สูตรอาหารเม็กซิกัน

เปลี่ยนจากมันฝรั่งแบบดั้งเดิมมาใช้มันเทศที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า มันเทศอบก็อร่อยเหมือนมันฝรั่งลูกเล็ก เหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมไส้ต่างๆ สูตรนี้ใช้มันเทศอบในหัว...

ไส้กรอกโชริโซเม็กซิกันดิบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ได้หลากหลาย: เมื่อเอาเปลือกออกแล้ว เนื้อบดรสเผ็ดสามารถนำไปทำอาหารได้ทุกอย่าง รวมถึงทำลูกชิ้นสำหรับซุปแสนอร่อยนี้ ซุปนี้ยังมีส่วนประกอบอื่นๆ อีกด้วย...

เปลี่ยนเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งสำเร็จรูปให้กลายเป็นอาหารมื้อหลักที่ครบครันด้วยเนื้อสัตว์ ชีส และผัก เพียงแค่นำเฟรนช์ฟรายส์ไปอบในเตาอบ แล้วราดด้วยไส้กรอกเม็กซิกันทอดก็อร่อยแล้ว

ขนมปังข้าวโพดนี้อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์ ชีส พริกหวาน หัวหอมทอด และสมุนไพรหอมๆ ราวกับเป็นอาหารจานหลัก แต่มาในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อย ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมอย่างพิถีพิถันลงในแป้งที่ทำจาก...

เคซาดีญ่าจานนี้ทำง่ายมาก ๆ และเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า อาหารเย็นเบา ๆ หรือของว่าง นอกจากส่วนผสมหลักอย่างชีสจำนวนมากแล้ว ไส้ยังประกอบด้วยไส้กรอกอีกด้วย...

เพลิดเพลินกับค่ำคืนสไตล์เม็กซิกันด้วยทาโก้ปลาทอดและเครื่องเคียงหลากหลายที่ทำง่ายแต่รสชาติอร่อย เช่น ข้าวแดงรสเผ็ด ถั่วดำรสจัดจ้าน และซัลซ่าสด...

ทำทาโก้ปลาเพื่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำ สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ปลาเนื้อแน่นสีขาว เช่น ปลานิลหรือปลาฮาลิบัต ซึ่งจะแตกตัวได้ง่ายหลังทอด

หากคุณต้องการเสิร์ฟราบาในรูปแบบที่ไม่เหมือนใคร ลองทำซัลปิคอนดู ในละตินอเมริกา ซัลปิคอนเป็นชื่อเรียกสลัดที่ทำจากปลาหรือเนื้อสัตว์หั่นฝอยและผักในน้ำสลัดรสเปรี้ยว ในสูตรนี้ ซัลปิคอน...

ฟาฮิต้าสไตล์เท็กซ์เม็กซ์จานนี้เสิร์ฟพร้อมกุ้งย่างรสเผ็ดและซูกินีทอด เพิ่มรสชาติและความฉ่ำให้กับอาหาร ควรปอกเปลือกกุ้งและพักไว้ให้แห้งสักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ

ลูกชิ้นเหล่านี้ทำจากส่วนผสมไส้กรอกโชริโซ่แบบเม็กซิกัน (อย่าสับสนกับไส้กรอกแห้งแบบสเปน!) โชคดีที่คุณไม่ต้องไปหาซื้อไส้กรอกโชริโซ่รสชาติอร่อยๆ ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งแล้ว

ซัลซ่าปิโกเดกาโย่สไตล์เม็กซิกันสดใหม่นี้ นอกจากส่วนผสมหลักอย่างมะเขือเทศ ผักชี น้ำมะนาว และพริกฮาลาปิญโญ่รสเผ็ดแล้ว ยังมีข้าวโพดย่างเป็นส่วนประกอบอีกด้วย ย่างข้าวโพดทั้งฝักจนสุก...

สลัดผักนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้หนึ่งวันแล้วแช่เย็น และยิ่งแช่นานเท่าไหร่ สีสันก็จะยิ่งเข้มข้นและสดใสมากขึ้นเท่านั้น เนื่องจากมีกะหล่ำปลีแดงเป็นส่วนประกอบ

ฮอทดอกราดพริกเป็นเมนูในฝันของคนรักเนื้อ ไส้กรอกทอดในขนมปัง ราดด้วยพริกคอนคาร์เน (หรือเรียกสั้นๆ ว่าพริก) ซึ่งเป็นอาหารสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ที่ทำจากเนื้อวัวบดในซอสมะเขือเทศ...

ฮอตดอกโซโนรันได้ชื่อมาจากรัฐโซโนราของเม็กซิโก ซึ่งเป็นที่ที่คิดค้นฮอตดอกชนิดนี้ขึ้นเป็นครั้งแรก มันคือไส้กรอกย่างห่อด้วยเบคอนกรอบๆ แล้ววางบน...

หากคุณกำลังมองหาเมนูที่น่าสนใจกว่าแค่เนื้อย่างในงานปาร์ตี้ปิ้งย่าง ฟาฮิต้าเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยม อาหารสไตล์เท็กซ์เม็กซ์จานนี้มักเสิร์ฟสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่...

ทาโก้ปลาปิ้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ในสวนหลังบ้าน: ทำง่ายและทานง่ายด้วยมือ ไม่ต้องใช้ช้อนส้อม เนื้อปลาสีขาวแน่นๆ นำมาคลุกกับพริกป่นแล้วนำไปย่าง...

เบอร์ริโตแสนอร่อยฉ่ำๆ นี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างหรืออาหารเย็นที่อิ่มท้องคู่กับเบียร์ ทานคู่กับข้าวสวยที่เหลือและไก่ย่างก็อร่อยลงตัว ไก่ฉีก...

ชิลาคิเลสเป็นหนึ่งในอาหารเช้าแบบทำเองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเม็กซิโก ทำจากซัลซ่าที่เหลือจากเมื่อวานและตอร์ติญาที่เหลือค้างคืนเป็นหลัก เนื่องจากซัลซ่าก็ทำเองเช่นกัน อาหารจานนี้...

พายสเปนแบบง่ายๆ เหล่านี้สามารถทำได้อย่างรวดเร็วโดยใช้แป้งพายสำเร็จรูป และสำหรับไส้ สามารถใช้ไก่ปรุงสุกชนิดใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นไก่ทอด อบ หรือต้ม หรือแม้แต่ไก่ย่างสำเร็จรูปจากร้านค้าก็ได้

เมนูโดเป็นซุปเม็กซิกันรสเผ็ดที่ทำจากเครื่องในวัว เคี่ยวในน้ำซุปปริมาณน้อย ใส่พริกแดงและเครื่องเทศอื่นๆ ในปริมาณมาก การทำเมนูโดมักใช้เวลาหลายชั่วโมง...

โพลโวรอน – คุกกี้ถั่วสีขาวราวหิมะเหล่านี้ละลายในปากได้อย่างง่ายดาย อร่อย กรุบกรอบ และที่สำคัญที่สุดคือ ทำจากส่วนผสมพื้นฐานเพียงสี่อย่าง ได้แก่ เนย น้ำตาลไอซิ่ง...

เอสกีเตส (Esquites) เป็นอาหารริมทางยอดนิยมของเม็กซิโก เป็นสลัดข้าวโพดในถ้วยที่สามารถซื้อได้จากร้านขายข้าวโพดริมทางและรับประทานได้ขณะเดินทาง คุณสามารถทำเอสกีเตสเองที่บ้านได้เช่นกัน...

ข้าวอบสไตล์เม็กซิกันจานนี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อย่าง และทำได้ง่ายมาก ใช้ข้าวเมล็ดยาวเคี่ยวกับมะเขือเทศ (ใช้มะเขือเทศกระป๋องก็ได้)...

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสไตล์เม็กซิกันเหล่านี้ทำจากพริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย ซึ่งเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับช็อกโกแลต และเมื่อผสมกับอบเชยแล้วจะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคีโต และ...

อาหารเม็กซิกันจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารคีโต โดยใช้เนื้อวัวหั่นชิ้นใหญ่ นำมาเคี่ยวอย่างช้าๆ กับมะเขือเทศ หัวหอม เครื่องเทศ และพริก จนเนื้อนุ่มละลายในปาก

เบอร์ริโต้มังสวิรัติแสนอร่อยและอิ่มท้องนี้อัดแน่นไปด้วยโปรตีนและใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ส่วนประกอบหลักคือข้าวสวย ถั่วดำ (หรือถั่วแดง) และเต้าหู้หั่นชิ้นผัดกับ...

นอกจากไก่และถั่วแล้ว เบอร์ริโตนี้ยังอัดแน่นไปด้วยข้าวกล้อง ฟักทอง และเชดดาร์ชีสขูดฝอย มันชุ่มฉ่ำ อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ใช้ไก่ย่างที่เหลือจากมื้อก่อนก็ได้...

เบอร์ริโต้สไตล์เม็กซิกันที่เบาและดีต่อสุขภาพเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยไส้ที่เข้มข้นของถั่วขาวบด ไก่ย่างฉีก ผักกาดหอมฉ่ำๆ อะโวคาโดหั่นชิ้นนุ่มๆ และพริกป่นรสเผ็ด...

สูตรซอสโมเล่แบบเม็กซิกันฉบับเร่งด่วนนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 30 นาที คุณประหยัดเวลาโดยไม่ลดทอนรสชาติ รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมไม่ต่างจากสูตรดั้งเดิม

ด้วยไก่ย่างสำเร็จรูปและผักกระป๋อง ซุปข้นสไตล์เม็กซิกันแบบดั้งเดิมนี้จึงพร้อมเสิร์ฟได้ในเวลาเพียง 16 นาที นอกจากไก่ซึ่งคุณเพียงแค่ต้องฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยส้อมสองอันแล้ว...

ไก่ย่างที่เหลือเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเอนชิลาดาแบบเม็กซิกันอย่างรวดเร็ว—เนื้อไก่สอดไส้ในรูปทรงท่อ อบในซอสมะเขือเทศและชีส เพียงแค่ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยส้อมสองอัน...

บิสโคชิโตสเป็นคุกกี้กรอบคล้ายชอร์ตเบรดที่มีรสชาติของโป๊ยกั๊กและอบเชยที่ยอดเยี่ยม เป็นขนมอบแบบดั้งเดิมของรัฐนิวเม็กซิโก บ็อบบี้ค้นพบสูตรนี้หลังจาก...

ทาโก้สูตรนี้ทำง่าย ใช้ถั่วและมะเขือเทศตากแห้งแทนเนื้อสัตว์ เป็นอาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารว่างเม็กซิกันยอดนิยม ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนของผงพริกและปาปริก้ารมควันในไส้...

บิริยาเป็นสตูว์แบบดั้งเดิมของเม็กซิโก ทำจากเนื้อสัตว์หลายชนิด เคี่ยวในซอสรสเผ็ดที่มีพริกและเครื่องเทศอื่นๆ จนเนื้อนุ่มและละลายในปาก ในเม็กซิโก...

เอชิลาดาเป็นอาหารเม็กซิกันประเภทหนึ่ง เป็นเนื้อทรงกระบอกสอดไส้ นำไปอบในซอสมะเขือเทศข้นๆ ใส่พริกและชีส สำหรับสูตรมังสวิรัติจะใช้แป้งตอร์ติญาสาสาแทนเนื้อสัตว์...

สูตรซัลซ่าเม็กซิกันแท้ๆ รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นรมควัน สามารถใช้เป็นน้ำจิ้ม ทานกับเนื้อสัตว์ หรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเม็กซิกันอื่นๆ ได้

ซอสจิ้มนาโชส์สไตล์เม็กซิกันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงเวลาเย็นๆ กับครอบครัวและเพื่อนฝูง ไม่ว่าจะเป็นงานปาร์ตี้สนุกๆ หรือการดูเกมกีฬา สูตรนี้แนะนำให้ทำนาโชส์สองที่สำหรับ...

ทามาเลสเป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของอเมริกากลาง มีมาตั้งแต่สมัยชาวแอซเท็กโบราณ โดยนำแป้งข้าวโพดมาห่อด้วยเปลือกข้าวโพดแห้งแล้วนำไปต้ม ปัจจุบัน ทามาเลสส่วนใหญ่มักทำจาก...

เพลิดเพลินไปกับคุณประโยชน์ รสชาติ และเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลของอะโวคาโดสุกในอาหารว่างแบบเม็กซิกันดั้งเดิมอย่างกัวคาโมเล่ เพียงแค่บดอะโวคาโดด้วยส้อมแล้วคลุกเคล้ากับผักชีสด พริกเซราโน่เผ็ดร้อน...

เบอร์ริโตสไตล์เม็กซิกันจานนี้ประกอบด้วยข้าวสวยสีทอง ถั่วดำรสเผ็ด ชีส ไก่ อะโวคาโดหั่น และซอสโมโจสดชื่นที่ทำจากผักชี พริก และน้ำผลไม้รสเปรี้ยว ห่อด้วยแป้งเบอร์ริโตขนาดใหญ่...

ในการทำทาโก้เหล่านี้ คุณจะต้องใช้ไก่ย่างสำเร็จรูป คุณสามารถใช้ไก่ที่เหลือจากมื้อก่อนหรือซื้อไก่สำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ตก็ได้ สิ่งที่คุณต้องทำต่อไปคือ ทำซอส ฉีกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ และนำส่วนผสมเหล่านี้มารวมกัน...

เมนูสไตล์เม็กซิกันจานนี้ปรุงด้วยหม้อหุงช้า ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงกว่าๆ แต่รสชาติเข้มข้นราวกับเคี่ยวมาครึ่งวัน มีส่วนผสมของพริก (เต็ม...)

โซเปสเป็นอาหารริมทางยอดนิยมของเม็กซิโก ทำจากแป้งตอร์ติญาข้าวโพด ราดด้วยหน้าต่างๆ มากมาย แป้งตอร์ติญาทำจากส่วนผสมง่ายๆ ของมาซา ฮารินา (แป้งข้าวโพดเม็กซิกัน) และน้ำ นำไปทอด...

โซปาปิยาสสามารถเสิร์ฟแทนขนมปังหรือเป็นของหวานก็ได้ วิธีทำก็ง่ายมาก ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ทำจากแป้งสาลี น้ำ และเนยขาว และยังมีส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ อีกด้วย...

เมนูเท็กซ์เม็กซ์จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้เนื้อสะโพกวัวราคาไม่แพงแต่รสชาติอร่อย เนื้อส่วนนี้ค่อนข้างเหนียวแต่มีไขมันน้อยมาก และหลังจากตุ๋นแล้วก็...

ปานูโชเป็นอาหารริมทางยอดนิยมของเม็กซิโก ประกอบด้วยแป้งตอร์ติญาข้าวโพดกรอบสอดไส้ถั่วดำผัด และเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ เช่น เนื้อไก่งวงฉีก หรือเครื่องหมัก...

ชิลาคิเลสเป็นอาหารจานอบที่ประกอบด้วยแผ่นตอร์ติญ่าข้าวโพดกรอบและไข่ดาว นิยมเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า แต่ก็เหมาะสำหรับมื้อเย็นเช่นกัน แผ่นตอร์ติญ่าข้าวโพดอบกรอบราดด้วยซอสพริก...

เนื้อปลาฮาลิบัตทอดในแป้งกรอบ เสิร์ฟในทาโก้สไตล์เม็กซิกันพร้อมกับไส้ทาโก้แบบดั้งเดิมอื่นๆ สำหรับการทอดนั้น ปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นยาวแล้วคลุกกับซอสรสเผ็ด...

อีกหนึ่งวิธีที่สนุกและแปลกใหม่ในการรับประทานหน่อไม้ฝรั่งแสนอร่อย คือการนำมาทำเป็นทาโก้โดยใช้แป้งตอร์ติญาข้าวโพด เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงแบบเม็กซิกันดั้งเดิม หน่อไม้ฝรั่งผสมกับผักนุ่มๆ...

Caldo de res คือซุปเนื้อและผักข้นๆ สไตล์เม็กซิกัน ทำจากเนื้อวัวติดกระดูกเพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้นและกลมกล่อม เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว...