สูตรอาหารตามวิธีการปรุงอาหาร

ปลาและมันฝรั่งทอดที่ทำตามสูตรนี้จะออกมาอร่อยและกรอบเหมือนทานที่ร้านอาหาร สิ่งสำคัญในการทอดคือต้องรักษาอุณหภูมิของน้ำมันให้คงที่เพื่อ...

เราใช้เนื้อแกะส่วนไหล่แบบธรรมชาติ ก่อนนำไปทอด ให้หมักอย่างน้อย 1 ชั่วโมงในส่วนผสมของน้ำมะนาว มัสตาร์ด โรสแมรี่ และกระเทียม เพื่อความสดชื่นจากมะนาว...

ข้าวผัดแบบเคจัน (Dirty rice) เป็นข้าวผัดยอดนิยมที่ทำจากเนื้อสัตว์ เนื้อบด หรือเครื่องในสัตว์อะไรก็ได้ที่มีอยู่ เช่น ในสูตรนี้ใช้ไส้กรอกหมูรมควัน ส่วนข้าวจะหุงแยกต่างหาก...

ที่บ้าน คุณสามารถทำตอร์ติญญ่าชิปแสนอร่อย แคลอรี่ต่ำ (เมื่อเทียบกับแบบที่ซื้อจากร้าน) ได้ง่ายๆ เพียงแค่มีแผ่นตอร์ติญญ่าข้าวโพด น้ำมันพืชสักช้อนโต๊ะ...

เมื่อทำบรอกโคลีเป็นเครื่องเคียง ให้ใช้ทั้งหัว ทั้งดอกที่สวยงามและก้านที่หนาแต่มีประโยชน์ไม่แพ้กัน ซึ่งมักถูกทิ้งไป หั่นเป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้...

โมเล่ โปบลาโน่ เป็นซอสเม็กซิกันดั้งเดิมจากรัฐปวยบลา ซึ่งเป็นที่มาของชื่อซอส ซอสนี้มีรสชาติที่ซับซ้อนและหลากหลาย และส่วนผสมก็มีมากมาย...

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมซี่โครงแกะแสนอร่อยที่บ้านได้ เหมือนกับที่ทานในร้านอาหาร เพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ เนื้อจะถูกปรุงสุกทั้งชิ้น แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนเสิร์ฟ...

รสชาติอันมหัศจรรย์ของมิลค์เชควานิลลาสุดคลาสสิกจะทำให้ทุกคนประทับใจไม่รู้ลืม ในการทำมิลค์เชคนี้ คุณจะต้องใช้ไอศกรีมวานิลลา นม น้ำตาล และสารสกัดวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ...

ถ้าคุณกำลังทำมิลค์เชคด้วยสตรอว์เบอร์รีสด ให้หั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นชิ้นๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลและราดด้วยสารสกัดวานิลลาเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ สตรอว์เบอร์รีจะ...

หลังจากตัดส่วนยอดที่ฉ่ำและสดใสของหัวบีทอ่อนแล้ว อย่าทิ้งไป ให้นำมาปรุงเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ ที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารอาหารรอง หั่นใบเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้สักครู่...

เมื่อคุณอยากทานมันฝรั่งบดแสนอร่อยโดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง สูตรอาหารรสชาติอร่อยที่เลียนแบบเมนูโปรดของคุณนี้จะช่วยคุณได้ แทนที่จะใช้มันฝรั่งที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและแป้งเยอะ คุณสามารถใช้...

การผ่าไก่แบบผีเสื้อช่วยให้ไก่สุกทั่วถึงโดยไม่ต้องพลิกกลับไปมาบ่อยๆ ในสูตรนี้ คุณจะได้พบกับ...

หอยนางรมทอดกรอบเคลือบด้วยแป้งข้าวโพด มีสีเหลืองทองน่ารับประทาน รสชาติจัดจ้านจากเครื่องเทศและซอสทาบาสโกเผ็ดร้อน หากคุณไม่มีหม้อทอด...

หางวัวราคาไม่แพงสามารถนำมาทำสตูว์แสนอร่อยได้ เนื้อสัมผัสที่แน่นของหางวัวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเคี่ยวเป็นเวลานานในส่วนผสมของน้ำซุปเนื้อและไวน์แดง โดยใส่เครื่องเคียงต่างๆ มากมาย...

จุดเด่นของฟาฮิต้าเม็กซิกันที่ดี (เนื้อและผักหั่นเป็นเส้นย่าง) คือเสียงฉ่าๆ ที่ดังขึ้นเมื่อเสิร์ฟ เสียงนั้นเพียงอย่างเดียวก็กระตุ้นความอยากอาหารได้แล้ว ไม่ต้องพูดถึงกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง...

ก่อนทอด ให้แช่เนื้อปลาค็อด (หรือปลาเนื้อขาวชนิดอื่น) ในส่วนผสมของนมและไข่ ส่วนผสมนี้จะช่วยให้เนื้อปลาที่บอบบางเกาะตัวกันได้ดีขึ้น ป้องกันไม่ให้เนื้อปลาแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในกระทะ และยัง...

ทำแซนด์วิชแสนอร่อย อิ่มท้อง และชุ่มฉ่ำด้วยสเต็กเนื้อสันนอกนิวยอร์ก (ซี่โครงบาง) ระดับความสุกปานกลาง นำสเต็กไปทอดในกระทะ แล้วพักไว้ใต้ฟอยล์สักครู่ก่อนหั่นเป็นชิ้นๆ...

เนื้อส่วน Skirt steak ซึ่งเป็นเนื้อส่วนอื่นที่ค่อนข้างเหนียวกว่าเล็กน้อยจากกระบังลมของวัว นำมาย่างโดยตรงบนถ่านในสูตรนี้ ทำให้ได้สเต็กที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมรมควันอย่างยอดเยี่ยม สำหรับ...

บะหมี่จีนจานนี้ใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมง เพราะทำจากเห็ด ผัก และกุ้ง ซึ่งใช้เวลาปรุงเพียงไม่กี่นาที จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารเย็นหลังเลิกงาน...

อาหารเรียกน้ำย่อยชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่า "สเต็กทาทาร์" ทำจากเนื้อวัวดิบแช่แข็งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วราดด้วยซอสที่ทำจากไข่แดงดิบ น้ำส้มสายชู...

ในการทำแพนเค้กแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ คุณต้องการเพียงสองส่วนผสมเท่านั้น คือ กล้วยและไข่ เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เพราะไม่มีส่วนผสมของแป้งและน้ำตาล และมีส่วนผสมจากธรรมชาติ...

ขนมพัฟชีสสไตล์ฝรั่งเศสเหล่านี้จะได้รับความนิยมอย่างมากในงานปาร์ตี้ที่บ้านของคุณ เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะไวน์ และขายหมดเร็วมาก กูแฌร์ (Gougères) อบใน...

เซวิเช่แบบเปรูเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการลิ้มรสและสัมผัสของปลาสดดิบ ปลากะพงหรือปลาลิ้นหมาเหมาะสำหรับสูตรนี้ โดยนำปลามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหมัก...

เนื้ออบสไตล์มิสซิสซิปปีเป็นอาหารยอดนิยมในภาคใต้ของอเมริกาที่ทำได้ง่าย แตกต่างจากเนื้ออบชนิดอื่นๆ ตรงที่อบในหม้อหุงช้าโดยใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย...

ถ้าคุณมีปลาทูน่าสดๆ สักชิ้น ลองลิ้มรสความอร่อยและประโยชน์ต่อสุขภาพของปลาดิบชนิดนี้ด้วยการทำอาหารเรียกน้ำย่อยแบบทาร์ทาร์ดูสิ ส่วนผสมหลักก็คือปลาทูน่าและอะโวคาโด ทั้งสองอย่าง...

ฟิชแอนด์ชิปส์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมของอังกฤษ ประกอบด้วยปลาชุบแป้งทอดกรอบเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ สูตรนี้ทำให้เมนูนี้อร่อยเป็นพิเศษ เพราะใช้แป้งเบียร์ทอดปลา รสชาติเผ็ดกำลังดี...

คุณไม่จำเป็นต้องรอถึงฤดูสตรอว์เบอร์รีก็สามารถเพลิดเพลินกับค็อกเทลแสนสดชื่นนี้ได้ เพียงแค่เทสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งหนึ่งถุงลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นรวมกับเหล้ารัม น้ำมะนาว และน้ำตาลจน...

ตอร์ติญาข้าวโพดเหล่านี้เป็นที่นิยมมากในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา ทำง่าย เพียงแค่ทอดในกระทะ และเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า แป้งตอร์ติญาข้าวโพดสามารถเก็บไว้ได้หลายวันใน...

เคล็ดลับสำคัญในการทำขนมปังข้าวโพดนี้คือการใช้กระทะเหล็กหล่อในการอบ และส่วนผสมของแป้งก็เข้ากันได้ง่ายและรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสมเลย เพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป...

บิริยานีเป็นอาหารจานข้าวอินเดียแสนอร่อย คล้ายกับข้าวผัดหลายชั้น สูตรนี้ใกล้เคียงกับสูตรดั้งเดิมมาก ยกเว้นว่าบิริยานีนี้จะปรุงในเตาอบแทนการปรุงบนเตาแก๊ส...

อะคีกับปลาเค็มเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมของจาเมกา อะคี (ในสูตรนี้ใช้แบบกระป๋อง) นำมาเคี่ยวกับหัวหอม พริกหวาน และเนื้อปลาเค็ม ก่อนนำไปใส่ในกระทะ...

พริกหวานเนื้อแน่น หอม และอบ จะมีรสชาติเข้มข้นขึ้น และสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือในอาหารจานอื่นๆ เช่น สลัดอุ่นๆ สตูว์ผัก เพราะการอบ...

ปลาหมึกทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและทำได้รวดเร็ว เหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานปาร์ตี้พร้อมน้ำจิ้ม คุณสามารถใช้ปลาหมึกทั้งตัว หั่นเป็นวง หรือ...

เค้กนี้มีลักษณะคล้ายกับเค้กพัด (fancake) มากกว่าเค้กแบบดั้งเดิม ทำง่ายด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายเหมือนแป้งแพนเค้ก แต่เป็นที่ชื่นชอบเพราะความกรอบและรูปลักษณ์ที่สดใส เค้กพัดแบบอเมริกัน...

กูลาชแบบอเมริกันเป็นอาหารทำเองที่บ้านแบบง่ายๆ และอิ่มท้อง ปรุงในหม้อเดียว สูตรกูลาชแบบอเมริกันดั้งเดิมประกอบด้วยมักกะโรนี เนื้อวัวบด เนื้อสัตว์กระป๋องหรือ...

โคคิโต (Coquito) เป็นค็อกเทลของเปอร์โตริโกที่นิยมดื่มกันในช่วงคริสต์มาส ชื่อของมันแปลจากภาษาสเปนว่า "มะพร้าวลูกเล็ก" แต่เมื่อคุณได้ลองชิมแล้ว คุณจะรู้ว่ามะพร้าวไม่ได้มีดีแค่รสชาติมะพร้าวอย่างเดียว...

ในการเตรียมอาหารสไตล์อิตาเลียนจานนี้ เริ่มจากนำกุ้งปอกเปลือกไปผัดในน้ำมันพืชกับหัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ และไวน์ขาวเล็กน้อย หลังจากไวน์...

คุณจะต้องหลงรักความลงตัวของแครอทสดฉ่ำ ลูกเกดสีทอง และสับปะรดชิ้นใหญ่ในสลัดสดชื่นที่อุดมไปด้วยวิตามินจานนี้ ควรแช่ลูกเกดในน้ำเดือดให้นิ่มก่อนนำไปใส่ในสลัด

ซุปแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้มีส่วนผสมเพียงห้าอย่าง ได้แก่ แครอท น้ำซุป (ผักหรือไก่) ไทม์ น้ำผึ้ง และครีมข้น นำแครอทไปเคี่ยวในน้ำซุปพร้อมกับไทม์ จากนั้นจึง...

แครอทขนาดเล็กนึ่งทั้งหัวในหม้อนึ่งนั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นผักเคียงที่เบาและดีต่อสุขภาพ ด้วยใบสีเขียวที่ติดอยู่ แครอทสีสดใสทั้งหัวจึงดูน่ารับประทานมากเมื่อ...

แม้จะมีส่วนผสมหลักเป็นผัก แต่ซูเฟลแครอทสีสันสดใสนี้เสิร์ฟเป็นของหวาน นอกจากแครอทต้มซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความหวานตามธรรมชาติแล้ว สูตรนี้ยังประกอบด้วยไข่ น้ำตาล เนย...

เมนูนี้ใช้เนื้อส่วนไหล่วัวทั้งชิ้น ซึ่งนำไปจี่ให้เหลืองกรอบทุกด้านก่อน จากนั้นจึงนำไปอบใน... แทนที่จะใช้หม้อขนาดใหญ่

ทาร์ตสุดหรูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากขนมหวานแบบอเมริกันที่นิยมทานกันรอบกองไฟอย่างสโมร์ส ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยของแครกเกอร์เกรแฮม ช็อกโกแลตละลาย และ...

หม้อหุงช้าเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนเตาอบหรือเครื่องทำขนมปัง หากคุณต้องการอบขนมปังที่อร่อยและรวดเร็ว ใช้เวลาอบเพียงสองชั่วโมงเท่านั้น และคุณไม่ต้องรอให้แป้งขึ้นฟู เพียงแค่ผสม...

เมนูเพื่อสุขภาพสไตล์เอเชียชามนี้ ดึงดูดใจด้วยรสชาติ สีสันสดใส และเนื้อสัมผัสที่ตัดกันอย่างลงตัว ประกอบด้วยควินัว กุ้ง พริกหวาน บรอกโคลี ถั่วเหลืองฝักอ่อน (เอดามาเมะ)...

บวบอบเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูร้อน ทานคู่กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ทุกชนิด มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื้อฉ่ำ และส่วนผสมเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติอ่อนๆ ของบวบให้ดียิ่งขึ้น อบ...

เมื่อเสิร์ฟฟักทองลูกโอ๊กผ่าครึ่งเป็นเครื่องเคียง จะดูแปลกตาและอร่อยเป็นพิเศษเมื่อนำไปอบในซอสที่ทำจากน้ำตาลทรายแดง เนย และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ฟักทองบัตเตอร์นัท ด้วยความหวานตามธรรมชาติ จึงเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกในเทศกาลต่างๆ หนึ่งในวิธีที่ง่ายและอร่อยที่สุดในการเสิร์ฟคือการอบในเตาอบ ฟักทองบัตเตอร์นัทหั่นเป็นชิ้น...

วิธีที่ดีที่สุดในการรับประทานอาร์ติโชคสดคือการนึ่ง ใส่เลมอนครึ่งลูก ก้านผักชีฝรั่ง และกระเทียมลงในน้ำเดือดใต้ตัวอาร์ติโชคที่ตัดแต่งและล้างสะอาดแล้ว...

โดนัทเหล่านี้อบในเตาอบและออกมานุ่มฟู ชุ่มฉ่ำเหมือนกับโดนัททอด ในการทำ คุณจะต้องใช้พิมพ์โดนัทแบบพิเศษและถุงบีบครีมที่ทำจาก...