สูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

เค้กกลับหัวรสหวานอมเปรี้ยวนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของหวานหลังอาหารมื้อใหญ่ในวันหยุด หรือทานได้ทุกเมื่อในช่วงฤดูแครนเบอร์รี่สด เนื้อเค้กนุ่มฟู เคลือบด้วยรสชาติเปรี้ยวอมเผ็ดที่ลงตัวอย่างน่าอัศจรรย์...

ถังหยวนเป็นลูกบอลแป้งข้าวเหนียวนุ่มๆ ที่นิยมรับประทานเป็นของหวานในมื้ออาหารครอบครัวช่วงเทศกาลตรุษจีน แต่ละชามของถังหยวนเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคี และความเนียนนุ่มของเนื้อสัมผัส...

ก่อนนำไปอบ ไก่งวงจะถูกหมักข้ามคืนในน้ำหมักชาหอมๆ ที่ผสมน้ำส้มและเหล้าเบอร์เบินเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

พานาคอตต้ารสซังเกรียเป็นของหวานเบาๆ ที่น่าประทับใจสำหรับผู้ใหญ่ หลังจากละลายเจลาตินในนมแล้ว ให้เติมไวน์แดงเคี่ยวจนข้นปรุงรส เปลือกส้มขูด และ...

รสขมเล็กน้อยของเบียร์เอลสีแดงตัดกับความหวานของสตรอว์เบอร์รีได้อย่างลงตัว ในเค้กสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กสไตล์อเมริกันคลาสสิกที่ได้รับการยกระดับขึ้น เค้กสามชั้นทรงกลมราดด้วยครีมที่ทำจาก...

พายรสชาติอร่อยนี้ทำจากราวิโอลีต้ม มอสซาเรลล่าชีสหั่นบาง และมะเขือเทศตากแห้ง จัดเรียงเป็นรูปดอกไม้ขนาดใหญ่ แล้วนำไปอบจนชีสละลาย ความสวยงามของพายนี้...

เส้นพาสต้าปัปปาร์เดลเล่แผ่นกว้าง ราดด้วยซอสรากูรสเข้มข้นที่ทำจากเนื้อหมู เนื้อลูกวัว มะเขือเทศ และครีม เสริมด้วยเบคอนแพนเชตต้าผัด เห็ดหอม ผักผัด และสมุนไพรหอมนานาชนิด

หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับการรับประทานอาร์ติโชคสด สูตรนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยให้คุณตุ๋นอาร์ติโชคได้อย่างอร่อยเท่านั้น แต่ยังสอนวิธีการตัดแต่ง "ทรงกรวย" และรับประทานอย่างถูกวิธีอีกด้วย อาร์ติโชคจะถูกตุ๋นในน้ำมันสีขาว...

สูตรนี้ใช้ทั้งใบอ่อนและก้านแข็งของผักสวิสชาร์ด—คุณไม่มีทางได้รับใยอาหารมากเกินไปหรอก! เพียงแค่ปรุงก้านก่อนใบ ก็จะได้ก้านที่นุ่มและ...

ขึ้นฉ่ายรสชาติดีและต้นกระเทียมอ่อน (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) นำมาเคี่ยวในน้ำซุปไก่ ใส่สารสกัดวานิลลาเล็กน้อย...

คุณสามารถใช้แป้งทอดกรอบฟูนุ่มนี้ทอดได้ไม่เพียงแค่หอมใหญ่หั่นเป็นวงเท่านั้น แต่ยังใช้ทอดแอปเปิ้ลได้อีกด้วย! หากต้องการหั่นแอปเปิ้ลเป็นรูปดอกไม้ให้สวยงาม คุณจะต้องใช้พิมพ์คุกกี้ทรงกลม 3 อัน ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม. 5 ซม. และ 6 ซม. ...

ในการเตรียมเมนูอบนี้ อินา การ์เทน ใช้เนื้อส่วนไหล่และสะโพกซึ่งราคาไม่แพงนัก และด้วยความช่วยเหลือของไวน์แดง ผัก เครื่องเทศ คอนยัค และสมุนไพรหอมต่างๆ จึงเปลี่ยนเนื้อส่วนนี้ให้กลายเป็น...

ในการทำไก่ย่างวันหยุดที่อร่อยและกรอบนอกนุ่มใน คุณต้องการส่วนผสมเพิ่มเติมเพียงสามอย่างเท่านั้น ได้แก่ มะนาวและโรสแมรี่เพื่อเพิ่มรสชาติ และเนย เนยนั้น...

สูตรนี้เป็นการผสมผสานสองเมนูอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยเข้าด้วยกัน ได้แก่ พาสต้าเปลือกหอยสอดไส้ และ "ไก่พาร์เมซาน" โดยเปลือกหอยจะถูกสอดไส้ด้วยครีมริคอตต้าและไก่ทอดชุบเกล็ดขนมปัง ราดด้วยซอสมะเขือเทศ...

บราวนี่เหล่านี้ผสมผสานสามรสชาติสุดพิเศษเข้าด้วยกัน: ช็อกโกแลตเข้มข้นเหนียวนุ่ม เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน และเพรทเซลกรุบกรอบเค็ม เข้ากันได้อย่างลงตัว เริ่มจาก...

หาบราวนี่ที่อร่อยและหรูหรากว่าบราวนี่ของทริชา เยียร์วูดชิ้นนี้ได้ยาก เธอใช้บราวนี่ช็อกโกแลตพีแคนแบบดั้งเดิม ราดด้วยครีมมะพร้าวเนื้อเนียนหนา โรยด้วยมะพร้าวขูดฝอย และ...

พุดดิ้งขนมปังสามารถทำได้โดยใช้ไม่เพียงแค่ขนมปังเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เศษบราวนี่ที่เหลือจากงานปาร์ตี้ได้อีกด้วย สูตรและวิธีการเตรียมนั้นง่ายมาก เพียงแค่ผสม...

อบขนมหวานแปดรสชาติบนถาดอบขนาดใหญ่ถาดเดียว ขนมชนิดนี้จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม และรสชาติที่หลากหลาย ส่วนผสมหลักของขนมนี้คือแป้งคุกกี้...

กำลังมองหาคุกกี้สำหรับอบในวันหยุดที่จะถึงนี้อยู่หรือเปล่า? ลองผสมผสานคุกกี้สามชนิดยอดนิยมเข้าด้วยกันดูสิ! คุกกี้เนยน้ำตาล คุกกี้เนยถั่วลิสง และบราวนี่ นำมาม้วนรวมกันเป็นคุกกี้ทรงกระบอกขนาดใหญ่...

ซุปถั่วชนิดนี้ถูกเสิร์ฟในห้องอาหารของวุฒิสภาสหรัฐฯ มาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 แต่ก็ยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องและแพร่หลายไปยังบ้านเรือนของชาวอเมริกันทั่วไป ซึ่งพวกเขาชื่นชอบในความเรียบง่ายของส่วนผสม...

ซุปถั่วดำใส่ผักคะน้าจานนี้ รสชาติเข้มข้น หอมกรุ่น และให้ความอบอุ่น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูหนาว เป็นอาหารดั้งเดิมของภาคใต้ของอเมริกา ซึ่งนิยมเสิร์ฟในวันแรกของ...

เมนูแคสเซอโรลมันเทศพีแคนสไตล์อเมริกันดั้งเดิมนี้ จะเป็นเมนูเด็ดประจำเทศกาลฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวของคุณอย่างแน่นอน มันเทศบดเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติคาราเมลอ่อนๆ...

ไก่ย่างทั้งตัวที่เคลือบด้วยแป้งกรอบสีทองดูน่ารับประทานเสมอ และเตรียมง่ายมาก เพราะไม่ต้องหั่นหรือหมัก เพียงแค่ถูไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ...

พายโฮมเมด 4 ชนิดยอดนิยม ได้แก่ พายแอปเปิ้ล พายฟักทอง พายเชอร์รี่ และพายพีแคน อบในถาดเดียวกัน ไอเดียวันหยุดสุดวิเศษที่จะทำให้แขกทุกคนพึงพอใจ! ทั้งสี่ชนิด...

ต่างจากชีสเค้กแบบดั้งเดิม ขนมชนิดนี้อบในพิมพ์สี่เหลี่ยมผืนผ้าแทนที่จะเป็นพิมพ์กลม ซึ่งหมายความว่านำออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม และรับประทานได้ง่ายกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณ...

บะหมี่ไทยจานนี้ทำจากเนื้อไก่งวงที่เหลือจากวันหยุด ใช้ส้อมสองอันฉีกเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคลุกกับซอสผัดไทยโฮมเมด เมื่อเส้นบะหมี่ (ลิงกวินี) สุกแล้ว รสชาติก็จะเริ่มกลมกล่อม...

มะนาวสดชื่น ถั่วลันเตาอ่อน และเบคอนกรอบๆ เปลี่ยนราวิโอลีต้มธรรมดาๆ ให้กลายเป็นอาหารคุณภาพระดับร้านอาหาร อุ่นราวิโอลีต้มในซอสเนยอ่อนๆ กับ...

พายมันเทศรสหวานและเผ็ดแสนอร่อยนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงวันหยุดฤดูใบไม้ร่วง รสชาติ กลิ่นหอม และการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างแป้งพายกรุบกรอบกับ...ช่างน่าหลงใหลเหลือเกิน

ไก่อบสอดไส้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับงานฉลองใหญ่ เพื่อให้ได้รสชาติอร่อยที่สุดและมีเปลือกสีน้ำตาลสวยงาม สิ่งสำคัญคือต้องเช็ดหนังไก่ให้แห้งสนิท วางไก่ลงในถาดอบ ไม่ใช่...

ซี่โครงเนื้อวัวอาจไม่เป็นที่นิยมเท่าซี่โครงเนื้อหมู แต่ถ้าปรุงอย่างถูกวิธีแล้วก็อร่อยและฉ่ำไม่แพ้กัน คุณจะเลือกไม่ถูกเลยทีเดียว! ในการเตรียมซี่โครงเนื้อวัว คุณจะต้องใช้ซี่โครง...

Tetrazzini casserole เป็นพาสต้าจานใหญ่แสนอร่อยในซอสครีมชีส ชิ้นไก่ทอดเข้ากันได้ดีกับดอกกะหล่ำ เห็ด และผักอื่นๆ ส่วนผสมทั้งหมด...

เปอตีฟอร์เป็นขนมอบขนาดเล็กพอดีคำ ดูสวยงามหรูหรา และเหมาะสำหรับทุกโอกาส ตั้งแต่งานเฉลิมฉลองใหญ่ๆ ไปจนถึงงานสังสรรค์ในครอบครัว แม้ว่าเชฟทำขนมมืออาชีพ...

ผักเอสคาโรลเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน โดยเฉพาะอาหารอิตาลี มีรสขมเล็กน้อยที่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่มีรสชาติเข้มข้นอื่นๆ เช่น...

พอลเลนต้าเนื้อนุ่มสไตล์อิตาเลียนเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผักเกือบทุกชนิด เพื่อให้ได้พอลเลนต้าที่นุ่มและเนียน ให้ปฏิบัติตามกฎสำคัญนี้: เทพอลเลนต้าลงใน...

ในสูตรนี้ ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ จะแบ่งปันคำแนะนำเกี่ยวกับเนื้อส่วนที่ดีที่สุดสำหรับการอบ สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อเลือก และวิธีการอบอย่างถูกต้องเพื่อให้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อย

พานาคอตต้าสไตล์อิตาเลียนคลาสสิกเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส เตรียมง่ายมากและดูสวยงามน่ารับประทานเมื่อเสิร์ฟ เคล็ดลับสำคัญของพานาคอตต้าสูตรนี้คือโยเกิร์ตกรีกธรรมดา...

เพื่อให้ได้ผักย่างที่กรอบ ควรเกลี่ยผักให้ทั่วถาดอบมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ส่วนผสมของน้ำมะนาว กระเทียม น้ำตาล และพริกแดง จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผักอย่างหลากหลาย...

เสน่ห์ของเนื้อสันในหมูอยู่ที่ความง่ายและความอร่อย เพื่อให้เนื้อดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น เพียงแค่เคลือบด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศกรอบๆ...

เนื้อสันในหมูไร้กระดูก โรยหน้าด้วยใบผักชีและใบเสจสด ห่อด้วยเบคอนแผ่นบางๆ แล้วอบในถาดเดียวกันพร้อมมันฝรั่งลูกเล็กและหอมแดงหั่นเสี้ยว เมื่อ...

พอร์เชตต้าเป็นหมูม้วนแบบดั้งเดิมของอิตาลีที่ยัดไส้ด้วยสมุนไพรหอม สูตรนี้ใช้เนื้อหมูส่วนไหล่ หั่นบางๆ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่บางเบา...

ไส้ไก่งวงสูตรนี้ทำง่าย อัดแน่นไปด้วยรสชาติจากไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ด สมุนไพรสด และมัฟฟินข้าวโพด ไส้จะซึมซับน้ำจากไก่งวง...

สูตรนี้ผสมผสานส่วนผสมดั้งเดิมของไส้ขนมปังแบบอเมริกัน ได้แก่ น้ำซุปไก่และขนมปังหั่นเต๋า เข้ากับไส้กรอกโชริโซ่หั่นชิ้น และส่วนผสมแบบเม็กซิกันคลาสสิก เช่น ชีส...

ไส้ขนมปังนี้ทำเป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่งวงอบ ส่วนผสมค่อนข้างง่าย: ขนมปังเก่าหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ผักผัด และสมุนไพรหอม แต่สิ่งที่ทำให้มันอร่อยอย่างแท้จริงคือการผสมผสานกัน...

ไก่ย่างอบในถาดเดียวพร้อมผักจานนี้ จะเป็นเมนูหลักบนโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณ และเติมเต็มบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอมชวนวิเศษ ก่อนอบ ให้ทาไก่ด้วย...

เมื่อใช้เกล็ดขนมปังแสนอร่อยทำอาหารประเภทแคสเซอโรลและอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงเทศกาล มักจะมีเศษขอบขนมปังเหลืออยู่ คุณสามารถหยิบมากินเล่นระหว่างทำอาหาร หรือนำไปใช้ประโยชน์อย่างอื่นได้...

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างมะนาวและพริกไทยดำบดหยาบ ทำให้ไก่งวงสำหรับเทศกาลนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ โดยนำไก่งวงมาถูทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมของเปลือกมะนาวขูดและพริกไทย...

พายเทศกาลชิ้นนี้มีไส้มิ้นต์ใสบริสุทธิ์ประกบด้วยเปลือกพายช็อกโกแลตกรุบกรอบ ราดด้วยช็อกโกแลตเข้มข้น และตกแต่งด้านบนด้วยส่วนผสมฟูนุ่ม...

สูตรคูเกล (Kugel) ซึ่งเป็นอาหารประเภทพาสต้าอบในหม้อของชาวยิว ได้รับแรงบันดาลใจจากพายสปานาโกปิตาของกรีก โดยใช้เส้นพาสต้าไข่ เสิร์ฟพร้อมผักโขม หัวหอม สมุนไพรนานาชนิด และชีสเฟต้า หากคุณกำลังมองหาเมนูใหม่สำหรับวันหยุด...

เตรียมแฮมติดกระดูกแสนอร่อยสำหรับเทศกาล ด้วยซอสเคลือบเงาที่ดูน่ารับประทาน แฮมที่หั่นเป็นเกลียวจะถูกเคลือบด้วยแยมแอปริคอตที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานระหว่างการอบ

ด้วยสูตรนี้จากรี ดรัมมอนด์ ไก่งวงวันหยุดของคุณจะพิเศษอย่างแท้จริง! "ฉันชอบแช่ไก่งวงในน้ำเกลือ และครั้งนี้มันอร่อยเลิศมาก" รีกล่าว ก่อนนำไปอบ...