สูตรอาหารฤดูร้อน

จะทำอย่างไรถึงจะได้อาหารอร่อยและอิ่มท้องสำหรับทั้งครอบครัว ในเมื่อคุณมีไส้กรอกไก่งวงขนาดเล็กแค่สองชิ้น? ลองทำทาโก้ดูสิ! แป้งตอร์ติญาข้าวโพดอุ่นๆ สอดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ ผักสด และ...

ของหวานจานนี้พิเศษพอที่จะเสิร์ฟแขกได้ แต่ก็ทำได้ง่ายและรวดเร็วในวันธรรมดา ส่วนผสมที่กรอบนั้นปรุงสุกทั้งหมดในไมโครเวฟ (แม้แต่ส่วนที่กรุบกรอบ...)

ในช่วงฤดูกาลที่ผลผลิตออกสู่ตลาด คุณจะพบมะเขือเทศหลากหลายรูปทรง ขนาด และสีสันได้ที่ตลาดเกษตรกร สำหรับพาสต้าจานนี้ คุณจะต้องใช้มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลือง หวานหอม รสชาติเยี่ยม ที่บ่งบอกถึงฤดูร้อนอย่างชัดเจน...

ปูต้มไม่ใช่แค่เมนูอาหาร แต่เป็นประเพณีบนชายฝั่งตะวันออกของสหรัฐอเมริกา ที่ซึ่งกลุ่มคนจำนวนมากมารวมตัวกัน ต้มปู และเพลิดเพลินกับการสังสรรค์พร้อมเบียร์เย็นๆ

ค็อกเทลมาการิต้าเป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นอย่างเหลือเชื่อและเหมาะสำหรับฤดูร้อน หากจะทำเสิร์ฟเป็นกลุ่มใหญ่ ให้ทำเป็นเหยือกโดยผสมเตกีล่า น้ำมะนาว น้ำเชื่อมอะกาเว และน้ำในสัดส่วนที่ลงตัว

ฮัมมัสแบบคลาสสิกสามารถปรุงแต่งได้หลากหลายวิธี ทำให้คุณมีอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจและไม่เหมือนใครสำหรับแขกเสมอ สูตรนี้เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งถั่วชิกพีคั่วกรอบและผักสีเขียวสดใส...

ส่วนผสมหลักของฮัมมัสแบบดั้งเดิมคือถั่วชิกพี ทาฮินี และน้ำมันมะกอก การเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยจะทำให้ได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เหมาะสำหรับเสิร์ฟที่บ้าน...

มะกอกที่ฉ่ำน้ำ นุ่มละมุน และอร่อย ในน้ำมันมะกอกรสเปรี้ยวอมเผ็ดนี้ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานปาร์ตี้และงานเฉลิมฉลองต่างๆ เพื่อการนำเสนอที่น่าประทับใจ ลองผสมมะกอกหลายชนิดเข้าด้วยกัน...

เติมรสชาติใหม่ให้กับซอสที่คุ้นเคยด้วยการใช้ผักชีสด งาคั่ว และชีสแมนเชโก้ พร้อมทั้งเปลี่ยนจากน้ำมันมะกอกแบบดั้งเดิมมาใช้น้ำมันเมล็ดองุ่น เพลิดเพลินกับเพสโต้สดใหม่...

ส่วนประกอบหลักของซอสพาสต้าจานนี้คือซอสมะเขือเทศมารินาราแบบอิตาเลียน ซึ่งคุณสามารถเตรียมล่วงหน้าและแช่เย็นไว้จนกว่าจะพร้อมใช้ เมื่อคุณพร้อมที่จะปรุงพาสต้าแล้ว ก็เพียงแค่...

ปลาแซลมอนแช่แข็งเป็นวัตถุดิบที่สะดวก แต่จะยุ่งยากมากหากลืมละลายน้ำแข็งก่อน แต่ไม่ใช่กับสูตรนี้! เราจะนำปลามาตุ๋นโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ในน้ำซอสสูตรโฮมเมดรสเผ็ด...

ชีสบูร์ราต้าเนื้อเนียนนุ่ม มะเขือเทศเชอร์รี่สุกหลากสี ใบโหระพาสด และน้ำส้มบัลซามิกหมักบ่ม เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกระเทียมสดกรอบที่ทำเอง...

เมนูผักเคียงจานนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาที และเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา ถั่วลิมาผัดกับมะเขือเทศเชอร์รี่และใบโหระพา ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายแดง และโรยหน้าด้วย...

อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้มีส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น ได้แก่ ครีมชีส มะเขือเทศตากแห้ง และใบโหระพา แต่รสชาติที่ผสมผสานกันนั้นยอดเยี่ยมมาก! ยิ่งไปกว่านั้น วิธีทำก็ง่ายมาก เพียงแค่ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เติมเกลือ แล้ว...

พายผลไม้แบบดั้งเดิมนั้นทำจากผลไม้หรือเบอร์รี่ที่อบอยู่ใต้ชั้นแป้ง ทำไมไม่ลองเปลี่ยนจากผลไม้เป็นผักแล้วทำพายผลไม้แบบคาวดูล่ะ? ถ้าเป็นช่วงฤดูร้อน ลองใช้ผักตามฤดูกาลทั้งหมดดูสิ—...

แทนที่จะเสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋นแบบดั้งเดิม ลองเสิร์ฟคู่กับผักใบเขียวผัดรสชาติเข้มข้นดู และเพื่อให้ได้เครื่องเคียงที่อร่อยยิ่งขึ้น ลองใช้ผักหลายชนิด เช่น คะน้า ผักสวิสชาร์ด และผักเอสคาโรล อย่า...

ในการทำเครื่องเคียงแสนอร่อยจากถั่วลิมาสดหรือแช่แข็ง เพียงแค่นำถั่วลิมาไปผัดในน้ำมันเบคอน ราดด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยของทอดกรอบ...

เมนูผักกะหล่ำปลียัดไส้แบบสดใหม่และรวดเร็วนี้ ใช้เวลาทำน้อยกว่าเมนูคลาสสิกมาก แต่รสชาติยังคงเหมือนเดิม คุณไม่จำเป็นต้องห่อไส้ด้วยใบกะหล่ำปลีแต่ละใบ นำไปปรุงบน...

มะเขือเทศสุก แตงกวากรอบ และพริกหวาน ผสานกันอย่างลงตัวเพื่อสร้างสรรค์ซุปกาซปาโชสูตรคลาสสิกที่สดชื่นและอร่อยยิ่งขึ้น เติมน้ำส้มสายชูเชอร์รี่เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ...

ข้อเสียหลักของสูตรอาหารอกไก่ส่วนใหญ่คือ การอบในเตาอบเป็นเวลานาน ทำให้เนื้อส่วนที่ไม่มีไขมันแห้งก่อนที่จะสุกเต็มที่ สูตรนี้แก้ปัญหานั้นได้...

การทำพริกยัดไส้ไม่เคยง่ายขนาดนี้มาก่อน! หม้อหุงช้าช่วยได้ เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับยัดไส้ (รวมถึงเนื้อวัวบดดิบ) แล้วนำไปยัดไส้...

พุดดิ้งอินทผลัมเหนียวหนึบนั้นไม่เหมือนพุดดิ้งในความหมายทั่วไปเลย มันคือเค้กหรือมัฟฟินที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ มีรสชาติคาราเมลที่ยอดเยี่ยมจากอินทผลัม ซึ่งช่วยเสริมรสชาติให้ดียิ่งขึ้น...

คุณไม่จำเป็นต้องอาศัยอยู่ริมชายฝั่งก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารทะเลสไตล์นิวอิงแลนด์ได้ ใช้กุ้งที่หาได้ในท้องถิ่น ปรุงในหม้อหุงช้า...

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้เนื้อสเต็กราคาไม่แพง เช่น เนื้อส่วนท้องหรือเนื้อส่วนสะโพก เนื้อส่วนเหล่านี้จะเหนียวกว่าเนื้อสเต็กคุณภาพดี แต่...

ชีสดิปชนิดนี้เป็นอาหารเม็กซิกันที่คล้ายกับฟองดูของยุโรป หม้อหุงช้าใช้ทั้งในการปรุงและเป็นหม้ออุ่นเพื่อให้ชีสจิ้ม (หรือเรียกสั้นๆ ว่าชีส) อุ่นอยู่เสมอ...

สูตรอาหารง่ายๆ นี้ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที จากนั้นหม้อหุงช้าจะทำงานทั้งหมดในขณะที่คุณไปทำอย่างอื่นในระหว่างวัน ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่คุณจะมีทานได้ทั้งสัปดาห์

ทำเมนูง่ายๆ แต่แสนอร่อยนี้ได้ง่ายๆ เพียงแค่กดปุ่มบนหม้อหุงช้า นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ก็ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างที่หาได้ง่ายและน่าจะมีอยู่ในครัวของคุณอยู่แล้ว

สูตรหมูตุ๋นในหม้อหุงช้าที่ง่ายและอร่อยนี้จะทำให้คนรักทาโก้ทุกคนประทับใจ เมื่อเนื้อสุกแล้ว นำไปจี่ในกระทะก่อนเสิร์ฟจนกระทั่ง...

ซอสซาซิกิอาจเป็นหนึ่งในซอสที่เบาและดีต่อสุขภาพที่สุดที่คุณสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่ส่วนเกิน ส่วนผสมประกอบด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ แตงกวา สมุนไพรสด และน้ำมะนาว ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพทั้งหมด...

ซอสซาซิกิ (Tzatziki) เป็นซอสสไตล์กรีกที่ให้ความสดชื่น ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติ สมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอม แตงกวาขูด น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อม...

โยเกิร์ตกรีกมีเนื้อข้น จึงไม่จำเป็นต้องกรองผ่านผ้าขาวบาง ซึ่งเป็นวิธีที่นิยมใช้ในสูตรซอสซาซิกิ อย่างไรก็ตาม ควรบีบเอาของเหลวส่วนเกินออกให้หมด...

สลัดหลากสีสันที่ประกอบด้วยถั่วสองชนิด ข้าวโพด พริกเผ็ดและพริกหวาน ราดด้วยน้ำสลัดรสเปรี้ยวนี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปิกนิก คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นน้ำจิ้มกับข้าวโพดทอดกรอบได้อีกด้วย...

น้ำหมักสูตรนี้ ดัดแปลงมาจากซอสชิมิชูร์รีของอาร์เจนตินาและผักชีฝรั่ง เหมาะสำหรับอกไก่หรือสะโพกไก่ หลังจากหมักเพียงสองชั่วโมง ไก่ก็พร้อมอบ หรือจะแช่แข็งทันทีก็ได้...

อะโวคาโดไม่ได้มีไว้สำหรับทำกัวคาโมเล่หรือทาบนขนมปังปิ้งสวยๆ เท่านั้น ลองนำผลไม้ชนิดนี้มาทำเป็นซุปเย็นๆ สดชื่นรับฤดูร้อนดูสิ ซุปนี้ทำจากอะโวคาโดสด ถั่วลันเตา และสมุนไพรหอมๆ นำมาปั่นจนเนียนละเอียด...

น้ำหมักกุ้งสูตรด่วนนี้เป็นสูตรที่ดัดแปลงมาจากน้ำจิ้มหนวกหม่ามชัมของเวียดนาม ซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำปลาเอเชีย น้ำมะนาว น้ำตาล และพริก แทนที่จะใช้กุ้งสด...

แยมสตรอว์เบอร์รี-ราสเบอร์รีนี้ไม่ต้องผ่านการปรุงสุก จึงคงไว้ซึ่งวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อย่างครบถ้วน การผสมผสานระหว่างราสเบอร์รีและสตรอว์เบอร์รีสร้างรสชาติและกลิ่นหอมที่กลมกล่อม และ...

ในอาหารอเมริกันมีของหวานหลายอย่างที่ใช้ชื่อว่า "สลัด" แต่สลัดเพรทเซลสตรอว์เบอร์รีเป็นสลัดที่น่ารังเกียจที่สุด! มันเหมือนเค้กสามชั้นมากกว่า...

เพิ่มสตรอว์เบอร์รีสดลงในรสชาติแบบเขตร้อนของปินาโคลาดา เพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับเครื่องดื่มคลาสสิก ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันกับน้ำแข็งบด แล้วเครื่องดื่ม...

เค้กเนื้อนุ่มละมุนลิ้นนี้ ราดด้วยแยมสตรอว์เบอร์รีและครีมชีสฟรอสติ้งเนื้อเบา ทำได้โดยไม่ต้องอบ—แต่ทำในตู้เย็น! ส่วนผสมลับคือพริกไทยดำบดหยาบ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น...

ใช้มาชเมลโล่ละลายเป็นตัวประสานเพรทเซลบดและคุกกี้ชอร์ตเบรดให้เป็นฐานเดียวสำหรับของหวานแสนสวยนี้ ตกแต่งพาร์เฟ่ต์ด้วยครีมชีสฟรอสติ้งอย่างรวดเร็ว...