สูตรอาหารจากนานาประเทศทั่วโลก

โฟคาเซียเป็นขนมปังอิตาเลียนที่ทำง่ายและสามารถปรุงรสด้วยอะไรก็ได้ แม้แต่เพียงน้ำมันมะกอกและเกลือทะเล ในสูตรนี้ วาเลรี เบอร์ติเนลลี เลือกที่จะลองอะไรที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย...

ขนมปังข้าวโพดที่อบในกระทะเหล็กหล่อจะมีลักษณะกรอบนอกนุ่มในเป็นพิเศษ เพื่อให้ได้เปลือกกรอบที่เป็นเอกลักษณ์ ดามาริส ฟิลลิปส์จึงนำแป้งไปคลึงใน...

ด้วยสูตรบิสกิตแบบง่าย ๆ นี้ คุณไม่จำเป็นต้องรีดแป้งและตัดเป็นวงกลม แต่บิสกิตที่ได้ก็จะกรอบ นุ่ม และสีเหลืองทองสวยงามไม่แพ้แบบดั้งเดิมเลย ส่วนผสมของแป้ง...

ทริชา เยียร์วูด ชอบเสิร์ฟบรูสเกตต้าแบบไม่ปรุงสุก: โดยแยกไส้ใส่ชามแล้ววางขนมปังปิ้งหั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ข้างๆ วิธีนี้สะดวกในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยล่วงหน้า ทำให้มั่นใจได้ว่าขนมปังปิ้งจะไม่...

บรูสเกตต้าพีชของเจฟฟ์ เมาโร เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสหวานและรสเค็ม เขาเสิร์ฟพีชสุกกับใบโหระพาในน้ำมันมะกอกบนขนมปังปิ้งราดด้วยชีสแพะและ...

บรูสเกตต้าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน ขนมปังกรอบๆ ชิ้นบางๆ แสนอร่อยเหล่านี้ ราดด้วยท็อปปิ้งฉ่ำๆ หลากหลายชนิด ดึงดูดผู้คนได้เสมอ บ็อบบี้ เฟลย์ นำเสนอบรูสเกตต้า 3 แบบ...

นำขนมปังฮอทดอกที่เหลือมาทำบรูสเกตต้า เมนูเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ราคาประหยัด สำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน ดัฟฟ์ โกลด์แมน ทาชีสนุ่มๆ ผสมสมุนไพรลงบนขนมปัง แล้วโรยด้วย...

วาเลอรี เบอร์ติเนลลี ทำบรูสเกตตาโดยได้รับแรงบันดาลใจจากมัฟฟูเลตตา แซนด์วิชคลาสสิกของนิวออร์ลีนส์ที่ราดด้วยชีสอิตาเลียนและเนื้อเดลี่หลายชนิด รวมถึงซาลามีและมอร์ตาเดลลา แต่ละเสิร์ฟ...

ในเวลาเพียง 16 นาที คุณก็สามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับนำไปงานปาร์ตี้ฤดูร้อนได้แล้ว รี ดรัมมอนด์ นำบลูเบอร์รี่มาแช่ในน้ำตาลและน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อย...

กูลาชฮังการีเป็นสตูว์เนื้อและผักรสชาติเข้มข้นสไตล์ฮังการี มอลลี่ เยห์ ทำอาหารจานดั้งเดิมนี้โดยใส่เกี๊ยวขนมปังลงไปด้วย รับรองว่าทุกคนจะต้องชอบแน่นอน เสิร์ฟได้เลย...

ไม่ต้องรอฤดูร้อนและฤดูก่อกองไฟก็สามารถทำขนมสุดคลาสสิกสำหรับการตั้งแคมป์อย่างสโมร์สได้แล้ว! สโมร์สทำได้ง่ายๆ บนถาดอบในเตาอบ! ยิ่งไปกว่านั้น คุณยังสามารถอบครั้งละเยอะๆ ได้อีกด้วย...

แป้งพายคือขนมอบทำเองที่ง่ายที่สุด เพียงแค่เรียงส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะโดยไม่ต้องผสม แล้วนำไปอบจนกระทั่งชั้นบนกรอบและไส้ผลไม้สุก...

ไส้กรอกม้วนแสนอร่อยเหล่านี้จะหมดเกลี้ยงในเวลาอันรวดเร็ว พวกมันถูกอบด้วยวิธีใหม่—เหมือนครัวซองต์ขนาดจิ๋วที่สอดไส้ด้วยไส้กรอกอิตาเลียนชิ้นใหญ่หอมกรุ่น และรสชาติชวนให้นึกถึง "Cacio e Pepe"...

มัฟฟินเนื้อนุ่มฟูเหล่านี้คือแซนด์วิชเนยถั่วและแยมที่หรูหราที่สุดเท่าที่เคยมีมา! เราใส่เนยถั่วลิสงลงในแป้งอัลมอนด์ พร้อมกับเนยสีน้ำตาล ซึ่ง...

คุกกี้เหล่านี้มีรสชาติเหมือนแซนด์วิชเนยถั่วลิสงและแยมยอดนิยมของอเมริกา และทำจากส่วนผสมเพียงห้าอย่าง ได้แก่ เนยถั่วลิสง น้ำตาล วานิลลา ไข่ และแยมองุ่น...

สำหรับคนรักแป้งดิบ ขอแนะนำแป้งคุกกี้ไร้ไข่สูตรนี้ ที่เหมาะสำหรับใส่ในไอศกรีม มิลค์เชค ขนมปังปิ้ง หรือคุกกี้ทั่วไป! นอกจากนี้ยังสามารถใช้แป้งนี้ในการอบขนมได้อีกด้วย...

คุกกี้เนยถั่วลิสงสูตรนี้ทำง่าย ไม่ใส่แป้ง และรับรองว่าจะกลายเป็นเมนูโปรด แม้ว่าคุณจะไม่ได้ทานอาหารปราศจากกลูเตนก็ตาม สิ่งที่คุณต้องมีก็แค่เนยถั่วลิสง...

ค่อยๆ ทำคุกกี้เหล่านี้อย่างใจเย็น นำไปแช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนอบ วิธีนี้จะช่วยให้คุกกี้คงรูปทรงได้ดี...

สูตรนี้ช่วยให้ทำอาหารเย็นได้เร็วขึ้นมาก: ไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน! เพียงแค่นำไก่ไปทอดในกระทะจนเหลืองทอง (ไม่ต้องกังวล น้ำมันจะไม่...)

การใส่ชีสพาร์เมซานสองเท่าทำให้เมนูนี้อร่อยขึ้นเป็นสองเท่า เริ่มจากนำอกไก่มาทุบให้แบน คลุกด้วยชีสพาร์เมซาน แล้วนำไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบ จากนั้นจึงทาด้วย...

จิอาด้า เดอ ลอเรนติส นำผักเอสคาโรลมาตุ๋นกับกระเทียม หอมแดง มะกอก และลูกเกด เพื่อเป็นเครื่องเคียงที่ง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ ผักเอสคาโรลใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอิตาเลียน และมีรสชาติขมเล็กน้อย...

จัดปาร์ตี้ค็อกเทลสไตล์ทาปาสด้วยมะเดื่อหมักไวน์รสเผ็ดห่อด้วยแฮมเซอราโนหั่นบางๆ เสิร์ฟแต่ละชิ้นบนดิปบลูชีสเนื้อเนียน

ป๊อปโอเวอร์ชีสสูตรนี้เนื้อแน่นกว่าป๊อปโอเวอร์แบบดั้งเดิม ซึ่งจะพองตัวในเตาอบแต่จะยุบตัวลงอย่างรวดเร็วเมื่อเย็นลง ดังนั้นมั่นใจได้เลยว่ามันจะคงรูปทรงอยู่ได้ ทริชา...

แชมปูราโด (Champurrado) คือช็อกโกแลตร้อนรสหวานแบบเม็กซิกันที่ข้นด้วยแป้งข้าวโพด เสิร์ฟเป็นของหวานเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับชูโรส (Churros) จุดเด่นของแชมปูราโดคือฟองนุ่มๆ ที่อยู่ด้านบน...

แป้งพายแบบอเมริกันที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองนั้นทำจากแครกเกอร์เกรแฮมบดและอัดแน่น ในสูตรนี้ เคที ลี ได้พัฒนาไปอีกขั้นโดยใช้แครกเกอร์เกรแฮมแทน...

แม้ว่าหลายคนจะซื้อแป้งสำเร็จรูป แต่การทำแป้งเองที่บ้านนั้นง่ายมาก ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถชั่งส่วนผสมด้วยตาชั่งในครัว หรือตวงด้วยถ้วยตวงและช้อน (แล้วแต่ความสะดวก)

แป้งสำหรับพายชิ้นนี้มีความนุ่ม ร่วน และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้ฟักทอง เพื่อให้ได้พายที่สมบูรณ์แบบ มีสองสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึง ประการแรก ทุกอย่างต้องเย็น คุณต้อง...

โปรฟิเทอโรลทรงสูงที่สอดไส้ครีมไวท์ช็อกโกแลตมิ้นต์และโรยหน้าด้วยลูกอมมิ้นต์สีแดงและขาวบด เป็นของหวานที่สวยงามน่าประทับใจสำหรับทุกคน...

สูตรนี้เป็นการนำรสชาติแบบไทยมาผสมผสานกับทาโก้สไตล์เม็กซิกัน ใช้แป้งตอร์ติญ่าอบกรอบ เสิร์ฟพร้อมไก่ฉีกในซอสถั่วลิสง สลัดกะหล่ำปลีรสเปรี้ยว สมุนไพรสด และมะนาว...

คนรักถั่วชิกพีจะต้องหลงรักเบอร์เกอร์ผักแสนอร่อยเหล่านี้ ซึ่งใช้ถั่วชิกพีถึงสามรูปแบบ ได้แก่ ถั่วชิกพีบด ถั่วชิกพีป่น และแป้งถั่วชิกพี นอกจากนี้ยังมีต้นหอม กระเทียม และหัวหอมอีกด้วย...

สำหรับเมนูเบอร์เกอร์มังสวิรัติแบบใหม่ที่แตกต่างจากเดิม ลองสูตรนี้ดู ที่ผสมผสานฟักทองหวานๆ กับแกงกะหรี่รสเข้มข้น หรือจะลองทำเบอร์เกอร์ถั่วชิกพีแสนอร่อย...

อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ประกอบด้วยหอยลายในเปลือกครึ่งซีก นำไปอบใต้ชั้นเกล็ดขนมปังพร้อมเบคอนและพริกหวาน ตั้งชื่อว่า "คาสิโน" ตามชื่อโรงแรมเดียวกันใน...

อินา การ์เทน ราดหน้าบรูสเกตต้าด้วยชีสแพะและแยมมะเดื่อโฮมเมด ซึ่งทำได้ง่ายๆ จากมะเดื่อสดตามฤดูกาลและน้ำส้ม ควรทำแยมล่วงหน้าเพื่อเก็บไว้ได้นาน...

จิอาด้า เดอ ลอเรนติส ปรุงรสบรูสเกตต้ามะเขือเทศแบบคลาสสิกด้วยน้ำผึ้งรสเผ็ดโฮมเมด ที่ทำจากพริกป่นคาลาเบรีย น้ำผึ้ง และเกลือเล็กน้อย น้ำผึ้งรสเผ็ดที่เหลือสามารถนำไปใช้ใน...

ด้วยการเพิ่มไก่ทอดลงไป รี ดรัมมอนด์ได้เปลี่ยนเมนูเรียกน้ำย่อยแบบอิตาเลียนคลาสสิกอย่าง บรูสเกตต้ามะเขือเทศ ให้กลายเป็นอาหารจานหลักที่พร้อมรับประทานได้ภายในเวลาเพียง 30 นาที คุณสามารถ...

มอลลี่ เยห์ เพิ่มรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นให้กับบรูสเกตต้าด้วยการเพิ่มส่วนผสมแบบดั้งเดิมของอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างจาร์ดิเนียรา ผักดองสไตล์อิตาลีที่มีรสเปรี้ยวและเผ็ดเป็นเอกลักษณ์ เธอหั่นขนมปังเป็นชิ้น...

บรูสเกตต้าเหล่านี้เป็นขนมปังปิ้งที่มีเอกลักษณ์และหรูหรา ขนมปังปิ้งรสชาติอร่อยที่ทาด้วยกระเทียม ริคอตต้าเนื้อครีม มะเขือเทศอบน้ำผึ้งหวาน และมะเขือม่วงรมควัน...

สูตรเอ้กน็อกแบบสกัดเย็นนั้นประกอบด้วยมาเดรา คอนญัก และเหล้ารัมจาเมกา แต่ค็อกเทลเวอร์ชั่นนี้ได้เปลี่ยนรสชาติไปอย่างสิ้นเชิง! คอนญักถูกแทนที่ด้วยวิสกี้ไอริช และมาเดราถูกแทนที่ด้วย...

เชื่อหรือไม่ว่า คัสตาร์ดสไตล์อิตาเลียนสุดหรูนี้ สามารถทำได้ด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น ได้แก่ ไข่แดง น้ำตาล และเอสเปรสโซ และเนื่องจากใช้เวลาเตรียมเพียง 10 นาทีเท่านั้น...

วอสเซล (Vossail) เป็นเครื่องดื่มไซเดอร์ร้อนสไตล์อังกฤษที่นิยมดื่มกันในช่วงคริสต์มาส โดยมีรากฐานมาจากพิธีกรรมโบราณที่เชื่อว่าจะช่วยให้ได้ผลผลิตแอปเปิลที่ดีในปีถัดไป ลอยอยู่บน...

แต่ละเกาะในหมู่เกาะเวสต์อินดีส์มีสูตรเฉพาะของตนเองสำหรับเครื่องดื่มครีมพันช์ในช่วงเทศกาลคริสต์มาส สูตรนี้เป็นสูตรค็อกเทลคริสต์มาสของตรินิแดด หรือที่เรียกว่า ปอนเช่ ครีมา (Ponche Crema) ซึ่งไม่มีไข่เป็นส่วนประกอบ และได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มจากนมข้นหวาน...

จิอาด้า เดอ ลอเรนติส ได้รังสรรค์ขนมปังข้าวโพดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำนี้ด้วยรสชาติแบบดั้งเดิมของเทศกาลวันหยุด เช่น แครนเบอร์รี่รสเปรี้ยว และส้มสดชื่น แต่ละชิ้นราดด้วย...

เพลิดเพลินไปกับรสชาติอันลงตัวของมะพร้าวและไวท์ช็อกโกแลตในคัพเค้กสุดหรูเหล่านี้ การเติมกะทิลงในส่วนผสมไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังทำให้คัพเค้กอร่อยยิ่งขึ้นอีกด้วย...

เชฟบาร์บีคิวชื่อดัง บ็อบ กิบสัน เริ่มใช้ซอสสูตรนี้ที่ร้าน Big Bob Gibson Bar-B-Q ในเมืองเดเคเตอร์ รัฐอลาบามา เมื่อเกือบ 100 ปีที่แล้ว ผู้ที่สืบทอดมรดกของเขายังคงเชื่อว่า...

มอลลี่ เยห์ เล่าว่า "ตอนเด็กๆ ฉันชอบขนมปังกลมๆ นุ่มๆ ที่มีไส้กรอกอยู่ตรงกลางมากเลยค่ะ แต่เมื่อไม่นานมานี้ ฉันเห็นไส้กรอกม้วนรูปดอกไม้สุดน่ารักในอินสตาแกรม แล้วก็หลงรักทันทีเลย! มันก็คือ... (ต่อจากนี้ดูเหมือนจะเป็นข้อความที่ไม่เกี่ยวข้องกับเนื้อหาหลัก)

เค้กฝรั่งเศสสุดประณีตนี้ เดิมทีเสิร์ฟที่โรงโอเปราปารีสในช่วงต้นทศวรรษ 1950 เค้กฟองน้ำนี้ทำจากอัลมอนด์บดและไข่ขาวตีฟูตามแบบฉบับดั้งเดิม และเพื่อให้ได้รสชาติเช่นนี้...

แพนเค้กแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์ ทำจากแป้งอเนกประสงค์และแป้งโฮลวีตผสมกัน ปรุงรสหวานด้วยแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง...

เครื่องดื่มนี้มีรสชาติสดชื่นสมชื่อ เพียงแค่จิบเดียวของค็อกเทลฝรั่ง มะนาว ลิ้นจี่ และเหล้ารัมปรุงรสนี้ ก็จะพาคุณไปสัมผัสบรรยากาศแคริบเบียน เติมน้ำแข็งเยอะๆ และตกแต่ง...

แม้ว่าค็อกเทล Hurricane แบบคลาสสิกจะทำจากน้ำเสาวรส แต่สูตรส้มของ Jeff Mauro ก็ให้ความรู้สึกแบบเขตร้อนและอร่อยไม่แพ้กัน เหล้าส้มจะช่วยเพิ่มรสชาติของส้มคั้นสด...