สเต็กย่างและไข่ราดซอสเบียร์-น้ำเชื่อม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

หากคุณกำลังมองหาอาหารมื้อใหญ่ ลองทำเนื้อรมควันชั้นดีกับไข่ดาว เสิร์ฟพร้อมซอสที่ทำจากเบียร์ น้ำแอปเปิลไซเดอร์ และน้ำเชื่อมโมลาส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สำหรับสเต็กและไข่:

สเต็กเนื้อสันนอก 2 ชิ้น (450 กรัม)
หนา 1.5 เซนติเมตร
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
เกลือและพริกไทยป่น
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เนย
เครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว

สำหรับซอส:

กากน้ำตาล 1/2 ถ้วย
เบียร์อ่อน 1/2 ถ้วย
1/2 ถ้วย ไซเดอร์แอปเปิล
เนย 1.5 ช้อนชา
หัวหอมขนาดกลาง 1/2 หัว หั่นละเอียด
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 1.5 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
1.5 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์เชียร์
พริกป่นไคเยน 1.5 ช้อนชา
พริกปาปริก้า 1.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ไข่, ซอสบาร์บีคิว, ซอสวูสเตอร์เชียร์, น้ำมะนาว, ผงหัวหอม, กระเทียม, พริกปาปริก้า, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, พริกป่นคาเยน, ไซเดอร์แอปเปิล, เบียร์อ่อน, น้ำเชื่อม

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมซอส: ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำเชื่อมโมลาส น้ำแอปเปิลไซเดอร์ เบียร์ น้ำตาล มัสตาร์ด น้ำมะนาว ซอสวูสเตอร์เชียร์ พริกป่น และปาปริก้า คนให้เข้ากัน ต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนซอสข้นเหลือ 2 ถ้วย ประมาณ 30 นาที
เตรียมสเต็ก: ระหว่างที่ซอสกำลังเคี่ยว ให้ตั้งเตาย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทาด้วยน้ำมัน ย่างประมาณ 3-5 นาทีต่อด้าน จนสุกระดับมีเดียมแรร์ คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่ ระดับความสุกของสเต็กพักไว้ 10 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมซอสเบียร์ผสมน้ำเชื่อมโมลาส และไข่ดาว

เตรียมไข่: วางกระทะเหล็กหล่อบนตะแกรงย่าง ใส่เนย น้ำมันพืช หรือน้ำมันที่ได้จากการทอดเบคอน ตอกไข่และปรุงรสตามชอบ (แพทริคและจิน่า นีลีย์ ใช้ส่วนผสมของพริกป่น น้ำตาล และผงหัวหอม รวมถึงเกลือและพริกไทย) ทอดจนขอบไข่กรอบและไข่แดงยังเยิ้มอยู่ ประมาณ 2-3 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / ย่าง, บาร์บีคิว / สเต็กย่าง / เนื้อย่าง / / แพทริคและจีนา นีลีย์

รวมสูตรอาหาร