สูตรอาหารสำหรับใช้ในอนาคต

แกงถั่วเขียวเป็นอาหารอเมริกันที่นิยมทำกันในวันขอบคุณพระเจ้า โดยทำจากถั่วเขียว ซุปเห็ดกระป๋องของแคมป์เบลล์ และหัวหอมทอด แต่ด้วย...

ซุปมันฝรั่งนี้อุดมไปด้วยรสชาติจัดจ้านจากเบคอนทอดและเครื่องปรุงรสแบบเคจัน ใช้ไขมันเบคอนในการผัดผัก จากนั้นใส่มันฝรั่ง น้ำซุป และ...

มัสตาร์ดดิฌงมีรสชาติจัดจ้านเป็นเอกลักษณ์และมีสีเหลืองอ่อน ทำจากเมล็ดมัสตาร์ดสีน้ำตาลและไวน์ขาวแห้ง การทำมัสตาร์ดชนิดนี้เองที่บ้าน...

อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ใช้เวลาเตรียมไม่เกินสิบนาที และหัวหอมดองสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน การมีหัวหอมดองติดตู้เย็นไว้ตลอดเวลานั้นสะดวกมาก เพราะคุณจะได้หัวหอมดองรสเปรี้ยวเผ็ดพร้อมทานได้ตลอดเวลา...

เมนูอบนี้เป็นการผสมผสานส่วนผสมเม็กซิกันสีสันสดใสมากมาย นำมาเรียงเป็นชั้นๆ แล้วอบใต้เปลือกชีส ได้แก่ แผ่นตอร์ติญา ซัลซ่ามะเขือเทศเขียว ข้าวสวย...

มะเขือเทศกระป๋องทำเองนั้นเปรียบเสมือนขวดที่เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อน ซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกดีใจที่ได้เปิดมันในฤดูหนาวและเติมรสชาติของมะเขือเทศสุกงอมลงไปในอาหารทุกจาน เพราะท้ายที่สุดแล้ว...

การดองแบบรวดเร็วไม่เพียงแต่เป็นวิธีที่ดีในการยืดอายุการเก็บเกี่ยวผลผลิตมากมายหรือผักที่ซื้อมาจากร้านค้าที่เหลือเฟือเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมเมื่อคุณต้องการเปลี่ยนจากผักสดไปเป็นผักที่มีรสเปรี้ยวและเผ็ดกว่าอีกด้วย

น้ำหมักรสหวานอมเปรี้ยวที่ปรุงด้วยเครื่องเทศและขมิ้น ซึ่งโดยทั่วไปใช้สำหรับดองแตงกวาสำหรับทำแซนด์วิช จะเปลี่ยนหัวไชเท้าฉ่ำกรอบให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเลิศ นอกจากนี้ยังสามารถใช้...

นอกจากบวบและพริกเชอร์รี่ (หรือพริกปิเมนโต) แล้ว สลัดผักดองรสชาติอร่อยนี้ยังประกอบด้วยแครอทและก้านขึ้นฉ่าย ผักทุกชนิดถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ โดยใช้ที่ปอกผัก ซึ่ง...

ลูกพีชดองรสเปรี้ยวอมหวานเป็นทางเลือกที่น่าสนใจแทนลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมแบบดั้งเดิม เพราะไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับของหวานเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และอื่นๆ อีกด้วย...

กระเจี๊ยบและถั่วฝักยาวดองเป็นเครื่องเคียงชั้นเยี่ยมสำหรับทุกมื้ออาหาร เหมาะสำหรับใส่ในสลัดและแซนด์วิชแสนอร่อย หรือจะรับประทานเป็นอาหารรสเผ็ดแคลอรี่ต่ำก็ได้...

พริกดองเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่ต้องมีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและกลมกล่อม สามารถนำไปใส่ในอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักใดๆ ก็ได้...

รสชาติของบีทรูทดองจะดียิ่งขึ้นเมื่อเติมกานพลู ผิวส้มขูด อบเชย และไทม์ลงในน้ำหมัก เป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับช่วงเทศกาลและเข้ากันได้ดีกับ...

ผักดองสไตล์อินโดนีเซียแบบทำง่าย ๆ เหล่านี้ สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดคู่กับเนื้อย่าง สัตว์ปีก หรือปลาได้ แตงกวาและแครอทหั่นบาง ๆ แล้วนำมาดองพร้อมกับหอมแดงหั่นเป็นวง...

หัวผักกาดดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมของตะวันออกกลาง และถ้าคุณชื่นชอบชาวาม่าหรือฟาลาเฟลในแป้งพิต้า ลองใส่หัวผักกาดดองสักสองสามชิ้นลงไป แล้วคุณจะเห็นว่ารสชาติเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้...

คุณสามารถใช้บวบหรือฟักทองชนิดใดก็ได้ในการทำน้ำจิ้มนี้ บีบน้ำออกจากผักให้หมดก่อน เพื่อไม่ให้น้ำจิ้มมีรสชาติจืดชืด แต่จะได้รสชาติที่เข้มข้นอร่อยแทน

เปลือกแตงโมดองอาจดูแปลก ๆ ในตอนแรก แต่เมื่อคุณได้ลองชิมแล้ว คุณจะรู้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้มีรสชาติไม่แพ้ผักดองชนิดอื่น ๆ เลย สำหรับ...

สูตรทำแตงกวาดอง (พิคูลี) ง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้กรรมวิธีบรรจุกระป๋อง เพียงแค่เตรียมและแช่เย็น สูตรนี้ใช้แตงกวาขนาดเล็กที่...

เพิ่มรสชาติสดใสให้กับแตงกวาสด และสร้างสรรค์สลัดสไตล์เอเชียที่เข้ากันได้ดีกับอาหารเอเชียทุกชนิด หั่นแตงกวาเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วคลุกเคล้ากับผักสด...

วิธีเตรียมอะโวคาโดที่ยังไม่สุกพอสำหรับทำกัวคาโมเล่หรือสลัดอย่างน่าสนใจ นำอะโวคาโดหั่นบางๆ มาคลุกเคล้ากับพริกฮาลาปิญโญ ผักชี และเปลือกมะนาวขูด แล้วราดด้วยน้ำหมักรสเผ็ด...

กระเจี๊ยบอ่อนดองเข้ากันได้ดีกับแตงกวาดอง จัดเรียงกระเจี๊ยบทั้งฝักกับแตงกวาหั่นเป็นชิ้นและหัวหอมซอยบางๆ แล้วราดด้วยน้ำดองร้อนๆ ซึ่งประกอบด้วย...

พริกหวานหมักจะอร่อยยิ่งขึ้นหากนำไปย่างก่อน ไม่เพียงแต่พริกย่างจะมีรสชาติเข้มข้นขึ้นเท่านั้น แต่ยังย่างง่ายกว่าด้วย...

หัวไชเท้าอ่อนจากสวนของคุณสามารถนำมาปรุงเป็นเมนูได้ในรูปแบบที่แตกต่างออกไป วิธีการดองแบบรวดเร็วจะช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมเผ็ดที่ลงตัว พร้อมทั้งคงความกรอบไว้ได้ทันที...

สูตรขิงดอง หรือ "กะริ" ในภาษาญี่ปุ่นนี้ หอม อร่อย และกรอบเหมือนกับที่ได้ทานในร้านอาหารญี่ปุ่นเลย และการทำเองที่บ้านก็ง่ายมาก...

แอปเปิ้ลหมักกับหัวหอมอาจดูเหมือนเป็นส่วนผสมที่แปลก แต่เมื่อคุณลองทานอาหารเรียกน้ำย่อยนี้กับเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อหมู คุณจะรู้ว่ารสชาติทั้งหมดผสมผสานกันได้อย่างลงตัว สีเขียว...

สูตรผักดองประจำครอบครัวของแนนซี ฟูลเลอร์ที่ผ่านการทดสอบมาอย่างยาวนาน จะไม่ทำให้แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนผิดหวัง ผักดองจะกรอบ เผ็ดเล็กน้อย และมีรสชาติที่กลมกล่อม...

สูตรแตงกวาดองรสเผ็ดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนมื้อเย็น โดยใช้แตงกวาหั่นบางๆ ผสมกับใบสะระแหน่สดและพริกไทยไทยหั่นบางๆ (...

พริกฮาลาปิโนหั่นบางๆ นำไปหมักกับหอมแดงและแครอทหั่นบางๆ ในน้ำหมักง่ายๆ ที่ทำจากน้ำส้มสายชูและน้ำตาล แค่นี้ก็จะได้อาหารเรียกน้ำย่อยรสชาติจัดจ้านอร่อยแล้ว...

Antipasto alla Calabrese เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอิตาเลียนดั้งเดิมที่เสิร์ฟพร้อมขนมปังหนึ่งชิ้นก่อนอาหารจานหลัก ประกอบด้วยผักสดและผักดองผสมกัน คลุกเคล้าในซอสเผ็ด...

แม่บ้านทุกคนควรมีผักดองรวมมิตรขนาดเล็กนี้ติดบ้านไว้ ทำเสร็จได้ในเวลาไม่กี่นาที เก็บในตู้เย็นได้นาน และเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด

อาหารเรียกน้ำย่อยรสชาติอร่อยจานนี้ใช้แครอทขนาดเล็ก แครอทขนาดเล็กจะหมักได้เร็วกว่าและดูน่ารับประทานกว่าเมื่อเสิร์ฟ โดยนำแครอทขนาดเล็กทั้งหัวบรรจุลงในโหลอย่างแน่นหนาและเทน้ำหมักลงไปให้ท่วม...

ถ้าคุณชื่นชอบผักดองกรุบกรอบและผักดอง และมองหารสชาติใหม่ๆ อยู่เสมอ สูตรนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง แตงกวาหั่นเป็นแท่งแล้วนำไปหมักกับพริกหวานกล้วย...

นำหอมแดงหั่นเป็นวงไปหมัก แล้วเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยได้เลย เพราะเข้ากันได้ดีกับเกือบทุกอย่าง ความสมดุลที่ลงตัวของเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ ทำให้หอมแดงเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยม...

ผักดองแบบเร็วส่วนใหญ่มักนึกถึงในช่วงฤดูร้อน เพราะผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะคงรสชาติธรรมชาติไว้ได้บ้าง และยังคงความกรุบกรอบแบบฤดูร้อนเอาไว้ แต่...

ผักดองแบบด่วนสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากน้ำหมักเย็นลงแล้ว เพื่อให้ผักดองดูดซับรสชาติได้ดีขึ้น ให้หั่นแตงกวาเป็นแผ่นบางๆ ยิ่งแผ่นบางเท่าไหร่ ก็ยิ่งเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น แตกต่างจาก...

หอมแดงดองเป็นของว่างราคาไม่แพงที่คุณสามารถทำเป็นโหลแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้เสิร์ฟคู่กับอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักต่างๆ ได้ ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที...

ถ้าหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ ก่อนนำไปดอง แตงกวาจะดูดซับน้ำดองรสเปรี้ยวได้เร็วขึ้น และพร้อมรับประทานในวันถัดไป เป็นวิธีที่ดีมากเมื่อถึงฤดูกาลของแตงกวาแล้ว...

มะเขือเทศเชอร์รี่ที่หมักตามสูตรนี้สามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ เป็นวิธีที่ดีในการยืดอายุการเก็บรักษาในช่วงฤดูร้อน โดยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมเผ็ดให้กับผักหวานๆ และ...

บวบหั่นบางๆ จะดูดซับน้ำหมักได้อย่างรวดเร็ว เปลี่ยนรสชาติจืดๆ ของบวบให้กลายเป็นรสชาติเผ็ดเปรี้ยวที่ลงตัว เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและแซนด์วิช ราดด้วยน้ำหมักน้ำส้มสายชูร้อนๆ...

พริกดองกระเทียมสามารถเก็บรักษาไว้ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวได้ คนรักอาหารรสเผ็ดจะชื่นชอบการมีพริกดองรสจัดจ้านเหล่านี้ไว้ในตู้เย็น พริกฮาลาปิโนดองเป็นวงๆ นั้นเหมาะอย่างยิ่ง...

แตงกวาดองแบบด่วนนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากเตรียมเสร็จ จะได้รสชาติสดชื่นที่เข้ากันได้ดีกับผักชี เพื่อช่วยให้แตงกวาดูดซับเครื่องปรุงรสเผ็ดได้เร็วขึ้น...

แตงกวาหั่นเป็นแท่ง นำไปหมักกับกระเทียม ผักชีฝรั่ง และเมล็ดมัสตาร์ดในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล เกลือ และน้ำตาล ขั้นตอนการเตรียมใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที และหลังจากนั้น...

สูตรแตงกวาดอง (หรือแตงกวาเค็ม) ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู แค่แตงกวา เกลือบริสุทธิ์ที่ไม่มีส่วนผสมของสารปรุงแต่งหรือไอโอดีน และใบองุ่น (หรือใช้ใบแบล็กเคอร์แรนท์ก็ได้) เพื่อทำให้แตงกวา...

อาหารกลางวันเบาๆ จานนี้ทำจากส่วนผสมของกัวคาโมเล่ อาหารว่างยอดนิยมของเม็กซิโก แต่ไม่มีส่วนผสมของอะโวคาโดบดหรือเพสต์ คุณจะได้ลิ้มรสกัวคาโมเล่ก็ต่อเมื่อ...

บะหมี่สไตล์ญี่ปุ่นเหล่านี้สามารถรับประทานแบบเย็นๆ เหมือนสลัดได้ ทำให้เหมาะสำหรับใส่กล่องอาหารกลางวันไปทำงานหรือไปปิกนิก อุดมไปด้วยใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ...

ของหวานจากผลไม้แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ ที่สามารถใช้แทนไอศกรีมและลูกอมได้ และยังทำสนุกอีกด้วย นำกล้วยสุกงอมผ่าครึ่งแช่แข็งเสียบไม้ แล้วนำไปจุ่มใน...

ซุปเข้มข้น อิ่มท้อง และอร่อยนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานในวันที่อากาศเย็นหรือฝนตก ทำจากผักและพาสต้าออร์โซแบบอิตาเลียนในน้ำซุปไก่ พาสต้าที่ทำจากข้าวชนิดนี้จะกักเก็บความชุ่มชื้นได้ดีกว่า...

เปลี่ยนซุปฟักทองธรรมดาให้กลายเป็นซุปกุ้งรสเลิศ เริ่มจากนำซุปฟักทองอบไปเคี่ยวกับหัวหอม แครอท และเครื่องเทศในน้ำซุปไก่ จากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียดในเครื่องปั่น แล้ว...

เพื่อให้คูสคูสมีรสชาติเข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้นำไปนึ่งกับน้ำซุปไก่และหอมแดงผัดเนย ก่อนเสิร์ฟให้คลุกเคล้ากับลูกเกดดำเม็ดเล็กและเมล็ดสนคั่ว...

เมนูนี้ทำคล้ายกับเฟรนช์โทสต์ โดยนำขนมปังหั่นเป็นชิ้นๆ มาแช่ในส่วนผสมของไข่ แล้วนำไปทอดในกระทะ อร่อยไม่แพ้กัน แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า เพราะ...