ขนมปังแผ่นหวานราดครีมโยเกิร์ตมะนาว

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - แพนเค้กหวานราดครีมโยเกิร์ตมะนาว

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 420, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 11 จี., คาร์โบไฮเดรต 46 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 71 มก. โซเดียม 547 มก. น้ำตาล 13 จี.

ลาโฮห์ (Lahoh) ขนมปังแผ่นแบนทำจากยีสต์ของเยเมน มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมท็อปปิ้งหลากหลายชนิด แต่สูตรของมอลลี่ เยห์นี้อร่อยมากจนเหมาะสำหรับเป็นของหวานด้วย ขนมปังแต่ละก้อนเสิร์ฟพร้อมวิปครีมโยเกิร์ต ราดด้วยน้ำผึ้ง และโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอสับ สามารถเพิ่มผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ได้ตามฤดูกาล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โยเกิร์ตครีมมะนาว

ครีมข้น 1 ถ้วย
โยเกิร์ตกรีก 0.5 ถ้วย (ทำจากนมสด)
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
เปลือกมะนาวครึ่งลูก

ขนมปังแผ่นลาคโฮค

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง 2 และ 1/4 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
น้ำ 1.5 ถ้วย
โยเกิร์ตกรีกนมสด 1 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ 0.5 ช้อนชา
เนยจืดสำหรับทาให้กระทะ
สำหรับเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง พิスタชิโอสับ และผลไม้สด (เลือกใส่หรือไม่ก็ได้)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, ครีม, โยเกิร์ต, สารสกัดจากอัลมอนด์, พิสตาชิโอ

ปรุงอาหารตามสูตร:

โยเกิร์ตครีมมะนาว:

ใช้เครื่องผสมอาหารตีครีมและโยเกิร์ตจนขึ้นฟองนุ่ม จากนั้นเติมน้ำตาลไอซิ่ง วานิลลา และผิวเลมอนขูด แล้วตีต่อจนขึ้นฟองแข็ง แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
ขนมปังแผ่นแบน:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ น้ำตาล ยีสต์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลาง ตีน้ำ โยเกิร์ต สารสกัดวานิลลา และสารสกัดอัลมอนด์ให้เข้ากันจนเนียน เทส่วนผสมของเหลวลงในชามที่โรยแป้งแล้ว นวดจนเนียน ปิดด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าขนหนู แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องจนขึ้นฟูและมีฟองอากาศประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือแช่เย็นข้ามคืน

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200°F (93°C) ปูผ้าเช็ดครัวสะอาดหรือกระดาษเช็ดมือลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบ วางแผ่นตอร์ติญาที่ทำเสร็จแล้วลงบนถาดอบนี้
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ละลายเนยให้พอเคลือบก้นกระทะเป็นชั้นบางๆ เทส่วนผสมลงไปประมาณครึ่งถ้วย แล้วทอดจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง มีฟองอากาศขึ้นด้านบน และส่วนผสมสุก อย่าพลิกด้าน! นำไปวางบนถาดอบในเตาอบ ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ โดยเติมเนยในกระทะเพิ่มตามต้องการ
อุ่นน้ำผึ้งเล็กน้อยด้วยไฟปานกลางหรือในไมโครเวฟ ก่อนเสิร์ฟ วางวิปครีมบนแผ่นแป้ง ราดด้วยน้ำผึ้งอุ่นๆ และโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอและผลไม้ตามต้องการ รับประทานให้อร่อย!