เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

รสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นของซอสสีเขียวนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติเข้มข้นของสเต็กเนื้อย่าง ซอสนี้ทำได้ง่ายๆ โดยใช้เครื่องปั่น โดยใช้ใบสะระแหน่และผักคะน้า เพียงแค่ปั่นสมุนไพรสดกับกระเทียม น้ำส้มสายชูไวน์ และน้ำมันมะกอก ทิ้งไว้สักครู่ แล้วเสิร์ฟพร้อมเนื้อ

วัตถุดิบ:

ซอส

• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ
• สะระแหน่สด 1 กำมือ (1 กำมือ)
• ผักคะน้า 1 กำ (3 กำมือ)
• หัวหอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว
• น้ำมันมะกอก 1/3 - 0.5 ถ้วย

สเต็ก

• สเต็กทีโบน 4 ชิ้น หนา 2.5 เซนติเมตร
• น้ำมันมะกอกสำหรับราด

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อวัว, กะหล่ำปลีใบ, สะระแหน่, กระเทียม, น้ำส้มสายชูไวน์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ซอส:
  
  ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ไวน์แดง กระเทียม สะระแหน่ กะหล่ำปลี หัวหอมแดง และเกลือพริกไทยดำเล็กน้อย ปั่นสักครู่ จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงไป แล้วปั่นจนได้ซอสข้น
ขั้นตอนที่ 2
• ควรวางซอสไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 3
• สเต็ก:
  
  ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างบนไฟปานกลางถึงสูง
ขั้นตอนที่ 4
• ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่วทุกด้าน จากนั้นราดด้วยน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 5
• ย่างสเต็กโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนสุกตามต้องการ ตักใส่จานและคลุมด้วยฟอยล์ไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมซอส

คะแนนโหวต: 1