สูตรอาหารฤดูใบไม้ร่วง

พริกแกงเนื้อกวางรสเข้มข้น อุ่นสบาย อัดแน่นด้วยเครื่องเทศนานาชนิด เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวโพดนุ่มๆ ปรุงรสด้วยพริกฮาลาปิโน รสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ของพริกแกงนี้มาจาก...

ซุปข้นอุ่นๆ นี้อุดมไปด้วยผักตามฤดูกาล เช่น แครอท ขึ้นฉ่าย บวบ ผักโขม และมันเทศ คุณสามารถใช้ฟักทองหรือมันฝรั่งแทนมันเทศได้หากต้องการ ผักแต่ละชนิดมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน...

สูตรนี้เป็นวิธีที่ดีในการใช้ประโยชน์จากอาหารเหลือในวันหลังวันขอบคุณพระเจ้า ประกอบด้วยวัตถุดิบหลักของวันขอบคุณพระเจ้า ได้แก่ ไก่งวง ฟักทองอบ และกะหล่ำปลีบรัสเซลส์...

ข้าวป่าหอมกรุ่น ส้มสดหวาน องุ่นขาว แครนเบอร์รี่รสเปรี้ยว และถั่วพีแคนรสชาติเข้มข้น ผสานกันอย่างลงตัวในสลัดแสนอร่อยจานนี้ ราดด้วยน้ำสลัดราสเบอร์รี่และน้ำมันมะกอก

ในขณะที่เมนูแฮชแบบดั้งเดิมมักทำให้เรานึกถึงอาหารเหลือที่นำมาทอดอย่างเร่งรีบและมันฝรั่งสำหรับอาหารเช้าที่อิ่มท้อง แต่แฮชเห็ดป่าของบ็อบบี้ เฟลย์นั้นเป็นอาหารที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน ผสมผสานความนุ่ม...

ซุปเห็ดมักมีรสชาติเข้มข้น และหากคุณนำเห็ดป่าหลายชนิดมาผสมกัน ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่งอย่างยิ่ง เมื่อปั่นซุปที่ยังร้อนอยู่ อย่าใส่เห็ดจนล้นชาม...

สูตรพาสต้าเห็ดนี้ค่อนข้างยืดหยุ่น สามารถปรับแต่งให้เข้ากับรสชาติของคุณได้: ใส่เห็ดชนิดใดก็ได้ที่คุณมีอยู่ (หรือหลายชนิดก็ได้) และใช้เส้นพาสต้าแบบใดก็ได้ที่คุณ...

ลองทำพุดดิ้งขนมปังรสชาติอร่อยนี้สำหรับมื้อค่ำวันหยุดครั้งต่อไปของคุณดูสิ มันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลัก ขนมปังที่เหลือจากเมื่อวานจะใช้ได้ดีที่สุด และเห็ด...

มันเทศเป็นแหล่งสารอาหารที่ดี อุดมไปด้วยวิตามินเอและซี ไฟเบอร์ และโพแทสเซียม เป็นต้น การนึ่งช่วยรักษาวิตามินส่วนใหญ่ไว้ได้...

ฟักทองบัตเตอร์นัทช่วยเพิ่มกลิ่นอายของฤดูกาลให้กับพริกแกงจานนี้ และเนื้อวัวจำนวนมาก (ทั้งแบบบดและหั่นเต๋า) พร้อมเครื่องเทศหอมกรุ่น ทำให้เป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบในค่ำคืนฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็น

แขกของคุณจะต้องประทับใจเมื่อคุณเสิร์ฟไก่งวงทอดทั้งตัว ต่างจากไก่งวงอบ ไก่งวงทอดดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ด้วยเปลือกนอกที่กรอบเหลืองสวยงาม และด้านใน...

ค็อกเทลนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่ ผสมผสานรสชาติแบบดั้งเดิมของวันขอบคุณพระเจ้า ได้แก่ ส้ม แครนเบอร์รี่ และแอลกอฮอล์เล็กน้อย หากต้องการ สามารถเติมซอสแครนเบอร์รี่ลงไปที่ก้นแก้วสักหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มรสชาติ...

หลังจากทานอาหารมื้อใหญ่ในวันหยุด คุณอาจเหลือเศษไก่งวงอบและเนื้อบางส่วน อย่าทิ้งกระดูกเหล่านั้น เพราะมันสามารถนำมาทำน้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นได้...

แกงไก่งวงหอมกรุ่นและให้ความอบอุ่นนี้สามารถรับประทานเป็นซุปข้นหรือเสิร์ฟพร้อมข้าวก็ได้ ทำจากไก่งวงอบที่เหลือและผักและเครื่องเทศนานาชนิด รวมถึงผงแกงกะหรี่และขิง และ...

พริกแกงเนื้อแบบง่ายๆ และดีต่อสุขภาพจานนี้ทำจากเนื้อไก่งวงไม่ติดมัน และเพิ่มผักลงไปอีกหนึ่งอย่างคือ เส้นบัตเตอร์นัทสควอช รสชาติหวานและเผ็ดของเส้นบัตเตอร์นัทสควอชช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัส รสชาติ และสีสันให้กับอาหารจานนี้

อกไก่งวงติดหนัง นำไปผัดกับเนย สมุนไพร และกระเทียมจนเหลืองเล็กน้อยเพื่อกักเก็บน้ำในเนื้อ จากนั้นนำไปอบต่อในเตาอบ...

"พอร์เชตต้าเป็นหมูม้วนสไตล์ทัสคานีแสนอร่อยที่ปรุงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ นำไปอบในเตาอบอย่างช้าๆ ทุกปีฉันชอบเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ลงไป และครั้งนี้ฉันตัดสินใจที่จะเปลี่ยน...

อกไก่งวงสามารถนำมาปรุงอย่างหรูหราและน่ารับประทานได้ไม่แพ้ไก่งวงทั้งตัว และตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงขนาดเล็ก ยัดไส้ด้วยส่วนผสมของขนมปังข้าวโพดและเครื่องปรุงรสไทม์...

แป้งสำหรับคุกกี้เครื่องเทศฤดูใบไม้ร่วงเหล่านี้ทำได้ง่ายๆ โดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร และคล้ายกับแป้งพายมาก แต่ใช้เนยที่อ่อนตัวแล้ว เริ่มต้นด้วยการบดน้ำตาลจนกระทั่งได้เนื้อเนียน...

นอกจากมันฝรั่งที่เป็นที่นิยมแล้ว ยังมีผักรากอีกหลายชนิดที่ถูกมองข้ามไปอย่างไม่ยุติธรรม ซึ่งสามารถนำมาอบและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้ และเครื่องเคียงแบบนี้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าและมีแคลอรี่ต่ำกว่า...

เค้กฟักทองเนื้อนุ่มละมุนลิ้นนี้ ตกแต่งด้วยครีมชีสฟรอสติ้งแสนอร่อย ทำง่ายแต่ดูหรูหราอย่างแท้จริง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟเป็นของหวานหลังอาหาร...

เค้กหอมกรุ่นรสชาติเครื่องเทศอ่อนๆ มีกลิ่นอบเชยและกานพลู ราดด้วยคาราเมลเหนียวหนึบ และมีลูกพลัมซ่อนอยู่ข้างใน เมื่อจัดเรียงลูกพลัมคาราเมล พยายามจัดเรียงให้เป็นไปตามรูปแบบที่กำหนด...

ถ้าคุณอบไก่งวงสำหรับมื้อค่ำวันหยุด อย่าลืมเก็บส่วนหนึ่ง (รวมถึงกระดูกสำหรับทำน้ำซุป) ไว้สำหรับวันพรุ่งนี้ เพื่อทำซุปสไตล์เม็กซิกันรสชาติอร่อยกลมกล่อม แทนที่จะใช้น้ำซุปที่ทำเอง...

ซุปนี้ทำจากฟักทองอบ ซึ่งเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและลึกซึ้งยิ่งขึ้น ในขณะที่พริกจะช่วยปรับสมดุลความหวานของฟักทองด้วยความเผ็ดร้อน ปั่นซุปจน...

ไข่คนบนผักย่าง ราดด้วยสลัดผักสดฉ่ำ มันเทศหวาน หอมแดงรสจัดจ้าน น้ำสลัดครีมเปรี้ยวข้นๆ แผ่นตอร์ตียาอบกรอบ และ...

อบเนื้อหมูส่วนสันในในเตาอบโดยไม่ใช้ไขมันมากเกินไป ก็จะได้เนื้อหมูที่กรอบเหมือนกับการทอดเลยค่ะ เคล็ดลับอยู่ที่เกล็ดขนมปังปังโกะของญี่ปุ่น ซึ่งมีเนื้อหยาบกว่า...

ทำสตูว์ข้นๆ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ด้วยถั่วขาว กุ้ง ผักคะน้า และไส้กรอกโชริโซ่ อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร สตูว์นี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ...

ทำซุปข้นรสชาติเข้มข้นด้วยขึ้นฉ่าย หัวหอม และพริกหวาน จากนั้นโรยหน้าด้วยไก่ฉีก ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสอาหารทะเล Old Bay และอื่นๆ...

หม้อหุงช้าช่วยให้คุณเตรียมพริกแกงรสอร่อยและเข้มข้นนี้ได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที หากใช้เตาแก๊สอาจใช้เวลาหลายชั่วโมง ใส่เครื่องเทศในปริมาณมากและพริกชิโปเล่กระป๋องในซอสอะโดโบ...

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการปรุงไก่งวงให้ฉ่ำ นุ่มทั่วถึง และหนังกรอบ โดยไม่ต้องใช้ถาดอบด้วยซ้ำ เพราะไก่งวงจะอบอยู่บนถาดอบได้เลย ลองถามที่ร้านขายเนื้อดู...

มันเทศเป็นอีกทางเลือกที่ดีแทนมันฝรั่งสำหรับอาหารในเทศกาลต่างๆ ทำเป็นแคสเซอโรลในถาดอบสำหรับคนจำนวนมาก แล้วเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกอบก็ได้

หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับงานเลี้ยงเล็กๆ คุณสามารถอบเฉพาะส่วนอกแทนที่จะอบไก่งวงทั้งตัวก็ได้ อาหารจานนั้นก็ยังคงพิเศษและน่ารับประทาน และเพียงแค่ส่วนอกไก่งวงชิ้นเดียวก็เพียงพอแล้ว...

นำเมล็ดฟักทองธรรมดามาปรุงรสด้วยรสชาติพิซซ่าแสนอร่อยจากมะเขือเทศ กระเทียมชีส และออริกาโนรสเผ็ดร้อน สูตรนี้ใช้เมล็ดฟักทองสดจากเมล็ดฟักทองเอง ดังนั้นหากคุณ...

มีทโลฟสุดหรูนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติและกลิ่นอายของอาหารมื้อค่ำวันขอบคุณพระเจ้าแบบคลาสสิก รับรองว่าจะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณอย่างแน่นอน เหมาะสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่...

ทำมันเทศอบราดด้วยน้ำผึ้ง อบเชย และขิง เป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่งวงในเทศกาลต่างๆ โรยหน้าด้วยถั่วพีแคนกรอบเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ เพื่อประหยัดเวลา เริ่มอบมันเทศใน...

ฟักทองสีส้ม แครอทขาว มันฝรั่ง หัวหอมแดง และผักใบเขียวต่างๆ ผสมผสานกันเพื่อสร้างสรรค์เมนูผักอบสีสันสวยงามน่ารับประทาน เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงในเทศกาลต่างๆ และเพื่อให้ได้ผักอบที่สวยงาม...

การนึ่งถั่วเลนทิลกระป๋อง (หรือถั่วกระป๋องชนิดอื่นๆ) สักสองสามนาทีจะช่วยให้ถั่วนุ่มขึ้นและรสชาติสดชื่นขึ้น ถั่วที่ร้อนจะดูดซับน้ำมันจากน้ำหมักได้ง่ายขึ้น และ...

เห็ดผัดรวมหลายชนิด ทั้งเห็ดนางฟ้าและเห็ดหอม ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับดอกกะหล่ำและถั่วฝักยาวในเมนูเครื่องเคียงนี้ เติมเบคอนกรอบๆ เค็มๆ และสมุนไพรสดลงไป เท่านี้ก็จะได้...

หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกด้วยเมนูเครื่องเคียงที่ไม่เหมือนใคร ลองนำฟักทองลูกโอ๊กผ่าครึ่งไปอบในเตาอบ แล้วเสิร์ฟคนละครึ่งดูสิ มันดูสวยงามน่าประทับใจ แต่จริงๆ แล้วทำง่ายมาก เพียงแค่ราดซอสครีม...

หากคุณชื่นชอบรสชาติหวานอมเผ็ดของทาร์รากอน ลองนำรสชาตินั้นมาใช้ในเมนูสุดพิเศษสำหรับเทศกาลวันหยุดอย่างไก่งวงอบ ทาไก่งวงให้ทั่วทุกด้านด้วยเนยที่ผสมกับ...

ผสมเนยกับน้ำมะนาว ต้นหอม และผักชีฝรั่ง แล้วทาให้ทั่วไก่งวง รวมถึงใต้ผิวหนัง ก่อนนำไปอบ ไก่งวงควรอยู่ในอุณหภูมิห้องเพื่อให้เนื้อ...

ทาเนย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และพริกชิโปเล่ให้ทั่วไก่งวง รวมถึงใต้หนังด้วย จากนั้นนำไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง หนังจะกรอบมาก และเนื้อ...

ไก่งวงโคเชอร์นั้นผ่านการแช่น้ำเกลือมาแล้ว ดังนั้นเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยอย่างแท้จริง สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เติมเครื่องเทศเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ ผสมเนย...

สูตรนี้ใช้ชีสโออาซากาจากเม็กซิโก เนื้อนุ่ม ครีมมี่ และเหนียวหนึบอย่างเหลือเชื่อเมื่อร้อน ลองนึกภาพว่ามันคือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างมอสซาเรลล่าและชีสแบบถักเปีย ยัดไส้ด้วยพริกหยวก...

สับปะรดอบรสหวานและเค็มเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา และด้วยเหตุผลที่ดี: มันอร่อยทั้งกับไก่งวงในวันขอบคุณพระเจ้าและเค้กคริสต์มาสเคลือบน้ำตาล...

หากคุณมีถั่วขาวกระป๋อง เพสโต้ มะกอก และพริกย่างกระป๋องอยู่ในครัว คุณก็สามารถทำซุปถั่วรสชาติอร่อยเข้มข้นได้ทุกที่ทุกเวลา

ของหวานจานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากพายพีแคนแบบอเมริกันคลาสสิก: สำหรับคนที่คิดว่าพายพีแคนหนักและเข้มข้นเกินไป ชีสเค้กคือคำตอบที่ใช่ ชีสเค้กและไส้พีแคนเยิ้มๆ แสนอร่อย...

ฟักทองบัตเตอร์นัทหวานฉ่ำและเบคอนแพนเชตต้าเค็มกรุบกรอบมาบรรจบกันในพาสต้าจานนี้ ให้รสชาติที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใคร ฟักทองไม่ได้ใส่เป็นชิ้นใหญ่เหมือนพาสต้าทั่วไป แต่...

นำไก่งวงไปแช่น้ำเกลือพร้อมกับผักชี มัสตาร์ด กระเทียม และพริกไทยดำ เพื่อให้ได้รสชาติพาสตรามีที่อร่อย แช่ไก่งวงทั้งตัวในน้ำเกลือได้นานถึง 12 ชั่วโมง และก่อนนำไปอบ...

พายพีแคนสุดคลาสสิกนี้อัดแน่นไปด้วยถั่วพีแคนอบกรอบที่ประกบอยู่ในไส้นุ่มละมุนรสชาติเข้มข้นของกากน้ำตาล พร้อมกลิ่นเครื่องเทศเบอร์เบินเล็กน้อย หวานกำลังดี และ...