อาหารตามฤดูกาล

บีทรูทสดเป็นส่วนผสมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับสลัดที่อุดมไปด้วยวิตามิน หั่นบีทรูทขนาดเล็กเป็นชิ้นบางๆ คลุกเคล้ากับผักร็อกเก็ตและผักเคล โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอสับ และราดด้วย...

การทำกราโนล่าโฮมเมดนั้นง่ายกว่าที่คิด ไม่เพียงแต่คุณสามารถราดลงบนนมเพื่อทานเป็นอาหารเช้าได้เท่านั้น แต่คุณยังสามารถนำไปทำพาร์เฟ่ต์ของหวานแบบง่ายๆ ได้อีกด้วย โดยเติมโยเกิร์ตธรรมชาติและส่วนผสมอื่นๆ...

การทำแยมโฮมเมดไม่เคยง่ายขนาดนี้มาก่อน! บดผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลที่คุณชื่นชอบจนเกือบเนียน จากนั้นเติมน้ำตาล เพคติน และน้ำมะนาวเล็กน้อย ไม่ต้องปรุงสุก...

ของหวานฤดูร้อนที่อบอุ่นและหวานอร่อยนี้สามารถรับประทานได้ทุกช่วงเวลาของปี เพราะทำจากเบอร์รี่แช่แข็ง เบอร์รี่ครัมเบิลนี้พร้อมเสิร์ฟในไมโครเวฟได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที

ทำแซนด์วิชสไตล์ญี่ปุ่นแสนอร่อยด้วยปลาแซลมอนย่าง มิโซะ วาซาบิ และงา เสิร์ฟปลาแซลมอนบนขนมปังปิ้ง ราดด้วยมายองเนสอะโวคาโด ปรุงรสด้วยผักวอเตอร์เครสรสจัดจ้าน และ...

วิธีทำฟักทองจิ๋วจากเนื้ออกไก่? เคล็ดลับของอาหารเรียกน้ำย่อยฮาโลวีนที่ไม่เหมือนใครนี้อยู่ที่การใช้มีดหั่นอย่างมีกลยุทธ์ (แต่เรียบง่าย) เพียงไม่กี่ขั้นตอน เนื้ออกไก่...

ไก่พาร์เมซานชุบเกล็ดขนมปังกรอบ ราดด้วยซอสมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีสเยิ้มๆ เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ในซอสมารินาร่าโฮมเมด เป็นอาหารค่ำสไตล์อิตาเลียนแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ

ขนมปังอบเชยแบบคลาสสิกจะใส่ไส้หลังจากอบเสร็จแล้ว แต่รี ดรัมมอนด์เลือกที่จะทำในอีกรูปแบบหนึ่ง: เธออบขนมปังในเตาอบแล้วราดด้วยคาราเมลพีแคน! ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังที่อร่อยมาก...

ต้นหอม ซึ่งมักใส่ในอาหารตอนท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติ กลับกลายเป็นส่วนผสมหลักในสูตรนี้ นำส่วนโคนต้นหอมที่แข็งไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศกับสมุนไพรหอม แล้วเสิร์ฟ...

ห่านอบในวันคริสต์มาสนี้เป็นอาหารสำหรับโอกาสพิเศษอย่างแท้จริง สิ่งที่ทำให้มันอร่อยอย่างแท้จริงไม่ใช่แค่ซอสที่ซับซ้อน แต่ยังรวมถึงเทคนิคการปรุงพิเศษด้วย นั่นคือ การนำห่านไป...

การนึ่งผักช่วยรักษาสารอาหารรองและวิตามินที่เป็นประโยชน์ไว้ได้มากที่สุด เพื่อให้ผักนึ่งของคุณไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยด้วย ให้ปรุงรสด้วยน้ำมันงาอุ่นๆ และ...

เสิร์ฟเนื้อหมูสันในฉ่ำๆ กับซอสเขียว (ซัลซ่า เวอร์เด) ที่ทำง่ายๆ ด้วยสมุนไพรสด ผักชีฝรั่ง ผักชี ต้นหอม ทาร์รากอน และหอมแดง ผสานรสชาติกันอย่างลงตัวในซอสเข้มข้นกลมกล่อมนี้

หากคุณไม่ชอบรสขมของสลัดราดิชชิโอ ลองให้โอกาสมันอีกครั้ง เพราะมันอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ และเป็นแหล่งวิตามินเคชั้นเยี่ยม ในสูตรนี้ รสขมของราดิชชิโอถูกปรับให้สมดุลแล้ว...

เมนูคลาสสิกที่นำเนื้อหมูมาผสมกับผลไม้เป็นเมนูที่ใช้กันมานานแล้ว อาหารประเภทนี้มักจะออกมาอร่อยเสมอ และสูตรนี้ก็เช่นกัน นำเนื้อหมูสันในไปหมักในน้ำเชื่อมเมเปิล-มัสตาร์ดประมาณสองสามนาที...

นำมะเขือเทศอบ กระเทียม และต้นหอมมาผสมกับน้ำสลัดแบบง่ายๆ เพื่อทำเป็นเครื่องเคียงโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์ ไม่ต้องกังวลหากผักไหม้เกรียม เพราะมันจะ...

ทำแยมมะเขือเทศแบบเบา ๆ สำหรับทานคู่กับหมูทอดธรรมชาติโดยเฉพาะ รสชาติจะดีกว่าซอสสำเร็จรูปที่ขายในร้านอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะถ้าเป็นช่วงฤดูมะเขือเทศและคุณไม่ต้องเสียเวลาเตรียมอะไรมาก...

ซานการีเป็นหนึ่งในค็อกเทลอเมริกันที่เก่าแก่ที่สุด ตามสูตรดั้งเดิมแล้วจะเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างไวน์ น้ำตาล และลูกจันทน์เทศ สูตรนี้ใช้น้ำผึ้งลิเคอร์แทนน้ำตาล และ...

หน้าพายที่โรยด้วยลูกพลัมคาราเมล ผสมกับอัลมอนด์บด ออลสไปซ์ และอบเชยในเนื้อแป้ง ทำให้พายนี้เป็นของหวานแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในช่วงวันหยุด พายนี้ประกอบขึ้นในกระทะโดยใช้เทคนิคการกลับด้าน...

ลีลล์ (Lille) เป็นไวน์ปรุงแต่งกลิ่นรสจากฝรั่งเศส มีทั้งแบบขาว โรเซ่ และแดง แต่ละแบบมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แม้ว่าลีลล์ รูจ (Lille Rouge) จะอร่อยอยู่แล้ว แต่ถ้าเพิ่ม...

ช็อกโกแลตร้อนสักแก้วจะอุ่นยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณเติมเครื่องเทศเม็กซิกันอย่างอบเชย กระวาน พริก และลูกจันทน์เทศลงไป แล้วเติมวานิลลาโฮมเมดลงไปอีกนิดหน่อย...

ยากที่จะห้ามใจไม่ให้ลิ้มลองปลาแซลมอนย่างที่ราดด้วยซอสโมโจสไตล์คิวบาที่มีรสชาติสดชื่นและเปรี้ยวอมหวาน แทนที่จะใช้น้ำส้มแบบดั้งเดิม เราใช้ส่วนผสมหมักแบบนี้...

สูตรนี้ทำให้การเตรียมอาหารเย็นกลางสัปดาห์เป็นเรื่องง่าย นำบรอกโคลีสีเขียวเข้ม ผักโขม และผักชีฝรั่งมาคลุกเคล้ากับเนย จากนั้นก็...

สำหรับซุปมะเขือเทศที่แปลกใหม่ สดใหม่ และสนุกสนาน ลองโรยหน้าด้วยป๊อปคอร์นแทนขนมปังกรอบดูสิ! ราเชล เรย์ ทำป๊อปคอร์นรสชีสและผักชีฝรั่งโฮมเมด และใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับซุปมะเขือเทศ...

ไม่มีอะไรจะให้ความรู้สึกอบอุ่นและสบายใจไปกว่าซุปมะเขือเทศข้นๆ สักชามกับแซนด์วิชชีสย่างอีกแล้ว สูตรนี้จะยกระดับแซนด์วิชร้อนๆ แบบธรรมดาไปอีกขั้น: เพียงแค่โรยหน้าด้วย...

ซุปมะเขือเทศข้นๆ กับแซนด์วิชร้อนๆ ที่มีชีสเยิ้มๆ—เป็นการผสมผสานที่ลงตัว ถูกใจทั้งผู้ใหญ่และเด็ก เคล็ดลับความอร่อยของซุปนี้อยู่ที่พริกปาปริก้าหวานรมควัน ไม่ใช่...

มานิต ชาฮาน เล่าว่า "ตอนที่ผมเติบโตในอินเดีย ขนมปังปิ้งหน้าชีสมาซาลาเป็นอาหารเช้าที่นิยมมาก มันทำจากชีสแปรรูปของอามุล ซึ่งเป็นชีสแปรรูปชนิดเดียวที่มีขายในตอนนั้น..."

ซุปมะเขือเทศแสนอร่อย ทำง่าย และมีขนมปังกรอบที่อร่อยที่สุดเท่าที่คุณเคยทานมา! ซุปมะเขือเทศเข้มข้นรสชาติกลมกล่อมของรี ดรัมมอนด์ จะทำให้ทุกคนในครอบครัวประทับใจ ยากที่จะห้ามใจ...

ซุปมะเขือเทศเนื้อเนียนนุ่มข้นนี้อร่อยทั้งเสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งสามารถเสิร์ฟในชามเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ ในงานเลี้ยงที่บ้านได้ รสชาติเข้มข้นมาจาก...

ค็อกเทลนี้เป็นเวอร์ชั่นที่เบากว่าของบลัดดี้แมรี่ ทำจากวอดก้าและน้ำมะเขือเทศ ซึ่งได้จากการกรองน้ำจากมะเขือเทศสดที่สับแล้ว รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์...

พายมะเขือเทศแบบดั้งเดิมจากทางใต้ของอเมริกา ทำในสไตล์ชิคาโก้ โดยใช้กระทะก้นลึกและปิดสนิท เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับไก่ย่าง หรือลองทานเป็นอาหารจานหลักก็ได้...

ผ่าไส้กรอกอิตาเลียนเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปย่างในห่อฟอยล์พร้อมกับพริกหวานและหัวหอม จะได้อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่อร่อยและทำง่าย เหมาะสำหรับ...

กลิ่นคาราเมลของเหล้ารัมดำและความหวานของสับปะรดทำให้ซัลซ่านี้มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ทานคู่กับเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ โดยเฉพาะหมูย่าง รับรองว่าคุณจะได้ลิ้มรสชาติแบบเขตร้อนอย่างแน่นอน ใน...

เครื่องดื่มสปาร์คลิ่งรสส้มสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าอย่างน่าอัศจรรย์ในวันที่อากาศร้อน เติมโรสแมรี่สดลงในน้ำส้มแล้วแช่ทิ้งไว้สักพัก เพื่อให้ได้กลิ่นหอมของสนและเครื่องเทศ

ซุปครีมข้นนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารทานเล่นที่อร่อยมากสำหรับมื้อค่ำในวันหยุด นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการใช้ผักย่างที่เหลือหลังจากวันหยุดอีกด้วย ส่วนผสมของผักสีส้มสามชนิด...

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม! เนื้อสันในหมูติดกระดูกธรรมชาติ หมักในน้ำหมักมัสตาร์ดผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล นำไปย่าง และได้รสชาติที่อร่อยเหลือเชื่อ...

อย่าซื้อฟักทองที่หั่นแล้วจากร้านขายของชำ คุณสามารถหั่นและอบเองได้ง่ายๆ และจะถูกกว่ามาก แถมยังสดกว่าด้วย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงฟักทองให้อร่อยคือ หั่นเป็นชิ้นๆ ผสมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แล้วนำไปอบในเตาอบ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้จะช่วยดึงความหวานตามธรรมชาติของฟักทองบัตเตอร์นัทออกมาได้อย่างลงตัว...

ถ้าคุณไม่มีเวลาหรือพื้นที่มากพอที่จะก่อกองไฟ แต่คุณอยากทานอาหารปิ้งย่างหอมกลิ่นควันไฟนุ่มๆ ล่ะ? เตาปิ้งย่างคือคำตอบที่สมบูรณ์แบบ สิ่งที่คุณต้องการก็แค่พื้นผิวเรียบ...

สลัดฤดูหนาวจานนี้อุดมไปด้วยวิตามินและใยอาหาร และดูเหมือนสลัดฤดูร้อนอย่างแท้จริง! ผักเอนไดฟ์กรอบฉ่ำ ผักเอสคาโรล และขึ้นฉ่ายฝรั่ง เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธรสหวานอมเปรี้ยวในสลัดที่สดชื่น...

ซุปเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติแบบดั้งเดิม ทำจากผักเคล ผักโขมอ่อน และบวบ ผัดกับต้นหอม ขึ้นฉ่าย และกระเทียม สามารถใช้กะหล่ำปลีชนิดอื่นแทนผักเคลได้...

วิธีที่ดีที่สุดในการใช้ผักชีและผักชีฝรั่งที่เหลืออยู่ในตู้เย็นคือการทำซอสสมุนไพรที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและกลมกล่อม ซอสเชอร์มูลาแบบโมร็อกโกเป็นการผสมผสานสมุนไพรสดเข้ากับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม...

สลัดถั่วจานนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติของแซนด์วิช BLT สุดคลาสสิก (เบคอน ผักกาดหอม และมะเขือเทศ) น้ำสลัดมายองเนสสมุนไพรโฮมเมดเพิ่มความสดชื่น ในขณะที่เบคอนกรอบและขนมปังกรอบ...

รสชาติอันแสนอร่อยของซุปนี้มาจากแครอท เซลเลอรี่ พาร์สนิป และหัวหอมที่นำมาผัด นอกจากนี้ยังใช้ไก่ส่วนอกที่นุ่มที่สุดมาปรุงสุกด้วย...

“ทุกครั้งที่ผมวางแผนเมนูอาหาร ผมจะพยายามใส่มันเทศลงไปด้วยเสมอ” เจอโรม แกรนท์กล่าว “ในอดีต มันเทศเป็นสิ่งที่ทำให้ชาวใต้หลายคนนึกถึงบ้านเกิด...