สูตรอาหารเย็น

ราวิโอลีโฮมเมดไส้ริคอตต้าและวอลนัท เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดเนยสีน้ำตาล ผักร็อกเก็ต และพาร์เมซาน ผักสดฉ่ำรสเผ็ดเล็กน้อยช่วยลดความเข้มข้นของราวิโอลี และรสชาติของถั่ว...

ซุปหอยลายสูตรนี้ถูกปรุงขึ้นครั้งแรกที่ชายฝั่งทางใต้ของรัฐโรดไอส์แลนด์ และกลายเป็นอาหารขึ้นชื่อของท้องถิ่นอย่างรวดเร็ว ตั้งแต่ซุปหอยลายแบบนิวอิงแลนด์ที่เข้มข้น ไปจนถึงซุปมะเขือเทศแมนฮัตตัน...

เคี่ยวเนื้อวัวในหม้อตุ๋นไฟฟ้าพร้อมมะเขือเทศ สมุนไพร เห็ด กระเทียม และพริกเปปเปอร์โรนชินีหมัก แล้วเสิร์ฟแบบอิตาเลียนคู่กับพอลเลนต้าเนื้อครีม ข้อดีคือ...

ซอสโฮยซิน เหล้าข้าวเส้าซิง และซีอิ๊ว พร้อมด้วยกระเทียมและขิง ช่วยเพิ่มรสชาติแบบเอเชียที่เข้มข้นให้กับสตูว์เนื้อจานนี้ เนื้อจะถูกเคี่ยวในหม้อตุ๋นไฟฟ้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทำให้ได้เนื้อที่ฉ่ำและ...

ทำเนื้อสโตรกานอฟในหม้อหุงช้า เนื้อวัวชิ้นใหญ่ฉ่ำๆ จะค่อยๆ เคี่ยวกับเห็ดและเครื่องเทศในซอสที่ทำจากเห็ด ซึ่งจะเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น...

เนื้อวัวหั่นชิ้นตุ๋นอย่างช้าๆ ในซอสมะเขือเทศรสชาติกลมกล่อม ปรุงด้วยกระเทียม ออริกาโน และผักชี จนเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ สตูว์จานนี้ชวนให้นึกถึงอาหารคิวบาที่เรียกว่า ropa vieja นอกจากเนื้อวัวแล้ว...

ซอสโฮยซิน ซอสถั่วเหลือง ซอสพริกกระเทียม และขิง ช่วยเพิ่มรสชาติแบบเอเชียที่เข้มข้นให้กับสตูว์เนื้อตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้าจานนี้ แม้ว่าสตูว์เนื้อส่วนใหญ่จะทำด้วยมันฝรั่ง แต่ลองใช้มันฝรั่งแบบญี่ปุ่นดูบ้างก็ได้...

สตูว์จานนี้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเลี้ยงอาหารเย็นแสนอร่อยและร้อนๆ ให้ครอบครัวได้ทานหลังเลิกงาน เพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า ตั้งเวลา แล้วก็ไปทำงานได้เลย เนื้อจะค่อยๆ เคี่ยวไปพร้อมกับ...

ใส่เนื้ออกไก่งวงลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับหัวหอม กระเทียม และซอสบาร์บีคิว แล้วปล่อยทิ้งไว้ทั้งวัน! พอถึงเย็น คุณก็จะได้บาร์บีคิวฤดูร้อนรออยู่ แม้ว่าข้างนอกจะเป็นฤดูหนาวก็ตาม เนื้อสัตว์...

สูตรนี้ใช้เนื้อวัวไร้กระดูกตุ๋นในซอสหวานเผ็ดที่ผสมผสานระหว่างซอสโฮยซิน น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง และซัมบัลโอเลก ใส่แครอทและหัวผักกาดลงในหม้อตุ๋นพร้อมกับเนื้อวัว แล้ว...

สูตรไก่ย่างอบง่ายๆ นี้เป็นเมนูที่แม่บ้านทุกคนควรมีติดบ้าน ไก่หนึ่งตัวก็เพียงพอสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย ส่วนที่เหลือก็เอาไปทำแซนด์วิชหรือสลัดได้ และโครงไก่ (ซึ่งสามารถแช่แข็งได้...)

นำเนื้อหมูสันในไปทอดในกระทะจนกรอบกำลังดี เพื่อกักเก็บน้ำในเนื้อไว้ จากนั้นนำไปอบพร้อมกับมะเขือเทศเชอร์รี่ ลูกเกด กระเทียม เม็ดสน และชีสขูดฝอย โรยหน้า...

เก็บสูตรกุ้งแสนอร่อยง่ายๆ นี้ไว้สำหรับเสิร์ฟแขกได้ทุกเมื่อ กุ้งนำไปผัดในกระทะแล้วราดด้วยซอสผักชีฝรั่งโฮมเมดรสจัดจ้าน...

สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารยอดนิยมของชาวอเมริกันอย่าง "ไก่และวาฟเฟิล" ซึ่งเป็นไก่ทอดกรอบเสิร์ฟพร้อมวาฟเฟิลเบลเยียมเนื้อนุ่ม ราดด้วยซอสรสหวานและเผ็ด แต่แทนที่จะใช้ไก่...

สาหร่ายคอมบุและเกล็ดปลาโบนิโต (ปลาทูน่าสกิปแจ็คแห้งรมควัน) อุดมไปด้วยกรดอะมิโน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของรสอูมามิ รสอูมามิเหล่านี้จะซึมซาบเข้าไปในน้ำซุปของเมนูบะหมี่จานนี้ ทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น...

สำหรับเมนูผัดผักที่อร่อยถูกใจ ลองใส่กุ้งและวาเรนิกิทอดลงไปด้วย! ส่วนผสมนี้อาจดูแปลก แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก และที่สำคัญที่สุดคือ...

เอตูเฟ่ (Étouffée) สตูว์สไตล์เคจันอันโด่งดังในเวอร์ชั่นนี้ ทำจากกุ้ง ไก่ ไส้กรอกแอนดูอิลล์ และผักต่างๆ ส่วนผสมทั้งหมดผสานกันอย่างลงตัว ทำให้ได้เมนูที่เข้มข้นและหอมกรุ่น ส่วนซอส...

เมนูสไตล์ภาคใต้ที่ทำง่ายและอร่อยนี้ เหมาะสำหรับมื้อเย็นกลางสัปดาห์หรืออาหารกลางวันวันอาทิตย์สำหรับครอบครัวใหญ่ เพิ่มชีสขูด...

ผัดหมี่กุ้งเป็นอาหารจีนยอดนิยมที่ทำได้ง่ายที่บ้านและอร่อยไม่แพ้ร้านอาหาร เพียงแค่ผสมเส้นหมี่โฮลวีตต้มสุกกับกุ้งทอด...

ริซอตโต้แบบดั้งเดิมทำโดยการค่อยๆ เติมน้ำซุปทีละน้อยลงในข้าว แต่ขั้นตอนการคนและการปรุงบนเตาทั้งหมดนี้สามารถข้ามไปได้หากคุณมีหม้อหุงความดัน หม้อหุงความดันจะปรุง...

ซุปโพโซเลมีสามสีตามธงชาติเม็กซิโก ได้แก่ สีเขียว สีขาว และสีแดง โพโซเลขาว (Posole blanco) ขึ้นชื่อเรื่องน้ำซุปหมูรสเข้มข้น ส่วนโพโซเลแดง (Posole rojo) เป็นสูตรดั้งเดิมและเป็นที่นิยมที่สุด...

ไข่ดาวเสิร์ฟบนแพนเค้กมันฝรั่งนุ่มๆ พร้อมผักโขมผัดและซอสมะเขือเทศมะกอกอ่อนๆ เหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าและอาหารเย็นเบาๆ แพนเค้กสามารถทำจาก...

เมนูราคาประหยัดนี้รวมรสชาติและส่วนผสมทั้งหมดของเนื้ออบแบบดั้งเดิมไว้ด้วยกัน ลองนึกภาพว่ามันคือเนื้ออบแบบทำเร็วๆ! เนื้อวัวเพียง 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว...

เนื้อหมูสันในนุ่มๆ และเห็ดเข้ากันได้อย่างลงตัวในซอสเข้มข้น หวาน และเผ็ดเล็กน้อย ปรุงด้วยต้นหอมและแครอท ปรุงรสด้วยซอสวูสเตอร์เชียร์รสจัดจ้าน เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง...

สำหรับสูตรชัทนีย์นี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้มะเขือเทศสีเขียวนิ่มๆ แต่ควรใช้มะเขือเทศดิบที่แข็งและยังไม่สุก ซึ่งหาซื้อได้ง่ายตามตลาดในช่วงปลายฤดูกาล สามารถนำไปตุ๋นได้ และจะยังคงสภาพเดิม...

เนื้อหมูสันในธรรมชาติบดเป็นชิ้นทอดในกระทะ เสิร์ฟพร้อมซอสแอปเปิ้ลครีมมี่ แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธรสเปรี้ยว ลูกพรุนหวาน และหอมแดงผัดเผ็ด ช่วยเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนและ...

ด้วยสูตรทีละขั้นตอนเหล่านี้ คุณจะสามารถย่างสเต็กนิวยอร์กได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องกังวลว่าจะทำเสีย จะสุกแบบแรร์ มีเดียม หรือเกือบสุก ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่หรูหราอย่างแท้จริง...

การอบเนื้อสัตว์และผักบนถาดอบเดียวกันนั้นไม่เพียงแต่สะดวก แต่ยังอร่อยอีกด้วย: มันฝรั่งหั่นแผ่นจะซึมซับน้ำจากเนื้อสัตว์เล็กน้อยที่ด้านล่าง และกรอบที่ด้านบน และด้วยวิธีนี้...

แฮมไร้กระดูกชิ้นเล็กเป็นเมนูหลักของอาหารค่ำแสนอร่อยสำหรับสี่ท่าน แฮมถูกอบในซอสมะเดื่อเคลือบเงา และเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งอบสีสันสดใสบนถาดอบ...

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการปรุงไก่งวงให้ฉ่ำ นุ่มทั่วถึง และหนังกรอบ โดยไม่ต้องใช้ถาดอบด้วยซ้ำ เพราะไก่งวงจะอบอยู่บนถาดอบได้เลย ลองถามที่ร้านขายเนื้อดู...

น้ำหมักสำหรับสูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากซอสโมโจของคิวบา น้ำส้ม น้ำมะนาว พริกฮาลาปิโน กระเทียม สมุนไพรสด และน้ำมันมะกอก ผสมผสานกันอย่างลงตัวจนได้รสชาติที่จัดจ้าน...

ซี่โครงหมูติดกระดูกธรรมชาติ นำมาคลุกแป้งแล้วทอดในกระทะจนนุ่มด้านในและกรอบด้านนอก น้ำที่เหลือในกระทะและไวน์ขาว...

สเต็กเนื้อสันในหมูย่างฉ่ำๆ เสิร์ฟพร้อมถั่วฝักยาวนุ่มๆ ในซอสที่ทำจากนมถั่วอัลมอนด์และอัลมอนด์คั่ว ส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งของซอสนี้คือ...

อาหารค่ำสไตล์ละตินจานใหญ่จานนี้ อัดแน่นไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม เสริมด้วยข้าวและถั่วที่เข้ากันอย่างลงตัว อาหารจานนี้ปรุงอย่างพิถีพิถัน...

สเต็กปลาทูน่าสดนำไปทอดในกระทะจนกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลินึ่ง สลัดกะหล่ำปลี และอะโวคาโด...

หอยเชลล์สุกเร็วและเหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นง่ายๆ ในวันธรรมดาและโอกาสพิเศษ แต่พระเอกตัวจริงของเมนูนี้คือสลัดกะหล่ำปลีฉ่ำๆ ที่ให้ความสดชื่น...

รสชาติที่กลมกล่อมและหวานเล็กน้อยของหอยเชลล์เนื้อนุ่มในสูตรนี้จะยิ่งอร่อยขึ้นด้วยรสเค็มของเบคอนและความสดชื่นของมะนาว นำหอยเชลล์ไปทอดในน้ำมันเบคอน จากนั้นเติมน้ำมะนาว...

หอยเชลล์เนื้อนุ่มและข้าวโพดหวานเป็นส่วนผสมยอดนิยม และในสูตรนี้ยังเสริมด้วยซัคโคแทช (ผักรวมปรุงรส) ที่เหมาะกับฤดูร้อน ข้าวโพดสดจับคู่กับถั่วฝักยาว พริกหวาน มะเขือเทศเชอร์รี่ และ...

ลิ้มรสความอุดมสมบูรณ์ของท้องทะเลในสตูว์หอมกรุ่นนี้ พร้อมไวน์ขาวแห้งสักแก้ว หอยลาย หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ และเนื้อปลาค็อดตุ๋นในน้ำซุปกลมกล่อมที่ปรุงด้วยยี่หร่า อาหารทะเล และมะเขือเทศ ไม่ใช่...

รสชาติหวานตามธรรมชาติและความเข้มข้นของหอยเชลล์เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเยรูซาเล็มอาร์ติโชกสดกรอบและแอปเปิ้ล ซอสเลมอนเนยเบาๆ ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับเมนูนี้...

มีทโลฟสุดหรูนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติและกลิ่นอายของอาหารมื้อค่ำวันขอบคุณพระเจ้าแบบคลาสสิก รับรองว่าจะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณอย่างแน่นอน เหมาะสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่...

ลาซานญ่าแสนอร่อยจานนี้ทำจากไก่งวงอบที่เหลือ – เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเสิร์ฟอาหารจานใหม่ให้คนที่คุณรักในวันหลังงานเลี้ยงใหญ่ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศโฮมเมดและของทอด...

นำเนื้อปลาฮาลิบัตมาอบบนผักเฟนเนลหวานและมะเขือเทศเชอร์รี่เพื่อเป็นอาหารค่ำที่เบาและหรูหรา ราดด้วยเนยผสมหญ้าฝรั่น สามารถทำเนยล่วงหน้าและเก็บไว้ใน...

นี่ไม่ใช่แค่ไก่ตุ๋นไวน์ขาวธรรมดาๆ แต่เป็นเมนูที่เข้มข้นและมีรสชาติจัดจ้านกว่า กระเทียมอบหอมๆ กลิ่นส้มสดชื่น และใบตาร์รากอนหอมๆ ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไก่ตัวนี้ได้อย่างลงตัว...

ความหวานตามธรรมชาติของยี่หร่าจะยิ่งเข้มข้นขึ้นเมื่อนำไปอบ ทำให้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนของมะเขือเทศอบเบาๆ มะกอกคาลามาตาอวบๆ และชิ้นส่วนกรุบกรอบของ...

ไก่ถูกคลุกเคล้าด้วยซอสผักชีสดหอมๆ แล้วนำไปอบจนหนังกรอบและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดสไตล์อินเดีย: ข้าวบาสมาติปรุงรสด้วยเครื่องเทศ...

นำใบเสจสดและกระเทียมมาถูให้ทั่วไก่ แล้วนำไปอบจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมกับพอลเลนต้าและชิปผักคะน้าเพื่อสุขภาพ เพื่อประหยัดเวลา สามารถอบผักคะน้าไปพร้อมกับไก่ได้

หัวผักกาดรูตาบากาและหัวผักกาดเทอร์นิปเป็นผักรากสองชนิดที่ถูกมองข้ามไปอย่างไม่เป็นธรรม ทั้งๆ ที่มันมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ เมื่อปรุงอย่างถูกวิธีแล้ว จะทำให้ทุกคนในครอบครัวชื่นชอบและกลายเป็นอาหารหลักในฤดูหนาวของคุณ อบ...