สูตรอาหารอเมริกัน

ขนมปังนี้ผสมผสานฟักทองบดเข้มข้นเข้ากับน้ำแอปเปิลไซเดอร์ ลูกเกด และวอลนัทกรุบกรอบ อร่อยลงตัวสำหรับรับประทานสองที่

ขนมปังยอดนิยมและทำง่ายนี้ ดัดแปลงมาจากสูตรของอัลตัน บราวน์ สามารถอบเป็นก้อนใหญ่ก้อนเดียวหรือเป็นมัฟฟินขนาดเล็กหลายชิ้นก็ได้ ไม่ว่าจะแบบไหนก็จะได้ขนมปังรสชาติอร่อย...

วาฟเฟิลโฮมเมดเหล่านี้ผสมผสานรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงสามอย่างเข้าด้วยกัน ได้แก่ วาฟเฟิลฟักทอง ไส้แอปเปิ้ลและวอลนัทอุ่นๆ ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

อยากสัมผัสกลิ่นหอมของขนมปังขิงที่มักพบในช่วงเทศกาลวันหยุดไหม? ด้วยสูตรทำวาฟเฟิลง่ายๆ จากราเชล เรย์ คุณก็จะได้วาฟเฟิลพร้อมทานในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

พอลล่า ดีน นำเนื้อบริสเก็ตชิ้นนี้ไปรมควันอย่างช้าๆ บนไฟเปิด โดยใช้ส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดงและพริกป่นรสหวานและเผ็ด จนเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมของควัน

สูตรเนื้อบริสเก็ตยอดนิยมนี้ใช้วิธีการอบแบบช้าๆ ด้วยอุณหภูมิต่ำ และราดน้ำที่ออกมาจากเนื้อบริสเก็ตอย่างต่อเนื่อง รสชาติบาร์บีคิวแบบคลาสสิกได้มาจากผงพริกและมัสตาร์ด

ในเมนูที่มีไขมันต่ำนี้ พอลล่า ดีน นำเนื้อวัวและผักมาเคี่ยวในน้ำซุปเนื้อที่ปรุงรสด้วยกานพลูและใบกระวาน

สูตรนี้จาก Paula Deen ทำให้การทำพายพีชเนื้อนุ่มหวานฉ่ำแทรกอยู่ในแป้งพายกรอบเบาเป็นเรื่องง่าย

มีทโลฟเนื้อฉ่ำๆ ทำจากผักสดและเครื่องเทศแบบดั้งเดิม เช่น พริกป่นและผงพริก ราดด้วยซอสมะเขือเทศผสมยี่หร่า เป็นเมนูที่ลงตัว...

วางเนื้อไก่งวงบดผัดเนย ราดด้วยซอสเผ็ด และครีมชีสบลูชีสลงบนขนมปังกลมเนื้อนุ่ม เพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสแบบดั้งเดิม (โดยไม่ต้อง...)

แซนด์วิชสลอปปี้โจเวอร์ชั่นปรับปรุงใหม่นี้ นำเสนอไส้เนื้อแสนอร่อยและซอสเข้มข้นที่ทำจากพริกปาปริก้ารมควัน ซอสมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

แซนด์วิชของเอลลี ครีเกอร์ เป็นเมนูที่ปรับให้เบาลงจากเบอร์เกอร์สลอปปี้โจแบบคลาสสิก เธอเลือกใช้เนื้อวัวบดไม่ติดมัน นำมาผัดกับถั่วแดงที่มีโปรตีนสูง และเพิ่ม...

ก่อนอบบราวนี่สูตรของซันนี่ แอนเดอร์สัน ให้ใช้ปลายมีดกรีดผ่านชั้นของแป้งช็อกโกแลตสีแดงและครีมชีสหวานๆ เพื่อสร้างลวดลายเล็กๆ สวยงาม...

มินิคัพเค้กสูตรดั้งเดิมของ Paula Deen ราดด้วยฟรอสติ้งเนื้อเบาฟูที่ทำจากครีมชีสและเนยตีขึ้นฟู ทำให้เนื้อเค้กนุ่มและเบาเนื่องจากใช้แป้งที่ทำจากบัตเตอร์มิลค์

แพทริคและจิน่า นีลีย์ ยัดไส้เนื้อสันในหมูด้วยส่วนผสมของขนมปังข้าวโพดและเบคอน โดยใช้ไม้จิ้มฟันเสียบปิดรูไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมหลุดออกจากกันขณะย่าง...

ในสูตรอาหารยอดนิยมนี้ ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ นำเนื้อหมูส่วนสันในมาจี่อย่างรวดเร็วเพื่อให้ได้เปลือกนอกที่กรอบและเป็นสีทอง จากนั้นนำไปเคี่ยวในน้ำเกรวี่ที่ทำจากบัตเตอร์มิลค์จนเนื้อนุ่ม...

ราเชล เรย์ เปลี่ยนเมนูไก่ตุ๋นธรรมดาให้กลายเป็นซุปทะเลรสชาติเข้มข้น ประกอบด้วยปลาแซลมอนลวกในซอสครีม ขึ้นฉ่าย และมันฝรั่ง และที่สำคัญที่สุดคือ การแช่ส่วนผสมไว้ก่อน...

ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ เตรียมแฮมของเขาด้วยรสชาติที่เข้มข้นหลากหลาย เขาเริ่มจากการถูเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย ใบเสจสด และน้ำมันมะกอก ในระหว่างการอบ เขาเคลือบแฮมด้วยน้ำซอส...

ในการอบคุกกี้แสนสวยเคลือบน้ำตาลเหล่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ครัวสุดหรู เพียงแค่ใช้ส้อมจิ้มเบาๆ ก็พร้อมนำเข้าอบแล้ว

คุณไม่จำเป็นต้องรอฤดูย่างบาร์บีคิวก็สามารถทำแซนด์วิชปลาสูตรของเรเชล เรย์ได้ เธอใช้วิธีจี่เนื้อปลาในกระทะย่างบนเตา แล้วเสิร์ฟบนขนมปังแสนอร่อยราดด้วยมะเขือเทศฉ่ำๆ...

แพนเค้กของพอลลา ดีน เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและอิ่มท้องอย่างเหลือเชื่อ ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมสองอย่าง ได้แก่ วิปครีมรสซินนามอนเย็นๆ และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

แพนเค้ก Ina Garten เหล่านี้มีลักษณะบางและสีเหลืองทอง โรยด้วยเปลือกส้มและผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สามชนิด ทำให้ดูคล้ายแพนเค้กแบบดัตช์มากกว่าขนมอบแบบอเมริกันดั้งเดิม

แพทริคและจิน่าเพิ่มความกรุบกรอบให้กับแพนเค้กเคเฟอร์ของพวกเขาด้วยการโรยถั่วสับก่อนพลิกด้าน ชมครอบครัวนีลีย์เตรียมอาหารเช้าและค้นพบเคล็ดลับของพวกเขา...

ก่อนนำซี่โครงหมูไปย่างด้วยซอสบาร์บีคิวสำเร็จรูปผสมน้ำเชื่อมโมลาสรสชาติกลมกล่อม แซนดรา ลี นำซี่โครงหมูไปเคี่ยวในน้ำซุปผักและซอสแอปเปิ้ลก่อน เพื่อให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ...

เพื่อลดความเปรี้ยวของรูบาร์บ อินา การ์เทนจึงจับคู่กับสตรอว์เบอร์รีหวานฉ่ำ ซึ่งเป็นพื้นฐานของขนมหวานอันงดงามของเธอ โดยมีฐานเป็นเปลือกข้าวโอ๊ตเนยน้ำตาลทรายแดงที่...

ซี่โครงหมูเคลือบด้วยเครื่องเทศรสจัดจ้านอย่างพริกป่น ออริกาโน ยี่หร่า และปาปริก้า จากนั้นนำไปอบในเตาอบได้เลย...

ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ ผสมผสานส่วนผสมแบบดั้งเดิมของโมจิโต ได้แก่ เหล้ารัมเล็กน้อย ใบสะระแหน่หอม และน้ำมะนาว เข้ากับน้ำแข็งและน้ำเชื่อมธรรมดา เพื่อสร้างค็อกเทลสีสันสดใสเย็นชื่นใจ

ทำแซนด์วิชคลับที่สมบูรณ์แบบโดยการวางไก่ตุ๋นสมุนไพร โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายและต้นหอมสด ราดด้วยน้ำสลัดมายองเนสผสมมัสตาร์ด แล้วประกบด้วยขนมปังที่โรยหน้าด้วยเบคอน...

เพสโต้ของบ็อบบี้ เฟลย์ เป็นส่วนผสมของผักชีและพาร์สลีย์ที่มีกลิ่นหอม ใช้แป้งพิซซ่าทำเอง ทาด้วยซอสเพสโต้ โรยหน้าด้วยชีสโมซซาเรลล่าเนื้อเนียน และ...

แอนน์ เบอร์เรลล์ นำขนมปังทาด้วยกระเทียมมาวางบนจาน แล้วราดด้วย "ซัลซ่า" หอมๆ (ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของเธอเอง) ที่ทำจากเบคอนกรอบ ข้าวโพดย่าง และพริกเฟรสโน ผลลัพธ์ที่ได้? ชิ้นเล็กๆ...

ในสูตรอาหารง่ายๆ นี้ กาย เฟียรี ใช้ส่วนผสมของมะม่วง พริกชิโปเล่ และผักชีถึงสามครั้ง: หมักชิ้นไก่ในส่วนผสมนี้ ทาเคลือบ (ราดเนื้อไก่ขณะปรุงอาหาร) และใช้ใน...

บ็อบบี้ เฟลย์ นำเครื่องเทศที่เขาชื่นชอบมาคลุกเคล้ากับไก่ จากนั้นวางไก่ลงบนกระป๋องเบียร์ แล้วรมควันด้วยเศษไม้เมสกีต เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์

สูตรไก่ของกาย เฟียรีนั้น นำไปอบในเตาอบ โรยด้วยกระเทียม และห่อด้วยเบคอนแผ่นบางๆ เมนูนี้ต้องลอง โดยเฉพาะถ้าคุณไม่มีเตาย่าง

เคล็ดลับในการทำไก่ย่างให้เหลืองกรอบอร่อยนั้นอยู่ที่เครื่องปรุงแห้งที่แพทริค นีลีย์ใช้กับไก่ ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกปาปริก้ารมควัน พริกป่นไคเยนน์ สมุนไพรแห้ง และยี่หร่า

การใช้เทคนิคการย่างแบบใช้ความร้อนต่ำและค่อยๆ ปรุงสุก ทำให้ข้าวโพดที่ย่างจนมีรอยไหม้เล็กน้อยมีเวลาเพียงพอที่จะนุ่มโดยไม่ไหม้เกรียม

ข้าวโพดย่างบาร์บีคิวสดๆ ราดด้วยครีมชีสและชีสเข้มข้น ครอบครัวนีลีย์โรยพริกป่นไคเยนน์เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดนิดๆ

บ็อบบี้ เฟลย์ ปรุงข้าวโพดย่างตามแบบฉบับอาหารริมทางเม็กซิกันแท้ๆ เขาใช้การย่างเพื่อให้ได้รสชาติหอมกลิ่นควัน ราดด้วยเนยหอมๆ และโรยด้วย...

เคล็ดลับของสูตรของอินา การ์เทน คือการจุ่มชิ้นขนมปังบริออชลงในซอสหวานผสมน้ำผึ้งและวานิลลาก่อนนำไปอบ วิธีนี้จะช่วยให้ขนมปังดูดซับรสชาติของซอสได้อย่างเต็มที่ ส่งผลให้ได้พุดดิ้งที่นุ่มชุ่มฉ่ำ

ขั้นตอนสุดท้ายที่ทำให้เมนูแสนอร่อยนี้สมบูรณ์แบบ คือ การโรยพริกป่นเล็กน้อยลงในแต่ละชาม ซึ่งประกอบด้วยถั่วสองชนิด (ขาวและแดง) มันเทศ และเนื้อไก่สับ...

เพื่อให้ซุปมีรสชาติรมควันและเผ็ดร้อน มาร์เซลา วายาโดลิด ใช้พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ แต่เพื่อให้ความเผ็ดร้อนไม่มากเกินไป เธอจึงเติม...

ซุปข้นเนื้อเนียนของอัลตัน บราวน์ ใช้เวลาทำเพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น โดยใช้เพียงฟักทองอบ น้ำผึ้ง ขิง และครีมข้นเล็กน้อย จากนั้น...

เพื่อเพิ่มรสชาติแอปเปิ้ลให้เข้มข้นยิ่งขึ้น ครอบครัวนีลีย์จึงเติมน้ำแอปเปิ้ลสดลงในส่วนผสมง่ายๆ ของผลไม้ น้ำตาลทรายแดง และอบเชย และในเวลาเพียง 25 นาที พวกเขาก็ได้ซอสแอปเปิ้ลแล้ว...

ทำไมซอสแอปเปิลของอินา การ์เทนถึงมีสีชมพูอ่อน? เคล็ดลับก็คือ เธอไม่ได้แค่เอาแอปเปิลไปอบ แต่เธอทิ้งเปลือกสีแดงไว้เล็กน้อย ซึ่งทำให้ซอสมีสีชมพูและเพิ่มความพิเศษอย่างลงตัว...

พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบเพิ่มรสชาติรมควันให้กับอาหารจานหลักจานนี้ พริกแกงนี้ทำจากเนื้อหมูส่วนไหล่ที่นุ่มละมุน ฟักทองบด และสมุนไพรสด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวฟักทองที่สดชื่น...

เคล็ดลับสำคัญของคัพเค้กเหล่านี้อยู่ที่การตกแต่ง การใช้ครีมไอซิ่งสีอ่อนๆ และลูกอมเล็กน้อย จะเปลี่ยนคัพเค้กช็อกโกแลตขนาดเล็กที่ทาเนยถั่วลิสงและครีมชีสให้กลายเป็นคัพเค้กที่สวยงามน่าทึ่ง...

ของหวานแสนสนุกจากนิตยสาร Food Network นี้ดูเหมือนถังลูกอมฮาโลวีน แต่จริงๆ แล้วมันคือเค้กที่ทำง่ายและไม่ซับซ้อนด้วยส่วนผสมสำเร็จรูปและ...

ขั้นแรก บ็อบบี้ เฟลย์ ผัดหอมแดงกับเบคอนกรอบ จากนั้นนำกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ไปอบกับมันฝรั่งอ่อนจนนุ่ม ปิดท้ายด้วยเนยและมะนาวสดชื่น...

ไมเคิล ไซมอน นำกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนกรอบอร่อย จากนั้นคลุกเคล้ากับวอลนัทหั่นฝอยและน้ำสลัดน้ำผึ้งพริกเซราโนรสหวานเผ็ด

ขนมปังไร้เชื้อหั่นเป็นแผ่นปิ้ง แช่ในซอสที่ทำจากเห็ดตุ๋นเนย ผักสด และสมุนไพรหอม แล้วนำไปอบในเตาอบ คุณก็จะได้เมนูร้อนๆ ชุ่มฉ่ำจากเดฟ...

จิอาด้า เดอ ลอเรนติส ใช้คุกกี้แซนด์วิชสำเร็จรูปที่มีไส้ครีมเป็นฐานสำหรับขนมสำหรับเด็กชิ้นนี้ จากนั้นเธอตกแต่งด้วยลูกอมสีสันสดใสและไอซิ่งหลากสีสันเพื่อ...