สูตรอาหารจานหลัก

ฟลาโฮล (Flajole) คือถั่วที่ยังไม่สุก เก็บเกี่ยวขณะที่ยังเขียวอยู่ และนำไปตากแห้งในที่ร่มเพื่อรักษาสีและคุณประโยชน์ต่างๆ ไว้ นอกจากจะมีปริมาณธาตุอาหารรองสูงแล้ว...

หอยเชลล์อ่าวถูกชุบแป้งบางๆ แล้วนำไปทอดในเนยจนเหลืองกรอบด้านนอกและนุ่มหวานด้านใน ไม่กี่นาทีก่อน...

เคล็ดลับสำคัญของการทอดเห็ดคือ การนำส่วนหัวของเห็ดไปทอดในเนยจะอร่อยกว่ามาก ใช้เห็ดป่าชนิดใดก็ได้ คุณจะได้เมนูที่รสชาติเข้มข้นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ...

สูตรการทำเนื้อบดสำหรับไส้กรอกโชริโซแบบเม็กซิกัน ซึ่งไม่ควรสับสนกับไส้กรอกโชริโซแบบสเปนที่นิยมมากกว่า ในสเปน โชริโซเป็นไส้กรอกที่ผ่านการบ่มแห้งและปรุงสุกแล้ว...

พอลเลนต้าอุ่นๆ ผสมกับพาร์เมซานขูดและเนย ให้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติละมุนละไม เสิร์ฟแบบอิตาเลียนคู่กับผักกาดมัสตาร์ดตุ๋นและไข่ลวก และ...

ควินัวซึ่งเป็นเครื่องเคียงที่มีโปรตีนสูง จะยิ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อร่อย และชุ่มฉ่ำมากขึ้นเมื่อเสิร์ฟคู่กับบวบอบกระเทียม โดยนำบวบมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วอบในเตาอบ จากนั้น...

นำมันฝรั่งลูกใหญ่ไปอบในเตาอบ จะทำให้มันฝรั่งบดมีรสชาติเข้มข้นขึ้น มีกลิ่นหอมของมันฝรั่งอบ นอกจากนี้ยังมีปริมาณน้ำน้อยกว่ามันฝรั่งต้มบด ดังนั้นเมื่อนำมาผสมกับครีมและ...

ผักเอสคาโรลสดเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดที่เบา สดชื่น และอุดมไปด้วยวิตามิน รสชาติขมเล็กน้อยของมันเป็นจุดเด่นเมื่อจับคู่กับส่วนผสมที่มีสีสันสดใสอื่นๆ อย่างลงตัว เช่น แอปเปิล (หรือ...)

ถั่วฝักยาวเป็นเครื่องเคียงที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ฝักยาวๆ ของมันดูสวยงามน่ารับประทาน และเพื่อให้รสชาติของถั่วไม่น่าเบื่อ คุณสามารถทดลองใช้ซอสปรุงรสได้หลากหลายไม่รู้จบ ในอาหารเอเชียจานนี้...

ไข่คนผัดผักเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น และจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากส่วนผสมหลักของผักนั้นเป็นส่วนผสมของทุกอย่าง...

เมนูสุดอลังการที่ประกอบด้วยไก่ หัวหอมเล็ก และแอปเปิลในซอสแอปเปิล รสชาติเข้มข้นแบบฤดูใบไม้ร่วง ใช้ส่วนที่อร่อยที่สุดของไก่ นั่นคือ น่องไก่ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของ...

เทียนผักสไตล์ฝรั่งเศสเป็นอาหารผักเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูร้อนที่มีต้นกำเนิดจากแคว้นโปรวองซ์ คุณจะต้องใช้หัวหอม มันฝรั่ง บวบ มะเขือเทศ และสมุนไพร ผักต่างๆ จะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน...

Coq au vin (ภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "ไก่ในไวน์") เป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกที่ต้องใช้เวลา การเตรียมการ และความอดทน แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่า คุณจะได้ลิ้มลองอาหารพิเศษในเทศกาล...

หากคุณกำลังมองหาเมนูอร่อยๆ สำหรับงานปาร์ตี้ฮาโลวีน ลองทำบะหมี่และลูกชิ้นเนื้อนุ่มๆ แล้วจัดเสิร์ฟในรูปทรงสมองสุดหลอนดูสิ ทำตามขั้นตอนในสูตร โดยทำสมองจากฟอยล์...

หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขก ลองเสิร์ฟครีมบรูเล่ดูสิ ขนมหวานฝรั่งเศสสุดคลาสสิกนี้สร้างความประทับใจได้เสมอ และคงไม่มีใครต้านทานรสชาติวานิลลาเนียนนุ่มได้...

ชื่อ "คอนฟิต" มาจากเทคนิคการถนอมเนื้อสัตว์แบบโบราณของฝรั่งเศส ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใส่เกลือแล้วนำไปเคี่ยวเป็นเวลานานภายใต้ชั้นไขมัน แต่แตกต่างจากคอนฟิตแบบดั้งเดิม...

กราแตงดอฟินัวส์แบบฝรั่งเศสสุดคลาสสิกเป็นที่นิยมไปทั่วโลก และก็ไม่น่าแปลกใจเลย เพราะมันฝรั่งอบในซอสครีมรสกระเทียมเข้มข้น ราดด้วยชีสกรอบๆ แสนอร่อยนั้น...

พายมันฝรั่ง "มันฝรั่งอันนา" เป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก คิดค้นขึ้นในสมัยของนโปเลียนที่ 3 โดยมีส่วนประกอบหลักคือมันฝรั่ง เนย และเกลือจำนวนมาก...

นำเนื้อปลาค็อดมาชุบแป้งโซดาเพื่อผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง: แท่งปลาจะถูกเคลือบด้วยเปลือกสีทองกรอบเบา ซึ่งรอ...

สปาเอทซ์เล่แบบเยอรมัน ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างพาสต้าและเกี๊ยว เป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ ไม่เพียงเพราะรสชาติและเนื้อสัมผัส แต่ยังรวมถึงวิธีการปรุงที่น่าสนใจอีกด้วย: นุ่ม...

เนื้อสันในหมูนำไปจี่จนเหลืองกรอบ จากนั้นนำไปตุ๋นกับเห็ด ขึ้นฉ่าย และหัวหอมในน้ำซุปไก่ที่เติมไวน์ขาวเล็กน้อย สดใหม่...

เมนูง่ายๆ แต่อร่อยสไตล์เยอรมัน เหมาะสำหรับมื้อเย็นวันธรรมดา ใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นบางๆ ทอดเพียงด้านละสองสามนาที เพิ่มรสชาติด้วยการโรยพริกปาปริก้าก่อนทอด

ฟริตตาต้าจานนี้ไม่เพียงแต่ปรุงด้วยเทคนิคการผัดแบบจีนดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังอัดแน่นไปด้วยรสชาติแบบเอเชียที่อร่อยลงตัวอีกด้วย นำเนื้อหมูมาผัดในกระทะด้วยไฟแรง คนบ่อยๆ...

มิแกส (Migas) เป็นอาหารเช้ายอดนิยมในสเปนและละตินอเมริกา โดยทั่วไปจะปรุงในกระทะโดยใช้ขนมปังที่เหลือจากเมื่อวาน ผักสด และไข่ มิแกสที่ปรุงในสไตล์เท็กซ์เม็กซ์...

ญ็อกกี้แบบอิตาเลียนเป็นเกี๊ยวมันฝรั่งที่เหมาะสำหรับทำอาหารจานหลักที่อร่อยและอิ่มท้อง ซึ่งสามารถรับประทานคู่กับส่วนผสมต่างๆ ได้หลากหลาย เช่นเดียวกับในสูตรนี้...

บะหมี่มังสวิรัติจานนี้ที่มีส่วนผสมของเห็ดหอม กะหล่ำปลี และเต้าหู้ อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ทำง่าย และเป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนรักอาหารเอเชีย

ในเช้าวันอาทิตย์ที่คุณไม่รีบร้อน ลองให้รางวัลตัวเองด้วยเมนูพิเศษสไตล์เม็กซิกันอย่าง ฮูเอโวส์ รันเชโรส หรือไข่ดาวสไตล์บ้านนอก เมนูนี้ประกอบด้วยไข่ดาว...

เปลี่ยนอาหารเช้าง่ายๆ อย่างเบคอนและไข่ ให้กลายเป็นเมนูสุดอลังการสไตล์เอเชีย ที่อบอวลไปด้วยรสชาติหวานและเผ็ด โดยนำไข่ไปผัดกับมะเขือเทศและต้นหอม...

ด้วยการปรุงรสที่ลงตัว แครอทธรรมดาๆ ก็กลายเป็นเครื่องเคียงสุดวิเศษสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์ในวันหยุดได้ หั่นแครอทเป็นชิ้นบางๆ เฉียงๆ แล้วนำไปผัดกับเนย...

ข้าวคูสคูสและเห็ดทอดสามารถนำมาทำเป็นข้าวผัดที่อร่อยและที่สำคัญคือทำได้รวดเร็ว เหมาะสำหรับเป็นอาหารมังสวิรัติจานหลักหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารทอด...

ผักเคลฉ่ำๆ เคี่ยวในซอสกะทิรสละมุน ซึ่งเมื่อรวมกับเครื่องเทศแล้ว จะทำให้เมนูมังสวิรัติจานนี้มีรสชาติแบบเอเชีย กลิ่นหอมหวานของมะพร้าวเข้ากันได้อย่างลงตัว...

มันฝรั่งอบขนาดใหญ่สอดไส้ เป็นเมนูโปรดของทั้งผู้ใหญ่และเด็ก อร่อย อิ่มท้อง และจัดเสิร์ฟได้อย่างสวยงาม ในการเตรียม คุณต้องใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่ และเพื่อให้ทำได้เร็วขึ้น...

เสิร์ฟปลาฮาลิบัตทอดกับเครื่องเคียงแสนอร่อยอย่างมันฝรั่งทอด กะหล่ำดาว และแอปเปิ้ลหวานอมเปรี้ยวสับละเอียดเพื่อเพิ่มรสชาติ พริกเซราโนจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผัก...

อาหารจานนี้มีส่วนผสมทั้งหมดของริซอตโต้แบบอิตาเลียนที่ดี – กุ้ง ถั่วลันเตา ยี่หร่า พาร์เมซาน มะนาว และเครื่องเทศ – แต่ข้าวถูกแทนที่ด้วยข้าวบาร์เลย์ไข่มุกที่สุกเร็ว ซึ่ง...

ไก่ตุ๋นฟักทองและเครื่องเทศหอม เป็นอาหารจานหลักที่ให้ความอบอุ่นและอิ่มท้อง เต็มไปด้วยรสชาติของฤดูใบไม้ร่วง ใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกที่ไม่มีหนังเพื่อไม่ให้ไก่แน่นเกินไปในหม้อตุ๋น

เตรียมอาหารเช้าแบบเอเชียที่อร่อยและอิ่มท้อง ไฮไลท์คือแพนเค้กคลุกซอสเทริยากิสไตล์ญี่ปุ่นและต้นหอมซอย เพื่อให้แพนเค้กนุ่มฟูเป็นพิเศษ...

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดในการเปลี่ยนจากพายหนักๆ ที่มีแคลอรีสูง มาเป็นขนมอบเบาๆ ที่อัดแน่นไปด้วยผลไม้และเบอร์รี่นานาชนิด อเมริกันคริสป์ก็เป็นหนึ่งในขนมอบเหล่านั้น วิธีการเตรียม...

ไส้กรอกเปปเปอโรนีรมควันรสเผ็ด ผสมกับมันฝรั่งต้มในกระทะ จะช่วยเพิ่มรสชาติที่ยากจะต้านทานได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเช้า

เนื้อวัวชิ้นหนึ่งถูกตุ๋นอย่างช้าๆ เป็นเวลา 7 ชั่วโมงในซอสเอเชียรสเลิศที่มีรสชาติซับซ้อน ประกอบด้วยกระเทียม ขิง รสอูมามิ ความเปรี้ยวของมะเขือเทศ และแม้แต่ความหวานเล็กน้อยของโป๊ยกั๊ก –...

ปลาแซลมอนเนื้อนุ่มเคลือบด้วยสมุนไพรหอม แล้วอบในเตาอบพร้อมกับบวบฉ่ำๆ เป็นเมนูเบาๆ ที่เปี่ยมด้วยรสชาติของฤดูร้อน ใช้เวลาอบปลาน้อยกว่า 10 นาที ดังนั้น...

เนื้อสันนอกวัวฉ่ำๆ จะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบเมื่อนำมาทุบให้แบนแล้วย่างให้สุกระดับมีเดียมแรร์ ก่อนนำเนื้อลงกระทะ ให้ถูด้วยพริกปาปริก้าและ...

พาสต้าแสนอร่อยในซอสวอดก้าผสมมะเขือเทศและครีม สอดไส้ด้วยผักสวิสชาร์ดที่ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นในวันธรรมดาและมื้อกลางวันในโอกาสพิเศษ ข้อดีคือส่วนผสมทั้งหมด...

ข้าวผัดทะเลเป็นอาหารจานเด่นของอาหารเคจันแบบดั้งเดิมในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา และถ้าคุณชอบอาหารรสจัดจ้าน คุณจะไม่ผิดหวัง สิ่งที่ทำให้เมนูนี้แตกต่างจากสูตรอาหารที่คล้ายคลึงกันส่วนใหญ่ก็คือ...

อะไรจะอร่อยไปกว่ามักกะโรนีชีสโฮมเมดอีกล่ะ? ทุกคนจะต้องหลงรักเส้นมักกะโรนีนุ่มๆ ที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยซอสชีสเข้มข้น หอมรสชาติด้วยพริกปิเมนโต เนื้อปลาทูน่า และ...

ก่อนนำไปย่าง นำเนื้อหมูติดกระดูกและพริกหวานลูกเล็กๆ มาทาด้วยซอสที่ทำจากแยมพีช ซอสมะเขือเทศ และซีอิ๊ว ซึ่งจะช่วยให้รสชาติซึมซาบเข้าไปในเนื้อและผัก...

หากคุณกำลังมองหาวิธีเปลี่ยนเมนูไก่ธรรมดาให้กลายเป็นอาหารพิเศษสำหรับเทศกาลโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด ลองทำไก่ดองแตงกวาดูสิ เสิร์ฟทั้งตัวหรือหั่นครึ่งก็ดูน่าทาน...

สลัดนี้ใช้แฮมสเต็กปรุงสุกจากธรรมชาติ ซึ่งเพียงแค่นำไปย่างเบาๆ ก็จะทำให้แฮมอุ่นขึ้นและซึมซับรสชาติได้ดียิ่งขึ้น นอกจากแฮมแล้ว...

ควินัวที่ดีต่อสุขภาพจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อนำไปเคี่ยวในน้ำซุปไก่กับมะเขือเทศเชอร์รี่หวานๆ แล้วโรยด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอยเยอะๆ ในตอนท้าย โจ๊กที่ได้จะ...

กุ้งเนื้อแน่นกรุบกรอบเล็กน้อยในซอสครีมละมุนรสชาติหอมกลิ่นผักชีฝรั่ง วางอยู่บนผักกาดแก้วชิ้นใหญ่ฉ่ำๆ เมนูเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมง่ายมาก แต่ดูแปลกใหม่และน่าประทับใจ

แครอทและถั่วฝักยาวหั่นเป็นชิ้นๆ นำมาต้มรวมกันในหม้อเดียว เพื่อสร้างสรรค์เมนูเครื่องเคียงแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีสีสันสดใส ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับทั้งเมนูเนื้อสัตว์ในเทศกาลต่างๆ และมื้อเย็นในวันธรรมดา ต้ม...