอาหาร ทำตามขั้นตอนเหล่านี้ทีละขั้นเพื่อให้ได้ไข่ลวกที่สมบูรณ์แบบ ไข่ขาวสุกกำลังดี ไข่แดงเยิ้มๆ เสิร์ฟพร้อม...

เมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารแคริบเบียนจานนี้จะได้รับความนิยมอย่างแน่นอนในงานปาร์ตี้ปิ้งย่างช่วงฤดูร้อน ปีกไก่ถูกหมักในน้ำหมักเจิร์กสไตล์จาเมกาเผ็ดร้อน แล้วนำไปรมควันด้วยเศษไม้ฮิคกอรี่ที่กำลังลุกไหม้...

เคล็ดลับสำคัญที่จะทำให้ซี่โครงหมูอร่อยและฉ่ำคือการย่างเป็นเวลานานโดยใช้ความร้อนทางอ้อม เคล็ดลับข้อที่สองคือซอสที่คุณใช้ทาซี่โครงขณะย่าง นี่คือ...

สูตรนี้ใช้เนื้อหมูส่วนไหล่ติดกระดูก นำมาทาด้วยมัสตาร์ด โรยด้วยเครื่องเทศอย่าง generously แล้วนำไปรมควันประมาณ 10 ชั่วโมง จนเนื้อซึมซับรสชาติเผ็ดร้อน...

อย่างที่ซันนี่ แอนเดอร์สันกล่าวไว้ว่า "ไม่มีอะไรหวานไปกว่ามะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบซึ่งเต็มไปด้วยรสเค็ม!" และแน่นอน ไส้รสเค็มง่ายๆ อย่างพาร์เมซานและเกล็ดขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก...

แตงโมไม่ได้เรียบง่ายอย่างที่คิด มันสามารถนำมาทำเครื่องดื่มและของว่างได้หลากหลายชนิด รวมถึงของว่างที่เรียกว่าเนื้อแห้ง (jerky) ด้วย แม้ว่าเนื้อแห้งแบบดั้งเดิมจะเป็นชิ้นเนื้อที่ตากแห้ง...

หลังจากทานแตงโมฉ่ำๆ สุกๆ แล้ว อย่าทิ้งเปลือกนะคะ นำไปดองดูสิ! เพียงแค่แช่ในน้ำดองรสเผ็ดไม่กี่ชั่วโมง ก็จะได้ของว่างรสอร่อยแล้ว อย่าลืม...

วิธีที่สวยงามในการเสิร์ฟแตงโมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลัก คือการหั่นเป็นชิ้นบางๆ หรือแบบคาร์ปาชิโอ แล้วโรยหน้าด้วยริคอตต้าชีสขูดฝอยปรุงรสเค็ม และใบสะระแหน่สด หวานอร่อย...

กลิ่นหอมสดชื่นและรสชาติของแตงโมฉ่ำๆ ในฤดูร้อน ผสานกับเกลือปรุงรสที่มีกลิ่นหอมสดชื่นของสมุนไพรสด นำใบโหระพาและทาร์รากอนมาปั่นรวมกับเกลือในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียด...

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟรสเข้มข้น หอมกรุ่น สามารถดื่มด่ำกับเครื่องดื่มที่ช่วยให้สดชื่นนี้ได้แม้ในวันที่อากาศร้อน ด้วยการทำกรานิตาแบบอิตาเลียนแสนเย็นชื่นใจ ของหวานแช่แข็งชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ...

ค็อกเทลสกอร์เปี้ยนเป็นค็อกเทลสไตล์ติ๊กิที่มีสีสันสดใส ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเตรียมไว้สำหรับกลุ่มคนหลายคน เสิร์ฟในชามขนาดใหญ่และกว้าง ตกแต่งด้วยผลไม้และดอกไม้ที่กินได้ พร้อมด้วย...

ส่วนผสมของถั่วดำกระป๋องและผักต่างๆ ที่ใช้ทำแพตตี้เบอร์เกอร์นั้น นำมาผัดก่อนแล้วจึงนำไปบดในเครื่องบดอาหารจนมีลักษณะคล้ายเนื้อบด

ซุปบวบเย็นให้ความสดชื่นในฤดูร้อนได้ไม่แพ้ซุปกาซปาโชของสเปนเลย เนื้อซุปเนียนนุ่ม มีรสชาติครีมเล็กน้อยจากนมเปรี้ยว และที่สำคัญที่สุดคือเบา บวบ...