สูตรซอส

วิธีการปรุงกุ้งแบบแปลกใหม่ที่จะทำให้ทุกคนประทับใจ กุ้งชุบแป้งทอดนั้นฉ่ำน้ำ นุ่มใน กรอบนอก และอัดแน่นไปด้วยรสชาติของอาหารทะเลอย่างเหลือเชื่อ...

รูเบนฮอตดิป คือส่วนผสมแสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยครีมชีส ชีสสวิส กะหล่ำปลีดอง เนื้อวัวรมควัน มายonnaise และซอสมะเขือเทศ ซึ่งเป็นส่วนผสมทั้งหมดของแซนด์วิชยอดนิยมของอเมริกา...

รสชาติอันละมุนละไมของริคอตต้าสดจะยิ่งเด่นชัดขึ้นเมื่อใส่เปลือกเลมอนขูด สมุนไพรสับ (ไทม์และโรสแมรี่) พริกป่น และพาร์เมซานขูดเล็กน้อยลงไป นำไปอบ...

ต้อนรับแขกของคุณด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยอย่างชีสดิปร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม ราดด้วยสลัดผักสดหั่นบางๆ ประกอบด้วยมะเขือเทศและต้นหอมซอยในน้ำมันมะกอก—เป็นของว่างที่ลงตัวสำหรับ...

หลังจากอบในเตาอบแล้ว ชีสแคมโบโซลาจะกลายเป็นเนื้อสัมผัสที่หนาและเหนียว สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ พร้อมแครกเกอร์หรือผลไม้สำหรับจิ้มได้ รสชาติจัดจ้านของชีสสีขาวชั้นเลิศนี้...

มูสแซลมอนเนื้อเนียนนุ่มนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ ทำจากเนื้อปลาแซลมอนอบ ครีมชีส น้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด และบรั่นดีเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดตีให้เข้ากัน...

การทำซอสเบอาร์เนสที่สมบูรณ์แบบนั้นต้องอาศัยการฝึกฝนและการปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด หากทำได้สำเร็จ คุณจะไม่เพียงแต่ได้ส่วนผสมไข่และเนยที่ปรุงรสด้วยทาร์รากอนเท่านั้น แต่ยังได้ซอสที่มีเนื้อสัมผัสเบาและ...

ซอสเบอร์บล็อง (ภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "เนยขาว") ช่วยเพิ่มกลิ่นอายแบบฝรั่งเศสให้กับอาหารธรรมดาๆ ได้อย่างลงตัว เป็นซอสเนื้อเนียนนุ่ม ทำจากเนยและส่วนผสมของน้ำส้มสายชูไวน์ขาวที่เคี่ยวจนข้น...

สูตรซอสมะเขือเทศรสเครื่องเทศเจิร์กแบบจาเมกา...

กีวี มะม่วง และมะละกอ อร่อยอยู่แล้ว แต่เมื่อนำมารวมกันในชามและโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ รสชาติจะยิ่งสดชื่นและมีชีวิตชีวามากขึ้น ผลไม้ทั้งหมดถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากัน...

ซอสไอโอลีสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับปลา อาหารทะเล หรืออาหารประเภทผัก ส่วนผสมหลักคือกระเทียมและน้ำมันมะกอก นอกจากนี้ไอโอลียังมีส่วนผสมของไข่แดงด้วย...

ซอสแอปเปิ้ลที่ทำจากผลไม้ที่อบแล้วจะมีรสชาติเข้มข้นขึ้น ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกลิ่นหอมของไทม์และเกลือเม็ดหยาบเล็กน้อย

ถ้าคุณจะย่างเนื้อแกะเสียบไม้ แนะนำให้ย่างแบบสไตล์ตะวันออกกลาง เพราะเนื้อที่ฉ่ำและมีไขมันจะเข้ากันได้ดีกับรสชาติสดชื่นของมิ้นต์และซอสหมักรสอ่อนๆ ขาแกะเป็นหนึ่งในส่วนที่ดีที่สุด...

ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการทำซอสแอปเปิ้ลโฮมเมดอีกแล้ว! นอกจากจะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กทารกแล้ว ซอสแอปเปิ้ลยังมีประโยชน์หลากหลาย เช่น นำไปผสมในแป้งสำหรับทำขนมอบ...

แม้ว่าชื่อของอาหารว่างเม็กซิกันอย่างเควโซ ฟุนดิโด (queso fundido) จะแปลจากภาษาสเปนว่า "ชีสละลาย" แต่จริงๆ แล้วมันไม่ใช่แค่ชีสธรรมดา มันคือดิปข้นๆ ที่อิ่มท้อง อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์ พริก ถั่ว และอื่นๆ...

เมื่อจัดงานปาร์ตี้ฮาโลวีน ลองนึกถึงรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยเติมเต็มบรรยากาศแห่งความสนุกสนาน โดยเฉพาะของว่าง วางชามซอสจิ้ม Black Marsh ไว้บนโต๊ะ และจัดวาง...

ชิมิชังก้าเป็นอาหารเม็กซิกันยอดนิยม ประกอบด้วยไส้ที่ห่อด้วยแผ่นแป้งตอร์ติญาแล้วนำไปทอดในน้ำมัน พูดง่ายๆ ก็คือเบอร์ริโต้ที่ปรุงแต่งมาอย่างดี โดยทั่วไปแล้วชิมิชังก้าจะใส่เนื้อวัวเป็นไส้...

การย่างไก่โดยใช้ก้อนอิฐรองด้านล่างช่วยให้คุณย่างไก่ทั้งตัวในกระทะได้อย่างทั่วถึงและดูน่ารับประทานราวกับเพิ่งออกจากเตาอบ ก้อนอิฐที่ห่อด้วยฟอยล์จะทำหน้าที่เป็นน้ำหนักถ่วง...

ชีสเบอร์เกอร์บาร์บีคิวจานนี้ อัดแน่นไปด้วยรสชาติจากเนื้อวัวฉ่ำๆ และชีสเยิ้มๆ ด้วยซอสบาร์บีคิวรสหวานเผ็ด และการย่างจนได้ที่ เริ่มจากซอสก่อนเลย...

เมนูถั่วธรรมดาๆ จานนี้จะดึงดูดใจทุกคนด้วยรสชาติผลไม้ที่แปลกใหม่ สตรอว์เบอร์รีในซอสบาร์บีคิวอาจดูเหมือนเป็นส่วนผสมที่แปลกประหลาดในตอนแรก แต่เมื่อคุณได้ลองชิมแล้ว...

น้ำหมักพื้นฐานนี้เหมาะสำหรับผักเกือบทุกชนิด นอกจากน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือแล้ว ยังมีเครื่องเทศต่างๆ เช่น ออลสไปซ์ อบเชย เมล็ดขึ้นฉ่าย เมล็ดมัสตาร์ด และพริกไทยดำอีกด้วย

ในการทำแซนด์วิชสไตล์เม็กซิกันนี้ เราจะนำเนื้อไก่ส่วนสะโพกไร้กระดูกไปตุ๋นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบ...

ในเวลาเพียง 5 นาที มายองเนสธรรมดาก็จะกลายเป็นซอสสูตรพิเศษที่คุณหาซื้อไม่ได้ตามร้านไหน เหมือนทำเองที่บ้านเลยทีเดียว วิธีทำก็ง่ายๆ เพียงแค่ใช้มายองเนสคุณภาพดีที่ซื้อจากร้าน แล้วนำมาผสมกับ...

ซอสโรเมสโกของสเปนนั้นโดยทั่วไปแล้วจะเสิร์ฟพร้อมปลาและอาหารทะเล แต่ก็เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ หรือจะใช้จิ้มก็ได้เช่นกัน ส่วนผสมประกอบด้วยถั่วเฮเซลนัท อัลมอนด์ และขนมปัง...

ชีสและมายองเนสข้นๆ ที่ผสมผสานกับพริกปิเมนโตดองสดชื่น (หรือที่รู้จักกันในชื่อพริกเชอร์รี่) พริกเหล่านี้ถูกบดรวมกับเชดดาร์ชีสขูดฝอย และปรุงรสด้วย...

แม้ว่าซอสไอโอลีแบบดั้งเดิมจะเป็นเนื้อข้นที่ทำจากกระเทียมและน้ำมันมะกอก แต่เมื่อเวลาผ่านไป ชื่อนี้ก็ถูกนำมาใช้กับมายองเนสทุกชนิดที่มีการปรุงรสต่างๆ กัน อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบหลักสองอย่างของมันคือ...

ซอสสองชนิดที่แตกต่างกันถูกผสมผสานเข้าด้วยกันในชามเดียว: มายonnaise และซอส chimichurri สไตล์อาร์เจนตินา ที่ทำจากสมุนไพรสดสับจำนวนมาก ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำสลัดที่เบาและสดชื่น...

หัวหอมทอดเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์ มักนิยมเพราะทำง่าย สามารถทอดพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือวางไว้ข้างๆ ก็ได้ ทอด...

น่องไก่ย่างที่ปรุงตามสูตรนี้จะได้เนื้อที่ฉ่ำนุ่มอย่างเหลือเชื่อ เปลือกนอกกรอบมันเงา และมีรสชาติบาร์บีคิวหวานเผ็ดที่ลงตัว ก่อนย่าง น่องไก่จะถูกทาด้วย...

ดิปแสนอร่อยสไตล์เม็กซิกันนี้ อุดมไปด้วยเมล็ดข้าวโพด พริก และผักอื่นๆ เป็นอาหารที่อิ่มท้องและถูกใจทุกคน เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับชิปส์...

ชีสบรีอบกับผักโขม คล้ายกับสปานาโกปิตาของกรีก เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยให้ดูหรูหราและน่ารับประทาน สูตรนี้มีส่วนผสมครบถ้วนเหมือนกับสูตรคลาสสิก...

ซอสจิ้มเข้มข้นรสชาติกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมชิปสำหรับจิ้ม เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยง ซอสชีสจิ้มนี้ นอกจากจะมีรสชาติอร่อยเหลือเชื่อแล้ว ยังอุดมไปด้วยใยอาหารอีกด้วย...

ทาเนื้อกุ้งด้วยน้ำมันพืชแล้วนำไปย่างประมาณสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ในระหว่างนั้น นำมะเขือเทศไปย่างใกล้ๆ เพื่อให้สุกเหลืองทั่วถึง...

เนยอัลมอนด์เป็นของทานเล่นแสนอร่อยที่สามารถใช้ทาบนขนมปัง แครกเกอร์ หรือคุกกี้ได้ มีไขมันอิ่มตัวต่ำกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าเนยถั่วลิสงที่นิยมใช้กันทั่วไป และยังทำง่ายอีกด้วย...

เนื้อสันในหมูติดกระดูกนั้นนุ่ม สุกเร็ว เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและโอกาสพิเศษ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย่าง ควรแช่เนื้อสันในหมูไว้ก่อน...

ปัจจุบันผู้คนจำนวนมากนิยมย่างไก่มากขึ้น เนื่องจากหาได้ง่าย ราคาไม่แพง และใช้เวลาในการปรุงค่อนข้างเร็ว แต่ไก่ยังสามารถปรุงด้วยวิธีอื่นๆ ที่ไม่จำเป็นต้อง...

สลัดที่เบาและชุ่มฉ่ำนี้เริ่มต้นด้วยผักกาดโรเมนปริมาณมากและขนมปังกรอบ และรสชาติทั้งหมดมาจากน้ำสลัดบลูชีสที่ผสมกับชีสพาร์เมซานขูดฝอย...

สูตรซี่โครงหมูนี้รับรองว่าจะออกมาอร่อยสุดๆ แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็ทำได้ คุณสามารถใช้ซี่โครงส่วนสันใน (เพราะสุกเร็วกว่า) หรือซี่โครงส่วนอื่นๆ ก็ได้...

จัดวางผักต่างๆ บนโต๊ะเพื่อเสริมรสชาติให้กับอาหารจานหลัก เช่น แครอทขนาดเล็ก ขึ้นฉ่าย หัวไชเท้า และพริกหวานหั่นบางๆ เติมนมหมัก...

สูตรนี้ใช้ซี่โครงหมูส่วนสันในที่หั่นเป็นชิ้นหนาๆ ไม่จำเป็นต้องหมักก่อน แต่ต้องแน่ใจว่าได้เอาเยื่อแข็งๆ ออกจากแต่ละชิ้นแล้ว ขั้นแรก เตรียมซอส...

เมนูนี้ทำง่ายและอิ่มท้องเหมือนมันฝรั่งผัดไส้กรอก แต่รสชาติอร่อยกว่ามาก เพราะนำไส้กรอกรมควันมาผสมกับมันเทศหั่นและขึ้นฉ่าย...

เคล็ดลับสำคัญที่จะทำให้ซี่โครงหมูอร่อยและฉ่ำคือการย่างเป็นเวลานานโดยใช้ความร้อนทางอ้อม เคล็ดลับข้อที่สองคือซอสที่คุณใช้ทาซี่โครงขณะย่าง นี่คือ...

เพื่อให้ได้รสชาติเนื้อรมควันที่อร่อยเลิศ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทั้งวันในการรมควัน เคล็ดลับอยู่ที่การเลือกเครื่องปรุงและเครื่องเคียงที่เหมาะสม เนื้อสันนอกวัวจะถูกคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศต่างๆ...

หลังจากทานแตงโมฉ่ำๆ สุกๆ แล้ว อย่าทิ้งเปลือกนะคะ นำไปดองดูสิ! เพียงแค่แช่ในน้ำดองรสเผ็ดไม่กี่ชั่วโมง ก็จะได้ของว่างรสอร่อยแล้ว อย่าลืม...