สูตรอาหารเท็กซ์เม็กซ์

"อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ไม่เหมือนกับนาโชส์สไตล์เท็กซ์เม็กซ์แบบดั้งเดิมเลย มันเย็น กรอบ และรสชาติเยี่ยม ฉันชอบมาก!" รี ดรัมมอนด์ กล่าวถึงนาโชส์กุ้งหมักซอสส้มของเธอ

วิธีที่ดีที่สุดในการเปลี่ยนพิซซ่าอิตาเลียนให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เม็กซิกันแสนอร่อย คือการใส่ไส้กรอกโชริโซและมะเขือเทศลงไป ไส้กรอกโชริโซของเม็กซิกันแตกต่างจากไส้กรอกโชริโซของสเปนตรงที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศที่เข้มข้นกว่าและ...

หากคุณยังไม่เคยลองทานทาโก้แบบรวมเนื้อแดงกับปลาหรืออาหารทะเลมาก่อน สูตรทาโก้นี้เป็นวิธีที่ดีในการเติมเต็มความต้องการของคุณ วางส่วนผสมลงบนแผ่นตอร์ติญาข้าวโพดบางๆ...

ซอสเนื้อข้นที่ปรุงด้วยเครื่องเทศหอมหวาน เช่น กานพลู อบเชย และพริกปาปริก้า เสิร์ฟพร้อมเส้นสปาเก็ตตี้ โรยหน้าด้วยถั่วกระป๋อง (หรือถั่วที่ปรุงเอง) ...

เมื่อพูดถึงอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถวางใจได้เลยว่ารี ดรัมมอนด์จะปรุงอาหารมื้อเย็นแบบคลาสสิกสำหรับครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เช่น พริกแกงไก่สีขาวจานนี้...

รสชาติเอนชิลาดาใหม่ของเรเชล เรย์ ได้แรงบันดาลใจมาจากแซนด์วิชคลับที่มีไก่งวง มะเขือเทศ และเบคอน ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นส่วนประกอบในไส้! นำไส้ไปห่อด้วยแผ่นตอร์ติญาเพื่อ...

สูตรอาหารนี้จะพาคุณไปสัมผัสบรรยากาศของภาคตะวันตกเฉียงใต้ของอเมริกา ที่ซึ่งวัฒนธรรมเท็กซัสมาบรรจบกับวัฒนธรรมเม็กซิกัน และด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศพิเศษเพียงไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถเปลี่ยนอาหารจานไหนก็ได้ให้กลายเป็น...

ยกระดับรสชาติของเนื้อบดฉ่ำๆ เหล่านี้ไปอีกขั้นด้วยหน้าชีสสุดอลังการที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารเม็กซิกันอย่าง rajas con crema ขนมปังเพรทเซลเหล่านี้มีเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ...

แช่เบคอนหั่นเป็นชิ้นบางๆ ในเตกีลา แล้วนำไปอบในเตาอบ โรยหน้าด้วยส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดง พริก และพริกชิโปเล่รมควัน เพื่อเพิ่มรสชาติรมควัน...

รี ดรัมมอนด์ ทำไส้ไก่ปริมาณมากซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารเท็กซ์เม็กซ์หลายอย่าง (ทาโก้ เอนชิลาดา เบอร์ริโต) และแช่แข็งไว้หลายส่วนเพื่อให้เธอสามารถนำมาใช้ได้ทุกเมื่อ...

หากคุณกำลังวางแผนจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ สลัดเม็กซิกันจานนี้จะเป็นเมนูเสริมที่ยอดเยี่ยมและมีชีวิตชีวาสำหรับอาหารจานหลักของคุณ อุดมไปด้วยผักสด ชีส น้ำสลัดครีมแสนอร่อย และซอสหวาน...

ดิปชีสพริกคอนเคโซ (หรือเรียกสั้นๆ ว่า เคโซ) ที่มีเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมสำหรับคืนชมกีฬา ทำจากชีสสามชนิด ได้แก่ ชีสแปรรูป ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค และชีสเชดดาร์

วิธีทำบุญูเอโลสแบบเม็กซิกันที่ง่ายที่สุดคือการทอดแผ่นแป้งตอร์ติญาสาลีในน้ำมันจนกรอบ แล้วคลุกกับน้ำตาลอบเชย คุณสามารถทอดทั้งแผ่นหรือทอดเป็นชิ้นๆ ก็ได้...

ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลสำหรับเทศกาลนี้มีรสเผ็ดเล็กน้อยจากพริก ซึ่งจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นจนเหลือรสชาติที่ลงตัว คนรักช็อกโกแลตและพริกจะต้องถูกใจแน่นอน...

มีการถกเถียงกันมากว่าพริกแกงเนื้อแบบดั้งเดิม (หรือแค่พริกแกง) ควรใส่ถั่วด้วยหรือไม่ หรือควรทำจากเนื้อวัวอย่างเดียว แต่ส่วนผสมหนึ่งที่ยังคงเหมือนเดิมคือ พริก

ช็อกโกแลตและพริกเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนให้กับเค้กแสนอร่อยนี้ เนื้อเค้กนุ่มละมุนราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งแสนอร่อยและโรยด้วยถั่วพีแคนกรุบกรอบ ทุกส่วนประกอบของเค้กนี้ลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ...

สลัดจานนี้รวมทุกสิ่งที่คุณชื่นชอบในทาโก้ไว้ด้วยกัน ตั้งแต่แผ่นแป้งตอร์ติญาไปจนถึงชีส แทนที่จะใส่เนื้อสัตว์ ให้ใส่ถั่วกระป๋อง โดยควรเป็นถั่วสองชนิด เช่น ถั่วปินโตและถั่วดำ และอย่าลืมสิ่งสำคัญที่สุด...

ซี่โครงหมูติดกระดูกธรรมชาติ นำไปหมักอย่างรวดเร็วในซอสเอนชิลาดาเม็กซิกันรสเผ็ด แล้วนำไปย่างจนกรอบและมีรอยไหม้เล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมถั่วดำในซอสเอนชิลาดา...

หนังหมูทอดกรอบ หรือ ชิชาร์โรเนส เป็นของว่างยอดนิยมทั่วละตินอเมริกา และสูตรนี้ได้นำหนังหมูทอดกรอบมาผสมผสานกับข้าวโพดคั่ว ถั่วลิสง แผ่นตอร์ติญา และเครื่องเคียงแบบดั้งเดิม...

จูซี่ ลูซี่ (หรือ จูซี่ ลูซี่) คือเบอร์เกอร์ที่มีเนื้อบดสอดไส้ชีสละลาย เบอร์เกอร์ขนาดเล็กนี้ไม่เพียงแต่ให้ความอร่อยของชีสละลายในเนื้อบดฉ่ำๆ เท่านั้น แต่ยัง...

“ฉันชอบมาร์การิต้ามาก! โดยเฉพาะแบบเผ็ดๆ” ดานา เบนินาติ ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “แต่ฉันไม่ชอบมาร์การิต้าสำเร็จรูปที่ขายตามร้าน เพราะมีส่วนผสมสังเคราะห์เยอะ ในสูตรนี้ เราใช้ส่วนผสมทำเอง...”

ผักคะน้าค่อนข้างเหนียวและย่อยยาก ดังนั้นเมื่อทำสลัดโดยใช้ใบสด ควรบดใบให้ละเอียดและคลุกเคล้ากับเกลือเพื่อให้ใบอ่อนนุ่ม ผสมกับ...

เนื้อหมูฉีกนุ่มฉ่ำในซอสเข้มข้น เป็นอีกทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนเนื้อวัวบดสำหรับทำทาโก้ จิอาด้า เดอ ลอเรนติส นำเนื้อหมูไปหมักกับเบียร์ ใส่เปลือกส้มขูด เครื่องเทศ และพริกชิโปเล่...

ถ้าคุณอบไก่งวงสำหรับมื้อค่ำวันหยุด อย่าลืมเก็บส่วนหนึ่ง (รวมถึงกระดูกสำหรับทำน้ำซุป) ไว้สำหรับวันพรุ่งนี้ เพื่อทำซุปสไตล์เม็กซิกันรสชาติอร่อยกลมกล่อม แทนที่จะใช้น้ำซุปที่ทำเอง...

มันเทศรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพถูกนำมาใช้เป็น "ภาชนะ" สำหรับทำทาโก้แทนแผ่นแป้งตอร์ติญาแบบดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกัน เมนูนี้ก็ดูคล้ายกับมันฝรั่งยัดไส้ ไม่ว่าจะอย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่ได้นั้น...

เติมน้ำมะนาวคั้นสดลงในน้ำหมักสเต็กน้ำผึ้งพริกฮาลาปิโน เพื่อเพิ่มรสชาติหวานเผ็ดที่เข้มข้นยิ่งขึ้น นำสเต็กที่หมักแล้วไปย่างจนเหลืองสวย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ...

เส้นมันเทศ เมื่อปรุงอย่างถูกวิธี จะอร่อยจนคุณอาจลืมไปเลยว่ามันเป็นผัก แตกต่างจากเส้นผักชนิดอื่นๆ ส่วนใหญ่ มันเทศยังคงรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสไว้ได้ดี...

ไข่คนบนผักย่าง ราดด้วยสลัดผักสดฉ่ำ มันเทศหวาน หอมแดงรสจัดจ้าน น้ำสลัดครีมเปรี้ยวข้นๆ แผ่นตอร์ตียาอบกรอบ และ...

สูตรแซนด์วิชสลอปปี้โจสุดคลาสสิกนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติแบบเท็กซ์เม็กซ์ แต่แทนที่จะใช้เนื้อวัวบดแบบดั้งเดิม สูตรนี้ใช้เนื้อดิบ...

ถั่วกระป๋องเป็นไส้ที่อร่อยและอิ่มท้องสำหรับตอร์ติญาเม็กซิกัน...

ถั่วดำบด ผัดกับเครื่องเทศและน้ำมันหมูหรือน้ำมันพืชปริมาณมาก จะได้อาหารเม็กซิกันที่อร่อยและเข้มข้น! โรยหน้าถั่วผัดด้วย...

ซุปถั่วดำเป็นอาหารเม็กซิกันยอดนิยมที่สามารถปรุงได้หลายวิธี สูตรนี้ใช้หม้อหุงช้า จึงไม่ต้องแช่ถั่วข้ามคืน เริ่มทำซุปกันเลย...

ในช่วงระหว่างทศวรรษ 1920 ถึง 1950 มีคนนำเบอร์ริโตไปทอดในน้ำมันท่วมที่เมืองทูซอน รัฐแอริโซนา ทำให้เกิดเป็นชิมิชังก้าซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ยังไม่แน่ชัดว่าเป็นอุบัติเหตุหรือ...

Pico de gallo ซัลซ่าสไตล์เม็กซิกันที่ทำจากมะเขือเทศสดสับ พริกฮาลาปิญโญ หัวหอม และผักชี ถูกแปลงโฉมให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งในสูตรนี้ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ แล้วจัดเรียงเป็นชั้นๆ...

สูตรนี้ใช้ชีสโออาซากาจากเม็กซิโก เนื้อนุ่ม ครีมมี่ และเหนียวหนึบอย่างเหลือเชื่อเมื่อร้อน ลองนึกภาพว่ามันคือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างมอสซาเรลล่าและชีสแบบถักเปีย ยัดไส้ด้วยพริกหยวก...

มันฝรั่งทอดกรอบเป็นที่นิยมมากในแอฟริกา ลาตินอเมริกา และส่วนอื่นๆ ของโลก นอกจากจะเป็นของว่างที่อร่อยแล้ว ยังเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารต่างๆ อีกด้วย...

ถ้าคุณมีหินอบพิซซ่า จงใช้ประโยชน์จากมันให้เต็มที่! มันไม่เพียงแต่ทำให้พิซซ่าอร่อยเท่านั้น แต่ยังใช้อบเนื้อสัตว์และผักได้ด้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหินของคุณสามารถใช้กับเตาย่างได้ และในงานปาร์ตี้ครั้งต่อไปของคุณ...

ซัลซ่านี้ทำโดยใช้เทคนิคที่นิยมในอาหารเม็กซิกัน นั่นคือการย่างผักจนไหม้เกรียม ซึ่งจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับซอส ใช้พริกและมะเขือเทศลูกเล็กย่าง...

อาหารเรียกน้ำย่อยสีรุ้งสะดุดตาจานนี้จะเป็นไฮไลต์ของงานฉลองของคุณ ทำจากชีสสามชั้น ตกแต่งด้วยบีทรูท สมุนไพรสด และพริกปิเมนโต เพื่อให้ได้รูปทรงที่สวยงาม...

สูตรมาร์การิต้าสำหรับคนจำนวนมากนี้ใช้สัดส่วนที่ลงตัวของเตกีล่า น้ำมะนาว เหล้าส้ม และน้ำตาล ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องผสมเครื่องดื่มทีละแก้วสำหรับทุกคน...

อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้เหมาะสำหรับคนรักรสเผ็ดจัดจ้าน พริกฮาลาปิญโญ่สีแดงสุกถูกยัดไส้ด้วยส่วนผสมของครีมชีสและพริกปิเมนโตดอง แล้วนำไปอบในเตาอบ เพื่อให้เมนูนี้ดูน่ารับประทาน...

ในสูตรนี้ อะโวคาโดที่ใช้กันทั่วไปในกัวคาโมเล่ถูกแทนที่ด้วยเอดามาเมะ (ถั่วเหลืองดิบ) ซึ่งช่วยรักษารสชาติ สี และเนื้อสัมผัสของขนมไว้ได้ ส่วนเมล็ดฟักทองจะช่วยให้กัวคาโมเล่มีเนื้อสัมผัสที่ละมุน...

สลัดถั่วฤดูร้อนจานนี้ดึงเอารสชาติจัดจ้านของอาหารรสเผ็ดอย่างพริกแกงที่มักรับประทานกันในช่วงฤดูหนาวออกมาได้อย่างเต็มที่ ถั่วสามชนิดคลุกเคล้ากับน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมัน...

เมนูอบในไมโครเวฟง่ายๆ นี้ใช้เวลาเพียง 10 นาที ประกอบด้วยวัตถุดิบยอดนิยมของเม็กซิโกสองอย่าง ได้แก่ แป้งตอร์ติญาข้าวโพดและถั่วปินโต พร้อมด้วยผักหั่นบางๆ...

ซุปไก่ตอร์ติญ่าสไตล์เม็กซิกัน คือการรวมรสชาติและสัมผัสที่หลากหลาย! ประกอบด้วยถั่วดำ พริกฮาลาปิญโญ มะเขือเทศ และมะนาว พร้อมด้วยเนื้ออกไก่ฉีก อะโวคาโด และแผ่นตอร์ติญ่ากรอบ...

น่องและสะโพกไก่ทอดกรอบนำไปเคี่ยวในซอสรสชาติกลมกล่อมที่ทำจากมะเขือเทศลูกเล็ก พริกฮาลาปิโน และผักชี ก่อนที่จะใส่มะเขือเทศลูกเล็กและพริกลงในซอส พวกเขา...

กุ้งเสิร์ฟในแก้วช็อตพร้อมซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยวและเผ็ด เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้บาร์บีคิวหรือริมสระว่ายน้ำ กุ้งควรปรุงสุกอย่างดี...