สูตรอาหารอิตาเลียน

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างน้ำสลัดสไตล์ฝรั่งเศสและอาหารอิตาเลียนจะสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบพาสต้า ซอสเป็นส่วนประกอบสำคัญของสูตรลาซานญ่า และส่วนใหญ่มักทำจาก...

ผักยัดไส้ที่คุ้นเคยสามารถนำมาปรุงแต่งในรูปแบบแปลกใหม่ที่จะเปลี่ยนมุมมองของคุณต่ออาหารจานคุ้นเคยนั้นไปเลย จุดเด่นของสูตรนี้คือ ชีสเปโคริโน โรมาโน ซึ่งเป็นชีสแข็งรสเค็มชนิดหนึ่ง...

พิซซ่าเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย แม้ว่าทุกคนจะคิดว่าพิซซ่าเป็นอาหารอิตาลี แต่ชาวอิตาลีรับยืมมาจากชาวกรีก ซึ่งชาวกรีกได้อบพิซซ่าโดยปรุงรสด้วยสมุนไพรและ...

พาสต้าแสนอร่อยฉ่ำน้ำจานนี้ที่มีส่วนผสมของผักและชีส เป็นผลงานการสร้างสรรค์ของเชฟชาวอิตาเลียน-อเมริกันและพิธีกรรายการ "Giada at Home" อย่าง Giada De Laurentiis เมนูนี้ทำง่ายและรวดเร็ว สามารถเสิร์ฟได้...

สูตรอาหารที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ส่วนผสมของสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับปลาโดยไม่กลบรสชาติของปลา มิ้นต์เพิ่มความสดชื่น ในขณะที่เกลือและพริกไทยช่วยเสริมรสชาติ...

ขนมปังโฟคาเซียสไตล์อิตาเลียนหอมกรุ่น เป็นพิซซ่าเวอร์ชั่นที่เบากว่า เพื่อให้ง่ายยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปได้ ทาด้วยน้ำมันมะกอกหอมๆ...

สลัดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ประกอบด้วยมะกอก เคเปอร์ และมะเขือเทศในน้ำสลัดหอมกรุ่นจนยากจะห้ามใจ แม้ว่าส่วนผสมแต่ละอย่างจะมีรสชาติเฉพาะตัวก็ตาม...

มะเขือม่วงเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มะเขือม่วงยัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในอิตาลี ดังนั้นทุกภูมิภาค รวมถึงแคว้นคาลาเบรีย จึงได้พัฒนาสูตรเฉพาะของตนเอง...

เมนูมะเขือม่วงเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารของหลายประเทศ มะเขือม่วง หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ผักแห่งอายุยืน" เป็นผักที่แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด มะเขือม่วงทอดกรอบราดชีส...

อาหารจานแปลกนี้มีต้นกำเนิดในอิตาลี ตามความเชื่อที่แพร่หลาย สูตรอาหารแรกของมันมีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 8 เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ชีสพาร์เมซานก็มีหลากหลายรูปแบบ แต่สิ่งสำคัญที่สุดก็คือ...

มะเขือม่วงผัดแล้วอบกับชีสพาร์เมซานเป็นเมนูแสนอร่อย สูตรซอสอิตาเลียนนี้ทำง่ายขึ้น คุณจึงสามารถลิ้มรสชาติได้เร็วขึ้น

อาหารอิตาเลียนเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก และเมนูที่ได้รับความนิยมอีกอย่างหนึ่งคือ คันเนลโลนีมะเขือม่วง ซึ่งเป็นมะเขือม่วงม้วนเล็กๆ สอดไส้ชีสและราดด้วยซอสมารินาราแสนอร่อย

เมนูคลาสสิกของอาหารอิตาเลียน สูตรไม่ซับซ้อนเกินไป และคุณสามารถทำอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพจานนี้เป็นมื้อเย็นได้ทุกวัน อร่อย ฉ่ำ นุ่ม และน่าประทับใจ...

พาสต้าออร์โซ่ ซึ่งเป็นพาสต้าเส้นหยาบคล้ายข้าว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดพาสต้าที่อิ่มท้อง นำมาคลุกเคล้ากับผักร็อกเก็ต ใบโหระพา เชอร์รี่แห้ง ชีสเฟต้า และเมล็ดสน แล้ว...

ขนมปังโฟคาเซียแบบดั้งเดิมของอิตาลีถือเป็นต้นกำเนิดของพิซซ่า สูตรการทำคล้ายคลึงกัน แต่ไส้ของโฟคาเซียจะไม่เข้มข้นเท่า โดยส่วนใหญ่มักประกอบด้วยเครื่องเทศหรือส่วนผสมที่เรียบง่าย...

นี่คือซังเกรียรูปแบบใหม่: เครื่องดื่มยอดนิยมของสเปน เสิร์ฟเย็นๆ ปั่นรวมกับก้อนไวน์แดงแช่แข็ง ไดคิวรีจะมีคู่แข่งใหม่แล้ว—ซังเกรียสูตรนี้จะเป็นของคุณ...

ถ้าคุณชื่นชอบขนมหวานอิตาเลียนอย่างทีรามิสุและพุดดิ้งกล้วย คุณจะต้องหลงรักเมนูนี้แน่นอน ทำพุดดิ้งเนื้อเนียนนุ่มและครีมมาสคาโปเน แล้วราดลงบนกล้วยที่แช่กาแฟไว้...

เนื่องจากซังเกรียเป็นเครื่องดื่มพื้นบ้านที่คิดค้นโดยชาวนา ซึ่งในช่วงฤเก็บเกี่ยวผลไม้ พวกเขาจะโยนชิ้นผลไม้ลงในถุงหนัง เจือจางด้วยน้ำ แล้วดื่มเพื่อดับกระหาย...

เบอร์เกอร์เหล่านี้จะเปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับแซนด์วิช เพราะมันทำโดยไม่ใช้ขนมปังหรือแผ่นแป้ง นำเนื้อแกะบดมาผสมกับชีสเปคอริโนและมะเขือเทศตากแห้ง แล้วห่อ...

โฟคาชชาเป็นขนมปังแผ่นแบนสไตล์อิตาลีที่ทำจากแป้งยีสต์ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใช้เป็นขนมปังสำหรับทำแซนด์วิชได้ โฟคาชชาหน้ามะเขือเทศนั้นค่อนข้างคล้ายกับพิซซ่า แต่...

สูตรนี้จะทำให้ได้ปลาแมคเคอเรลที่เนื้อนุ่มฉ่ำด้านในและกรอบนอก ปลาที่ชุ่มฉ่ำด้วยเครื่องเทศรสชาติกลมกล่อมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติเข้มข้นซับซ้อนของซอสเพสโต้ ปริมาณซอสอาจจะ...

เพิ่มรสชาติอิตาเลียนสุดเข้มข้นให้กับสเต็กปลาทูน่าย่าง ด้วยการถูด้วยเครื่องเทศหอมๆ ที่ทำจากเปลือกมะนาวขูด กระเทียม และสมุนไพร โดยเฉพาะโรสแมรี่ที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ...

บางคนอาจไม่ชอบทานหอยนางรม ไม่ใช่เพราะมันบอบบาง แต่เป็นเพราะโดยทั่วไปแล้วจะทานดิบ หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น นี่คือสูตรอาหารที่จะช่วยเอาชนะความกลัวของคุณได้ เพิ่มเติม...

ทำค็อกเทลซ่าส์เบาๆ สวยงาม และสดชื่น ด้วยไวน์โรเซ่ น้ำมะนาว และเกรปฟรุตบิทเทอร์ สำหรับการผสม ควรใช้น้ำมะนาวหวานหรือโซดาอิตาเลียน—ซึ่งเป็นส่วนผสม...

ค็อกเทลเนโกรนีตั้งชื่อตามเคานต์คามิลโล เนโกรนี ชาวอิตาลี ผู้คิดค้นค็อกเทลชนิดนี้ ตามธรรมเนียมแล้ว เครื่องดื่มนี้ประกอบด้วยจิน เวอร์มุธหวาน และบิทเทอร์สส้ม ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน...

ซอสเพสโต้สไตล์อิตาเลียนที่ทำจากใบโหระพา ชีส เม็ดสน และน้ำมันมะกอก มีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส สามารถเปลี่ยนอาหารธรรมดาๆ ให้กลายเป็นอาหารเลิศรสได้อย่างแท้จริง นำไปผัด...

สปริตเซอร์ หรือ ชอร์เล คือค็อกเทลที่ทำจากไวน์และน้ำโซดา เครื่องดื่มชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรป โดยนิยมดื่มกันในฤดูร้อนเพื่อความสดชื่นและ...

หอยนางรมสไตล์ทัสคานีปรุงด้วยส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน นำไปย่างแล้วราดด้วยเบคอนอิตาเลียนกรอบๆ และน้ำสลัดหอมๆ...

สองเมนูแสนอร่อยรวมอยู่ในมื้อเดียว—เมนูใหม่ที่น่าตื่นเต้นนี้จะถูกใจแขกทุกคนอย่างแน่นอน ทุกคำที่ทาน คุณจะได้ลิ้มรสทั้งมีทโลฟแสนอร่อยและลาซานญ่าชีสเยิ้มๆ ราดซอสอย่างลงตัว

โพลenta—โจ๊กข้าวโพดข้นสไตล์อิตาลี—นั้นยอดเยี่ยมเพราะเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผัก หรืออาหารทะเล หากคุณมีโพลenta เหลือจากเมื่อวาน...

นำอกไก่ไปย่างหรือทอดในกระทะ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสเพสโต้ผักโขม เม็ดสน และชีสพาร์เมซาน ซอสนี้มีเนื้อเนียนกว่าและรสชาติอ่อนกว่าซอสเพสโต้แบบดั้งเดิม...

ทำขนมปังโฟคาเซียโฮมเมดโดยใช้สูตรอาหารอิตาเลียนนี้ แล้วคุณจะได้แซนด์วิชสไตล์อิตาเลียนที่มีไก่ย่างและสเปรดผักโขมและอาร์ติโชคหมัก โฟคาเซียเป็นขนมปังอิตาเลียน...

มาทำเค้กง่ายๆ ด้วยคุกกี้ชอร์ตเบรด ชีสนุ่มๆ และราสเบอร์รี่แช่เหล้าลิมอนเชลโลกันเถอะ ขนมหวานนี้ทำง่ายและรวดเร็ว ไม่ต้องใช้การอบหรือทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ นำราสเบอร์รี่มาปั่นให้ละเอียด...

เตรียมค็อกเทลสูตรพิเศษของร้าน Scarpetta ร้านอาหารอิตาเลียนสุดฮิตในสหรัฐอเมริกา ค็อกเทลนี้มีรสชาติจัดจ้านด้วยเวอร์มุธ เหล้าหวาน และน้ำผลไม้รสเปรี้ยว ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเบอร์เบินรสเปรี้ยว

มัฟฟูเลตตา คือแซนด์วิชที่ทำจากขนมปังมัฟฟูเลตตาทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-25 เซนติเมตร สอดไส้ด้วยสลัดมะกอก ซาลามี ไส้กรอกมาร์เทลลา แฮมคาปิโคล่า และชีส...

ฟรา ดิอาโวโล (Fra Diavolo) ซึ่งแปลจากภาษาอิตาลีว่า "พี่ชายปีศาจ" เป็นพาสต้าอาหารทะเลรสเผ็ดสไตล์อิตาลี ชื่อนี้ตั้งตามชื่อของมิเคเล เปซซา วีรบุรุษโจรชาวอิตาลีผู้มีฉายาว่า...

ของหวานที่ทำง่ายมาก แต่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น เนื่องจากมีส่วนผสมของไวน์ขาวและบรั่นดี การนำลูกพีชไปย่างเล็กน้อยจะทำให้ได้คาราเมลที่หอมหวานยิ่งขึ้น...

ข้าวโพดย่างเป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ข้าวโพดย่างแม้จะฉ่ำน้อยกว่าข้าวโพดต้ม แต่ก็ยังคงเนื้อแน่นและมีรสชาติที่ดี ซอสช่วยเพิ่มความฉ่ำและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์...

ค็อกเทลอิตาเลียนรสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของลูกพีชและไวน์โปรเซคโกนี้ ถูกคิดค้นขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ในสถานบันเทิงชื่อดังแห่งเวนิสที่ชื่อว่า "บาร์แฮร์รี่" และเจ้าของร้านได้ตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่...

ชอร์เล (Schorle) เป็นเครื่องดื่มคลายร้อนในฤดูร้อน โดยทั่วไปจะเป็นส่วนผสมของไวน์หรือน้ำผลไม้และน้ำโซดา หรือลองผสมน้ำส้มกับน้ำแร่ แล้วเติมเหล้าที่มีรสเผ็ดลงไปในค็อกเทล...

อาหารเช้าสายๆ บนเก้าอี้พักผ่อนนั้นเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแก้วนี้ ค็อกเทลยอดนิยมจากอิตาลี เป็นสมาชิกอย่างเป็นทางการของสมาคมบาร์เทนเดอร์นานาชาติ และตั้งชื่อตามจิตรกร...

ถ้าคุณเป็นแฟนของมาร์การิต้าปั่น คุณจะต้องหลงรักกรานิต้ารสเลมอนนี้แน่นอน ผสมส่วนผสมหลักเข้าด้วยกัน: เตกีล่า น้ำมะนาว ทริปเปิลเซค เติมน้ำตาล...

พานซาเนลลา (Panzanella) เป็นสลัดอิตาเลียนฤดูร้อนที่สวยงาม ประกอบด้วยขนมปังเก่าหั่นเป็นชิ้น ผักสุกฉ่ำ และน้ำสลัด ตามธรรมเนียมดั้งเดิมของอิตาลี พานซาเนลลาจะทำจากหัวหอมเพียงอย่างเดียว โดยคลุกเคล้ากับน้ำสลัด...

ลูกพลัมย่างหอมกรุ่นน่ารับประทานเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเจลาโต้ ไอศกรีมไขมันต่ำสไตล์อิตาลี คุณสามารถใช้เจลาโต้ชนิดอื่นที่ชอบแทนได้หากต้องการ

ทำของหวานที่สดใส เบา และดีต่อสุขภาพด้วยสลัดผลไม้ย่าง เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้และเบอร์รี่เละ ให้เลือกผลไม้ที่แข็งและยังไม่สุกดี นำไปย่างจน...

ปิอาดีนาเป็นขนมปังแผ่นแบนของอิตาลี สามารถนำไปอบหรือย่างก็ได้ ในแคว้นเอมิเลีย-โรมาญญา ปิอาดีนาเป็นอาหารจานด่วนยอดนิยมที่ขายตามร้านแผงลอยริมถนนมากมาย

อะไรจะมีความเป็นอิตาเลียนไปกว่าสลัดคาเปรเซ่ได้อีก? ใบโหระพาสดหอม มอสซาเรลล่าเนื้อนุ่ม และมะเขือเทศสุกงอม ไม่เพียงแต่สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของสลัดแบบดั้งเดิมเท่านั้น...

ซอสโบโลเนสแบบคลาสสิก หรือ Ragù alla Bolognese ในภาษาอิตาลี คือซอสเนื้อที่เสิร์ฟพร้อมลาซานญ่าหรือพาสต้า ทำให้จานนี้อิ่มท้องและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

ซุปมิเนสโทรเน ซึ่งหมายถึง "ซุปขนาดใหญ่" ในภาษาอิตาลี เป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของอิตาลี มีการเตรียมรับประทานกันมาตั้งแต่สมัยโรมันโบราณ เนื่องจากซุปมิเนสโทรเนถือเป็นอาหารของคนยากจน...

ปันซาเนลลาเป็นสลัดขนมปังอิตาลีสำหรับฤดูร้อนที่มีมาตั้งแต่ยุคกลาง อย่างไรก็ตาม จนกระทั่งต้นศตวรรษที่ 20 สลัดชนิดนี้ถูกเตรียมโดยใช้เฉพาะหัวหอมที่ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมัน และ...