สตรอมโบลิหน้าบรอกโคลีและชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 8
แคลอรี 436, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 21 จี., คาร์โบไฮเดรต 38 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 51 มก. โซเดียม 819 มก. น้ำตาล 3 จี.

สตรอมโบลิ หรือพิซซ่าโรล เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟแขกพร้อมซอสจิ้ม รี ดรัมมอนด์ใช้แป้งขนมปังสำเร็จรูปในสูตรนี้ แต่คุณสามารถใช้แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปจากร้านค้าได้เช่นกัน นำแป้งที่รีดแล้วมาวางทับด้วยไส้ต่างๆ ได้แก่ เพสโต้จากมะเขือเทศตากแห้ง บรอกโคลีผัดกับหัวหอม เชดดาร์ชีสและมอซซาเรลล่าชีส และใบโหระพาสด จากนั้นม้วนให้แน่น แล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดฝอยก่อนนำไปอบ สตรอมโบลิที่อบเสร็จแล้วจะมีเปลือกชีสกรอบๆ ด้านนอก และด้านในนุ่มฟู อัดแน่นไปด้วยไส้ผักฉ่ำๆ และชีสเยิ้มๆ อย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ครึ่งหัว หั่นบางๆ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
บรอกโคลี 1 หัว หั่นเป็นช่อเล็กๆ
แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับนวดแป้ง
แป้งขนมปังแช่แข็ง 450 กรัม (ละลายแล้ว)
2 ช้อนโต๊ะ เพสโต้จากมะเขือเทศตากแห้ง
เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย
มอสซาเรลล่า 8 ชิ้น
ใบโหระพาสด 8 ใบ + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
1 กระป๋อง (700 กรัม) ซอสมารินาราให้ความร้อน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, หัวหอม, กระเทียม, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งยีสต์, ซอสเพสโต้, ชีสเชดดาร์, ชีสมอสซาเรลล่า, โหระพา, ชีสพาร์เมซาน, ซอสมารินารา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ทาถาดอบด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วพักไว้
ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดประมาณ 2 นาที ใส่บรอกโคลีลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดจนบรอกโคลีนิ่มลงเล็กน้อยและมีสีเขียวสดใส ประมาณ 1 นาที ยกลงจากเตาแล้วพักไว้

โรยแป้งบางๆ บนพื้นผิวที่สะอาด แล้วยืดหรือรีดแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ 27.5 x 32 ซม. ทาเพสโตลงบนขอบด้านยาวที่อยู่ใกล้ตัวคุณ โดยเว้นขอบไว้ 2.5 ซม. ทุกด้าน รักษาขอบนี้ไว้เมื่อใส่ไส้ที่เหลือ วางส่วนผสมบรอกโคลีลงบนเพสโต แล้วโรยด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอย โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีสแผ่นและใบโหระพา
พับด้านสั้นเข้าด้านใน แล้วม้วนแป้งเป็นทรงกระบอก วางสตรอมโบลิโดยให้ด้านรอยพับคว่ำลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ใช้มีดคมๆ กรีดเป็นเส้นทแยงมุม 5-6 เส้นบนผิวของแป้งม้วน ทาน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะให้ทั่วทั้งแผ่น แล้วโรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย
อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที
พักให้เย็นประมาณ 5 นาทีก่อนหั่น เสิร์ฟสตรอมโบลิพร้อมซอสมาเรียนาราอุ่นๆ และตกแต่งด้วยใบโหระพาสด

หมวดหมู่: