สูตรอาหารจากนานาประเทศทั่วโลก

เนื้อลูกวัวส่วนซี่โครงบางๆ ชุบแป้งและไข่ แล้วนำไปทอดจนเหลืองทองน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมซอสเนย เคเปอร์ และไวน์ขาวรสเปรี้ยวอมหวานอย่างลงตัว นี่คือ...

เมนูอบแบบหลายชั้น (strata) แสนอร่อยนี้ เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น รสชาติกลมกล่อม กลมกล่อม อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ ขนมปังแช่น้ำ ชีสเยิ้มๆ และผักโขมฉ่ำๆ ก่อน...

สูตรนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ตัดสินใจไม่ได้ว่าจะเลือกสลัดคอบบ์หรือสลัดผักกาดแก้วดี รี ดรัมมอนด์ เสิร์ฟสลัดผักกาดแก้วกับส่วนผสมที่อร่อยและอิ่มท้อง เช่น...

สูตรนี้ใช้เนื้อสเต็กแบบลอนดอนบรอยล์ราคาไม่แพง ซึ่งทนต่อการหมักเข้มข้นและการปรุงด้วยความร้อนสูงได้ดี และมีขนาดใหญ่พอที่จะเสิร์ฟได้หลายคน...

กาบี โอเดโบเด ผู้เขียนสูตรอาหารเล่าว่า "ฉันเกิดและเติบโตในกานา และเรามักจะเฉลิมฉลองโอกาสสำคัญต่างๆ ด้วยงานเลี้ยงใหญ่เสมอ สมาชิกในครอบครัวและเพื่อนฝูงจะมารวมตัวกันรอบโต๊ะพร้อมกับ..."

เมลิสซา เดอ อาราเบียน นำมันฝรั่งหั่นบางๆ ชีสสวิส และต้นหอมซอยมาเรียงเป็นชั้นๆ ในพิมพ์มัฟฟิน แล้วนำไปอบ มันฝรั่งอบชีสจานนี้เสิร์ฟง่าย แบ่งปันได้สะดวก และ...

การเตรียมอาหารหลากหลายเมนูสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุดจะทำให้สมุนไพรและเครื่องเทศแห้งของคุณหมดไปอย่างรวดเร็ว เครื่องเทศผสมรสจัดจ้านนี้จะช่วยเติมเต็มสมุนไพรและเครื่องเทศเหล่านั้นให้กับเจ้าภาพของคุณ เชื่อฉันเถอะ...

"ขนมกรอบรสเค็มนี้เป็นสูตรที่ฉันดัดแปลงมาจากสูตรถั่วลิสงที่เพื่อนให้มา" ราเชล เรย์ กล่าว "ฉันปรับเปลี่ยนโดยการเพิ่มถั่วหลายชนิด พริกป่น อบเชย และ... เล็กน้อย"

กระเทียม ไวน์ขาว และเบคอนทอดหอมๆ ช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับไก่จานนี้ได้อย่างยอดเยี่ยม แม้ว่าแตงกวาดองจะถูกปรุงสุกทั้งลูก แต่ทั้งจาน รวมทั้งน้ำเกรวี่ ก็ใช้เวลาเพียง...

แทนที่จะใช้ผงโกโก้ทั่วไป จิอาด้า เดอ ลอเรนติส ใช้ช็อกโกแลตผสมเฮเซลนัทแทนในส่วนผสมของแป้งคุกกี้ ซึ่งไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติช็อกโกแลตให้กับคุกกี้เท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมรสชาติของเฮเซลนัทให้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย คุกกี้มีเนื้อเบาและ...

บราซิโอเล่ คือเนื้อวัวม้วนสอดไส้ด้วยชีสพาร์เมซาน สมุนไพร และเกล็ดขนมปัง สูตรนี้ใช้แฮมรมควันหั่นบางๆ เพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

นำเนื้อวัวบดรสเลิศใส่ลงในข้าวสวยชีส เพื่อสร้างความประทับใจให้แขกที่มาร่วมรับประทานอาหารเย็นด้วยเมนูหม้ออบสุดพิเศษนี้...

ไม่ว่าคุณจะทานไข่คน เนื้อบด หรือขนมปังกาแฟรสอร่อยเป็นอาหารเช้า ดิปสไตล์อเมริกาใต้จานนี้ก็เข้ากันได้ดีกับทุกมื้ออาหาร ส่วนผสมประกอบด้วยไส้กรอกอันดูอิลล์บด กาแฟ และเครื่องเทศ...

ถ้าคุณชอบลองเครื่องดื่มกาแฟแบบใหม่ๆ นี่อาจจะเป็นกาแฟเย็นที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลองเลยก็ได้ มันเป็นหนึ่งในกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเมนูร้านอาหาร...

การใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปช่วยให้คุณเข้าใกล้การทำขนมปังเหนียวแสนอร่อยเหล่านี้ได้อีกขั้น ซึ่งอร่อยเป็นพิเศษเมื่อใส่ไส้แบล็กเบอร์รี่และเฮเซลนัท และท็อปปิ้งคาราเมล...

ด้วยสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพที่ทำง่ายและได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ ป๊อปโอเวอร์ของคุณจะออกมาสีเหลืองทองและนุ่มฟูเสมอ ป๊อปโอเวอร์ทำง่ายเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น ขอบคุณ...

คาราเมลเมเปิ้ลและเบคอนคือส่วนผสมที่ทำให้ขนมปังพัฟเพสตรี้เหล่านี้เหนียวหวานอร่อยลงตัว พร้อมด้วยรสเค็มและกลิ่นหอมของเบคอน ถั่วพีแคนสับเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

อลิโกต์ (Aligot) เป็นอาหารจานมันฝรั่งบดและชีสรสเลิศจากแคว้นโอแบร็ก (Aubrac) ทางตอนกลางของฝรั่งเศส ตามธรรมเนียมแล้ว อลิโกต์จะทำจากชีสโตมม์ ดอแวร์ญ (Tomme d'Auvergne) ซึ่งเป็นชีสอ่อนที่มีรสชาติคล้ายถั่วและอร่อยมาก...

มันฝรั่งบดสไตล์อินเดียจานนี้อร่อยและทำง่าย มีหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับภูมิภาค ในเบงกอลเรียกว่า bhorta (มันฝรั่งบด) ในภาคเหนือของอินเดียเรียกว่า bharta,...

“ทุกครั้งที่ฉันนึกถึงอาหารที่ฉันชอบในวัยเด็กช่วงทศวรรษ 1970 สิ่งแรกที่ผุดขึ้นมาในใจคือเนื้อสโตรกานอฟ” รี ดรัมมอนด์กล่าว “มันอร่อยมาก! เนื้อสโตรกานอฟคือส่วนผสมที่ลงตัวที่สุด...”

"เค้ก Bløtkake เป็นเค้กเทศกาลของนอร์เวย์ที่ราดด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่สด ฉันได้ลองชิมครั้งแรกในงานเลี้ยงวันรัฐธรรมนูญของนอร์เวย์ และอีกครั้งในวันคริสต์มาส..."

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมพื้นฐานเพียงสี่อย่าง (บวกเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย) เพื่อทำแพนเค้กมันฝรั่งสีทองอร่อยๆ เหล่านี้ เพื่อให้ได้แพนเค้กที่กรอบและนุ่มฟู สิ่งสำคัญคือ...

มันฝรั่งบดนี้ทำในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์โดยใช้โหมดหุงความดัน ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและพื้นที่บนเตาได้มากในช่วงเตรียมวันหยุด เครื่องใช้ไฟฟ้าอเนกประสงค์นี้ไม่เพียงแต่จะช่วย...

ริโซลเป็นเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศส โดยนำมันฝรั่งขนาดเล็กที่เพิ่งงอกใหม่มาต้มทั้งลูก แล้วนำไปทอดในเนยปริมาณมากจนเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้าน...

เพื่อให้ได้มันฝรั่งทอดที่กรอบนอกนุ่มใน สีเหลืองทองสวยงาม รี ดรัมมอนด์จึงนำมันฝรั่งไปต้มก่อน แล้วจึงนำไปทอดในน้ำมันท่วม สิ่งสำคัญคืออย่าใส่มันฝรั่งลงไปทอดมากเกินไป...

เมนูเครื่องเคียงนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการลิ้มรสชาติของอาหารเท็กซ์-เม็กซ์ รี ดรัมมอนด์ โรยผงปรุงรสทาโก้ลงบนมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว ราดด้วยน้ำมันเล็กน้อย และนำไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ผักกาดโรเมนราดด้วยบลูชีสบด เบคอนกรอบ เชอร์รี่แห้ง และน้ำสลัดอุ่นๆ ที่ทำจากไขมันสัตว์ เป็นเครื่องเคียงที่กรุบกรอบและอร่อยลงตัว

สำหรับเจฟฟรีย์ เด็กชายวัย 12 ปี ผู้เข้าแข่งขันในรายการ "Top Chef: Kids" การทำอาหารคือการผจญภัย ซึ่งนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเขาถึงตัดสินใจนำขนมปังฮาวายเอี้ยนมาใส่ในเครื่องทำวาฟเฟิลของเขา ขนมปังเหล่านี้...

คัพเค้กแสนน่ารักเหล่านี้ ปรุงรสด้วยมิ้นต์สด จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของช็อกโกแลตและมิ้นต์ รวมถึงขนมอบที่มีรสชาติเบาและสดชื่น ต้องหลงรัก ส่วนผสมของแป้งทำจากครีมที่ผสมผสานกับ...

แครอทเป็นส่วนผสมที่ไม่น่าจะนำมาใช้กับพิซซ่า แต่ถ้าปรุงรส ซอส และเครื่องเคียงอื่นๆ อย่างเหมาะสม ก็จะทำให้พิซซ่ามีรสชาติแบบตะวันออกกลางที่รับรองว่าจะถูกใจทุกคน...

เครื่องดื่มพันช์สีสันสดใสสดชื่นนี้ทำจากวอดก้า น้ำแครนเบอร์รี่ และน้ำสับปะรด ผสมกับเหล้าส้มและจิงเจอร์เอล เพิ่มความอร่อยด้วยน้ำแข็งเลมอนและผลเบอร์รี่...

คัพเค้กช็อกโกแลตเรดเวลเวท รสชาติจัดจ้านด้วยอบเชยและพริกป่น สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติแปลกใหม่ เนื้อคัพเค้กด้านในชุ่มฉ่ำกำลังดี และด้านบนตกแต่งด้วย...

“แทนที่จะดื่มน้ำอัดลมทั่วไป ฉันแช่เครื่องดื่มซ่าสดชื่นที่ทำจากน้ำผลไม้แท้ๆ ไว้ในตู้เย็น” จิอาด้า เดอ ลอเรนติส กล่าว “มันเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากทับทิมและแครนเบอร์รี่...”

วิธีง่ายๆ ในการให้เด็กๆ กินผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพก็คือ การห่อผักด้วยแพนเค้ก! นำมะเขือเทศ ผักโขม แครอท และชีสมาสคาโปเน มาม้วนเป็นก้อนในแพนเค้กแต่ละแผ่น แล้วม้วนอีกครั้ง...

ทามาเล่แสนอร่อยไม่จำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์เป็นไส้เสมอไป หากใช้ผักและเครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะ ทามาเล่แบบมังสวิรัติก็อร่อยไม่แพ้แบบที่มีเนื้อสัตว์เลย และการใช้หม้อความดันจะช่วยให้ทำได้เร็วขึ้น...

ถ้าคุณไม่อยากทิ้งยอดบีทรูทหรือแครอทที่สดใสและฉ่ำน้ำ ลองนำมาทำซอสเพสโต้แสนอร่อยดูสิ ใส่ขึ้นฉ่าย วอลนัท กระเทียม พาร์เมซานขูด และน้ำมันมะกอกลงไปในผักสดเหล่านั้น...

พาสต้าอบสไตล์อิตาเลียนจานนี้อัดแน่นไปด้วยผักฉ่ำๆ และส่วนผสมต่างๆ เช่น ไวน์ขาว ริคอตต้า และเพสโต้ ช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใสและหลากหลาย แต่สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดเกี่ยวกับอาหารจานนี้ก็คือ...

ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ ตุ๋นเนื้อส่วนไหล่ในซอสมะเขือเทศพร้อมเครื่องเทศหอมๆ จนเนื้อนุ่มและฉีกได้ง่ายด้วยส้อม เพื่อทำทาโก้เนื้อที่สมบูรณ์แบบ เขา...

สิ่งที่ทำให้ทาโก้เหล่านี้อร่อยและเข้มข้นอย่างแท้จริงคือเครื่องเทศสูตรเฉพาะของอัลตัน บราวน์ ซึ่งเขาใส่ลงไปในไส้เนื้อบด นอกจากเครื่องเทศแล้ว ส่วนผสมมหัศจรรย์นี้ยังมี...

ด้วยสูตรนี้ คุณจะได้ลิ้มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารนิวออร์ลีนส์โดยไม่ต้องออกจากบ้าน! ทำทาโก้ปลาดุกย่างปรุงรสแบบเคจัน เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีและซอสโยเกิร์ต...

ซอสสูตรพิเศษของ Jet Tila ทำให้ทาโก้สไตล์เกาหลีเหล่านี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสมหลักของซอสคือโกชูจัง ซึ่งเป็นพริกป่นแดงหมัก...

ไก่สำหรับทำทาโก้เหล่านี้จะนำไปย่างทั้งตัวในแนวตั้ง โดยใช้แกนสับปะรดช่วยยึดไว้ ระหว่างอบก็จะทาซอสสับปะรดลงบนไก่ด้วย ทำให้ได้หนังไก่ที่มีกลิ่นหอม หวาน และเผ็ดเล็กน้อย

เมนูราวิโอลีชีสแบบมังสวิรัตินี้เป็นอาหารที่ทำง่าย รวดเร็ว และอร่อย เหมาะสำหรับมื้อกลางสัปดาห์หลังเลิกงาน เราใช้ราวิโอลีสำเร็จรูปมาอบพร้อมกับชีสและผักโขม...

สูตรชานมไข่มุกน้ำตาลทรายแดงแบบทำเองนี้ ช่วยให้คุณสามารถปรับอัตราส่วนของชาต่อนมเพื่อสร้างสรรค์เครื่องดื่มที่ลงตัวด้วยไข่มุกสาคูเคี้ยวหนึบแสนอร่อย...

ไอศกรีมแซนด์วิชนี้ ผสานรสชาติสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กสุดคลาสสิก เป็นของหวานที่ลงตัวสำหรับฤดูร้อน โดนัทอบ (ไม่ใช่ทอด) สอดไส้ด้วยไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี แล้ว...

บางคนชอบคุกกี้กรอบๆ ในขณะที่บางคนคลั่งไคล้คุกกี้นุ่มๆ ถ้าคุณเป็นประเภทหลัง ลองดูคุกกี้เนยน้ำตาลเนื้อนุ่มหนึบหนับเหล่านี้ ที่อัดแน่นไปด้วย...

บริษัทแซนเดอร์ส ซึ่งเป็นบริษัทผลิตขนมหวานในเมืองดีทรอยต์ ผลิตลูกอมและขนมหวานหลากหลายชนิด แต่เป็นที่รู้จักดีที่สุดจากเค้กช็อกโกแลต "บัมปี้" ซึ่งแปลว่า...

ทำไมต้องกินสลัดด้วยส้อม ในเมื่อคุณสามารถใช้แผ่นแป้งพิต้าตักกินได้ล่ะ? นั่นแหละคือไอเดียหลักของสลัดกรอบอร่อยจานนี้ ที่เต็มไปด้วยผักฤดูร้อนหลากสีสันหั่นละเอียด ราดด้วยน้ำสลัด...

ปงกัลเป็นเทศกาลเก็บเกี่ยวที่เฉลิมฉลองกันในภาคใต้ของอินเดีย ซึ่งมีการเสิร์ฟขนมหวานชนิดนี้ในช่วงเทศกาล ตามธรรมเนียมแล้ว ขนมชนิดนี้ทำจากข้าวและถั่วเขียวที่เก็บเกี่ยวมาใหม่ๆ และปรุงรสหวานด้วยน้ำตาลปี๊บอินเดีย ซึ่ง...