สูตรอาหารจากมันฝรั่ง

• เครื่องปรุงรสทำเอง:

มันเทศหั่นฝอยเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่ามันฝรั่งทอดแบบดั้งเดิม โดยนำไปอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง อ่านเพิ่มเติม

สำหรับเมนูนี้ อัลตัน บราวน์ใช้มันฝรั่งพันธุ์รัสเซ็ต ซึ่งมีปริมาณแป้งสูง ทำให้ได้มันฝรั่งบดที่เนียนและข้น ชีสพาร์เมซานที่มีรสชาติคล้ายถั่วช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับมันฝรั่งบด อ่านเพิ่มเติม

ซุปเข้มข้นจาก Alton Brown แต่ละชามประกอบด้วยผักสดหลากหลายชนิด เช่น มันฝรั่ง ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ และแม้แต่ข้าวโพด บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

ไอเดียอาหารเช้าที่อิ่มท้องและไม่ทำให้ผิดหวัง เมนูนี้จากนิตยสาร Food Network ประกอบด้วยปลาแซลมอนย่างกับมันฝรั่ง ซึ่งสามารถซื้อแบบพร้อมปรุงได้เพื่อประหยัดเวลา และเนื้อปลาที่นุ่ม... อ่านเพิ่มเติม

สลัดไก่ใส่เบคอนของซันนี่ แอนเดอร์สัน ประกอบด้วยมันฝรั่งอบชิ้นนุ่ม ไก่ต้ม และน้ำสลัดมายองเนสปรุงรสด้วยสมุนไพร เสิร์ฟในชามผักกาดบอสตัน เหมาะสำหรับรับประทานด้วยมือ อ่านเพิ่มเติม

ขั้นตอนสุดท้ายของอาหารจานหลักแสนอร่อยนี้ ซึ่งทำจากถั่วสองชนิด ได้แก่ ถั่วขาวและถั่วแดง มันเทศ และเนื้อไก่สับ คือการโรยพริกป่นเล็กน้อยลงในแต่ละชาม ตามที่ Food Network Kitchens กล่าวไว้ว่า “มันช่วยเพิ่มรสชาติ” อ่านเพิ่มเติม

ขั้นแรก บ็อบบี้ เฟลย์ นำหอมแดงไปผัดกับเบคอนกรอบ จากนั้นนำกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ไปอบกับมันฝรั่งอ่อนจนนุ่ม และปิดท้ายด้วยเนยและน้ำมะนาวสดชื่น อ่านเพิ่มเติม

• แป้งพายกรอบสำหรับเป็นฐาน:

ในการทำพายมันเทศแสนอร่อยภายในเวลาเพียง 40 นาที คุณจะต้องใช้แป้งพายสำเร็จรูปที่อบแล้ว และเติมไส้ด้วยมันเทศบด ครีมข้น และน้ำตาลทรายแดง พร้อมปรุงรสเพิ่มเติมเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม

เมนูสำหรับครอบครัวนี้ใช้ไก่งวงแทนไก่แบบดั้งเดิม นอกจากนี้ อาหารเย็นที่หลากหลายนี้ยังเตรียมง่ายอย่างเหลือเชื่อ โดยใช้แป้งพายสำเร็จรูป อ่านเพิ่มเติม

• มันฝรั่งบด
• ซอสแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่อุ่นๆ
• ไส้สำหรับยัดไส้
• ไก่งวงราดน้ำเกรวี่

บนจานของราเชล เรย์ ไม่มีอะไรมากไปกว่าแซนด์วิชไก่งวงธรรมดาๆ มันรวมเอาองค์ประกอบเกือบทุกอย่างของอาหารมื้อวันหยุดไว้ด้วยกัน แม้กระทั่งน้ำเกรวี่ครีมมี่ ทำให้ทุกคำที่กัดเข้าไปในแซนด์วิชที่สมบูรณ์แบบนี้ เหมาะสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าอย่างแท้จริง อ่านเพิ่มเติม

มันฝรั่งบดจานเคียงแบบดั้งเดิมนี้ทำได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสมเพียงห้าอย่างเท่านั้น มันฝรั่งบดแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่หรือบุฟเฟ่ต์ เพราะสูตรของโรเบิร์ต เออร์ไวน์นี้สามารถเสิร์ฟได้ถึง 20 คน อ่านเพิ่มเติม

สูตรของรี ดรัมมอนด์ ยกระดับเมนูมันฝรั่งอบธรรมดาๆ ด้วยการเรียงมันฝรั่งหั่นบางๆ สลับชั้นกับแฮมและครีมชีส อ่านเพิ่มเติม

แทนที่จะใช้มันฝรั่งสีขาวแบบดั้งเดิม บ็อบบี้ เฟลย์ใช้มันเทศสีทองเป็นส่วนประกอบหลักในเมนูแคสเซอโรลของเขา โดยนำมันเทศมาบดผสมกับพริกปาปริก้ารมควันเพื่อเพิ่มรสชาติรมควัน อ่านเพิ่มเติม

มันฝรั่งอบชีสสูตรดั้งเดิมของไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ ได้รสชาติพิเศษจากซอสครีมกระเทียมสมุนไพร และเปลือกชีสแสนอร่อย อ่านเพิ่มเติม

ผักดองหวานและน้ำหมักช่วยเพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยวให้กับสลัดมันฝรั่งบดของรี ดรัมมอนด์ เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและโรยด้วยผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม

เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ลงตัว อินา การ์เทน ใช้มัสตาร์ดดิฌงและมัสตาร์ดเมล็ดเต็มในน้ำสลัดมายองเนสผสมนม เธอแนะนำให้แช่เย็นสลัดก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสชาติเข้ากัน อ่านเพิ่มเติม

ในสูตรสลัดมันฝรั่งสไตล์เยอรมันสุดคลาสสิกของบ็อบบี้ เฟลย์ เขาใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์เวเนการ์แทนมายองเนสในน้ำสลัด และโรยหน้าด้วยหัวหอมทอด เมล็ดมัสตาร์ด และไขมันเบคอน อ่านเพิ่มเติม

สูตรสลัดยอดนิยมของอัลตัน บราวน์นั้นประกอบด้วยสองขั้นตอน วันแรกเขาจะหั่นมันฝรั่งต้มที่ปอกเปลือกแล้ว จากนั้นนำไปแช่เย็นข้ามคืน วันรุ่งขึ้นเขาจะราดสลัดด้วยส่วนผสมแบบดั้งเดิม อ่านเพิ่มเติม

• ฐานทราย:
• การบรรจุ:

นำส่วนผสมของเนื้อบด ชีสแมนเชโก มันฝรั่ง และไข่ มาใส่ในแป้งพายกรอบ เพื่อทำคีชไข่แบบเป็นชิ้นๆ ตามสูตรของมาร์เซลา บายาโดลิด เมนูนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในมื้ออาหารวันหยุด อ่านเพิ่มเติม

คีชแสนอร่อยนี้ทำจากวัตถุดิบอาหารเช้าชั้นเลิศ ได้แก่ แฮมสไลด์ มันฝรั่ง ไข่ตี และชีสกูดาเนื้อเนียน ควรทิ้งไว้สักครู่ก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ไข่เซ็ตตัว อ่านเพิ่มเติม

ในสูตรอาหารจาก Food Network Kitchen นี้ เชฟนำพาร์สนิปขูดและมันฝรั่งมาผสมกันเพื่อทำแพนเค้กมันฝรั่งเนื้อเบาพร้อมต้นหอมซอย อ่านเพิ่มเติม

• สำหรับซอสต้นหอม:
• สำหรับมันฝรั่ง:

เมนูของบ็อบบี้ เฟลย์จานนี้ทำจากมันเทศหั่นเต๋า ผัดกับหัวหอมคาราเมล และซอสต้นหอม-มัสตาร์ดรสเปรี้ยวอมหวาน อ่านเพิ่มเติม

แพนเค้กเนื้อบดปรุงรสของมาร์เซลา บายาโดลิด มีสีเหลืองทองและกรอบอร่อย โดยใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง อ่านเพิ่มเติม

พายมันฝรั่งสูตรด่วนของแพทริคและจิน่า นีลีย์ ที่ใช้หัวหอมวิดาเลียและเบคอนแคนาดาผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้ได้รสชาติหวานและเค็มที่กลมกล่อม อ่านเพิ่มเติม

ประหยัดเวลาในครัวด้วยการใช้มันฝรั่งขูดแช่แข็งในเมนูแคสเซอโรลยอดนิยมนี้ ขนมอบเพื่อสุขภาพที่น่าทึ่งนี้ทำจากเห็ดครีมินีและชีสเชดดาร์ เพิ่มรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและ... อ่านเพิ่มเติม

ราเชล เรย์ นำผักคะน้ามาผสมกับน้ำซุปที่ทำจากไส้กรอก แครอท และมันฝรั่ง จากนั้นเติมไวน์ขาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ และสุดท้ายใส่ถั่วเลนทิลลงไป อ่านเพิ่มเติม

• บิสกิต:
• การบรรจุ:

เคล็ดลับในการทำขนมหวานที่ให้ความสดชื่นนี้คือ การใช้กระดาษที่โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งมาคลึงเค้กฟองน้ำ ซึ่งจะช่วยให้คุณม้วนเค้กหอมๆ ที่มีไส้ซินนามอนและขิงอ่อนๆ เป็นทรงกระบอกได้อย่างง่ายดาย อ่านเพิ่มเติม

• ฮอทดอก
• ซอสผักดองโฮมเมด
• เฟรนช์ฟรายส์โรยเกลือขึ้นฉ่าย

ฮอตดอกสไตล์ชิคาโก้สุดคลาสสิกเหล่านี้คือความภาคภูมิใจของเจฟฟ์ เมาโร ผู้คิดค้นสูตรอาหาร ซึ่งเขาแนะนำให้ปรุงและรับประทานกลางแจ้ง เสิร์ฟพร้อมผักดองและเฟรนช์ฟรายส์โรยเกลือขึ้นฉ่าย อ่านเพิ่มเติม

เคล็ดลับความง่ายของเมนูแคสเซอโรลสูตรของทริชาอยู่ที่การใช้มันฝรั่งที่ต้มสุกแล้วและเนื้อบดผสมชีส ทริชา เยียร์วูดแนะนำว่า "ถ้าส่วนผสมยังร้อนอยู่ตอนที่คุณผสม เวลาในการอบจะลดลงอย่างมาก" อ่านเพิ่มเติม

แพนเค้กมันฝรั่งกับพาร์สนิปคาราเมล - สูตรจากรอน เบน อิสราเอล อ่านเพิ่มเติม

• พายเนื้อแกะกับมันเทศ
• ขนม

พายเนื้อแกะของราเชลเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการนำอาหารเหลือจากงานเลี้ยงวันหยุดมาปรุงเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์ สูตรนี้ประกอบด้วยอาหารจานหลักและของหวาน ซึ่งทั้งสองอย่างทำจากอาหารเหลือ อ่านเพิ่มเติม

พายเนื้อแกะ (Shepherd's pie) เป็นอาหารที่คิดค้นขึ้นในอังกฤษ โดยเริ่มแรกนั้นทำขึ้นเพื่อใช้ประโยชน์จากอาหารเหลือจากมื้อเที่ยงวันอาทิตย์ เช่น เนื้อแกะและมันฝรั่ง หากมื้อนั้นมีเนื้อย่างอยู่แล้ว ก็จะนำเนื้อที่เหลือมาอบในหม้ออบพร้อมกับฐานเป็นมันฝรั่งบดและ... อ่านเพิ่มเติม

เนื้อวัวตุ๋นไวน์พริกไทยดำของเรเชล เรย์ - อ่านเพิ่มเติม

มันฝรั่งกับเบคอน ต้นหอม และมะเขือเทศสด คือเครื่องเคียงสุดคลาสสิกของราเชลสำหรับเนื้อวัวที่ฉ่ำนุ่ม อ่านเพิ่มเติม

• ฐานอาหารทะเล:
• น้ำซุปพื้นฐาน:

ราเชลทำซุปหอยเชลล์และปลาค็อด ซึ่งเป็นซุปปลาข้นๆ ที่มีมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบหลัก เก็บไว้ได้นานและสามารถนำมาใช้ในอนาคตได้ อ่านเพิ่มเติม

เพื่อให้ได้เปลือกพายที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องใช้พาร์เมซานขูดฝอย ไม่ใช่พาร์เมซานบดละเอียด อ่านเพิ่มเติม

สูตรสลัดมันฝรั่งสมุนไพรของเรเชล เรย์ - อ่านเพิ่มเติม

ถ้าอยากให้มันเทศสุกเร็วขึ้น ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นอกจากนี้ ราเชลยังใส่ส่วนผสมลับลงไปในมันเทศบดด้วย นั่นก็คือ กล้วยหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมัน อ่านเพิ่มเติม

สูตรซุปมิเนสโทรเน่สไตล์อิตาเลียน - อ่านเพิ่มเติม

• ซุปครีม
• ท็อปปิ้ง

สูตรซุปครีมหน่อไม้ฝรั่งใส่เห็ดและชีส - อ่านเพิ่มเติม

สูตรซุปมะเขือเทศใส่ถั่วชิกพีและเบคอน - อ่านเพิ่มเติม

กราแตง (Gratin) หมายถึงอาหารที่อบจนเป็นสีเหลืองทอง อาหารจานนี้อาจมีรสหวานหรือเนื้อสัตว์ ทำจากมันฝรั่ง ข้าว หรือผักอื่นๆ สิ่งสำคัญในการเตรียมกราแตงคือต้องอบให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสม อ่านเพิ่มเติม

ขนมปังมันฝรั่ง ตามชื่อที่บ่งบอก คือขนมปังชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมหลักคือแป้งสาลีและมันฝรั่ง สูตรการทำขนมปังอาจแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ นอกจากนี้ อัตราส่วนปริมาตรก็แตกต่างกันด้วย อ่านเพิ่มเติม

คืนรสชาติอร่อยเหมือนเดิมให้กับมันฝรั่งทอดกรอบสำเร็จรูปที่คุณชื่นชอบ อ่านเพิ่มเติม

สูตรสลัดอุ่นๆ กับปลาแซลมอนย่าง สลัดประกอบด้วยมันฝรั่งต้ม ปลาแซลมอนย่าง ผักกาดแก้วและผักกาดโรเมน หัวไชเท้า และแอปเปิล ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากครีมชีส น้ำมะนาว และ... อ่านเพิ่มเติม

สูตรไก่สะโพกอบซอสเลมอนมัสตาร์ด นำเนื้อไก่ไปอบในเตาอบ โดยทาด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ด น้ำมะนาว กระเทียม ไทม์ และน้ำมันมะกอก จากนั้นนำไปอบพร้อมกับบรอกโคลินีจนสุก อ่านเพิ่มเติม

สูตรสำหรับท็อปปิ้งแฮมเบอร์เกอร์ที่ทำจากมันฝรั่งทอดราดซอสชีส ซอสทำจากเนย แป้ง นม เบียร์ และซอสพริก นำมันฝรั่งมาผสมกับซอสแล้ววางไว้ระหว่างแผ่นเนื้อแฮมเบอร์เกอร์สองชิ้น อ่านเพิ่มเติม

เคล็ดลับการทำเฟรนช์ฟรายส์ให้อร่อยคือการทอดสองครั้งด้วยอุณหภูมิที่แตกต่างกัน ดังนั้นสำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้กระทะทอดทรงลึกและเทอร์โมมิเตอร์ อ่านเพิ่มเติม

สูตรสลัดมันฝรั่งกับถั่วฝักยาวต้ม ใส่กระเทียม มะกอก ออริกาโนสด ต้นหอม และพริกป่น เสิร์ฟพร้อมน้ำมันมะกอกและน้ำสลัดน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ อ่านเพิ่มเติม